Qishki qishlangan qo'ziqorinlar sarimsoq, sarg'ish urug'lar bilan, koreysda va sterilizatsiya qilish bilan pomidorda, sterilizatsiya va sterilizatsiya qilmasdan, ehtiyotkorlik bilan, juda mazali retsepti. Sollyanka qish uchun moylar bor: mazali retsepti

Ushbu maqolada biz moyni tayyorlash va tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Shuningdek, qishda qo'ziqorinlarni qanday pishirishni ayta olamiz.

Qo'ziqorin shlyapalari, go'yo neft bilan to'ldirilgandek va bu o'rmonda bunday o'rmon aholisining ismini berdi. Uning to'yib va \u200b\u200bovqatlanishida u ko'plab qarindoshlaridan oldinda. Shuning uchun, sariyog 'juda ko'p qo'ziqorinlarning eng zo'r ta'mini va engil ignabargining hidini sir tutadigan ko'plab muxlislar mavjud. Ular nafaqat qovurish yoki ulardan birinchi idishlarni tayyorlash, balki qishda zaxiralash ham mumkin. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish va tana uchun maksimal foydani saqlash, ushbu ma'lumotda tavsiflanadi.

Qish uchun tuzlash va tuzlash uchun moylarni qanday tayyorlash kerak?

Oddiy sariyog 'yozning boshidan to o'rtagacha va ignabargli bo'lgan joylarni tanlashni boshlaydi va lich lich lich, qayin yoki eman ham ushbu ro'yxatga kiritilgan. Ushbu qo'ziqorin ikkinchi toifaga kiradi, ammo uning tarkibi ba'zi qarindoshlari va unumdorligi nuqtai nazaridan ancha oldinda, Maslenk etakchi o'rinni egallaydi.

• Birinchidan, siz faqat yog'li ekanligingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. U sariqdan jigarrang ranggacha shlyapa yoki ocher rangiga ega bo'lishi mumkin. Shaklida u yarim doira yostig'iga o'xshaydi. Ammo eng muhim farq shlyapa yuzasining yopishqoqligi va yopishqoqligi. Yomg'ir paytida namlik oshdi va shlyapa shilliq qavatdan ham ko'proq turadi.

Muhim: moylar ko'pincha qurtlarga duchor bo'ladi. Va ular nafaqat eski vakillar, balki yosh qo'ziqorinlarni ham hayratda qoldiradilar. Statistikaga ko'ra, har o'n beshinchi qo'ziqorin qurtlar ta'sir qiladi.

• Bundan tashqari, bu qo'ziqorin tezda yomonlashadi va yoshi. Bir kundan keyin pulpasi xiralashgan va qorong'i bo'ladi. Shuning uchun, to'plangandan keyin yoki maksimal 24 soat ichida siz darhol pishirishni boshlashingiz kerak.
• Yosh qo'ziqorinlar eski vakillarga qaraganda ancha mazali va undan ancha tender va butun kichik moylarning ishtahasi ko'proq ishponsiz ko'rinadi va uning ta'miga befarq qoldirmaydi. Shuning uchun, siz katta va kichik o'rmon aholisini ajratib turadigan qo'ziqorinlarni saralashingiz kerak.

• Ovqat pishirishdan oldin moylar oyoqlari bilan va filmning shlyapalari va teridan qopqoqlar bilan tozalanadi. Bu zarur shart emas, balki ya'ni qo'ziqorin kino va teri biroz achchiq beradi!Bunday jarayon tavsiya etilishidan oldin qo'ziqorinlarni yuvish, ularning shilliq yuzasini yuvish. Suv bilan aloqa qilgandan so'ng, qo'ziqorinlar yanada silliqlashadi, shuning uchun tozalash jarayoni murakkab.
• Moylar nisbatan sodda va tezda tozalanadi. Terini pichoq bilan qo'yish kifoya va u shlyapadan osongina uziladi. Ammo qo'ziqorinlar quruq bo'lishi kerak! Shuning uchun ular ozgina quritilishi mumkin. Buning uchun ular pishirilgan varag'iga yotqizilgan va quritish uchun kamida yarim soat davomida qoldiriladi.
• Qo'llarning qo'llarining terisida qora dog'lar bunday qo'ziqorinlardan qoladi. Shuning uchun oldindan yopishqoq qo'lqoplar.

