Foigra какво ястие, как изглежда, как готвят: най -добрите рецепти за готвене изискан деликатес у дома

Опитайте се да подготвите истинска фуагра у дома. Потърсете най -добрите рецепти в статията - ще се окаже вкусно и елегантно.

Всички, които са били в скъпи ресторанти поне веднъж, са добре запознати с ястие като Foigra. Освен това чухме за него от филми и различни телевизионни програми. Но какво е това?

Прочетете на нашия уебсайт статия за това как да готвите черния дроб у дома вкусно. Ще намерите много най -добри рецепти, които ще помогнат да направите истински деликатеси.

Foigra е гъски черен дроб. Въпреки това, той се приготвя според специална рецепта и отглеждането на птица за получаване на продукт също има свои характеристики и тайни. Разбира се, този деликатес не е евтин. В елитните ресторанти ще трябва да се изложи подредена сума за нея. Но можете да приготвите такова ястие у дома, като използвате по -достъпни съставки. И ще се окаже не по -малко изискан и вкусен от „оригинала“. Потърсете най -добрите рецепти в тази статия, гответе у дома и изненадайте домакинството си с нов вкус. Прочетете по -нататък.

Произходът на Foigra: Национална принадлежност

Foigra по националност е френско ястие. Произходът на такъв деликатес се приписва на Франция. Готвачите на тази страна излязоха с подобна рецепта от черния дроб, но е важно продуктът да се произвежда по специален начин. Гъските бяха разрушени от зърно и те го направиха през фунията, така че птицата да яде повече.

• В съвременния свят ястието се сервира в различни страни.
• Името на ястието е красноречиво и напълно разкрива самата същност на деликатността.
• Преведена тази дума означава "Мазнини черен дроб".
• Това изискано лакомство се приготвя под формата на малки парчета или мека, деликатна паста.

Основната отличителна черта на FOIGRA е точно степента на съдържанието на мазнини. Следователно, в скъпи ресторанти, ястие не се приготвя от обикновен гъски черен дроб. Вкъщи обаче е напълно възможно да се направи еднакво изискан кулинарен шедьовър, използващ черния дроб на други птици. Оказва се, че такава деликатес не е по -малко вкусна, но по -евтина.

Foigra: Какъв вид ястие е, как изглежда, как гъски се хранят за фолио, цена, колко струва в деликатен магазин, снимка, видео

Можете да приготвите фуагра според оригиналната рецепта само от гъската черен дроб, угоявана според специална схема. Както бе споменато по -горе, процесът на хранене на птицата се осъществява насилствено. Дори древните египтяни забелязаха, че патиците и гъските, подготвящи се за полета, започват да се хранят по -активно. По този начин те придобиха допълнителни калории, които се отлагат в черния дроб и кожата. Това е източник на енергия, който е необходим през цялото време на полета. Как се хранят гъските за foigra?

• Създаването на условия за преяждане в гъски води до абсолютно същия ефект.
• И на този принцип птиците се хранят да получат фолио.
• Този процес започва с 8-10 седмици растящи гъски.
• Принудителното хранене се нарича "Gavage".

Заедно с осигуряването на засилено хранене, гъските са ограничени до движение. Поради това, в най -краткото възможно време те бързо наддават на тегло, а черният дроб се увеличава 10 пъти. Вкусът, консистенцията и цветът на фурата също зависи от диетата на отглежданата птица. Най -често използваните продукти за домашни птици са:

• Варена царевица
• Фиг
• Орехи
• Ечемично брашно

Какво е това ястие на Foigra, как изглежда? Ето снимка:

• Сурово

• В подготвена форма

Каква е цената, колко струва в деликатен магазин?

• Към днешна дата Foigra е символ на наистина луксозен живот.
• Цената му в ресторантите е доста висока.
• За да закупите истински суровини за домашно готвене, трябва да платите около 2 хиляди рубли за 75 g черен дроб. И не е изненадващо, защото Foigra се отличава с отлични кулинарни характеристики.
• Има деликатен кремообразен вкус и приятен розов нюанс.

