Go'sht: tanaga foyda va zarar. Go'shtning turli xil navlarini - mol go'shti, veal, cho'chqa, qo'zichoq, Turkiya, tovuqning afzalliklari. Go'shtsiz hayot: uchun va qarshi

Go'sht mahsulotisiz qanday yashashni tasavvur qilmaganlarning barchasi go'shtning afzalliklari va xavflari va uni o'rtacha darajada iste'mol qilishni o'rganishlari kerak.

Tarkib

Kam odamlar mazali va nozik chopish, barbekyu ziravorlar, nozik Turk va hk. Tayyor go'shtning yagona turi - bu hayajonli ishtahadir. Hatto tabiatda, erkaklar ustunga xushbo'ylik yoki Sardaylar qovurilganida tashqi faoliyatni ifoda etmaydilar.

Bu kamdan-kam uchraydigan, ulardan qaysi biri ushbu mahsulotning afzalliklari haqida o'ylashmoqda. Birinchidan, ta'mi, hidi va mazali go'sht - bu tananing birinchi qo'ng'iroqlaridan faqat muammolar haqida birinchi navbatda sog'liqni saqlashni boshlaydi. Go'sht mahsulotlarining afzalliklari va xavflari masalasining tafsilotlarini ko'rib chiqaylik.

Go'sht: tana uchun imtiyozlar

Zamonaviy odamning xilma-xil parheziga qaramay, qoida tariqasida go'sht idishlari ko'proq ustunlik qiladi. Shunga qaramay, ko'plar o'zlarining e'tiqodlari tufayli ularni tark etishdi. Bu odamlar o'simlik mahsulotlarida oziq-ovqat mahsulotlarida go'shtli idishlar bilan osonlikcha almashtiradigan ko'plab foydali moddalar mavjudligiga ishonishadi.

Vegetarianlar, go'sht inson tanasiga zarar etkazishi mumkin degan fikrga ega. Va hatto ushbu bayonotga zid ravishda, ko'pchilik go'sht lazzatlaridan voz kechmoqchi emaslar va bir kun go'shtsiz umr ko'rmaydilar.

Va bu juda yaxshi, chunki har qanday hayvonning go'shti yuqori - asosiy energiya manbai bo'lib, asosiy energiyaning asosiy manbai, tanani qimmatli elementlar bilan to'ladi va uning asosiy tarkibiy qismi oqsildir. Bu uning inson bilan kompozitsiyaga o'xshaydi va tananing hujayralarida qurilish tuzilmasi. Yana bir protein tananing barcha tizimlarida metabolizmda qatnashadi. Unga rahmat, inson mushaklari egiluvchanlikni, u suyak to'qimasini mustahkamlaydi va immunitetni shakllantiradi.

Agar odam qattiq mehnatdan keyin o'z kuchini tiklasa, unda go'sht ular uchun hosil bo'ladi, normal hayot uchun komponentlarni taqdim etadi.

Inson tanasining normal ishlashi faqat hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lgan aminokislotalar mavjud bo'lganda bo'lishi mumkin. Ular tuxum, go'sht va boshqalarda uchraydi. Faqat bunday oziq-ovqat mahsulotlarida kislota ma'lumotlari muvozanatlanadi, shuning uchun u qimmatli deb hisoblanadi. Araganin, linolenik kislotaning yo'qligi sababli bolalardagi o'sish sekinlashadi. Va etuk odamlar aterosklerozdan aziyat chekmoqda.

Agar temir tarkibini qonda to'ldirish kerak bo'lsa, unda qizil go'sht bu moddaning muvozanatini osonlikcha to'ldiradi. Bu qizil go'shtning go'shtli idishlari, ular osongina so'riladi, ular osongina so'riladi, boshqa mahsulotlar va dozalar shakllaridan farqli o'laroq. Vegetarianlarning asosiy qismi kamqonlikdan aziyat chekmoqda. Shuning uchun shifokorlar go'sht idishlarini qiziqtirgan holatda yoki emizikli ayollarga tashlashni tavsiya etmaydilar. Bu davrda ayollar turli xil xavflarga duch kelishadi. Bundan tashqari, bu holat chaqaloqlarning sog'lig'ida aks etadi.

