Тофу сиренето е добро и вредно. Рецепти за тофу - ястия с пълен заместител на месото

Сиренето на тофу придоби изключителна популярност в източните страни. Този продукт се изисква от много кухни на света за неговата гъвкавост и насищане с полезни следи елементи.

Съдържание

Какво е сирене тофу?

Европа научи за съществуването на това сирене само през ХХ век. Тофу се използва от няколко века в азиатската кухня. За неизвестен човек това е екзотичен и доста необичаен продукт, но в същото време той е много популярен сред повечето гурмети.

От лека изваяна маса сирене, необичайни вкусни ястия са все по -приготвени, добавени като съставка, която подчертава основния вкус на ястието. Соята, от която са създадени сиренето, са основният източник за получаване на това невероятно сирене. Тофу сиренето се получава чрез завъртане на зеленчуков протеин. Изригнатата маса се притиска и се държи под вакуум.

Възможно е да съхранявате сиренето в хладилника за дълго време - ако сменяте водата два пъти на ден, в която е в пакета и не поставяте силно миришещи продукти до нея. Сиренето тофу като гъба поглъща всяка миризма.

Предимствата на сиренето тофу

Тофу е от голяма полза, тъй като е богат на важни вещества за човешкото тяло. Полезни свойства на тофу са в състояние да поддържат здравето. Сиренето също се различава в присъствието на 9 от най -важните аминокиселини. Сиренето е чудесен източник на калций. Съставът на тофу включва хранителни хранителни фибри, способни да поддържат фигура, седнала на диети. Често това сирене се добавя към нискокалорични ястия.

Японците дори правят бебешка храна от тофу. Той перфектно премахва диоксина от човешкото тяло. Уникалните свойства на сиренето са в състояние да намалят нивото на холестерола в кръвта. Тофу е наситен с микроелементи и важни витамини от група Б.

Уникалните компоненти на сиренето предотвратяват дори раковите клетки и са в състояние да спасят човек от сърдечни заболявания.

Хранителната стойност на сиренето е оправдана от съдържанието на малко количество захар и мазнини. Както вече споменахме, сиренето се приготвя от боб. Готвените и интерпретирани боб пускат „мляко“, което трябва да бъде обърнато. Преди това полученото сирене дори се наричаше „квадратно яйце“ и EWL, тъй като съдържанието на протеини в него е голямо, но в сравнение с настоящето, то напълно отсъства в него.

Tofu е полезен заради своите микроелементи, които са част от сиренето

Тофу е показано на онези хора, които страдат от непоносимост към лактоза и които изключват млечните продукти в диетата си.

Вреда от сиренето тофу

Сред всички положителни качества трябва да се отбележи, че тофу носи не само ползи, но и определена вреда. Всичко поради фитинова киселина, на която специалистите са помолени да обърнат внимание. Фитиновата киселина може да свърже минерали:

калций
магнезий
цинк
желязо

Това заплашва мъжете с намаляване на концентрацията на спермата. Хората с ендокринни заболявания трябва да избягват употребата на тофу. Коефициентът на сирене също е важен: ако соята се отглежда в неблагоприятни условия, тя може да направи лош продукт, тоест тофу ще бъде лош за хранене.

Сиренето на тофу не се препоръчва да се яде бременна и новородено, вредата, която може да се направи, не може да бъде избегната.

С какво се яде тофу?

Tofu е най -популярният продукт в Япония и Китай. Това сирене не се нарича „месо без кости“ за изобилие от полезни свойства в него. Най -просто казано, тофу е японско вила сирене, към което се добавя морска сол или магнезия.

Тофу се случва:

мек
твърд
много трудно

Мекото тофу се нарича „коприна“ и със своята консистенция е по -скоро на крема. Такова крема сирене се сервира в креми или чинии, пълни с вода.

Как да съхраняваме сирене тофу?

За съжаление, този продукт е доста нетраен. Тя трябва да се съхранява при температура -7 ° С Прясното тофу има сладък вкус. Тофу с киселинност се нуждае от кипене за 10 минути.

