Qizil yog'och qobig'i bo'lgan qovurilgan tovuq: kartoshka bilan, qo'ziqorin bilan pishirish, asal-gorchik sousda, asal-gorchik sousda, piyoz yostig'ida, ko'pikkali retseptda

Juda chiroyli va tiyiq qobig'i bilan tovuq olish uchun siz materialda ko'rsatilgan maslahatlarga amal qilishingiz kerak.

Tarkib

Tovuq go'shti - bu turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan arzon go'sht mahsuloti. Shu bilan birga, siz har bir tovuq tana go'shtini pishirish uchun va boshqa qismlarini alohida-alohida ishlatishingiz mumkin.

Qizil daraxt rangidagi qizil daraxt rangining qobig'i tovuqga maxsus ishtahani qo'shadi. Bunday go'sht nafaqat juda mazali, balki juda chiroyli.

Qizil daraxt rangidagi qovurilgan tovuq: oddiy retsept

Tovuq pishirishning ushbu parametr boshlang'ich uy bekalari uchun juda mos keladi, chunki bu juda sodda, ammo shu bilan birga juda mazali. Bunday mazali tovuq o'zingiz uchun va mehmonlarni davolash uchun tayyorlanishi mumkin.

Tovuq tana go'shti - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
Apple sirka - 4 osh qoshiq. l.
Tuz
Suyuq asal - 2 osh qoshiq. l.
Oq mustahkamlangan sharob - 35 ml
Ribaryar, reyhil, ciliantro urug'lari, paprika, notekis

Ushbu mazali taassurotni tayyorlashdan oldin, bir necha so'z, tovuqning o'ng burg'ularini qanday tanlash kerak, chunki bu mahsulotning ta'mini, balki sog'lig'ingiz ham ushbu mahsulotning sifati va tazyiqiga bog'liq.

Shunday qilib, tovuqni tanlash, quyidagi fikrlarga e'tibor bering:

Tashqi ko'rinish. Qushning tashqi ko'rinishini baholang, tana go'shti singan suyaklar, ko'karishlar va boshqalar mavjudligi sababli tekshirib ko'ring. Tana go'shti kabi o'xshash bo'lmasligi kerak. Shuningdek, tovuq "to'g'ri" o'lchamda bo'lishi kerak, ya'ni 5 kg go'sht bo'lmasligi kerak, chunki bu tana go'shti suv bilan qoplangan yoki gormonlarda ko'tarilgan parrandalar va hokazo.
Go'sht va egiluvchanlik hidi. Yangi go'sht har doim elastik bo'ladi va barmoq ostiga tarqalamaydi, shuning uchun tana go'shti biroz egilib, go'sht yana elastik bo'lishini ko'ring. Albatta, tovuqni tashqi hidni hidlamaslik uchun tovuqni qoqing.
Tana go'shti rangi. Terining rangi tovuqda ham muhimdir. U oq, deyarli sezilarli sariq soyasi bilan pushti rangga ega bo'lishi kerak, ammo xira sariq, ko'k va boshqalar emas.
Muzqaymoq uchun emas, balki sovutilgan go'shtni afzal ko'ring.

Tayyorgarlik:

Yuqorida tavsiflangan maslahatlar asosida tovuq tana go'shtini sotib oling, kerak bo'lsa, uni yuving, ortiqcha yog'lar va quruq sochiqlar bilan quriting. Tovuqni retseptda ko'rsatilgan tuz va ziravorlar bilan maydalang, 1 soat qoldiring.
Sarimsoqni tozalang va qirg'ichga ishqalang, sariyog ', sirka, asal, sharob bilan birlashtiring.
Qulaylik uchun tovuqning oyoqlari ip bilan bog'lanishi mumkin, ammo buni umuman qilish shart emas.
Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va uni isitmali pechga qo'ying.
60 minutdan keyin. Tana go'shtini olib tashlang va avval tayyorlangan suyuq aralashma bilan har tomondan moylang.
Yana bir yarim soatga tayyorlaning.
Qushning holatini kuzatib boring, chunki uni quritish juda oson. U erdan yumshoq qismini teshib qo'ygan zahoti qonni bo'shatadi, pechni o'chirib, go'shtni 10 daqiqa turishi mumkin.
Yashillar bilan stol ustida xizmat qiling.

