Как и какво можете да замените оризовия оцет в рецептите? Как да заменим оризовия оцет с лимонов сок, марината на джинджифил, гроздов оцет, соев сос, водорасли от нори, трапезария и ябълков оцет?

Отколкото и как да замените оризовия оцет. Това ще бъде разгледано в тази статия.

Как можете да замените оризовия оцет в ролки и суши?

Суши и ролки бяха уверено заселени в нашия живот и в кухнята. Сега това не е чудо от страната на изгряващото слънце, а дори на достъпно и любимо ястие. Разовият оцет вече може да се намери в почти всяка страна на рафтовете на магазините, но не винаги можете да бъдете уверени в нейното качество. И ако производителите дават добър резултат, тогава цената на такъв продукт „ухапва“ малко.

Можете да замените у дома с налични продукти, общите опции, от които ще разгледаме малко по -ниски. Най -успешните аналози на оризовия оцет се получават от тези заместители:

• гроздов оцет от бял или червен;
• ябълков оцет, който също не дразни чревните стени и не предизвиква алергични реакции;
• изсушените емблематични водорасли нори или соев сос се допълват добре от всякаква е същност на оцет, които традиционно се използват в японската кухня;
• ако говорим за налични и бюджетни опции, опитайте се да пресъздадете оризова киселина с помощта на маса за маса;
• и също така все още не изключвайте лимонов сок;
• или марината на джинджифил.

Последните два варианта трябва да бъдат разгледани незабавно, тъй като именно те се считат за почти идеални заместители. Факт е, че самият джинджифил върви добре с ролките. Но лимоновият сок помага да се възпроизведе тази мекота и нежност на японската киселина, която не може да се повтори с други киселинни подправки.

Лимонов сок ще помогне да се направи оризов оцет, който няма да прави разлика между дори местния жител на Япония

• Ще имаш нужда:
  • лимон - 2 бр.;
  • захар-0,5-2 ч.л. (зависи от желаната сладост);
  • вода - равна на количеството сок, тоест 2 с. Л. L.;
  • солта е щипка.
• Японците и китайците категорично не обичат да използват вчерашните продукти. И за да приготвите аналог на оризовия оцет, това е просто неприемливо. Затова изцедете лимоновия сок непосредствено преди готвене. В резултат на това трябва да получите поне 2 с.л. l. Малко повече от 1 лъжица излиза от един плод.
• Вземете варена вода, това ще повлияе значително на вкуса и продължителността на съхранението на продукта.
• Смесете всички компоненти. За да разтворите бързо разхлабените съставки, поставете контейнера на бавен огън. Разбърквайки непрекъснато, изчакайте разтварянето на кристалите и веднага отстранете от котлона. Невъзможно е да се свари съдържанието в кома! Можете да използвате след пълно охлаждане.

Опция с марината на джинджифил

Удобно е в това, че можете да приготвите както дресинг за ориз, така и закуска за земя. Между другото, можете да станете опростени и да направите безумно полезен дресинг от лимонов сок и настърган джинджифил в същото съотношение.

• За да приготвите марината на джинджифил, имате нужда от:
  • джинджифил корен-3-4 см;
  • всеки оцет (но 6%) - 1,5 с.л. L.;
  • сол - 1 ч.л;
  • захар - 1 с.л. L.;
  • вода - 0,5 L.
• Обелете корена с лъжица. Между другото, така че проверете свежестта му. Кожата трябва да се отстранява лесно и тънко. След това изплакнете и разтрийте върху тънки плочи.
• Сварете половината вода. Изсипете сол, разбъркайте добре и изсипете корена за 5-10 минути. След това време източете водата.
• Сега сварете втората половина на водата, но добавете захар към нея. Изсипете джинджифил и оставете на стайна температура, докато изстине напълно, и го изпратете в хладилника през нощта. На следващата сутрин маринатата е готова за употреба.

Възможно ли е и как да замените оризовия оцет с трапезария: развъдни пропорции

Не най -успешният вариант, но приемлив. Не се опитвайте да пресъздадете напълно вкуса на оризовата киселина, тъй като това са напълно различни продукти. Но за домашна употреба, поради липса на подходящи компоненти, опцията е подходяща. Моля, обърнете внимание, че 9% оцет за такива цели е строго забранено! Вземете същността на оцет от само 6 %.

• Приготви се:
  • оцент за хранене - 2 с.л. L.;
  • соев сос - 3 с.л. l. (Той ще смекчи продукта малко);
  • захар - 2 ч.л.
• Ако решите да използвате 9%таблица оцет, тогава намалявате дозата му с двойно. Тоест само 1 с.л. l.
• Не предоставяйте оцет, той има твърде каустичен аромат. И когато се нагряват, се отделят летливи вещества на двойките от лозови киселини, които се отразяват негативно на здравето. Смесете компонентите и разбъркайте старателно, докато напълно се разтвори.

