Qisqichbaqasimon, tovuq, tovuq, dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlari bilan o'tkir Tailand sho'rva toki uchun retsept. Sho'rva tokni fotosurat bilan kokos suvida tayyorlash uchun asl retsepti

Tom Yamning tayyorgarlik va turli xil retseptlar.

Agar siz haqiqatan ham qarindoshlaringiz va do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, shuningdek, Tailand taomlari dunyosida taniqli va ommabop pardani kashf qilishni istasangiz, keyin birinchi taomlardan boshlang, ular har bir ta'm uchun juda katta miqdorni topish mumkin. Tailanddagi mazali sho'rvalardan birini qanday tayyorlashingiz mumkinligini diqqat bilan ko'rib chiqaylik - Rom Yam uyda.

Ingredientlar, kompozitsiya, ziravorlar, tom yam ziravorlari

Tailand - bu kontrast mamlakat va juda katta miqdordagi qoniqarli va juda katta mahsulot. Ko'plab sayyohlar nafaqat diqqatga sazovor joylarga qarash, balki juda ko'p qiziqarli idishlarni sinab ko'rish uchun mamlakatga borishadi.

Har qanday gurme o'z kasbini topadi va befarq bo'lmaydi. Bu mamlakat birinchi qarashda fath va uning oshxonasining xilma-xilligini hayratda qoldiradi.

Agar oilangiz yoki do'stlaringiz bilan qayerga ketishni hal qilsangiz, unda hamma narsani o'z ko'zingiz bilan ko'rish uchun ajoyib imkoniyatni yo'qotmang. Ammo agar siz hali ham ishlamasangiz, tushkunlikka tushmang, harakatlaringiz tufayli Tayland taomlari stolingizda bo'lishi mumkin.

Asosiy xususiyati turli xil ingredientlar va ziravorlarning kombinatsiyasi. Bir marta harakat qilib, siz uning nafis ta'mi va o'ziga xos ta'mini unutolmaysiz, unutilmas hid. Klassik sho'rvaning turli xil tafovutlari mavjud, o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang.

Agar Tayland taomingiz yuragingizni zabt etsa, siz bo'sh vaqtingizni oshxonada o'tkazishni, so'ngra turli xil shirinliklarni tayyorlashni, keyinchalik klassik o'tkir va juda mazali sho'rva uchun (2 ta porsiya hisoblash bilan) kuchga kirasiz (2 ta porsiya hisob-kitobi bilan):

• Tovuqning 200 g qaynatilgan go'sht
• 350 g qisqichbaqalar
• Sizning didingizga 200 g qo'ziqorinlar
• 2 ta piyoz o'lchamlari
• 2-3 pomidor
• 1 osh qoshiq shakar

Mursion sifatida siz turli xil ziravorlarga asoslangan 0,5 osh qoshiq maxsus o'tkir makaron kerak bo'ladi. Tayyorlash uchun mahsulotning keng tanlovini ta'minlaydigan maxsus onlayn do'konlarda buyurtma berish mumkin:

• 1 osh qoshiq baliq sousi
• Sarimsoqning 2 chinnigullari
• 0,25 g limon sharbati

Xushbo'y ziravorlar ushbu sho'rvaga osiyaning maxsus yozuvini qo'shadi:

• lemongrass - 3 ta jarohat
• Galamanal - 2 dona
• Sharp Chili qalampir - 2 dona
• Bir dasta ciliantro
• 3 ta koftera cho'loqining o'rta varaqalari

Bunday sho'rva tayyorlash uchun nisbatlarga rioya qiling va ta'mga o'tkir pastni qo'shing. Idishlarning asosi - bu tovuq, qisqichbaqalar va qo'ziqorin. Ularga ko'rsatilgan miqdordagi ziravorlar qo'shiladi.

Hammasi 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Oxir-oqibat, pomidor, sarimsoq, limon sharbati va shakar qo'shing.

Shuni yodda tutingki, ziravorlarni tortib olish kerak, ular ozgina qaynatilgandan so'ng, ularni darhol berishadi. Tayland taomining xususiyatlarini eslatib turadi va zavq va haqiqiy zavq tuyg'usini eslatadi. Kelgusida siz ushbu retseptdan foydalanishingizni, sizning xohishingizga qarab moslashtirishingiz mumkin.