Kartoshka bilan qizil yog'ochning qobig'i bo'lgan qovurilgan tovuq

Tovuq go'shti yon idishdan alohida pishirish kerak emas. Ushbu retseptga ko'ra, tana go'shti kartoshka bilan pechga qovuriladi. Bunday muomala yurak bilan ajralib turadi, shuning uchun u katta oilada kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi.

Kurina Carcass - 1 dona.
Kartoshka - 7 dona.
Mayonez yoki smetana - 3 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Maydanoz - 25 g
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi - 35 ml
Uzum sirka - 2.5 osh qoshiq. l.
Qalampir
Tuz
Shakar - 25 g
Munosib oq sharob - 35 ml
Katta, paprika, ko'tarish, quritilgan sarimsoq, kekik

Avvalo, asosiy tarkibiy qismga g'amxo'rlik qiling, kerak bo'lsa, uni yuving, ortiqcha yog 'kesing. Tana va ziravorlar bilan tana go'shti, kamida 1 soat qoldiring.
Kartoshka tozalanishi, yuvilishi va yarmida kesilishi kerak. Bundan tashqari, pechda sabzavotni tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun biz uni tuzlangan suvda biroz payvandlaymiz. Bu jarayon 10 daqiqadan oshmaydi. Qaynoq suvdan keyin. Agar so'ralsa, siz ushbu jarayonni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo bu holda, pishirish vaqti biroz oshadi, chunki xom kartoshka pechda pishirishga ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Yuving va ko'katlarni yuving.
Sarimsoqni tozalang va qirg'ichga ishqalang.
Gorky qalampiri mayda maydalang. Ehtiyot bo'ling, uning sharbati terini yoqishga qodir.
Samils, mayli, mayli va kartoshkaning har yarmini ma'lum bir aralash bilan birlashtiring.
Tovuqda alohida qizil daraxtning rangining chiroyli qobig'i paydo bo'lishi uchun tuzlanganlarni alohida tayyorlang. Buning uchun limon sharbati, moy, sirka, shakar va sharobni achchiq qalampir bilan birlashtiring.
Pergament qog'oz bilan pishirish varag'ini yoping. Qog'ozni moy bilan moylang va unga tovuq tana go'shtini va uning atrofida kartoshka yaralarini qo'ying.
45 daqiqa davomida pishirilgan pechga pishirish varag'ini yuboring.
Bu vaqtdan keyin tovuqni olib, uni suyuq tuzlash bilan har tomondan yoyib oling.
Go'shtni yana yarim soat davomida pishiring.
Bu vaqtdan keyin tovuqni pechdan olib chiqing va kamida 15 daqiqa turing.

Qizil yog'ochning sabzavotlari bilan qovurilgan tovuq

Bunday retsepti kimdir uchun yangi bo'lib qolishi dargumon, chunki tovuqning kombinatsiyasi, asosan, sabzavotlar juda keng tarqalgan. Shunga qaramay, idish suvli va xushbo'y hiddir.

