Qish uchun rakchinli salatlari: retseptlar. Qanday qilib qishda koreysning "qaynonajon tilida", "Barmoqlaringizni yalang", "AKL BENS" dagi salatni qanday saqlash mumkin?

Siz qovoqni juda yaxshi ko'rasiz, lekin qishda qanday qilib tayyorlanishi mumkinligini bilmaymanmi? Bizning loyihamiz sizni ushbu yozgi sabzavotni saqlash uchun eng mashhur retseptlar bilan tanishtiradi va shuningdek, qovoqchini qancha sterilizatsiya qilmasdan yig'ib olishni o'rgatadi.

Birinchi sovuq ob-havo boshlanishi bilan juda ko'p mazali va sog'lom sabzavotlar do'kon javonlaridan g'oyib bo'ladi. Albatta, ular ko'p minimal miqdorlarda ular mavjud, ammo ko'pincha bular allaqachon sun'iy sharoitlarda o'sgan issiqxona mevalari.

Shuning uchun, agar qishda foydali salatlar, agar iloji bo'lsa, yozdan sabzavotlarni yig'ishni xohlasangiz. Qishki ishlarning ideal va ideal asarlari pirpti zukkini uchib ketmoqda. Ushbu sabzavotdan tayyorlangan salatlar nafaqat mazali, balki iloji boricha foydali.

Qish uchun koreysda qovoqda qovoq salatini saqlash mumkin?

Agar siz koreysda qovoqqa salatani qilmoqchi bo'lsangiz, unda sabzavot tanloviga juda yaqin murojaat qiling. Buning uchun salat qalin po'stloq va qo'pol pulpa bilan ortiqcha pullar uchun mos keladigan mevalar uchun mos emas.

Shuning uchun, agar siz chinakam suvli qish atıştırmalıkini olishni istasangiz, undan farqli o'laroq, o'sib chiqqan bodring o'lchamidan unchalik farq qilmaydigan o'lchamni topishga harakat qiling.

Mahsulotlar:
• qovoq-3 kg
• sabzi-1 kg
• Luk-0,5 kg
• Bolgariya Pepper-1 kg
• Tuz - 2.5 osh qoshiq. l
• shakar-2st.l.
• o'simlik moyi-250 ml
• Downear-100ml
• Koreys-50gda sabzi uchun ziravorlar

Koreysda quchchinning qishki salatasi uchun retsept:

1. Tsukkini, qo'ng'iroq qalampiri, sabzi va piyozni yuving
2. Yigirma qovoq va sabzi, maxsus qirrali va sirlangan idishga o'tkazish
3. Biz qobig'idan piyozni tozalaymiz, qo'ng'iroq boshidagi urug'larni olib tashlang va sabzavotlarni yupqa chiziqlar bilan kesib oling
4. Biz ularni qovoqqa va sabzi bilan siljitamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz
5. Koreyada sabzavotlarga tuz, shakar, o'simlik moyi, sirka va sabzi uchun ziravor qo'shing.
6. Sarimsoq-dagi - sarimsoqni maydalang va uni sabzavotlarga qo'shing
7. Salatni aralashtiring va 2-3 soat davomida infuza qilish uchun qoldiring
8. Sabzavotlar yaxshi ochilgan sharbatni ko'rganingizda, siz ularni bankalarda yotqizishingiz mumkin
9. Konteynerni iloji boricha mahkamlang va sabzavotni tuzlash jarayonida hosil bo'lgan sho'r suv bilan to'ldirilganingizga ishonch hosil qiling
10. Salatani standart shaklda tashlang va uni qopqoqli qopqoq bilan o'rang

Qovoqxonalar kabi qovoqqa o'xshaydi: qishda retsept

Ko'pchilik tabiatni saqlash uchun mos keladigan mahsulotni, shuning uchun ular ko'pincha yozda iloji boricha ko'proq foydalanishga harakat qilishadi. Ammo agar siz qovoqni to'g'ri tayyorlashni bilsangiz, unda siz undan mazali qo'ziqorinlarga o'xshab atıştırmalık hosil qilishingiz mumkin, bu sizning o'rmon qo'ziqorinlariga o'xshab ko'rinadi.