Французите смятат това ястие за своята гордост, а не напразно. В продължение на много векове рецептата за деликатност се промени, но именно във Франция готвачите първо се замислиха да приготвят паста по специален принцип. Те решиха да смесват черния дроб с мазнини и да поставят такъв пълнеж в тестото. Оказа се много необичайно, уникално и вкусно ястие, което оправдава цената му.

Гледайте видеото как се хранят гъските, така че тогава да можете да приготвите фолио:

Видео: "Foie-клас"

Но си струва да се отбележи, че наскоро учените от Франция са установили, че е възможно да се отглеждат птици за Фогра, а не да се разпалват по насилствен начин. Известно е, че преди сезонен полет, гъски, патици и други птици натрупват мастен слой, включително в черния дроб, така че да имат сили да достигнат правилното място. Това вече се използва от много фермери. Гледайте повече във видеото по -долу.

Видео: Foigra естествено

Начини за използване на фуагра, риба Foi-Grab: Как се подготвят, от какво са направени?

RAW FUA-GRA:

• Да, този деликатес може да се консумира без предварителна обработка на топлината.
• Разбира се, той ще има доста специфичен, но не по -малко приятен вкус.
• Черният дроб се нарязва на малки порции и се сервира на масата на ястието.

Пържени или печени foigra:

• След обработка на топлина черният дроб може да се използва като съставка на много ястия.
• Например, може да се сервира с прясна зеленчукова салата, билки, различни подправки и подправки.
• Като независим фуагра ястие в този случай, обикновено сервирано в керамични или глинени саксии.

Пастьоризиран фуйд:

• Това не е пълноценно ястие, а просто полузатворен продукт.
• В тази форма може да се намери на рафтовете на супермаркетите, но преди да сервира на масата, черният дроб ще трябва да бъде подготвен според избраната рецепта.
• Плюсът на деликатността е, че в пастьоризирана форма той има дълъг срок на годност.

Черният дроб на консервирана гъска:

• Освен това има дълъг период на съхранение.
• Тя може да се сервира на масата в тази форма или да се използва като полузатворен продукт за по -нататъшно приготвяне на различни ястия.
• Ако сте избрали първата опция, след това охладете консервираната храна преди сервиране, след това отрежете черния дроб с малки филийки.
• Загрейте парчета хляб или Направете Bruscrett, сложете деликатес върху тях. След това можете да го сервирате на масата.

Как да готвя, какво правят? Професионалните готвачи правят Foigra само от специален дроб на гъска. Но домакините приеха и правят не по -малко вкусни ястия от такива видове черен дроб:

• Обикновена гъска
• Патица
• Курина

Както можете да видите, дори при този продукт е напълно възможно да се експериментира. В крайна сметка има много рецепти за подготовката му у дома. В допълнение те са много лесни за изпълнение, за тях можете да вземете не само оригиналната Foigra, но и други, по -достъпни съставки. Например пилешки черен дроб, патици или домашна гъска.

Прочетете на нашия уебсайт статия на кой черният дроб е по -полезен за човешкото тяло - говеждо, пилешко, гъска, свинско месо и т.н.

Не струва нищо:Все още има такова ястие като fish foie gra. Подготвя се от fUGU FISH. Много е опасно, тъй като е отровен. Ако готвачът греши да го приготви, тогава човекът, който яде парче от такава риба, умира моментално. Следователно, у дома, не си струва да го приготвяте, само професионални готвачи могат да го направят.

По -долу ще намерите няколко рецепти за приготвяне на фолио от различен черен дроб. Опитайте да готвите - вкусно е и елегантно. Прочетете по -нататък.

Класическата рецепта за черния дроб на фуагра, както в ресторант: Как да сервираме, как да готвя у дома, видео

Въпреки простотата на готвенето, foigra според тази рецепта може да изненада дори най -капризния и четлив гурме. Ако извършите правилно целия алгоритъм от действия, ще бъде възможно да получите ястие, което нито няма да опита, нито в стойността на храната да бъде по -нисък от шедьовър на ресторанта от готвача. Как да готвя у дома?