Shuningdek, go'shtli taomlar ham bor:

Magniy. Tarmoq asab tizimining faoliyatida katta rol o'ynaydi.
Rux - Qayta tiklash, to'qimachilik o'sishi, jinsiy gormonal moddalarni ishlab chiqarish kerak.
Fosfor - Tishlarni mustahkamlashga yordam beradi, miya hujayralari faoliyatini kuchaytiradi.
Kaliy - qon bosimini normallashtiradi, yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Vitaminlar: B6, B12, A, D, HP Ular immunitet, asabiy va boshqa tana tizimlarida katta rol o'ynaydi.

Go'shtning ba'zi navlari tarkibida kilokaliklar mavjud. Bularga quyidagilar kiradi: tovuq, kurka, mol go'shti, quyon go'shti. Hatto parhezlar bilan ham ovqatlanishlari mumkin.

Tanaga zarar

Siz go'sht mahsulotlarining foydalari haqida ko'p gapirishingiz mumkin. Ammo olimlar, inson tanasiga ta'sirini o'rganish, hayvonlarning yog'lari yuqori xolesterin miqdori tufayli ko'p miqdorda ekanligi aniqlandi.
Agar u qon tomir devorlariga yotqizilgan bo'lsa, unda davolanmaydigan xavfli patologiyalar paydo bo'lishi mumkin.
Minimal xolesterin quyonning go'shtida. Quyon go'sht nogironligi hech qanday kontrenratatsiya qilinmaydi. Qaynatilgan go'sht birinchi oziqlantiruvchi chaqaloqlar uchun ishlatiladi.

Tarkib siydik kislotasi Go'sht mahsulotlarida olib boriladi qo'shma patologiyalar. Mahsulotni suiiste'mol qiladigan, osteoporoz, artrit va artoz vaqt o'tishi bilan paydo bo'lgan.
Go'shtning barcha navlari murakkab oziq-ovqat mahsulotlari. Shuning uchun bunday oziq-ovqatni yaxshi ko'rganlar sotib olish xavfini tug'diradi oshqozon-ichak kasalliklari va ichak devorlariga ifloslangan mikroflorani shakllantirish. Agar portlash qonga kirsa, keyin sodir bo'ladi jigar, buyraklarning ishlashidagi asoratlar.
Yog 'go'shtidan haddan tashqari foydalanish olib boradi ichak saratoni va xavfli prostata shakllarini rivojlantirish xavfiga.

Muhim: Go'sht mahsulotlari - sanitariya standartlari, stantsiya me'yorlarida sotiladigan eng katta xavflidir. Ajobiy ta'minotchilar tezkor o'sish va antibiotiklar uchun turli xil kimyoviy moddalarga ega bo'lgan hayvonlar yaroqsiz va antibiotiklar yaroqlilik muddatini oshiradi.

Turli go'sht navlarining ijobiy va salbiy tomonlari

Go'sht mol go'shti

Afzalliklari:

Proteinning aksariyati ushbu qizil go'shtda mavjud. Bundan tashqari, bu oz, shuning uchun vaznni kamaytirish uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Qizil marmar mol go'shti tarkibida bir qator foydali komponentlar mavjud: kaltsiy, temir, rux, magniy va phosfor. Umuman olganda, ko'plab vitaminlar mavjud, ular asosan tananing hayot tizimlariga ijobiy ta'sir qiladi. Qovurilgan mol go'shti, yoriqlar, ko'karishlar, mushak to'qimalarining lezyonlaridan keyin tiklanishda foydalidir.