Kichik maslahat! Tozalash jarayonini engillashtirish uchun pichoq o'simlik moyi bilan moyil bo'lishi kerak. Va qo'llaringizni yuvishni osonlashtirish, ularni yirtqichning eritmasi bilan ushlang yoki limon sharbati bilan ishlang.

• Neftni namlash taqiqlanadi! Ular tuzilishi tufayli ular juda ko'p va tezda namlikni olishadi. Shlyapa ostiga qarab, siz ko'plab ingichka va dumaloq naychalarni ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun moylar shimgichni eslatadi
• Ammo ma'lum bir qarama-qarshi nuans - qo'ziqorinlar namlanishi mumkin emas, faqat "tozalik" ga ishonchingiz komil bo'lmasa
• Qo'ziqorinlarni tezda va kichik qismlarni yuving. Yana, ularda vaqt yo'qligi yoki faqat ozgina suvni singdirish. Qo'ziqorinlar sudrab ketishi kerak va pishirishdan oldin ularni quritishdan oldin quriting, ularni mato yoki qog'ozli matoga joylashtiring

Eslatmada! 100 g tuzlangan qo'ziqorinlarda kaloriya miqdori 18 kkal. Qo'ziqning energiya tarkibi 46% ga, uglevodlardan iborat, ammo oqsillar va yog'lar 18 foizdan pastga tushmaydi. Shuning uchun moylarning ovqatlanishi hatto barpochi.

Qo'y, tuzlashdan oldin qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak va qancha vaqt?

Qo'ziqorinlar ma'lum bir xususiyatga ega - er osti suvlari va atrofidagi turli xil zararli moddalar va toksinlarni olish. Bunday xavfli nurlanishni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlar, masalan, bu kimyoni juda past foizda singdiradigan, ammo yog 'shimgich kabi barcha mollarni o'zlashtiradigan qo'ziqorinlar mavjud.

Muhim: Radioaktiv elementlar va tanaga zararli bo'lgan boshqa neft moddalarining yuqori miqdori tufayli, sanoat korxonalari va ayniqsa radioaktiv ob'ektlar yoki ularning hududlari yaqinlashishi taqiqlanadi. Eng katta xavf - bu CesIum. Siz Maslenkni faqat ekologik toza hududda to'plashingiz mumkin va agar siz uning yig'ilish joyiga ishonchingiz komil bo'lmasa, qo'ziqorinlar namlanadi va bir necha suvda qaynatiladi.

• Yog 'kesilgan va katakchalar bilan guruhlarga bo'linganida (bu zarur shart emas), katta vakillarni kesib oling, katta vakillar maydalang, chorak va bo'laklarga bo'ling. Siz kub shaklda kesishingiz mumkin. Oyoqni shlyapadan ajratishni unutmang.
  • Aytgancha, siz shlyapalar va oyoqlarni alohida pishirishingiz kerak, bu ularning nafaqat tayyor idish-tovoq, balki saqlash uchun ham tatib ko'radi.
• Qo'ziqorinlarni sirlangan idishda yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarga soling. Ammo hech qanday holatda qo'ziqorin pishirish uchun alyuminiy idishni olmang! Nafaqat oksidlanishdan panjara qorayadi, balki qo'ziqorinlarning o'zlari yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladilar.

Eslatmada! Ovqat pishayotganda moylar haroratni pasaytirmaydi va ranglarini yaxshiroq ushlab turadi, limon kislotasi va suvga bir qoshiq sirka qo'shing.

• Qo'ziqorinlar sovuq suv bilan quyilishi kerak, shunda tarkib to'liq qoplanadi. Agar qo'ziqorinlarning sifati yoki tazelikiga shubha qilsangiz, ular 5-10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Bitta suvda. Keyin uni to'kib tashlang. Bu suv keyingi foydalanish uchun mos emas. Agar siz o'zingiz toza hududda qo'ziqorin yig'ayotgan bo'lsangiz, unda birinchi pishirishni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
• Ikkinchi suv ozgina tuzlanishi kerak. Ammo qo'ziqorinlar yaxshi singdirilishini va tuzni hisobga oling. Shunung uchun, overshib ketishining oldini olish uchun, ularni qondirish yaxshiroqdir! 1 osh qoshiq 1 litr suv uchun etarli. tuz.
• Faqat ochiq qop qopqog'i bilan qaynatish uchun 30 daqiqa kerak. Ammo tuzlashdan oldin etarlicha va 20 daqiqa. Ovqat pishayotganda shovqinni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling! Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni filtrga tashlang va suyuqlikni yaxshi qoldiring.