Engil nordonlik va mo''tadillik tufayli bu salat baliq, go'sht va hatto kuchli alkogolli ichimliklar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Mahsulotlar:
• Quckchini-2kg
• Dill va maydanoz-40g
• Sarimsoq - 15 o'rta chinnigullar
• o'simlik moyi-125 g
• VSSUSUS-70G
• ta'mga tuz va shakar

Shunday qilib:
1. Qovoqni yaxshilab yuving, eshaklarni kesib, kichik kubik yoki yarim halqalar bilan kesing
2. Agar siz Tsukkinki-ni bosib o'tgan bo'lsangiz, unda barcha urug'lar ulardan butunlay olib tashlanishi kerak
3. Tayyorlangan qovoqni katta idishga soling va chetga surib qo'ying
4. Bir oz quruq edi va katta shilliq va maydanozni maydalang
5. Qovoqdan bir nechta sarimsoqni tozalang va ingichka slaydlar bilan kesib oling
6. Tsuukkini-ga ko'katlar va sarimsoq qo'shing va hamma narsani diqqat bilan aralashtiring
7. Keyingi bosqichda, tuz va qalampir, salat va stolli sirka va o'simlik moyi bilan lazzati
8. Agar so'ralsa, tuzning bir qismini tayyor qo'ziqorin ziravorlari bilan almashtirishingiz mumkin
9. Bir marta sabzavotlarni aralashtiring va ularni tuzlang
10. Ikki soatdan keyin biz bankalarga massa qilib qo'ydik, havoda suv bilan bezatdik va 10-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling
11. Bu vaqtdan keyin biz qaynoq suv salatasi bilan bandalarni olib, qopqoq bilan o'rab oling va uni iliq ko'rpa bilan o'rab olamiz
12. Taxminan bir kun ichida qovoqxonalar tayyor bo'ladi va keyinchalik saqlash uchun oshxonaga ko'chib o'tishingiz mumkin

Rukchini va pomidor salatasi: qish uchun retsept

Tsukkini, hatto konservalangan shaklda, hatto konservalangan shaklda, odamga sovuq mavsumda o'z tanasini saqlashga yordam beradi.

Ammo ushbu sabzavot qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, agar siz boshqa sabzavot ekinlari va ko'katsiz banklarga rostlashsangiz, unda uning ta'midan juda charchagan. Agar siz pomidorni tsuloqkini-ga qo'shsangiz, keyin tayyor mahsulot yanada qiziqarli ta'm va achchiq xushbo'y hidga ega bo'lasiz.

Mahsulotlar:
• Tsukkini-2,5 kg
• pomidor - 1,5 kg
• Luk-0,5 kg
• Sarimsoq 10 chinnigullar
• o'tkir qalampir 2 dona.
• Tuz va shakar, 2 osh qoshiq. l

Quchchin va pomidor salatasi uchun retsept:

• Qovoqni suv ostida yuving va ularni tozalang
• Agar siz yosh Tsukkinchi-ni olishga muvaffaq bo'lsangiz, siz ularni tozalamasligingiz mumkin
• Biz ularni sirlangan idishga, tuziga o'tkazamiz va pishiring
• Tsukki qaynatilganda, qaynoq suv bilan Sord pomidorlari, po'stini va rejimini ulardan kichik kubik bilan olib tashlang
• Qovoq qaynab turgandan 10 minut keyin 10 minut keyin ularga pomidor qo'shing va hamma narsani diqqat bilan aralashtiring
• Yong'inni kamaytiring va sabzavot stajini qoldiring
• Hozir biz piyoz, sarimsoq va o'tkir qalampirni tozalaymiz
• Pomidor salat suyuqligini qizil rangga bo'yashni boshlaganda, maydalangan piyoz, sarimsoq va qalampir qo'shing va yana 30 daqiqa davomida salatni pishirishni boshlang
• Salat konteynerni uni tashlanadigan idishni tayyorlashga tayyorlanayotganda
• Buning uchun shisha idishlar va bug 'ustidagi qopqoqlarni yuving va ushlang
• Tayyorlangan salatni steril bankalar ichiga soling, ularni qopqoq bilan o'rab oling va bo'ynini to'liq soviydi

Qanday qilib onani - qishda zukkindan suzish kerak?

Quchchinning yana bir mashhur atıştekisi - "Onasi -in -in" deb nomlangan salat. Mamlakatimizga tayyorgarlik, ushbu baqlajon salatini tayyorlash yanada an'anaviy bo'lib, Tsukkinining muxlislari buni chinakam jozibador qiladigan sabzavot qiladi. Ushbu atıştırmalık giukchinning maxsus kesilishi tufayli bunday nomni oldi.

