Торта Mussa с огледална глазура: Стъпка -By -Step рецепта, тайни за готвене, отзиви

Как да готвя ягодова торта с мус с огледална глазура?

Наскоро десерти, които се основават надо окотоrY с лъскава повърхност, придавайки торта с необичаен дизайн. Всички етапи на готвене могат да бъдат разделени на няколко стъпки. Първата е базата за печене. Може да е бисквита, от пясъчно тесто. На следващия етап трябва да приготвите муса директно, което ще придаде тортата на лекота, въздушен вкус. Подготовка в краядо окотоp, който придава необичаен външен вид на десерта. 

За торта: 

• 50 g млечна мазнина 
• 50 g захар 
• 100 g брашно 

За пълнеж от ягоди: 

• 200 g кремаво пастилно сирене
• Голямо яйце 
• Шепа ягоди 
• 50 g захар 

За желе: 

• 10 g желатин 
• 70 мл вода 
• Две шепи ягоди 
• 60 g захар 
• Две чаени лъжички нишесте 

Задо окотоrI: 

• 300 g захар 
• 150 мл вода 
• 300 ml глюкозен сироп 
• Три плочки бял шоколад, приблизително 280 g 
• 200 мл кондензирано мляко 
• 20 g желатин и багрило 

Как да готвя ягодова торта с мус с огледална глазура:

• Необходимо е да приготвите тестото от приготвени съставки, да се увиете във филм или обикновени пластмасови торбички, да оставите на студа за около 40 минути. На следващо място, струва си да преместите тортата под формата на 16 см средно, тя се приготвя за около 15 минути. 
• За да приготвите чийзкейк, трябва да смесите всички продукти с шпатула, изработена от дърво, да го изсипете в метален пръстен, близо с фолио отгоре. Печете при температура от 170 градуса, около 40 минути. След това чийзкейкът се охлажда и отива на масата. 
• Изсипете втвърдителя със студена вода и го оставете да набъбне. От плодовете се приготвя с картофено пюре с блендер и изпада на огъня за около 20 минути. Изчакайте нещо като дебело сладко или сладко. Захар и нишесте се добавят към ягодово пюре. Необходимо е да издържате на огъня за няколко минути, да извадите отоплението, да охладите малко и да излеете тънък поток от компонент за измама.
• Получената маса трябва да бъде поставена в контейнер с ледена вода, след това, в предварително подготвена форма, затворена с прилепнал филм, за да бъде изваден в студ или фризер. Погрижете се за десертния монтаж. Моля, обърнете внимание, че разглобяемата форма се приема с диаметър 18 cm и се затегне с прилепващ филм. Това е необходимо за лесно изключване на тортата от повърхността на формата. Поставете основата върху равна повърхност и охладете. Това значително ще опрости процеса на сглобяване на тортата и ще я направи бързо. Една трета от приготвения мус трябва да се излива в долната част на формата, отгоре поставете замразен слой сирене. Изсипете отново 1/3 от подготвения мус. Конфиницията е поставена отгоре на сирената, тоестдо окотоry, а след това и пясъчната торта. 
• Основната стъпка в подготовката едо окотоp. Смесете подготвените съставки с блендер, докато се получи хомогенна маса. В процеса на биене не трябва да се появяват мехурчета. За да се избегне външния им вид, си струва да държите остриетата на кухненското оборудване под склона. Покрийте масата на филма на студено място, докато придобие температура от 35 градуса. Когато тортата е готова, тя трябва да бъде поставена на решетка и да се изсипе подготвенотодо окотоrue. Сладостта се поставя на студа до втвърдяванедо окотоri. 

Мусианска торта 3 Шоколад с огледална глазура: рецепта

Въпреки сложното име, то се подготвя доста просто. Основата е тестото за бисквити. Инструкции за създаване на основа могат да бъдат намерени в статията на нашия уебсайт.  

За мус: 

• 8 g желатин 
• 50 ml вода 
• 90 мл мляко 
• 200 мл крем 
• 250 g захар 
• Едно голямо яйце 

Задо окотоri от какао: 

• 10 g желатин 
• 60 мл вода 
• 200 g захар 
• 60 мл вода 
• 200 мл крем 
• 50 g kaka 

Мусианска торта 3 Шоколад с огледална глазура, рецепта:

• Накиснете компонента за дъвчене в хладна вода, смесете го с мляко и го доведете до кипенецилативът Компонентът се разтвори. Разбийте яйцето с подсладителя и бавно влезте в гореща смес от мляко. Когато подсладителят се разтвори, кристалите няма да бъдат открити, е необходимо да се добави бял шоколад, разтопен към микровълновата фурна. Всичко това е смесено, охладено, се въвежда 200 мл крем. Масата се излива във плесен, покрит с прилепнал филм с диаметър 20 cm, и замразен. 
• Инструкциите за приготвяне на млечен мус са абсолютно същите като предишния, но не и бял шоколад, а мляко. В края на готвенето използвайте сос от черен шоколад, с високо съдържание на какао. Обърнете внимание, след като масата на белия шоколад замръзва, млякото се разля, всичко се замразява. Освен това всичко се излива с маса от тъмен шоколад и отново замръзва. Необходимо е да извлечете основата от фризера, да се сложи бисквита отгоре и да се излеедо окотоrue. Инструкции за създаване на покритие с огледален блясък може да се намери по -горе. 
• Много вкусно е Gазингry от какао. Не е необходимо да се използва кондензирано мляко или глюкозен сироп. Въпреки това,до окотоp е много гладък и се оказва красив огледален блясък. 
• Пригответе сиропа, като добавите подсладителя към водата при загряване. Необходимо е да влезете в какао в пастата и да се кипте още три минути. В друга купа е необходимо да затоплите сметаната, докато не започнат да кипват, а не да позволят появата на мехурчета.
• Извадете от котлона и влезтецилативът Компонентът, който преди това е пометел във водата. Смесете сироп и приготвена маса помежду си, работете с блендер, докато се получи хомогенна смес. Да седо окотоrE придоби необходимата консистенция, тя се излива в контейнер с метални стени, затворен с филм, охладен до 30 градуса. Погрижете се за създаването на огледална повърхност. 

Как да приготвите мусна торта с огледална глазура, оранжева?

Много вкусен е оранжев десерт с гладка повърхност. Тя се различава в допир на оранжево и горчивина, тъй като жар присъства в рецептата. Като основа се използва бисквита. Може да се намери в статия на нашия уебсайт. 

За мус: 

• 3 яйца 
• 70 g захар 
• 100 ml сок от портокал или лимон 
• Супена лъжица от жар от която и да е от цитрусите 
• 5 g желатин 
• 20 мл вода 

Продукти за извара сирене мус: 

• 10 g желатин 
• 60 мл вода 
• 250 g извара 
• 80 g малка захар
• 300 мл крем с мазнини 
• 70 g захар 
• 120 мл вода за сироп 
• 2 бита жълтъка 

Как да приготвите мусна торта с огледална глазура, портокал:

• Необходимо е да разклатите яйца със захар, да изсипете сока, да добавите жар, да сварите тази маса върху огъня за около 10 минути. Отоплението трябва да е много слабо, така че яйцата да не се придържат към стените. На последния етап на приготвянето се въвежда цитрусовия сироп, както и подут компонент на Ghilating. Масите се смесват заедно до гладкост. Необходимо е да се излее приготвената смес в мека форма и да се натовари във фризера. На следващо място, те приготвят извара сирене мус. 
• Компонентът за гели трябва да се разтвори в студена вода, а крема сиренето се смесва с малка захар. В контейнер със стъкло до буйна пяна сметаната с високо съдържание на мазнини и тънък поток се поставя с приготвена захар и вода. В крайна сметка се въвеждат бита жълтъци. Масата е свързана с извара и бита сметана. Съберете десерт в обратния ред.
• За да направите това, се използва мека форма с диаметър 22 см. Малко количество извара се разлива в дъното, оранжева паста се пълни и замразява. Щом тортата стане твърда, съставките ще престанат да се разпространяват, е необходимо отново да добавите слой от извара. В края на краищата е изложена бисквитна база. Тортата е обърната, разположена на решетката и покрита с паста, за да се създаде огледална повърхност. 

Малина мус торта с огледална глазура: рецепта

Десертът на горски плодове се приготвя най -добре с помощта на огледално покритие На бял шоколад. Като основа се използва бисквита. 

За малиново желе: 

• 400 g малини 
• 140 g захар 
• 15 g желатин 
• Малко вода 

За мус: 

• Две шепи малини
• 25 g желатин 
• 210 g захар 
• 450 мл мазнини крем 

За глазура върху бял шоколад: 

• 5 g желатин 
• 25 мл вода 
• 40 мл крем 
• 40 мл мляко 
• 40 g бял шоколад 

Малина мус торта с огледална глазура, рецепта:

• Печете бисквитна база. Ако сте готови, можете да го използвате. Погрижете се за желето. Компонентът за цилинг се излива с вода и се оставя за подуване. Плодовете се смазват в блендер, докато се пюрират, той трябва да се премине през сито, за да се отстранят малки семена. Необходимо е да поставите приготвените картофено пюре в съда, да добавите захар и да се готви, докато всичко се разтвори.
• Компонентът на жлъчката, разтворен във вода, се затопля и се смесва с масата. Необходимо е да се получи горски хомогенни макаронени изделия. Вземете форма, която е приблизително равна на диаметъра на бисквитата. Покрит е с прилепнал филм и разлято желе. След масата замръзна, съберете десерта. В долната част на разглобяемата форма е поставен хранителен филм и трябва да се постави бисквита отгоре, а след това желе.
• За мус завъртете плодовете с помощта на блендер в картофено пюре и преминете през сито. След това добавете захар и желатин, започнете топлина, но в никакъв случай не варете. Разбийте крема, докато пикантните върхове. Влезте в пастата от Бери с тънък поток, смесете. Изсипете подготвената бисквита и желе, приготвени приготвени от муса. Поставете студа за 2 часа. Струва си да отделите тортата от формата и да преминете към създаването на глазурата. 
• За да направите това, разтворете жлъчният компонент във вода, комбинирайте се със сметана, изсипете мляко, подпалете. Смесете, докато масата е гореща, влезте в бял шоколад, който е предварително направен на малки парчета. Превърнете го отново в хомогенна маса. Създайте огледална повърхност и настройте да се охлади. 

Как да украсим торта с мус с огледална глазура?

Огледалното покритие изглежда много необичайно и красиво, така че минимално количество съставки се използва като декор. Най -често това е отделна композиция, която се намира на един от секторите или не далеч от периметъра на самия кръг.

Как да украсите торта с мус с огледална глазура:

• Обикновено са изложени някои флорални или ягодови композиции. Често се използва за декор на шоколадови продукти. Обикновено това са спирали, листа или малки шоколадови модели, приготвени с помощта на конвенционален файл за канцеларски материали, разтопен шоколад. Често украсени с шоколадови монети, ружа и кокос. Разбира се, няма смисъл напълно да се затварядо окотоry декор, защото в случая самата идея за готвене и красота, блясъкът се губидо окотоri. 
• Често чрез смесване на компоненти създавайте петна, имитация на естествени или скъпоценни камъни. Можете да използвате шоколадови сладки или трюфели като декор. Обикновено се полагат и под формата на малки зони, композиции.
• Можете да създадете декор с мрежа. Това са малки ивици от гхи, в центъра на които е положено малко количество декор. Не може да бъдеmakarunsкакто и плодове. По -долу на снимките можете да видите как е декориран десертът. 

Мусианска торта: Отзиви

По -долу можете да разберете отзивите на домакините, които подготвиха такива торти. 

Мусианска торта, отзиви:

Вероника. Не съм голям фен на десертите, за първи път готвих такава торта. Хареса ми рецептата с Orange, в интернет рецептата изглеждаше много проста. Всъщност съжалих, че приготвям този десерт. Направих го, но прекарах много време. Освен това повърхността не се оказа толкова плоска, колкото бих искал. 

Оксана. Печем торти по поръчка и по желанията на клиентите често приготвям десерти с огледално покритие. Наскоро това е някаква особена тенденция, особено през лятото, когато има много ягоди и малини. Не успях веднага да направя блестящо покритие, тъй като в процеса на втвърдяване е необходимо да се обърна тортата и да я изравня с треперещи движения. Понякога има дефекти, които трябва да бъдат затворени с декор. По принцип предпочитам по -прости варианти за декорация, като мастик или обикновена кремообразна декорация. 

Елена. Аз съм кулинарен специалист с опит, но готвя торти за себе си. Наскоро тя беше отнесена от приготвянето на торти, украсени с мастика, но малко хора го обичат в моето семейство. Оказва се много красиво за празниците, но често Мастист просто се изхвърля. В интернет видях снимки на торти с огледална глазура и се заинтересувах от рецептата за готвене. Всичко се оказа много по -сложно, отколкото очаквах. Трябваше да отделя много време за тортата, но по някакъв начин е неудобно да готвя няколко компонента наведнъж. Това е огромно количество мръсни ястия, както и компоненти, които са разделени от тежести. По принцип ми хареса резултатът, тортата е много красива. Считам обаче, че за обикновения домашен чай няма смисъл да приготвяте такива торти, тъй като много време се отделя за готвене. Но това е добър вариант за годишнините, когато искате да се похвалите с приятели или гости, поканени от десерт, приготвен със собствени ръце. Това е точно товаслучва се, Когато всички гости остават възхитени от приготвената торта. 

Видео: Огледална глазура