VIDEO: REAL sho'rva uchun retsept

Sho'rva Tomning chuquridagi kokos suti uchun asl retsepti

Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak (7 ta porsiyaga asoslangan):

• 800-900 gramm tovuq
• Piyoz - 2 dona
• Selderey - 2 ta jarohat
• O'rta-sezilgan sabzi - 2 dona. Bu bulon qilish uchun kerak.

Sho'rva tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 450 g qo'ziqorinlar
• 400 g pomidor
• Baliq - 450 g
• Lemongrass-3-4 jarohatlaydi
• Ohakning yashil barglari - 10 dona
• Galgalal 3 dona
• O'tkir qalampir - 2 dona
• O'tkir makaron - 1 osh qoshiq. l
• Hindiston yong'og'i suti - 0,5 l
• Yarim ohak
• Baliq sousi - 0,5 stakan

Birinchidan, siz bulon qilishingiz kerak. Buning uchun:

• 2 litr suvdan iborat va barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
• Giyohni oltin rangga, tovuq va sabzavotlarga qaynoq suvga quyi pastroq tuting.
• Keyin baliq tayyorlang, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Uni 5 daqiqaga pishiring, shunda u o'z shaklini saqlab qoladi.
• Ilgari qaynatilgan bulonda qo'ziqorinlarni, asosiy ziravorlarni ushbu taniqli taom uchun xizmat kartasi sifatida qo'shing.
• Ushbu ingredientlardan keyin 4 daqiqa qaynatiladi, ohakni siqib chiqaradi va kokos sutini qo'shing.
• Xulosa qilib aytganda, agar sizda istak bo'lsa, siz Cilantro yoki Chili qalampiri tilim bilan bezashingiz mumkin.

Har bir ishtahani yoqtiring.

Sho'rva qisqichbaqalar bilan: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq chili pastasi
• 400 g qisqichbaqalar (barchasi ularning hajmiga bog'liq)
• 4 mayda tug'ralgan zanjabil
• 2 limon o'tlarining jarohatlanishi
• Kofterning 3 ta varaqalari
• 2 dona. Ganmanala
• 100 g qo'ziqorinlar

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni oldindan topishingiz kerak, chunki ular uni boshqalardan ajratib turadigan mukammal ta'mni yaratadigan ajoyib kombinatsiyasida. Har bir sayyoh Tailandning o'ziga xos xususiyatlarini tushunishga va hech bo'lmaganda mamlakatning qalbiga teginish - asl va oshxonaning turli xil aromalari bilan to'yingan va to'yingan.

Chil mato bilan osongina tayyorlanishi mumkin, buning uchun quyidagilarni oling:

• 4 piyoz
• Sarimsoqning 3 chinnigullari
• 4 Chili qalampir va blender bilan hamma narsani yaxshilab va mo'ylovi.

Olingan massani ko'proq bir hil bo'lish uchun ozgina suv va 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shadi. Sho'rva bir oz shirin ta'mga ega bo'lish uchun siz 4 pomidor va 1 osh qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin.

Olingan aralashma, siz barcha xushbo'y hidni butunlay ochish uchun bir oz qizdirishingiz kerak. Shu vaqtda:

• Qisqichbaqasini muloyimlik bilan tozalang va ozgina kesib oling, ular pishirganda ular qiziqarli shaklga ega bo'lishadi.
• Stolda xizmat qilayotganda, ular sizning oshxona durdona asaringizni tugatish uchun chiroyli bo'lishi mumkin. Chig'anoqlarni tashlamang, ular Navdar uchun yanada juda mos keladi.
• Azizzali xushbo'y hidlar bir-biriga bog'langan, shuning uchun sabzavot moyini qo'shadigan barcha ingredientlarni qovuring.
• 2 l baliq bulon qo'shing va 5 daqiqa bering. Siz oshpazlik va jasorat bilan tishli ziravorlar va chig'anoqlarni tortib olishingiz mumkin, chunki bu sho'rva ularsiz stolda xizmat qiladi. Ular xushbo'ylarini berishadi va sho'rvani juda boy va o'ziga xos qiladi.

Siz dunyoda hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydigan nozik didni his qilasiz. O'zingizni aylantiring, shunga o'xshash dam oling, shunga o'xshash dam oling va siz unutilmas ta'm hissiyotlari dunyosiga ega bo'lasiz.