Shuning uchun, agar siz qishda klassik onani -in tilini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qovoqni eng ingichka plitalari bilan kesing. Agar siz buni oddiy oshxona pichog'i bilan qila olmasangiz, unda sabzavotlarni tozalash uchun maxsus pichoq bilan almashtirishga harakat qiling.

Mahsulotlar:
• qovoq-4 kg
• pomidor pastasi - 500 ml
• chili-20 g qalampir
• Bolgariya Pepper-400 g
• Garlic-100 g
• shakar-100 g
• tuz-70 g
• limon kislotasi - 30 g

Shunday qilib:
1. Qovoqni yaxshilab yuving va ularni olib tashlang
2. O'tkir pichoq yordamida sabzavotlarni bir xil plitalar hajmiga kesib tashlang
3. Ularning uzunligi 10 sm va qalinligidan oshmasligi kerak 1.5
4. Suv bilan pomidor pastasini suyultiring, unga tuz, shakar, qalampir va sarimsoq qo'shing va olingan sosni panga quying
5. Hammasini olovga qo'ying va qaynatishga olib keling
6. Sosda pishirilganda, piyoz, piyoz, shirin va o'tkir qalampirni go'sht maydalagichda va hosil bo'lgan massani pomidor pastasi bilan qo'shing
7. Biz sousni 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ularga maydalangan tsukkinki qo'shing
8. Yong'inni olib tashlang va salatni 20-30 daqiqa davomida pishiring
9. Biz tugallangan bankalarda tayyor tillarni chiqardik va ularni mahkam yoping
10. Agar siz qovoq yaxshi ekanligi istasangiz, barcha sabzavot pomidor sous bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling

Qovurilgan qovoqning salatasi

Agar siz faqat yozda qovurilgan qovoqni iste'mol qilishingiz mumkin deb o'ylasangiz, unda siz chuqur xato qilyapsiz. Ushbu mazali va nozik sabzavotlar ham qovurilgan shaklda ham saqlanishi mumkin. Eng yoqimli narsa shundaki, ularning ish qismining bu usuli deyarli ta'mi va hidiga ta'sir qilmaydi, shuning uchun qishda yozda sizning stolingizdagi ovqat bo'ladi

Mahsulotlar:
• qovoq-2 kg
• pomidorlar - 1 kg
• Sarimsoq - 1 bosh
• ko'katlar-70-100 g
• Yog '- 200 ml
• sirka 60 g
• ta'mga tuz va shakar

Shunday qilib:

1. Qovoqni yuving va ularni kichik doiralarda kesib tashlang
2. Pomidor pomidor, ularning terisini olib tashlang va bir hil pyuresi tayyorlang
3. Uni olov, tuz, murch qo'shing, ozgina o'simlik moyi, shakar va tishlash
4. Sosni tayyorlayotganda, panjaradan oldingi qovoqdagi panada qovuring
5. Peeldan sarimsoqni tozalang va iloji boricha maydalang
6. Dill va maydanozni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va mayda maydalang
7. Banklarni tashlang va ularda qovurilgan qovoqni yotqizishni boshlang
8. Har bir sabzavotning har bir qatlami oz miqdordagi sarimsoq va ko'katlar bilan siljiydi
9. JARni to'liq to'ldiring va uni pomidor sous bilan to'ldiring
10. Biz banklarni sterilizatsiya yuboramiz va taxminan 10 daqiqadan so'ng biz ularni qopqoq bilan aylantiramiz

Ruker va sabzi salatasi: qish uchun retsept

Agar siz klassik kombinatsiyalarni yoqtirsangiz va faqat vaqt bo'yicha sinovdan o'tgan salatlarni tayyorlasangiz, biroz pastroq ta'minlangan retseptga e'tiboringizni to'lang.

Bu qish ishtahasi uni tayyorlash uchun ishlatiladigan sabzavotlarni davolashning eng kam vaqti shuni ko'rsatadiki, pishirish boshlanishidan oldin deyarli bir xil bo'lib qolmoqda.

