Koreysda cho'chqa go'shti quloqlari: 2-bosqichli 2 ta eng mazali va tasdiqlangan retsept

Cho'chqalar uchun retsept koreysda.

Tarkib

Koreyaning cho'chqa go'shti quloqlari baharatlı namoyishi va tuyoqli hidli ajoyib tuyadi. Ularni qilish juda oson va zaruriy ingredientlarning narxi har bir turar joyni yoqimli ajablantiradi. Menga ishoning, bu nafaqat pivo uchun sovuq atıştırmalık, balki haqiqiy lazzat. Bayram stoliga, birinchi navbatda koreysda achchiq cho'chqa go'shti quloqlari. Ammo ularni to'g'ri pishirish kerak, kelinglar ushbu materialda gaplashaylik.

Koreysda cho'chqa go'shti quloqlari uchun an'anaviy retsept

Koreysda cho'chqa go'shti quloqlarini pishirish juda oson va sodda, ammo xaftaga juda yaxshi burish kerakligini unutmang. Shuning uchun bu bu jarayon kamida 5-6 soatni oladi. Ammo menga ishoning, natija bunga arziydi. Asosiy narsa namuna davomida barcha quloqlarni eyish emas.

Kerakli mahsulotlar:

cho'chqaning quloqlari - 3 dona .;
o'tkir qalampir qizil - 1 pod;
badyan - 1 yulduz;
seame yoki zaytun moyi - 3 osh qoshiq. L .;
bay Barg - 2 dona .;
donalarda koriander - ¼ osh qoshiq;
klilalar - 2 ta inflorescences (ixtiyoriy);
tuz - 0,5 osh qoshiq. l. (pishirish uchun);
soya sousi - 50 ml;
koreys-1 osh qoshiqda sabzi uchun ziravorlar aralashmasi. l. tepalik bilan;
shakar - 1 osh qoshiq. L .;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
sirka 9% - 2 osh qoshiq. L .;
sesar urug'lari - 1 osh qoshiq. l. tepalik bilan;
no'xat bilan xushbo'y qalampir - 3 dona.

Qattiqlik bilan cho'chqa go'shti quloqlari

Quloqlaringizni kran ostida yaxshilab yuving. Agar kirish joyida yuvish mumkin bo'lmasa - pichoq bilan kesing. Qaroqsiz ko'rinadigan narsa, pichoq pichog'i bilan kesib oling.
Yodingizda bo'lsin, quloqlar toza va qorli bo'lishi kerak - har qanday qorong'i joylarni kesib oling. Agar siz qarqozni qulog'ning yuzasi yuzasida sezsangiz, uni yoqib yuborilgan gazingizni qulog'ingizni ushlab turishingiz mumkin. Va qo'llaringizni himoya qilish uchun, uni uzun pichoqqa qo'ying.
Biz kichkina panada toza quloqlarni qo'ydik, ziravorlar, dafna bargi, shuningdek chinnigullar va yaralar bilan qo'shamiz. Suvini butunlay qoplab, suv quying.
Biz yumshoq va elastik bo'lib qolguncha, biz 1,5-2 soat davomida pishiramiz. Quloq pishirish tugashidan yarim soat oldin, ta'mga rostlashingiz mumkin bo'lgan tuz qo'shing.
Cho'chqa go'shti quloqlarida pishirilgan bulyon juda mazali, shuning uchun uni to'kib tashlamaslik kerak. Darhaqiqat, kelajakda birinchi taomni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Quloqlarning tayyorligi pichoq yoki vilkaning o'tkir uchi bilan tekshirilishi mumkin. Agar oshxona qurilmasi aralashmasiz va go'shtdan chiqsa, cho'chqa go'shti qaynab chiqdi.
Biz bulondan quloqlarni chiqaramiz va ular matbuot ostiga qo'yib, ularni ajoyib tarzda sovg'a qilamiz. Buning uchun ularni likopchik bilan yoping va tepada suv bilan to'ldirilgan har qanday shishani qo'ying.
Sovutilgan cho'chqa go'shti quloqlarini yupqa, taxminan 4-5 mm chiziqlar kesib oling. Va uni uzoqqa aylantirmang, taxminan 2-3 sm gacha.
Iloji boricha kichikroq qizil qalampirni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'ting. Ularni bir-birlari bilan birlashtiring, shuningdek shakar, soya sousi va koreys mavsuzini qo'shing.
Bularning barchasini tug'ralgan quloqlarga yuboring va yaxshilab aralashtiring.
Moyni panga to'kib tashlang va qaynatishga olib keling. Ammo hech qanday holatda yo'q! Cho'chqa quloqlari issiq kungaboqar moyi bilan quyilishi kerak.
Xuddi shu yog 'qoldiqlarida bir oz jigarrang sesame urug'lari, tom ma'noda bir necha soniya, doimiy aralashtirib. Axir ular tezda kuyishadi. Ularni olib keladigan massaga qo'shing va hamma narsani yaxshi aralashtiring.
Siz olib keladigan tuzoqni sinab ko'rishingiz va uni yoqtirganingizga sozlashingiz mumkin. Endi quloqlaringizni yopishqoq film bilan yoping va ularni pishiring. Buning uchun ularni muzlatgichga yuboring va kamida 12 soatni oling.