Kamchiliklar:

Tomirlar bilan mol go'shti tarkibida xolesterin mavjud - bu yurak-qon tomir tizimining holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Va qizil go'sht tarkibida juda ko'p refrakt kislotalari mavjud. Mahsulotda sog'lom yog 'kislotalari yo'q. U to'g'ri ovqatlanish uchun to'liq yaroqsiz.
Agar siz go'sht mahsulotlarini haddan tashqari iste'mol qilsangiz, unda purin shakllari, gutlar, urolitiyoz, urolitiyozlar tufayli namoyon bo'ladi.
Haddan tashqari suv sarfini immunitetning pasayishiga va ko'plab kasalliklarga moyillikni oshirishi mumkin. Bu, ayniqsa qariyalar uchun xavfli.

Go'sht - bu veal

Afzalliklari:

Valjatin har doim eng yaxshi go'sht navlaridan biri hisoblanadi. Uning bir qator foydali vitaminlar, minerallar, yog 'kislotalari mavjud. Valdan tayyorlangan idishlar osongina so'riladi. To'g'ri tayyorgarlik bilan mahsulot deyarli qimmatbaho qismlarini yo'qotmaydi.
Turli xil kasalliklardan so'ng shifokorlar tomonidan qizil yoki pushti go'sht tavsiya etiladi. Bu homilador ayollar, qariyalar, bolalarga ko'rsatiladi.
Giperatikikada yurak-qon tomir tizimining ishini tiklash uchun yosh mol go'shti tavsiya etiladi.

Kamchiliklar:

Nozik uyni bulutli go'sht deyarli hech qanday kamchiliklarga ega emas. Ammo baribir, aralash kasalliklar bilan og'rigan bemorlar uchun juda ko'p go'sht idishlarini iste'mol qilmang.

Go'sht - qo'zichoq

Afzalliklari:

Agar biror kishi gemoglobin bo'lsa, mayb ma'lum bir mahsulotga aylanishi mumkin. Bu go'shtda mol go'shtidan ko'ra ko'proq 28% ga teng.
Yosh qo'zichoqdan go'shtli idishlar bolalar, qariyalar uchun juda mos keladi. Axir, kabrikalar tarkibi kichik. Kim bunday mahsulotlarni sevsa, deyarli hech qanday karies yo'q.
Kislota muvozanatiga ega bo'lgan gastrit uchun parhez ovqatlanish uchun bulonlar mos keladi. Qaynatilgan go'sht oshqozon osti bezi faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va diabetning oldini olishi mumkin.

Muhim: Eski qo'zining yog 'shamollashda kurashda samarali. Uni tanaga yoki ichimlik suv bilan tarqalishi mumkin. 225 ml sut uchun erigan yog 'miqdorini erigan yog' miqdorini olish.

Kamchiliklar:

Agar biror kishi ich qotishi yoki boshqa kasalliklarga ega bo'lsa, unda qo'zichoq go'shtga zarar etkazishi mumkin. Hazrat qilish juda qiyin.
Mutaxassis shifokorlar safro kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga jigar, yog 'qo'zichoq idishlarini tark etishni tavsiya qiladilar.
Siz yosh bolalar, qariyalar, qo'shma kasalliklarga ega bo'lgan bolalar uchun mahsulot bilan idish iste'mol qila olmaysiz.
Agar go'sht allaqachon eski bo'lsa, unda u erda xolesterin juda ko'p emas, ammo qattiq qattiq yog'lar juda ko'p.

Go'sht - cho'chqa go'shti

Afzalliklari:

Bu go'sht ikkinchi o'rinni nazarda tutadi. Ko'p sonli vitaminlar cho'chqa go'shti taomlarida mavjud B6, B5, B12, B1, B2. Ushbu vitaminlar depressiv sharoitlardan himoya qiladi va inson asab tizimining holatini yaxshilashga qodir.
Agar ayol GV-da bo'lsa, unda cho'chqa go'shti (pasts past) ko'krak suti ishlab chiqarishni ko'paytirishga mukammal darajada ta'sir qiladi.
Mazkur cho'chqali idishlar erkaklarning potiga mukammal ta'sir qiladi.
Va rahmat selena, araxidon kislotasi, sotishda mavjud bo'lgan odamning depressiv davlatlari, asabiylashmalari yo'q.

Cho'chqa go'shtining zarari va foydasi nimada?