Tovuq bilan sho'rva retsepti

Ushbu sho'rva turli xil ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin, ziravorlar bilan birgalikda siz bir xil ta'mga ega bo'lasiz. Agar siz tovuqni afzal ko'rsangiz, unda asl Tayland sho'rvasini tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Uning afzalligi shundaki, bu universaldir va u turli xil oshxonalar uslublarida tayyorlanishi mumkin. Bu avvalgi retseptlardagi kabi boy va xushbo'y bo'ladi. Muvaffaqiyatga erishish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yuqorida ko'rsatilgan shilliqlar to'plamlari: Lemongrass - 2 ta jarohatlangan, ohak yashil barglari - 2 dona., Galibal 1 dona., Chili qalampir - 3 dona. O'rta o'lchamda.
• 0,5 osh qoshiq. l. Turli xil ziravorlarga asoslangan maxsus o'tkir makaron. Tayyorlash uchun mahsulotning keng tanlovini ta'minlaydigan maxsus onlayn do'konlarda buyurtma berish mumkin yoki yuqorida aytib o'tilganidek, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin.
• 900 gr. tovuq go'shti
• broumline kublari 2 dona
• 0,25 ml hindiston yong'og'i suti (pullar porlash soniga qarab ko'payishi mumkin)
• 1 ohak
• 3 chili qalampir
• kinez

Tayyorgarlik jarayonining ketma-ketligi quyidagicha:

• Sistlarni bir-biringiz bilan aralashtiring va past qizdiring, shunda ular hidlarini va ta'mini yaxshi ko'rishlari uchun past qizdiringlar.
• Shu bilan birga, tovuqni yaxshilab yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Aylanmalar tayyor bo'lganda, barcha ingredientlar qaynatishni boshlaganda, tovuq qo'shing va uni mayda olovga qo'ying.
• Ta'mga o'tkir pastni qo'shing, harakat qilib ko'ring va doimiy aralashtiring.

Hindiston yong'og'i suti sigir bilan almashtirish mumkin, agar sizda yumshoqlik etarli bo'lmasa, uning miqdori ko'payishi mumkin.

• Oxirida ohak sharbatini qo'shing.
• Xizmat qilishdan oldin idishni Cilantro bilan bezang, bu alohida e'tibor beradi.

Oilangiz, albatta, sizning harakatlaringizni qadrlaydi, ayniqsa ular o'tkir idishlar muxlislari bo'lsa. Yoqimli ishtaha!

Video: Tom Yam tovuq bilan

Dengiz mahsulotlari bilan sho'rva tok uchun retsept

Ushbu taomning ushbu versiyasi barcha dengiz tuyoqchilarini o'ziga jalb qiladi, chunki:

• Lobster Nafaqat mazali, balki shuningdek tananing normal ishlashiga va iz elementlari bilan to'ldirish va to'yinganliklarga yordam beradigan ko'plab ozuqa moddalari ham bor.
• Kalmar Ular mutanosib, sog'lom ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismi, ularda insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan juda ko'p vitaminlar mavjud.
• Hech qanday e'tiborga loyiq emas qisqichbaqa va lobster, ularning go'shti juda nozik va maxsus yumshoq didga ega.
• Istehzotlar va midsel Biz fosfor, yod, temir, kaltsiyga boymiz va ular tanada metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Albatta, tanlov siz bilan qoladi, ammo bu sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi. Asosiysi pishirish jarayonini o'zidan zavqlanishdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 osh qoshiq lili paste
• 500 gr. Sevimli dengiz go'shti (barchasi sizning afzalliklarga bog'liq)
• Oldindan ko'rsatilgan ziravorlar to'plami
• Laym
• Brotot Kublar 2 dona
• Kokos suti

Barcha dengiz mahsulotlarini oldindan tayyorlash kerak, barcha keraksiz elementlarni olib tashlang. Keyingi:

• Isitilgan panada dengiz mahsulotlari bilan qovurilgan ziravorlar. Ular tayyor bo'lganda, 1,5-2,5 l bulon qo'shing va qaynab ketguncha kuting.
• Shundan so'ng kokos sutini ta'm va ohak sharbatiga qo'shing.
• Spikesni tortib olish mumkin, ular barcha foydali xususiyatlarga va xushbo'y narsalarni berishdi.
• 5 daqiqadan so'ng past olovda qaynatilgandan so'ng, siz o'chirib, plitalar ustiga quyishingiz mumkin.