Qish uchun moylarni qanday tuzlash kerak: Oddiy retsept

Qo'ziqorin va boshqa qo'ziqorinlar va boshqa qo'ziqorinlar, shuningdek sabzavotlarni saqlash bo'yicha ko'rsatmalar mavjud. Va har bir uy bekasi, uning sevimli retseptini yaratadigan ba'zi qismlarni qo'shishi yoki olib tashlashi mumkin. Sizning e'tiboringizni klassik versiyaga yo'naltiramiz.

• Yog '- 1 kg
• sirka 9% - 1 osh qoshiq.
• tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar - 1,5 osh qoshiq.
• lavushka-3-4 barglari
• pepper no'xat va xushbo'y-5-6 dona
• cloves-2-3 infrogescences
• o'simlik yog'i - aslida
• suv - 0,5 l

• Qo'ziqorinlar tayyorlash kerak - toza, kesish va qaynatish. Banklar sterililizatsiya qilish maqsadga muvofiqdir, bu mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Qo'ziqorinlar sovutishganda, tuzlamoqni tayyorlang.
• Sirlangan idishda suv va ommaviy qismlarni aralashtiring. Ular eriydiganlarida, turli xil ziravorlar - qalampir, chinnigullar va dafna barglarini qo'shing. Agar so'ralsa, boshqa sevimli ziravorlaringizni kiriting. Masalan, siz bir chimdik doljin quyishingiz mumkin.
• Suyuqlik qaynab ketganda, sirkada quying va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin pishirilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularni 20 daqiqa davomida tuzlamoq uchun pishiring.
• Keyin, qo'ziqorinni ishlating, qo'ziqorinlarni banklarga qo'ying va tuzlamoq bilan quying. Sistik ziravorlar konteynerlarga teng taqsimlanishini ta'minlashga harakat qiling.
• Bir qoshiq o'simlik moyi bo'ylab har bir kaguning. Qopqoq bilan yaqin va uni iliq ko'rpa bilan o'rab oling. 2-3 kun davomida iliq joyga yuboring. Ammo siz bunday tuzlangan qo'ziqorinlarni qattiq sovuqda saqlashingiz mumkin!
  • Bu burish yoki oddiy muhrli qopqoqlardan foydalanish juda arziydi. Bunday holda, ushbu banklar teskari holatda bo'lishi kerak. Ammo bunday retsept neylon qopqoqlaridan foydalanishga imkon beradi. Keyin, tabiiyki, siz bandalarni aylantirish shart emas.

Maydalangan moylar: qish uchun mazali retsept

Bunday qo'ziqorinlar juda yaxshi dasturiy bezak bo'ladi. Ularni tayyorlash ham oson. Shimoliy Amerika retsepti nafaqat tarkibi bilan, balki ta'mli eslatmalar bilan qiziqarli va g'ayrioddiy.

• Yog '- 1 kg
• suv - 0,5 l
• ganter ildizi maydalangan holatda - 3 osh qoshiq.
• katta limon zanjiri - 1,5 osh qoshiq.
• piyoz - 1 katta bosh
• tuz - 2 osh qoshiq.
• sharob sirka -200 ml
• pepper nes-3-5 donalari

• Qo'ziqorinlar tozalanadi, kesilgan va ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Ularni filtrga tushiring
• Shu bilan birga, barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish orqali tuzlanganlarni tayyorlang. Qaynatish va qo'ziqorinni tashlang. Hammasini yana 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Qo'ziqorinlarni dezinfektsiyalangan bankalarga joylashtiring va tuzli tuzlashni to'kib tashlang
• Iliq to'shak ostida sovutish uchun 2-3 kun davomida yutib oling va 2-3 kun davomida qoldiring

Tuzlangan moylar sterilizatsiyasiz eng mazali retsepti

Sterilizatsiya qilmasdan, siz allaqachon daqiqada mazali qo'ziqorin olishingiz mumkin. Ushbu asl retsept tarkibiga ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli eng yorqin did va xushbo'y qaydlar bilan to'ldiriladi. Spening asosi sifatida biz xantalni dona va horseradishning ildizi bilan qabul qilishni taklif etamiz.