Kamchiliklar:

Ushbu mahsulotdan idishlarni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, unda har xil allergenik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan gistaminlar mavjud.
Yog 'cho'chqa qovurg'alari, mazali brisket va boshqalar. Yurak, qon tomirologiyasi xavfini kuchaytirdi, qon bosimi ko'rsatkichlariga salbiy ta'sir qiladi.
Yomon ishlov berilgan cho'chqa go'shti go'shti xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Axir, ularni keltirib chiqaradigan turli bakteriyalar (sarcotsiks, trixinell, echinokokklar) mavjud.

Go'sht - bu kurka

Afzalliklari:

Mazali ingichka go'sht, faqat Brisket hududida. Qolgan qismi pastırmadagi yog 'muvozanatida o'xshashdir. Agar siz vazn yo'qotishni xohlasangiz, unda faqat Turkiya ko'kragini sotib oling.
Qushda qattiq yog'lar kam, shuning uchun uning hazm qilish darajasi yuqori. Turkiyadan tayyorlangan idishlarda, mavjud kaliy, fosfor. 100 gramm mahsulotni iste'mol qilish kifoya qiladi va sizga kun bo'yi ushbu moddalar bilan ta'minlanadi.

Muhim: Deyarli Turkiya parranda go'shti taomlarida deyarli gistamin moddalari yo'q, shuning uchun u birinchi oziqlantiruvchi chaqaloqlar uchun ishlatiladi.

Kamchiliklar:

Kamchiliklar deyarli bir natriy tuzlaridan tashqari deyarli yo'qdir. Agar so'rilmasa, unda qon bosimi yuqori bo'lgan bemorlarga iloji boricha foydali bo'ladi.

Tovuq go'shti

Afzalliklari:

Ushbu qushning go'shti ba'zan cho'chqa go'shti va hatto moyli mol go'shtidan kam yog'lar. Shuning uchun u tana tomonidan oson hazm qilinadi.
Blishmaslik uchun ayollar sovuq mavsumda tovuq bulyonlarini qaynatib olishadi, chunki immunitet tizimi uchun ko'plab vitaminlar va sog'lom yog 'kislotalari va mineral komponentlar mavjud.
GlutinTovuq idishlarida joylashgan, asab tizimiga rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Dog ' Bu asab tizimini tiklashga yordam beradi, yurak faolligini saqlash uchun samarali va yomon xolesterin darajasini pasaytiradi.
Go'sht diabet, qo'shma kasalliklar, yara bilan og'rigan bemorlarga go'sht tavsiya etiladi.

Kamchiliklar:

Ushbu mahsulotning afzalliklari ko'rsatilgandan so'ng, fikri faqat tovuqni shakllantiradi va u eng yaxshisidir. Biroq, parranda go'shtining go'shti juda ko'p mekkalarga ega. Go'sht uzoq umr ko'rish uchun antibiotiklar bilan to'yingan.
Gistamin komponentlari mavjud, allergiya uni eymaslik yaxshiroqdir. Agar siz tegishli issiqlik bilan davolanmasangiz, siz salmonellyozni olishingiz mumkin.

Go'shtsiz hayot: uchun va qarshi

Albatta, sizning qaroringizga hech kim ta'sir qila olmaydi. Faqat siz o'zingiz tanlang, go'sht mahsulotlari mavjud yoki vegetarianga aylanadi. Faqatgina narsa shundaki, siz bolani hech narsa bilan almashtirish qiyin bo'lgan foydali qismlardan mahrum qila olmaysiz. Sifatli protein kabi faqat ushbu mahsulotda mavjud.

Kattalar kattalar kattalarga go'sht mahsulotlarini haftasiga 3-4 marta kamaytirishiga to'sqinlik qilmaydi, ammo parhezdan to'liq chiqarib olish juda istak bo'lmaydi. Bu tana uchun foydali tarkibiy qismlarni olish uchun etarli. Uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Qovurmang, lekin pishiring, pishiring, pechka yoki bug '. Darhaqiqat, qovurilganda go'sht odamlarga karsinogenlar kabi odamlarga to'yingan.