Kurina Carcass - 1 dona.
Pomidor - 130 g
Shirin qalampir - 70 g
Sabzi - 40 g
Piyoz - 30 g
Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
Sharob sirka - 40 ml
Asal - 20 g
Quruq vermut - 35 ml
Tuz, paprrika, kori, qizil er qalampirining tuzi

Tovuq tana go'shtiga yuving va joylashtiring. Agar bunday ehtiyoj bo'lsa, ortiqcha yog 'kesiling. Darhol tovuqni tuz va ziravorlar bilan maydalang va 1 soat davomida qoldiring. Dengiz.
Barcha sabzavotlarni yuving va kerak bo'lsa, tozalang va keyin ularni maydalash uchun davom eting. Siz sabzavotlarni qanday kamaytirgansiz, ammo pomidor kub shaklda kesishni tavsiya etmaydi. Barcha sabzavotlarni birlashtirib, ularga va kichik ziravorlarga moy qo'shing.
Biz ushbu retseptga muvofiq maxsus oshxona yengida tayyorlangan tovuq tayyorlashni tavsiya etamiz. Shunday qilib, pishirish jarayoni ancha tezroq bo'ladi va sabzavotlar ko'proq xushbo'y va tovuq go'shtini sharbati bilan namlaydi. Tovuqni yengiga joylashtiring va u erdagi barcha sabzavotlarni yuboring, ulardan sharbat soling. Yaltakni bog'lab, yuqori qismida bir nechta teshiklarni tish papki bilan to'ldiring, shuning uchun havo yengida to'planmaydi va uni buzmaydi.
Yengilni pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida issiq -upe pechiga yuboring.
Bu vaqtda, vranlyatsiyalangan shakar bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan sirka, vertmil va asalni ulang.
Yarim soatdan keyin tovuqni olib, yengingizni oching va tuzlamoq bilan yog'lang
Yengilni yana 30-45 daqiqa davomida bog'lamasdan tayyorlang.
Siz har qanday sabzavotlardan sizning didingiz afzalliklariga asoslangan holda foydalanishingiz mumkin. Siz qovoq, baqlajon, karam va hatto qovoqdan foydalanishingiz mumkin.

Qizil yog'ochdan guruch bilan qovurilgan tovuq

Guruch turli xil taomlar uchun universal shpal, shu jumladan qovurilgan tovuq. Bunday muomala juda oddiy, shuning uchun pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Kurina Carcass - 1 dona.
Sarimsoq sous - 2 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
Parklangan guruch - 1 stakan
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
Sharob sirka - 25 ml
Qamish siropi - 2 osh qoshiq. l.
Sukohi vermut - 30 ml
Tuz, yirmik, paprika, quritilgan ko'katlar, quritilgan sarimsoq

Tovuqni tana go'shtini yuving, ortiqcha yog 'va qog'oz sochiq bilan quriting. Qushni tepada tuz va ziravorlar bilan maydalang va 1 soat davomida sarimsoq sous bilan qoldiring. Dengiz.
Piyozni tozalang va maydalang.
Guruchni quying va qalin pastki qism bilan joylashtiring, 1,5-2 stakan suv quying, quyoshga quying, quyoshga quying va yarim palilgacha pishiring.
Oyoqni oltingacha qovuring va pishirilgan guruchga qo'shing, aralashtiring.
Pishirilgan taomni yuqori yonib turing, ustiga tovuqni joylashtiring va atrof atrofidagi piyoz bilan guruch qo'ying.
Folga bilan shaklni folga bilan yoping va 45 daqiqa davomida iliq pechga qo'ying.
Sirka, sirop va vermutni alohida plastinkada birlashtiring, aralashtiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng, qushni pechdan oling va suyuq aralashmani har tomondan torting.
Uni 15-30 daqiqa davomida pishirishni davom eting, ammo endi folga bilan yopilmaydi.
Guruch tovuq sharbati bilan to'yingan va yanada xushbo'y bo'ladi va go'shtning o'zi juda nozik va qizil daraxt rangiga ega bo'ladi.
Tayyor taomni pechdan olib tashlang va taxminan 10-15 daqiqa turing.
Bunday mazali tovuq go'shti uchun ajoyib qo'shimcha sarimsoq, xantal sousi va ketchup bo'lishi mumkin.