• 1,5 kg uchun 1,5 kg talab qilinadi:
  • 1 l. suv
  • 1,5 osh qoshiq. tuz
  • 1 osh qoshiq. Sahra
  • 2 osh qoshiq. 9% sirka
  • 1 osh qoshiq. l. xantal donalari;
  • 1 kichik horseradish ildizi
  • 3-5 chinnigullar sarimsoq
  • 2-4 chinnigullar inflorescences
  • 5-6 zararli pepper va no'xat
  • 2-3 dafna barglari
  • Dillning soyabonlari

• Qo'ziqorinlar saralash kerak, bo'laklarga bo'ling va tuzlangan suvda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni Folderanderga tashlang va minalar ortiqcha namlikni to'kib tashlang. 20-30
• Marinade boshlang'ich printsip bilan tayyorlanadi - barcha ingredientlarni aralashtiring. Do'zaxni tozalashni unutmang va bir nechta qismlarga kesib oling. Sirka qaynoq suvdan keyin eng yaxshi tarzda joriy etiladi. Qo'shimcha qo'shilganda, u 2 daqiqa qaynatib bering.
• Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tashlang va 20 daqiqa davomida kesing. Shuningdek, qo'ziqorinlarning o'zlarini o'zlari ko'rib chiqing. Agar ular pastki qismga yaqinlashishni boshlasalar, keyin min. 5-7 dan keyin siz olovdan olib tashlashingiz mumkin
• Yog 'bankalarga yotqizilib, issiq tuzlash bilan quyiladi. Qopqoqlar bilan yoping va sovutilgan, iliq mato bilan 1-2 kunga o'ralgan. Bunday ish materiallari faqat muzlatgichda saqlanadi

Qo'ziqorinlarni sarimsoq bilan qanday tuzatish kerak: qish uchun mazali retsept

Sarimsoq har qanday saqlanishning ajralmas xususiyatidir. Yog ', sarimsoq ta'mi va hidi bilan singdirilgan holda juda katta birlashtirilgan.

• Yog '1 kg uchun:
  • 1 bosh sarimsoq
  • 2 osh qoshiq. sirka
  • 2 osh qoshiq. Tuz va shakar
  • 3-4 dafna barglari
  • no'xat va xushbo'y bo'lgan bir nechta donalar
  • bir necha soyabon
  • 1 litr suv

• Yuqorida aytilganidek, moylar tuzlash uchun tayyorlanishi kerak. Agar katta namunalar bo'lsa, ularni o'rta bo'laklarga bo'ling. Hindistondan sarimsoqni tozalang.
• Qo'ziqorinlarni oldindan olib tashlang, ko'pikni yaxshi olib tashlang.
• Marinade alohida panada tayyorlanadi. Buning uchun suvli barcha asosiy tarkibiy qismlar aralashtiriladi va qaynatishga olib keladi. Sirka ustiga quying va 4-5 daqiqa qaynatib oling.
• Lavushka, qalampirli sonlar va qalampirning kaltaklari to'g'ridan-to'g'ri banklarga, qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Hammasini issiq sho'r qilib va \u200b\u200bqopqoq bilan yopishib oling. Tabiiy sovutish uchun o'ralgan va zaxiralarni ostiga burab. Sovuq joyda saqlang.

Qo'ziqorinlarni sirka bilan qanday tuzatish kerak: qish uchun mazali retsept

Tuzlangan moylar uchun mazali retseptni olish uchun siz har doim ko'p ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak emas. Garchi siz keltirilgan kompozitsiyani bezashingiz mumkin.