Mahsulotlar:
• Tsukkini-5 kg
• sabzi-2 kg
• qalampir aralashmasi - 25 g
• o'simlik moyi-100 g
• SO-3 osh qoshiq. l
• Shakar-2.5 san'at. l
• sirka 125 ml

Tsukkini va sabzi qishda salatasi uchun retsept:

1. Suv idishini pechkaga qo'ying va qaynatishga olib keling
2. Suyuqlik qaynayotganda, tuz, shakar, o'simlik moyi va unga pufakcha aralashmasi qo'shing
3. Olovni minimal darajada olib tashlang va tuzlash 5-10 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering
4. Bu vaqtda biz yosh Tsukkinini mayda kubik bilan kesib, qo'pol qirg'ichga sabzi kesib tashladik
5. Qovoqdan sarimsoqni tozalang va pichoq yoki sarimsoq bilan maydalang
6. Barcha sabzavotlarni tuzlangan joyga qo'shing va 10-15 daqiqa davomida ularni o'rta olovda pishiring
7. So'nggi bosqichda salatga deraza sirka qo'shing, yana 5 daqiqa kuting va steril bankalarda joylashtiring

Qish uchun qovoq salatasi siz barmoqlaringizni yalayapsiz

Agar siz yangi tayyorlangan sousni pomidor va qalampir qo'shsangiz, unda bu ularning ta'mini va xushbo'yini tubdan o'zgartiradi va qishki salatni chindan ham achchiq va xushbo'y qiladi.

Ammo shuni yodda tutingki, bunday qo'riqlash pomidor sousini tayyorlash va uni sotib olingan ketchuplar bilan almashtirmaslik uchun juda nozik va mazali juda muhimdir. Axir, bu Tsuukkini xushchaqchaqlikni keltirib chiqaradi, bu ozgina shirinliklar va kislotalar qo'shadi.

Mahsulotlar:
• Ruds-3.5 kg
• pomidor - 1,5 kg
• Bolgariya Prez-350 g
• Luk-600 g
• sabzi - 600 g
• Sarimsoq - 1 bosh
• limon kislotasi - 10 g
• o'simlik moyi-300 ml

Shunday qilib:

• Qovoqni olib, ularni qadoz qiling, yadroni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling
• Keyingi, pomidor sousini tayyorlashga harakat qiling
• Buning uchun biz pomidor va qo'ng'iroq qalampirini katta bo'laklarga kesib tashlaymiz
• Shuni yodda tutingki, sousda pomidor qalampirdan 4 baravar ko'p bo'lishi kerak
• Olingan sabzavot massasini katta panga quyamiz va unga tikut Tsukkini oldingiga quyamiz
• Yarim halqalarni kesing, ayiqlardagi piyozni ishqalang va hamma narsani o'simlik moyida qovuring
• Tayyor sabzavotlarni qovoqqa va sousga qo'shing
• Tuz va qalampir salatasi, unga shakar va limon kislotasi qo'shing
• 20 daqiqa davomida qovoqni to'kib tashlang, so'ngra ularga pichoq bilan kesilgan sarimsoq qo'shing
• Olovni minimal miqdorni olib tashlang va yana 10 daqiqa kuting
• Biz tayyor salatni shisha idishlarda joylashtirdik va qopqoq bilan o'ralgan
• Shundan keyin uni saqlash uchun binolarga ko'chirish soviydi

Sammanal salat retsepti

Qovoq - bu saqlash uchun ideal sabzavot. Odatda, deyarli barcha sabzavotlar bilan bog'liq bo'lgani uchun har qanday yaxshi xo'jayin unchalik mazali va sog'lom salatlarni tayyorlay oladi.

Siz bilan ko'ktagi pikantli idishlarni yaxshi ko'radigan odamlar bilan tanishadigan sabzi uchun retsept. Ushbu taomda juda ko'p sarimsoq va achchiq qalampir borligi sababli, uning ta'mi juda achchiqdir.