Според класическата рецепта за черния дроб на Foigra, както в ресторант, тя се приготвя от:

• Гъска черен дроб - 0,5 кг
• Бял пипер - малка шепа
• Сол
• Порт - 50 ml

Допълнителна съставка в това ястие е изискан, необичайно деликатен и пикантният сос от горски плодове. За да го получите, подгответе:

• Касис - 0,1 кг
• Захар - 50 g
• Половина чаша чиста вода
• Шепа нишесте

Сега можете да продължите директно към готвене:

1. Изсипете пристанището в дълбок контейнер и поставете черния дроб в него. Оставете за импрегниране на Един час. Ако е необходимо, периодично обръщайте продукта, така че да е по -добре „да преминете“ с алкохол.
2. Детайлът е леко гаден, черен пипер, плътно го увива във фолио и опакова херметично.
3. Загрейте фурната до 180 градуса И поставете черния дроб в него. Печете за половин час.

Докато черният дроб се пече, пристъпете към приготвянето на сос от Бери. За това:

1. Пригответе тенджера. Изсипете захарта в него, добавете горски плодове и вода. Посетайте сместа на слаб огън за четвърт час.
2. Постепенно поставете нишесте в масата. Не забравяйте да разбърквате композицията, така че да няма бучки. Когато сместа стане хомогенна, отстранете яхнията от печката.
3. Издърпайте получената смес през сито. Получавате необичайно деликатен сос от Бери, който перфектно се приближава до Foigra.

Можете да сервирате готовото ястие в чиния. Но се разглежда по -изискан начин да сервирате на Brusktte. Отгоре, черният дроб изобилно излива сос от горски плодове - и той ще спечели не само на вкус, но и на външен вид. Гледайте във видеото как да приготвите истинската foigra:

Видео: Как се приготвя Foie-клас?

Рецепта от домашни гъски с гъби: домашно приготвена гъска фуагра, видео

Жилището гъска с гъби е не по -малко популярна от тази, която се приготвя според класическата рецепта. Този кулинарен шедьовър се приготвя много бързо и има същия приятен вкус и деликатна консистенция. Ето най -добрата рецепта за домашна гъска foigra:

Необходими продукти:

• 400 g гъска черен дроб
• 300 g телешко и същото количество - пилешко филе
• 3 пилешки яйца
• 300 g бели гъби
• 150 g висококачествено масло
• Сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус

Стъпка -by -стъпаловидни алгоритъм за подготовка:

1. Нарежете лука с кубчета, а телешкото с малки парчета.
2. Запържете гъбите, докато се появи златна кора.
3. Вземете четвъртата част от целия обем масло, разтопете в тиган. Поставете телешко с лук там, след това пържени гъби.
4. Запържете съставките, докато се готвят, след което вкарайте в месото на месото на яйцето. След това незабавно изключете плочата и сместа внимателно отрежете с блендер.
5. На втората част на маслото запържете черния дроб с лук. Впоследствие преминете тази комбинация от съставки през месна мелница, за да получите картофено пюре.
6. Не забравяйте да подправите масата със сол, черен пипер и индийско орехче.
7. За още една четвърт от опаковката на масло, запържете пилешко филе с лук. Също така преминете през месна мелница или разбийте с блендер.

Това беше подготвителен етап. Сега основната част от готвенето на Foie според тази рецепта:

1. Пригответе ястие за печене. Смажете го с масло и поставете варени пасти на слоеве.
2. Първият слой трябва да бъде черен дроб, второто - пиле, третото - гъби. Поставете последния слой от остатъците от чернодробната маса.
3. Поставете потисничеството на детайла, оставете за 3 часа.
4. След определеното време потисничеството е, изсипете „макароните“ с остатъците от масло. Поставете контейнера със състава в хладилника за един ден.

Тази вариация на foigra се сервира студена. Добре върви с картофи с ябълка или кафяво пюре, рукола, кисели круши. Гледайте видеото как все още можете да готвите това ястие вкусно.

Видео: Как да готвя фуагра? Изходно ястие от черния дроб!