• Yog '- 1 kg
• suv - 0,5 l
• sirka - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1,5 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• qalampir va xushbo'y - bir nechta donalar
• bay barglari - iroda

• Qo'ziqorinlar tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Agar siz neft yig'ish joylarining ekologiyasiga ishonsangiz, ularni qaynatish shart emas
• Banklarni moy bilan to'ldiring va issiq sho'r suvga quying. Uni tayyorlash uchun barcha tarkibiy qismlar 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi, keyin sirka qo'shiladi va tuzlash olovdan olib tashlanadi
• Ushbu parametr qutilar sterilizatsiya qilinishini o'z ichiga oladi. Suvni alohida panada qizdiring, pastki qismga sochiq qo'ying va Qo'ziqorinlar bilan qutilarni qo'ying. 30 daqiqadan oshmaydigan neftni past olovda qaynatib oling.
• Sovutguncha teskari holatda o'rab oling va o'rang

Pomidorli piyoz bilan pomidordagi neft qo'ziqorinlarini qanday to'kish kerak: qish uchun mazali retsept

Ushbu taom yozgi gazakka qorli davrda yoki ko'plab taomlarning yonma-xil taom sifatida harakat qiladi. Va eng muhimi - hatto yangi do'kon ham ushbu retseptni engishadi.

• Yog '- 1 kg
• pomidor pastasi -100 ml
• piyoz - 2 bosh
• sirka -2 osh qoshiq.
• tuz - 1 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• pepper no'xat va dafna barglari - ta'mga
• o'simlik yog'i - aslida

• Qo'ziqorinlarni tartiblang, tozalang va 10 daqiqa davomida ozgina tuzlangan eritmada qaynatiladi.
• Kogda stepstet voda, A griby tumynut, narezat Ix SoloKoy ili kosochomonmi -
• Piyoz bilan qovuring, bu dastlabki halqalarni maydalang
• Ta'rif, tuz, shakar va pomidor pastasi uchun ziravorlar qo'shing. 10-15 minut.
• Dezinfektsiyalangan bankalar ichiga va 20-25 daqiqaga sterilizatsiya qiling. Suvdan oldin suvni isitishni va pastki qismiga kichik sochiq qo'yishni unutmang
• Keyin banklar adyol ostida ko'tariladi va salqinlashadi

Xantal urug'lari bilan yog 'qo'ziqorinlarini qanday to'kish kerak: qish uchun mazali retsept

Xantal bilan tuzlangan qo'ziqorinlar nisbatan o'tkir, shuning uchun xantalning dozasi ta'mining afzalliklari bilan kamaytirilishi mumkin. Ammo bu uning eslatmalari.

• Yog '- 1 kg
• donalarda xantal - 3 osh qoshiq.
• tuz - 1,5 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• sirka - 1 osh qoshiq.
• bay Barg-2-3 dona.
• no'xat-4-5 dona
• suv -1 l

• Yog 'tozalanadi, yuviladi va 15 daqiqa qaynatiladi. Tuzlangan suvda. Siz birinchi pishirish davrida yana bir tomchi sirka qo'shishingiz mumkin
• Marinade uchun sarimsoq va sirkadan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Qo'ziqorinni tashlang va sirkani oyoq osti qilib, 15 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring
• Kasallarning pastki qismida sarimsoq plitalarini qo'ying va qo'ziqorinni qo'ying. Tuzini yuqoriga ko'taring va o'rab oling. Adyol ostiga sovigan bo'lguncha ushlang. Mahsulotni muzlatgichda saqlang

Koreys yog'ida qo'ziqorinlarni qanday ajoyib qilish kerak: qish uchun mazali retsept

Koreyada pishirish - bu juda yoqimli. Axir, "Koreys" moylari bayram stoli va har qanday taom uchun ajoyib yonma-adakani yaxshi atıştırmalık bo'lishi mumkin. Ushbu usul uchun ham juda ko'p retseptlar mavjud va siz har doim ba'zi bir qismlarning tarkibini to'g'rilashingiz mumkin.

• Yog '- 1 kg
• suv - 1 l
• horseradish ildizi - 30-50 g (kerakli jiddiylikka qarab)
• yashil piyoz-400-500 g
• tuz - 2 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq
• sirka - 1 osh qoshiq.
• dillning soyabonlari - aslida
• sarlic-4-7 chinnigullar (shuningdek, ta'm imtiyozlariga bog'liq)
• paprika - 0,5 osh qoshiq.
• koreys-1 paket yoki 20 g ziravorlar
• o'simlik yog'i - 1 stakan