Guruchdan foydalanish yaxshidir, ammo hech narsa tishlamaganda, baharatlı, o'tkir zir zirishlarni yaxshi ko'radigan, ammo taomning barcha murakkabligini his qiladigan odamlar ham bor.

O'zingizning usulingizni tanlang, bu sizga unutilmas sho'rvaning haqiqiy xushbo'y hidini ochib beradi. Sizdan zavqlaning!

Sekin pishirgichda mazali sho'rvani qanday pishirish kerak?

Oshxonada sekin pishiriqlar zaruriy o'rinbosarga aylandi. Ular bilan pishirish jarayoni ancha tezroq bo'ldi va u do'konda ovqat pishirishni boshqa muhim oilaviy mavzularda birlashtirish imkoniyatiga ega bo'ldi.

Bunday sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash uchun barcha kerakli ziravorlarni tayyorlang. Barcha kerakli ingredientlarni joylashtiring va "sho'rvalar" rejimini bosing.

Saqmirlar tayyorlanayotganda:

• tovuq go'shti
• qo'ziqorinlar
• qisqichbaqalar yoki boshqa dengiz mahsulotlari

Keyingi:

• Idishga maxsus yumshoq did va favqulodda hid beradigan baliq bulonni quying.
• Shundan so'ng, ingredientlarning qolgan qismini buklang, doimo aralashtirishni unutmang.
• Fursatdan 5 daqiqa qaynatish imkoniyatini bering. Va sut va ohak qo'shishingiz mumkin.
• Tuzgacha shoshilmang, lekin nimasi etarli emasligini va aniq nima bo'lishini aniqlab olish uchun hamma narsani bir necha marta sinab ko'ring.

Har bir aqldan ozgan oshxonada hamma narsa yaxshi va achchiq xushbo'y hid eshitganingizdan so'ng, siz tinchlanishingiz mumkin. Kichik bo'lish - stolda xizmat qilish va barcha qarindoshlarni kechki ovqatga chaqirish. Ushbu taniqli taomda boy bo'lgan ta'mi va ko'p atir-ashukning barcha to'yinganligini baholang.

Quruq to'plamdan sho'rva tom yamni qanday pishirish kerak?

Agar siz achchiq sho'rvani Tailanddan tayyorlamoqchi bo'lsangiz va quruq to'plam sotib olsangiz, unda siz hali ham kerak:

• 150 g har qanday dengiz mahsulotlari
• 200 g qo'ziqorinlar
• tovuq go'shti 700 g
• 2 pomidor
• baliq sousi
• 250 ml kokos suti
• lymy sharbati
• o'tkir makaron
• kinez
• ko'katlar

Tayyorgarlik:

• Qaynayotgan bulonda 2-3 quruq qalampir, 2 zanjabil ildizlari, 2 gimon o'tlari, 2 barglari koftera va 3 ta kompyuter qo'shing. Ganmanala.
• Ushbu ziravorlar 3-4 daqiqa qaynatilishi kerak.
• Keyin boshqa tarkibiy qismlarni qo'shing: qo'ziqorin, qisqichbaqa va tovuq va pomidorlar
• 5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Va o'tkir makaronning 0,5 oshqozonini qo'shing, tatib ko'ring, ta'mga kokos sutini qo'shing va ozgina ohak sharbati qo'shing.

Maxsus saqlash texnologiyasi tufayli ushbu sho'rva uchun to'plamlar o'zlarining xushbo'y va uzoq vaqt davomida foydali moddalarni saqlab qolishadi. Xavotir olmang, agar siz uni quruq ziravorlardan pishirsangiz, hech narsa yo'qotmaysiz.

Ularga etarlicha etarlicha mavjud (barchasi, albatta, porsiyalar soniga bog'liq). Siz tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni va vaqtni qidirish uchun vaqtingizni tejash.

Axir, quruq to'plamlar 2 daqiqa pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Buni sinab ko'ring va bunday qulay to'plamlarning barcha afzalliklarini his qila olasiz.

Tom Yam sho'rvaning kaloriya miqdori

Agar siz o'zingizning rasmingizni kuzatsangiz va iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdorini kuzatib borsangiz, u etarlicha kkal rangda bo'lishingiz mumkin, ammo mahsulot yog 'va tana uchun og'ir emas.

Jadvalda tayyorgarlik jarayoni, shuningdek tayyor mahsulotga kaloriya miqdori ko'rsatilgan.

Video: Tom Yam pishirish tamoyillari