Как да готвя от патешки черен дроб: рецепта с патешка фуагра, снимка, видео

Черният дроб на млада патица също е доста достоен заместител на истинско фолио. Ако използвате рецептата правилно, тогава вкусът на ястието ще бъде такъв, че никой няма да гадае за „заместване“ на съставките. Такъв шедьовър може да бъде изумен и впечатлен дори от най -капризните гости. Как да готвя от патешки черен дроб? Ето рецепта за патица foigra:

За готвене трябва да вземете:

• 1 кг пресен патешки черен дроб
• 1 щипка сол, смес от бял и черен пипер
• 70 g бяло десертно вино

Отидете на приготвянето на ястието:

1. Нарежете черния дроб с резенчета с размерите на пръст. Добавете вино и подправки, разбъркайте добре.
2. Загрейте фурната до 100 градусаИзпратете черен дроб празен за половин час там.
3. След определения период от време извадете изпечения черен дроб, охладете и го изпратете в хладилника 24-48 часа.

Фугра от патешки черен дроб е много нежен. Но в същото време излиза сърдечно и питателно. Когато сервирате на масата, ястието може да бъде декорирано с филийки бели гъби, печена круша, както на снимката по -горе или сосове със сладък и кисел вкус.

Гледайте видеото по -долу. В това видео такова ястие се приготвя от истински френски готвач.

Видео: Как да готвя фуагра?

От пилешки черен дроб - Как да готвя: Рецепта за пилешко фолио, видео

За да получите вкусно ястие, пригответе:

• 350 g пресен пилешки черен дроб
• 2 крушки
• 0,5 чаши сухо бяло вино
• 2 TBSP. l. Гхи пилешки мазнини
• 150 g висококачествено масло със съдържание на мазнини поне 80%
• 175 мл мляко
• Захар и сол - на вкус
• 2-3 клона (или повече) мащерка

След като приготвите съставките, пристъпете към готвене на деликатността:

1. Поставете пилешкия черен дроб в мляко и накиснете поне 7 часа. Прочетете информация на нашия уебсайт в друга статия за какво защо да накиснете черния дроб в мляко.
2. След експозиция прехвърлете черния дроб в дълбок тиган с предварително отпуснато парче масло. Изпуска на ниска топлина в рамките на 8-10 минути.
3. В отделен тиган запържете фино нарязан лук. За да го обработите, използвайте стъпваната мазнина.
4. Когато лукът стане прозрачен, преместете го в черния дроб. Добавете бялото вино и оставете да къкри масата, докато по -голямата част от течността се изпари.
5. Софте с състава и го разбийте с блендер.

Като допълнение към такива пилешка паста Използвайте карамелизирана круша, няколко супени лъжици сладък и кисел сос, резен сушен хляб и клонка мащерка. Само малко време и усилия - и получавате наистина кралско ястие. Малко вероятно е един от вашите гости да предположи, че Foigra е направен от пилешко месо, а не от гъски черен дроб. Гледайте видеото по -долу. В него готвачът приготвя такова ястие от пилешкия черен дроб.

Видео: Фуагра от пилешки черен дроб. Рецепта за вредители за пилешки черен дроб

Foigra с бекон: рецепта стъпка по стъпка

• Птичен черен дроб - 100 g
• Бекон - 100 g
• Сладки пъпеши - 150 g
• Сочна сладка круша - 50 g
• Сол - 1 g

Алгоритъмът за готвене на стъпка -by -стъпало е както следва:

1. Нарежете черния дроб с кубчета, чиято дебелина трябва да бъде около 1 cm.
2. Според същия принцип отрежете слайдовете на бекон.
3. Поставете компонентите в тигана и запържете в собствения си сок, докато се образува златисто кафяво.
4. Измийте плодовете и нарежете на едни и същи парчета.

Foigra с бекон и плодове се сервира под формата на рязане. Такова ястие изглежда елегантно, апетитно и много скъпо.

С мляко и мед: Домашна рецепта Foigra стъпка по стъпка

Foigra сама по себе си се различава в нежността на текстурата. И ако добавите мед с мляко към нея, той ще стане наистина ефирен. Никой няма да откаже такова лакомство, дори човек, който не изпитва много наслада от такова карантиране като черния дроб. По -долу ще намерите домашна рецепта за изискана деликатес с мляко и мед стъпка по стъпка.