Qizil yog'ochni to'ldirish bilan qizil yog'ochga ega bo'lgan qovurilgan tovuq

Bu sizning tantanali stolingizda bo'lishi kerak bo'lgan nihoyatda mazali va so'roqli idish. Barcha mehmonlar bunday muomalani qadrlashadi va retseptni so'rashadi.

Tovuq xushbo'y qo'ziqorinlar va karabuğday bilan to'ldiriladi. Biroq, siz karabuğdayning iltimosiga binoan siz guruch, kartoshka, sabzavot yoki boshqa don bilan almashtirishingiz mumkin.

Kurina Carcass - 1 dona.
Champigens - 300 g
Shirin qalampir - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
Karabuğday - yarim stakan
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.
Babelsmika sirka - 2,5 osh qoshiq. l.
Oq sharob - 35 ml
Reid shakar - 20 g
Tuz, italyan o'tlari, notekis, paprika aralashmasi

Tana go'shtini quriting, quruq salfetkalar bilan quriting va agar kerak bo'lsa, undan ortiqcha yog'ni kesing. Tovuqni ziravorlar va tuz bilan maydalang va go'shtga uylanish uchun 1 soat davomida qoldiring.
Qo'ziqorinlarni tozalang, tozalang va tilim bilan kesing. Agar so'ralsa, masalan, oq, sub -males va boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bunday qo'ziqorinlar dastlab uni to'g'ri ko'rib chiqish kerak.
Sabzavotlarni yuving va kerak bo'lganda tozalang va mayda maydalang.
Karabuğuzni saralang, barcha yaroqsiz yadroni olib tashlang va yuving. Kappabuday quyi pastki qismi bilan bir stakan suv quying, quyosh burab, uni yarmiga aylantirmaguncha pishiring.
Yog'lang va 10 daqiqa davomida qo'ziqorinni qovuring.
Bu vaqtdan keyin sabzavotlarni qo'shinlar va quyoshdagi barcha ingredientlarga qo'shing. 5 daqiqa pishiring. Ushbu aralashmani karabula bilan birlashtiring, aralashtiring.
Tovuq tana go'shtini karabula va sabzavotlarni to'ldirish bilan to'ldiring va to'ldiring, shunda to'ldirish pishirish paytida tushmasligi uchun tikib qo'ying.
Tovuqni yengiga joylashtiring, pechga kirmasligi uchun uni bog'lang va bir nechta teshilish qiling.
Yengilni pishirish varag'iga qo'ying va 45 daqiqa davomida iliq pechga yuboring.
Shu bilan birga, muzinalarni sharob, sirka va shakardan tayyorlang. 45 daqiqadan keyin. Tovuqni olib tashlang, uni tuzlamoq, yana 15-25 daqiqa pishiring.
Tayyor taomni pechdan olib tashlang va 10-15 daqiqa turing.

Sarimsoq-gorchik sousda qizil yog'ochning qobig'i bo'lgan qovurilgan tovuq

Sarimsoq - sous tovuq va sezilarli darajada aniqlik beradi. Bunday mazali pishirish juda yoqadi, chunki bu retsept bilan aloqada hech qanday qiyin narsa yo'q.

Kurina Carcass - 1 dona.
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Mayorez - 4 osh qoshiq. l.
Xantal - 1,5 osh qoshiq. l.
Quruq sharob oq - 30 ml
Reid shakar - 15 g
Uzum sirka - 2 osh qoshiq. l.
Yirtiq, qora qalampir, quritilgan ko'katlar, tuz

Karassani keyinchalik tayyorlash uchun tayyorlang - yuving, quriting, keraksiz yog 'va hk.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting.
Mayonezni xantal, sarimsoq va ziravorlar bilan birlashtiring.
Tana go'shti tuzli va sarimsoq sousidan keyin. Siz ichkarida va tashqarida tovuqni urishingiz kerak. Tana go'shtini 2 soat davomida tuzlash uchun qoldiring.
Tovuqni pishirish yenida joylashtiring, bog'lang va bir nechta joylarda teshing. Yengilni pishirish varag'iga qo'ying va uni yarim soat davomida iliq pechga yuboring.
Bu vaqtda, dengiz qobig'ini qimirlatish uchun tuzlanganlarni tayyorlang. Buning uchun sharob, sirka va shakarni birlashtiring.
Yarim soatdan keyin yengni oching, tovuqni tuzlang va yana yarim soat davomida pishiring.
Tayyor yyg'ani pechdan olib tashlang va ozgina sovishini kuting.