Kasana bilan cho'chqa go'shti uchun oddiy retsept

Kimki koreysda cho'chqa go'shti quloqlarini sinab ko'rishga muvaffaq bo'ldi, shubhasiz, qo'shimcha ravishda qo'shimchalar so'raydi. Ammo hamma ham cho'chqa go'shti quloqlarining sehrli foydalarini bilmaydi. Go'shtning nozikligi B va PP vitaminlariga boy va kaltsiy, magniy, rux, kaliy, fosfor va yod bilan to'lanadi. Shunday qilib, cho'chqa go'shti nafaqat mazali, balki juda foydali.

Tayyorlang:

cho'chqa go'shti quloqlari - 2 dona .;
sabzi - 2 dona .;
shakar - 1 osh qoshiq. L .;
sirka 9% - 2 osh qoshiq. L .;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. L .;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
soy sos - 3 osh qoshiq. L .;
koreys ziravorlarining aralashmasi - 3 osh qoshiq;
tuz - 2 osh qoshiq;
qizil qalampir zamin - 0,5 osh qoshiq;
koriander zamin - 0,5 osh qoshiq.

Cho'chqa go'shti quloqlari sovuq suvda oldinga siljishi kerak va bu shaklda bir soat davomida qoldirilishi kerak. Keyin pichoq bilan axloqsizlikni ehtiyotkorlik bilan tozalang. Natijada quloqlar oq va toza bo'lishi kerak, shuning uchun siz yoqtirmaydigan barcha joylarni pichoq bilan kesishingiz mumkin.
Kerakli natijaga erishganingizdan so'ng, ularni yuqori qismga, tuz bilan to'ldiring va taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring. Yuborilgan hayvonning yoshi xaftage to'qimasining yumshoqligiga ham ta'sir qiladi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan ularning holatini tekshiradi.
Ovqat pishirishda quloqlar bir-biriga yopishmagan, ular butunlay sovutishlari kerak va shundan keyingina tuzlanganlarni tayyorlashda davom etishlari kerak.
Sovutilgan quloqlarini 0,5 sm tez ingichka chiziqlar bilan kesib oling va kelajakda tuzlangan chuqur taomni qo'ying.
Sabzi yaxshilab tozalang va yaxshilab yuving. Uzoq chiziqlar bilan maxsus qirg'ichni maydalang va quloqlarga yuboring.
Ularga sirka qo'shing, kungaboqar yog'i, soya sousi, shakar, shakar va koreys mavsuzi orqali sarimsoqdan o'tdi.
Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring. Tuzni sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa, qo'shimcha tuz yoki qalampir qo'shing. Sovutgichda 5-6 soat davomida yopishqoq plyonka va tuzlanganlarni qoplang.