Струва си да се знае: Ако е необходимо, можете да замените меда със съответния обем захар.

За готвене, вземете:

• Патешки черен дроб - 600 g
• Мирише мед - 30 ml
• Домашно мляко - 300 ml
• Черен пипер от прясно смилане - на върха на нож
• Сол - 1 малка щипка

Гответе ястието според този принцип:

1. Поставете черния дроб в тигана, изсипете мляко. Добавете мед и черен пипер, увеличете на слаб огън, докато течността се изпари напълно.
2. Само след това можете да добавите сместа.
3. Охладете черния дроб. Вземете остър нож и го загрейте над огъня. Нарежете каранта на малък бар.

Гарнирайте готовия ядлив състав с лист зелена салата, добавете малко грах. Сервирайте със сладка сос от горски плодове.

Рецепта за подготовка Fougrary без обработка на топлина: стъпка по стъпка

Истинският дроб на гъска е толкова деликатен и сочен, че може да се консумира дори в неподготвена форма. Няма да се налага да го пържите или печете или консервирате. Като допълнение към ястието, просто трябва да приготвите сос или няколко от неговите сортове. По -долу ще намерите рецепта за приготвяне на фолио без топлинна обработка стъпка по стъпка.

Какво трябва да получите деликатес:

• Foigra - 400 g
• Сол
• Черен пипер от прясно смилане
• Провансалски билки

Вземете подправки и подправки в необходимото количество, защото това е въпрос на вкус. Постепенните инструкции за готвене на деликатес са най -простите и изглежда така:

1. Настържете черния дроб, внимателно обработка на всяка страна. Втриването трябва да е изобилно, защото е важно продуктът да е добре напоен с подправки.
2. Увийте детайла с вафлена кърпа и сложете в хладилник 24 часа.

Готовото фолио след определеното време се извлича от студа и се нарязва на порции. Сервирайте лакомството с гъста плодова сос.

Fuagra черен дроб в селски: рецепта стъпка по стъпка

За да направите това, имайте следните продукти:

• Черния на птиците - 800 g
• Български чушки с различни цветове (жълто, зелено, червено) -3-4 бр.
• Крушки - 2 бр.
• Морков
• Шампиньонс - 0,3 кг
• Месести домати - 6 бр.
• Вино от бяла бутилка (сухо) - 1,5 чаши
• Постно масло - 90 ml
• Сол
• Мащерка, риган, магданоз, черен пипер (всичко в чук) - на вкус
• Пшенично брашно - 5 с.л. l.
• Чесън - 3 карамфил

Характеристики на подготовката на Foigra според рецептата "село":

1. Почистете чушките от семена и се измийте добре. Нарежете морковите с глупости.
2. Нарежете гъбите с филийки и моркови с половин пръстени.
3. Разделете черния дроб на парчета със среден размер.
4. Изсипете растително масло в тигана, загрейте и поставете черния дроб, след като го носите в брашно. Запържете го на силен огън вече не 5 минутиВ противен случай ще стане твърдо.
5. Сурови и пипер суровини, след това го извадете в купа, покрийте я с капак и оставете за известно време.
6. В останките на маслото запържете нарязания лук, моркови и през 2 минути - Гъби, нарязани на филийки.
7. Засепете зеленчуци под капака в собствения си сок, след това извадете капака и запържете масата, докато се размие.
8. Добавете белф пипер към сместа и оставете да къкри още 7 минути.
9. Изсипете вино в тигана, добавете домати, обелени от кожата.
10. Подправете масата с подправки и изпускайте под капака, докато всички съставки станат меки. В своята последователност те трябва да са като соса. Ако е необходимо, е необходимо да се добави вода към масата.
11. В самия край добавете подправките и чесъна, преминали през пресата към сместа.

Готовото фолио се сервира на масата заедно с варения зеленчуков сос, картофи или картофено пюре. Освен това е напълно подходящ за варен ориз с шафран или царевична каша.