Asal püskürtün sosida qizil yog'ochdan iborat qovurilgan tovuq

Fridli tovuq uchun arqon qobig'i bilan asalari uchquni solingan daraxtga ega bo'lgan qizil daraxt qobig'i bo'lgan retsept. Go'sht nozik va suvli va ziravorlar uchun idishga juda ajoyib xushbo'y hid qo'shadi.

Kurina Carcass - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Soy sos - 5 osh qoshiq. l.
Suyuq asal - 2 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
Quruq vermut - 40 ml
Reid shakar - 1 osh qoshiq.
Sharob sirka - 30 ml
Tuz, ciliantro urug'lari, anis urug'lari, papri, papraika, zanjabil, oregaho, beyhil

Tana go'shtini yuvib, quriting va kerak bo'lsa, undan yog 'kesib tashlang.
Piyozni tozalang va yupqa yarim halqalarga kesib oling.
Pul, sous, sariyog ', piyoz, piyoz va ziravorlar alohida idishda birlashadi va birinchi ingredient iloji boricha eriydi. Tuzoqlar yarim soat davomida yarim soat tursin, ammo kamon biroz belgilangan. Bu vaqtdan so'ng, ostin-ichakdan kamon oling.
Tana go'shtini tuz bilan va ilgari tayyorlangan aralashmadan keyin siqib oling. Shuni unutmangki, tovuqni nafaqat yuqorida, balki ichkarida tuzlash kerakligini unutmang. Tana go'shti ichidagi piyoz qo'ying. Go'shtni 2 soat davomida marinlash uchun qoldiring.
Shundan so'ng tana go'shtini yengiga joylashtiring, bog'lang va bir nechta joylarda teshib qo'ying. Yengilni pishirish varag'iga qo'ying va 45 daqiqa davomida pechga yuboring.
Ayni paytda, vermut, shakar va sirka ulang.
45 daqiqadan keyin. Tovuqni olib tashlang, yengni kesib, tayyorlangan tuzlab, yana 15-20 daqiqa tayyorlang.
Shundan so'ng, xizmat qilishdan oldin davolang va ozgina sovutib oling.

Piyoz yostig'ida qizil yog'och qobig'i bo'lgan qovurilgan tovuq

Ko'pincha, piyoz va sabzavotli yostiqda mayda go'sht bo'laklari tayyorlanadi, ammo bu siz bunday yostiqqa butun tovuq tana go'shtini pishirolmaysiz degani emas. Tayyor taom juda yoqimli va g'ayrioddiy ko'rinadi.

Kurina Carcass - 1 dona.
Shirin piyoz - 5 dona.
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
Quruq vermut - 40 ml
Jigarrang shakar - 1 osh qoshiq. l.
Balsamik sirka - 35 ml
Qattiq pishloq - 100 g
Tuz, paprika, italyan o'tlari aralashmasi

Tovuqni tana go'shtini yuving, quriting, undan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, tovuqga uylanish uchun bir necha soat turing. Ushbu retseptni bajarish uchun kichik tovuqni tanlang, chunki katta tana go'shtini pishirish noqulay bo'ladi.
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqada kesing
3-5 daqiqa davomida moyni qovuring, piyozni qovuring. Sabzavot bir oz va qalampir tuzni tuzog'iga ishonch hosil qiling
Chuqur shaklni oling, piyozni unga qo'ying va tovuqni ustiga qo'ying. Folga bilan shaklni folga bilan yoping va 45 daqiqa davomida iliq pechga yuboring.
Ayni paytda, vermut, sirka va shakarni bog'lang
Pishloqni ishqalang
Tayyorlangan tuzlash bilan mog'ordan folga olib tashlang, tovuqni yog'lang va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtdan keyin shaklni olib, panjara pishloqini kamonga qo'ying
Idishni pechda yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Pishloq ostida piyoz bilan bunday tovuqni issiq shaklda xizmat qilish tavsiya etiladi