Забележка: Можете да приготвите такава бензиностанция, която ще се случи с още по -мек вкус. Използвайте таблица оцет и растително масло в равни пропорции. Добавете щипка сол и захар на вкус.

Възможно ли е и как да замените оризовия оцет с балсамов оцет?

Това е единственият вариант, в който вие и аз няма да споделяме рецепта. Факт е, че балсамовият оцет се настоява за целия букет от различни билки. Всички те имат ярък и специфичен вкус и аромат. Следователно повтарянето на оризов оцет няма да работи. Ако искате да проведете подобен експеримент у дома, тогава бъдете подготвени, че ще излезе още едно зареждане.

Забележка: Самият балсамов оцет е много ароматен и полезен, така че е по -разумно да го използвате в чистата си форма. И за да го направи лесен вариант няма да се получи от него.

Възможно ли е и как да замените ябълката с оризов оцет?

Ябълковият оцет е най -мекият от предложените заместители и не е по -нисък по своята полезност дори за оризов продукт. Между другото, ароматът и вкусът ще се окажат малко особен, но интересен - бензиностанцията е наситена с плодови нотки. В киселина това ще бъде най -оптималният вариант и в мекота - е по -нисък само за лимонов сок.

• Приготви се:
  • ябълков оцет - 2 с.л. L.;
  • вода - 2,5 с.л. L.;
  • захар - 23 ч.л;
  • сол - 1 ч.л.
• Готвенето на продукта е задълбочено смесване, докато всички насипни компоненти се разтворят.

Възможно ли е и как да замените оризовия оцет със соев сос?

Соевият сос върви добре с бял гроздов оцет. В крайни случаи го заменете с продукт на Apple. Ако нищо от този вид не е било наблизо, тогава си струва да се прибягва до помощта на масивна киселина.

• Приготви се:
  • бяло вино или ябълков оцет - 2 с.л. L.;
  • захар - 1 с.л. l. с слайд;
  • соев сос - 2 с. Л. l.
• Поставете смесени съставки в микровълнова печка само за няколко секунди, за да загреете течността малко. Това ще опрости и ускори процеса на разбъркване. Когато захарните кристали се разтворят, заместителът може да се счита за готов.

Възможно ли е и как да замените оризовия оцет с водорасли на Нори?

Ако искате да проведете малък експеримент, следващата рецепта е за вас. Благодарение на водораслите, NORI няма да може точно да пресъздаде оризова киселина, но бензиностанцията ще допълни перфектно суши и ролки. Между другото, можете да използвате почти всякакви водорасли, а не само в изсушено състояние.

Важно: Не се опитвайте да приемате морско зеле или водорасли. Вкусът на оцета ще бъде развален от нея и ще придобие неприятна горчивина.

• Необходимо:
  • нори-1-2 листове;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • захар-2-3 с.л. L.;
  • вино или ябълков оцет - 2,5 с.л. l.
• Можете да коригирате малко сладостта, но не оставяйте дадената рецепта твърде много. Всеки може да бъде приет оцет, но все пак се опитва, ако е възможно, да не използва опцията за таблица.
• Смелете листа колкото е възможно повече до състояние на прах. Въпреки че използването на цял лист е приемливо. В отделна емайлирана купа само загрейте оцет и насипни компоненти. Разбъркайте добре и изчакайте тяхното разтваряне. Извадете веднага от огъня.
• Сега остава само да добавите прахови водорасли и да се победи всичко добре до хомогенно състояние. Поради тази причина е по -удобно да се използват сушени водорасли, тъй като те са по -добре разтворени в киселина. Ако той ще използва друг тип или NORI като цяло, тогава продуктът ще трябва да бъде филтриран преди употреба.

Възможно ли е и как да замените оризовия оцет с гроздов оцет?

Друг умел заместител на оризовия оцет. Има два варианта - използване на бял или червен винен оцет. Първият вариант е по -успешно подобен на оризовата киселина, тъй като две подправки са малко подобни на вкуса и аромата. Но червеният оцет също е подходящ, ако нямате алергии или противопоказания към него.

• Смесете за това:
  • винен оцет или старо сухо вино (вторият вариант е още по -успешен) - 4 с.л. L.;
  • сол - 1 ч.л;
  • захар - 3 с.л. l.
• Препоръчително е да поставите течността във водна баня, съчетавайки всички компоненти. В никакъв случай не приемайте контейнера с алуминий. Не забравяйте, че този метал е обект на окисляване, така че е възможно влошаване на качеството на подправка.
• Разтварянето на кристалите на насипни компоненти ще се каже за готовността на зареждане с гориво. Забранено е да се вари течността! Както всеки кисел продукт, с кипене, не само полезните вещества са изчезнали, но се получават лозови порочни киселини. В допълнение, силата на консерванта от твърде висока температура отслабва.

Видео: Как можете да замените оризовия оцет у дома?