Фондувана Foigra: Препоръчване на пропорлина на дома

Ще са необходими следните компоненти:

• Гъска черен дроб - 600 g
• Сол
• Ароматен пипер смила
• Коняк и шери - 15 ml
• Няколко плода пресни смокини

Принцип на готвене:

1. Измийте и изсушете черния дроб, отстранете всички кръвоносни съдове от повърхността му.
2. Измийте лирата в мляко или вода с добавяне на малко количество оцет.
3. Поставете детайла в хладилника за 2 часа. След това източете излишната течност и отново изсушете черния дроб с хартиена кърпа.
4. Поръсете черния дроб с черен пипер и малко смучене.
5. Изплакнете и изсушете смокините. Изрежете го с тънки записи.
6. Поставете половината приготвен черен дроб върху чиния за печене. Поставете пласта от нарязани смокини отгоре. Поставете втория чернодробен слой отгоре.
7. Това, което сте приготвили, лети във вино и коняк. Не забравяйте да притиснете плътно детайла.
8. Ако има свободно време, поставете детайла с формата на студено място 24 часа. През това време масата ще има време за накисване.
9. След това покрийте формата с хартия за фолио и я изпратете във фурната, загрейте до 180 ° C. Печете в рамките на 40 мин.
10. Изпратете готовото ястие за един ден на хладно място. След това отделете фуагра от стените на формата и се преместете в чиниите за сервиране.
11. Загрейте ножа и изрежете чернодробната гювеч в чиниите.

Най -добре е да сервирате такова ястие на кафява кифличка.

Fougrae Paste - Как се справят: Рецепта стъпка по стъпка със снимка

• 1 кг пилешки черен дроб
• 50 ml сухо. червено вино
• 200 g бели гъби
• 50 g дренаж. Висок процент съдържание на мазнини
• Шипка сол
• 1 s. l. Сак. Пясък
• Няколко граха от черен пипер

Правила и характеристики на готвенето:

1. Измийте и почистете черния дроб, сложете го в купа с вода в 4 часа. След това изплакнете и прехвърлете в друг тиган.
2. Добавете SAH към черния дроб. Пясък, черен пипер и сол. Изсипете виното и изсипете останалите подправки.
3. Оставете черния дроб в получената марината за 12 часа.
4. Измийте гъбите и отстранете кожата от повърхността им. Преминете пулпата през месната мелница и след това завъртете парчетата на черния дроб. Масата трябва да има гладка и да бъде напълно хомогенна в консистенцията.
5. Добавете омекотено изтичане към състава. масло. Преместете цялата смес в купа (не метална, но керамична или друга подобна) и я натиснете с лъжица.
6. Загрейте фурната до t ° - 190 °, Поставете купа, пълна с вода в нея. Поставете формата с детайла на по -ниското ниво.
7. Гответе ястието в рамките на 40 мин.След това го извадете и го охладете.

За да украсите foigra, използвайте микрограмни, зелени салати и боровинки.

Гъска черен дроб със сос от горски плодове - как да се готви: рецепта, видео

За да подготвите този деликатес, можете да вземете черния дроб на всяка птица. Курин, патица и дори Турция Ливерта са подходящи. Нека се опитаме да приготвим гъска със сос от горски плодове от черния дроб. Ще се окаже много вкусно. Ето рецептата:

Основни съставки:

• Черен дроб - 0,2 kg
• Смес от всякакви плодове (пресни или замразени) - 0,1 kg
• Яйце
• Печени картофи - 2 бр.
• Средна глава на лук - 1 бр.
• Захар - 1 с.л. l. Без "слайд"
• Поселово масло - 30 ml
• Щипка нишесте
• Провансалски билки, комбинирани с риган - на вкус
• Листата на тераулата

Процесът на подготовка е по следния начин:

1. Почистете лука и нарязани на малки кубчета. Fry, за да сте пълни.
2. Нарежете картофите до състоянието на картофеното пюре. Добавете лука и яйцето.
3. Смесете масата и добавете подправки. В резултат на това трябва да получите един вид картофено месо.
4. Поставете сместа от горски плодове в тигана и изсипете захарта към нея. Добавете половин чаша вода и изпускайте на слаб огън за 5 минути. Изсипете нишесте, разбъркайте и извадете контейнера със сместа от печката.
5. Смелете сиропа от Бери през малко сито. Оставете соса да се охлади и по това време се грижи за картофите.
6. С помощта на лъжица поставете месото с картофено месо под формата на котлети в тиган в масло преди. Запържете питките от всяка страна, докато се появи руша кора.
7. Поставете готовите котлети върху хартиена кърпа, която абсорбира излишното масло.
8. Нарежете черния дроб на малки парчета, запържете в маслото до златиста кора от двете страни.

Изсипете соса от Бери в широко ястие, сложете на него. Поставете картофените кокети наблизо. Като допълнение към основната кулинарна композиция можете да използвате микрограмни, листа от рукола или пресни плодове.

Такова ястие върви добре с всеки сос от горски плодове. Погледнете във видеото по -долу, с какво друго поливане можете да сервирате изискан пържен черен дроб.

Видео: Foie-клас в Lingonberry-Raspberry Sauce-Olga Sumskaya и Uriel Stern

Little Foigra - Както се прави у дома: рецепта стъпка по стъпка

Маринованата Foigra може да се приготви у дома. Основният й плюс е, че дори с времето тя не губи сочността и отличния си вкус. Как да направя такова ястие? Ето рецептата стъпка по стъпка:

Необходимите компоненти:

• Всяка алкохолна напитка - 0,5 л
• Бели гъби-2-3 парчета
• Птичен черен дроб - 600 g
• Сол на вкус
• Смляно индийско орехче и пикантни билки - на вкус

Стъпка по стъпка инструкция:

1. Почистете черния дроб от кръвоносни съдове и филми.
2. Пулпата трябва да се пълни с нарязани гъби, сол и напоена с алкохол. Можете да увиете гъбите в черния дроб и превръзката с конец.
3. Марин отнема около един ден.
4. Запържете фуагра в тиган поотделно с гъби. За да направите това, изрежете нишката. Не забравяйте да добавите подправки, индийско орехче и сол.

Вашето изискано ястие е готово. Сервирайте го с бяло вино и тостове.

Рецепта за фурах в свине с кайма с бекон: рецепта

Ето какво ви трябва:

• Черният черен птица - 0,7 кг
• Свинско кайма - 0,5 кг
• Домашно естествено мляко - 0,5 L
• Коняк или висококачествено червено вино - 0,2 L
• Бели гъби - 0,2 кг
• Пушен бекон или свинска мас - 50 g

Как да готвя:

1. Черният дроб трябва да се почиства от филмови и кръвоносни съдове. Поставете в мляко и накиснете в рамките на 5-6 часа.
2. Измийте и нарязайте на гъбите, поръсете ги със сол.
3. Поставете черния дроб в коняк или вино за 2 часа.
4. Пригответе ястие за печене. Поставете в него слой свинско кайма, след това смес от черния дроб и гъбите. След това поставете филийките бекон или пушена мазнина.
5. Изсипете останалия коняк или вино.
6. Покрийте формата с фолио. Печете сместа за час и половина. За да създадете ефекта на водна баня, поставете купа с вода във фурната.

Извадете готовата гювечка и леко охладете. Сервирайте го на кафяви кифлички, украсени с клонче от магданоз и парче краставица.

Foigra е изискан шедьовър на френското готвене. Сервира се в елитни ресторанти, но е много скъпо. Можете обаче да подготвите деликатес у дома, като използвате рецепти, тествани от опит и време. Отидете и поглезете роднините си с уникален вкус. Приятен апетит!

Видео: Foigra по нов начин! Вкусно и деликатно. Проста стъпка -by -step рецепта

Прочетете по темата:

• Как и колко да готвя правилно черния дроб: рецепти
• Вкусна чернодробна паста: рецепти
• Най -добрите рецепти за вкусни локви от черен дроб
• Чернодробна торта: рецепти
• Че можете да готвите вкусен пилешки черен дроб: рецепти