Qizil -coltee qobig'i bilan qovurilgan tovuq: ko'pikiklar uchun retsept

Siz nafaqat pechda, shuningdek, pechkada, balki ko'p pechda, shuningdek, ko'p pechka bilan pishiradigan tovuqni pishirishingiz mumkin. Ushbu oshxonada tovuq tana go'shti tayyorlash o'ziga xos sirlari va murakkabligiga ega, ammo natijaga erishishingiz kerak bo'lgan muomala sizga tegishli deb hisoblanadi.

Tovuq tana go'shti - 1 dona.
To'q sariq - 2 dona.
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.
Quruq vermut - 35 ml
Reid shakar - 15 g
Sharob sirka - 30 ml
Tuz, olib, papraika, bibariya, sarimsoq va quruq ko'katlar

Tana go'shti o'lchamiga ega bo'lgan tana go'shtini tanlang, bu sizning ko'p kosangizga juda mos keladi. Tovuqni yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang va quruq salfetkalar bilan quriting. Go'shtni tuz bilan maydalang, ozgina silkiting va 2 soat davomida tuzlanmang.
Apelsin shirinlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ularni qobig'idan, oq filmlardan tozalang, urug'larni olib tashlang va ularni o'rta bo'laklarda kesib oling. Ekranlangan mevalarni tovuqga joylashtiring, ular u erda qoldirilgan sharbatni quying. Opangesning iltimosiga binoan siz olma, nok yoki ushbu mevalarning aralashmasini behi bilan almashtirishingiz mumkin.
Qolgan moyni ko'p qavatli idishga quying va u erda tovuq tana go'shti qo'ying.
Qurilmani "pishirish / pechka" rejimida kuchga kiring. Ushbu rejimda turli xil malakalanish vaqtiga ega, ammo, odatda, 1 soat.
Yarim soatdan keyin sekin pishirgichni oching, Vermut, shakar va sirkani plastinkada joylashtiring va darhol bu aralashma bilan tovuqni moylang.
Qurilmani yoping va tovuqni yana bir yarim soat davomida pishiring
Tana go'shtini aylantirgandan so'ng, boshqa tomondan tuzlash bilan yog'lang va yana bir xil rejimda sekin pishiring, lekin atigi yarim soat pishiring
Ya'ni, sekin pishirgichda pishirish vaqti 1,5 soatni tashkil etadi.
Tugatilgan muomalani olib tashlang va stolga xizmat qiling, ozgina sovutish
Sekin pishirgichda tovuq tezda va bir tekis pishirish uchun o'chishi kerak. Agar so'ralsa, siz "Ko'proq" multipt "rejimida tovuq pishirishingiz mumkin. Bunday holda, go'shtni go'sht tayyorlaydigan vaqt va haroratni mustaqil ravishda belgilashingiz kerak. 160 ° C haroratni tanlash va 1-1,5 soat pishirish vaqti. Tana go'shti hajmiga qarab.

Agar sizga tovuq go'shti uchun retseptlarni tayyorlash uchun mazali va oson kerak bo'lsa, yuqorida aytilganlarning barchasini e'tiborga oling. Qizil daraxtning rangi bor tovuq nafaqat mazali, balki nihoyatda chiroyli. Siz bunday go'shtni faqat kartoshka va sabzavotlardan boshlab, dondan tugash, har qanday yon idishga etishishingiz mumkin.