Mahsulotlar:
• o'simlik yog'i - 1 l
• Sarims-2-3 bosh
• chili qalampir - 1 dona
• Quruq kelajak-25 g aralashmasi
• shakar - 100 g
• Tuz-70 g
• sirka 100G
• qovoq-4 kg
• sabzi 1,5 kg

Qovoq Salat retsepti remaresi:
1. Ushbu salatni tayyorlashni boshlang, o'tkir tuzlashdan eng yaxshisidir
2. Siz uchun siz sabzavot yog'i, 2-3 sarimsoq boshlari, bitta katta chili qalampir va quruq qalampir aralashmasi kerak bo'ladi
3. Shtayni oling, unga o'simlik moyini quying va tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz, shakar sirkalarini qo'shing
4. Quruq ingredientlarni butunlay eritib oling, stewpanni qopqoq bilan yoping va tuzlash bir soat davomida tiklanishiga yo'l qo'ying
5. Men o'rtacha yasalgan qovoqni kub bilan kesib, ularni sirlangan idishga yuboring
6. Sabzi tozalang, uni chiroyli chiziqlar bilan kesib oling va uni panga o'tkazing
7. Sabzavotlarni achchiq tuzum bilan to'kib tashlang, ularni aralashtiring va sharbat 3-4 soatni tashkil etsin
8. Ushbu vaqtdan keyin panni olovga qo'ying, salatni qaynatishga olib keling va 15 daqiqadan pastda pishiring
9. Biz sterilizatsiya qilingan bankalarda o'tkir gazakni chiqardik va qopqoq bilan o'ralgan

Yadro karam va qovoqli salat: qish uchun retsept

Tsukkini kabi ranglar karam juda neytral ta'mga ega, shuning uchun ushbu parvoz sabzavotlari nafaqat mazali, balki iloji boricha xushbo'y bo'lishi kerak.

Bunday holda, siz standart arpabodiyon va maydanozdan foydalanishdan uzoqlashishingiz va ularni almashtirishingiz mumkin, masalan, basil yoki ciliantro bilan. Bu ko'katlar ta'mi va hidi borligi sababli, bu sizga barcha neytral sabzavotlarni juda yaxshi lazzatlanishiga imkon beradi.

Mahsulotlar:
• qovoq-2,5 kg
• rang karam- 1 kg
• sabzi-750 g
• LUK-450 g
• limon kislotasi - 1,5 osh qoshiq
• ta'mga tuz va shakar

Shunday qilib:

Mening gulkaramim va uni mayda inflorescecescese-ga ajrating
• Daltning birligidan kesib oling va ularni mayda bo'laklarga bo'ling
• Ideal holda, karam va qovoqning o'lchamlari bir xil bo'lishi kerak
• toza, minalar va maydalangan piyoz va sabzi somonlari
• Sabzavotlarni panada, tuz, ularga qo'ying va 1 litr toza suvni to'ldiring
• Bularning barchasini olovga qo'ying va qaynatishga olib keling
• U qaynatilganda, limon kislotasi, qora va oq qalampir qo'shing
• Tomim 20 daqiqa davomida salatni 20 daqiqa davomida pastdan keyin besh daqiqa oldin, sabzavotlarning uch daqiqadan besh daqiqa oldin, sabzavot yoki Ciliantro ko'katlarini qo'shing va steril bankalarda qo'ying

Qish uchun qovoq uchun retsept sterilizatsiyasiz

Agar siz har doim ishda band bo'lsangiz va sizda pitam uchun uzoq vaqt turish uchun vaqtingiz bo'lmasa, sterilizatsiyasiz quchuk qovoq tayyorlang. Eng yoqimli narsa shundaki, konservalash usuli nafaqat sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, balki qovoqning deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Mahsulotlar:
• qovoq - 3 kg
• Luk-2 kg
• o'simlik yog'i - 350 ml
• sirka 150 ml
• xantal donalari - 60 g
• Sol-1.5 san'at. l
• shakar-2 osh qoshiq. l

Shunday qilib:

1. Bozordagi eng yosh qovoqni sotib oling
2. Ularni yaxshilab yuving va ingichka plitalar ichiga kesing
3. Peelning piyozini tozalang va uni uzuk bilan kesib oling
4. Boshlash idishlari va ularda sabzavotlarni yotqizishni boshlang
5. Tsukkini va piyozning alternativ qatlamlari banklarni to'liq to'ldirguningizcha
6. Suvdan, sirka, o'simlik moyi, tuz, shakar, qalampir, xantal donalari baharatlı tuzoq tayyorlaydi
7. Uni qaynatishga olib, uni 2-3 daqiqa davomida terlang
8. Tsukkinini tayyor tuzatib, banklarni vakuum qopqoqlari bilan yoping
9. Konteynerni bo'yin bilan burang va iliq ko'rpa bilan o'rang
10. Banklar to'liq sovigan va ularni keyingi saqlash uchun podvalga o'tkazing

Video: Salat ankl-o'g'lar