Готвенето ще му помогне да набъбне и да стане порест. Замразяването също прави тофи порести, но сиренето става много по -трудно.

Те ядат тофу в:

сирене
пържено
маринована
пушена

Какъв вкус на тофу?

TOF на практика няма вкус. Това ви позволява да го комбинирате с много сосове. Структурата на сиренето може да се поддаде на разнообразна температурна обработка.

Тофу върви добре с:

боб
аспержи
сусам
пшеница
овес
фъстъци
ориз
ечемик
кокосов орех

Tofu е невероятно популярен за привържениците на вегетарианската сила на храната по света, тъй като е много питателна и удовлетворяваща. Сиренето се поддава на пържене, готвене, дълбоки плодове и печене във фурната. Тофу може да се съхранява в хладилника за дълго време и да не обръща внимание на черните петна, които се случват на повърхността. Маркирането на сирене ще ви помогне да се отървете от неприятна миризма.

Как да готвя тофу е вкусно?

Има няколко печеливши приложения с различни съставки:

с яйца
зеленчуци
ориз
тофу в салати
пържено в тесто

Свежият вкус на тофу е в състояние да абсорбира добре други вкусове и да ги допълва. Когато приготвяте ястия с тофу, използването на различни подправки и сосове - бъдете сигурни!

Омлет с тофу

За да приготвите вкусен омлет с тофу сирене, е необходимо да го нарязвате на ситно и леко да оставите сиренето в слънчогледов или зехтин. След това разбийте яйцата в отделна купа и ги добавете към сиренето. Омлетът трябва да се пържи, докато яйцата се „хващат“. Подправете омлета на вкус:

сол
смес от чушки
зеленина

Както всеки омлет, този вид се комбинира перфектно с гъби и всякакви други зеленчуци.

Ориз с тофу

Първо, трябва да спестите малко зеленчуци в тиган, в слънчоглед или зехтин. Дайте предпочитание:

лука
моркови
пипер

Когато лукът стане златист, добавете към тофу и полукоси ориз. Ястието се задушава на слаб огън, докато оризът стане малко златист. След това се добавя малко количество вода и ястието се задушава, докато оризът е готов. Няколко минути преди края оризът се подправя с подправки. Препоръчва се да добавите определено количество соев сос.

Задушени зеленчуци с тофу

Предпочитание може да се даде на любимите ви зеленчуци:

цукини
патладжан
морков
лук
пипер
броколи
аспержи
боб
целина

В задушени зеленчуци добавете залепване на тофу, три супени лъжици соев сос и една чаена лъжичка мед. Ястието е невероятно вкусно и ароматно.

Салати със сирене тофу - рецепти

Получават се невероятно вкусни и в същото време се получават диетични салати с помощта на тофу. Можете дори да вземете добре позната „гръцка“ салата и да замените FET с тофу. Необходимо е да добавите балсамов оцет към салатата и да се подправите с всяко масло.

Корейските моркови, комбинирани с охладен тофу, имат добър вкус. Можете също така да добавите пържени гъби и боб към салатата. В салатата трябва да използвате само пържено тофу.

Оригинална салата може да се приготви от морски водорасли, соев сос, пържени тофу и сусамови семена. Някои вариации включват китайска гъба с атака, която е лесно да се замени с маринована гъба от стриди.

Тофу в тесто

Тофу в тесто е вкусно и интересно. За прилеп можете да използвате такива вариации като:

мляко и брашно
яйца и бисквити
бира и яйца
бира и брашно

Основното правило е първо да се присмива тофу и да добавите подправки към тестото за наситен вкус.

Супа с тофу сирене

Супата тофу може да се приготви както върху пилешкия бульон, така и върху зеленчука. Наводнените и натрошени зеленчуци преминават върху масла с покрит тофу. Има: лук на сълзи, лук, лук, моркови, пипер. Ако желаете, можете да добавите спанак и чесън. Завършеното пържене се добавя към бульона, добавя се картоф, нарязан на кубчета.