• Avval katta qo'ziqorinlarni tashqariga chiqaradigan darajada qadrliroq. Ushbu retseptga ko'ra, kichik moylar mukammal ko'rinadi. Yoshligida yoshligingizda tozalash kerak emas. Ammo bu qat'iy qoida emas, shuning uchun hech kim eski, katta qo'ziqorin pishirishni taqiqlamaydi. Ilgari ular bo'laklarga bo'lingan.
• Ovqat pishirishdan oldin qaynatish shart emas. Ammo, agar siz ularning "tozaligini" amin bo'lmasangiz, ehtimol shovqinni to'plash uchun 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Keyin birinchi suv birlashtiradi. Qo'ziqorinlar filtrga to'kilgan.
• Suvni asosiy tarkibiy qismlar bilan aralashtiring va qaynatishga olib keling. Bay Tox, sarimsoq va soyabon arpabodiyon qo'shing. 5 daqiqa qaynatiladi. Ularga qo'ziqorin qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
• Tuzinada pechkadan olib tashlang. 2-5 sm piyozni (sizning xohishingizga ko'ra) maydalangan horseradish ildizi va sirkalarini tashlang.
• Yog'larni sterilizatsiya qilingan bankalarda joylashtiring, teng ziravorlar tarqating va tuzlamoq bilan quying. Qopqoq bilan yaqin, uni iliq ko'rpa bilan o'rab oling va 10-12 soat davomida sovutish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin siz podvalga blankalarni yuborishingiz mumkin.

Sterilizatsiya bilan yog 'qo'ziqorinlarini qanday marshrtirish kerak: qish uchun mazali retsept

Sterilizatsiya bilan siz uzoq vaqt bezovta qilishingiz kerak, ammo bunday qo'ziqorinlar uzoqroq saqlanadi va ular saqlash sharoitida unchalik qoziq emas. Ya'ni sterilizatsiya qilingan moylar ham kvartirada saqlanadi. Retsept sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, shuningdek yuqoridagi retseptlardan birini olishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar hali ham bir muncha vaqt sterilizatsiya qilishini hisobga oling, shuning uchun ovqat pishirishdan oldin ularni qaynatmasligi yoki bir necha daqiqa etarli darajada etarlicha etarli.

• Yog '- 1,5 kg
• yangi limon sharbati - 3 osh qoshiq.
• tuz - 2 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq
• qalampir no'xat - bir nechta donalar
• bay Barg-2-3 dona.
• suv - 0,5 l

• Qo'ziqorinlar tozalanadi, kesilgan va banklarga yotqizilgan. Marinade qaynatishga olib, barcha ingredientlarni aralashtiriladi. Limon sharbati oxirida qo'shiladi.
• Marinad bilan yog'ni to'kib, sterilizatsiya qiling. Buning uchun yuqori panni oling, pastki qismga matoni qo'ying.
• Shunday qilib, bank harorat tomchidan yorilib, avval suvni isitadi, keyin esa bankni quyida tushirish. Siz 30-40 daqiqa davomida qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak.
• Keyin ular chayqaladilar va tikilib kelguncha adyol bilan o'ralgan holda.

Qanday sovuq joyda moyli qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak: retsepti

Qo'ziqorinlarni ozgina uzoqroqda tuzlang, ammo effekt stolda uzoq davom etmaydi. Shu tarzda ovqat pishirishingiz kerak deb hisoblash kerakki, siz faqat uyda podval yoki yerto'laga ega bo'lganlarga. Darhaqiqat, pishirish uchun salqin xona talab qilinadi. Qo'ziqorinlar qisqichbaqada chiqib, hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, ushbu retsept uchun yog'och barrel ideal variant bo'ladi, ammo siz uni plastik paqir bilan ko'rishingiz mumkin.

• Neft - 5 kg;
• tosh yoki yodlangan tuz - 200 g;
• gilos va smorodina-7-10 dona barglari;
• uzum, eman va qalqon - bir xil;
• dill -7-8 dona soyabonlari.

• Ushbu usul faqat qo'ziqorin yoki faqat yosh vakillar uchun mos keladi. Shuning uchun qo'ziqorinlarni saralang va filmni va axlatni tozalang.
• Qo'yni tuzlashdan oldin qo'ziqorinlarni yuvish tavsiya etilmaydi. Agar ular bu katastrofik ravishda talab qilsalar, ular uzoq vaqt davomida quritilishi kerak.
• Qo'ziqorinlarni kesish kerak emas. Ammo juda katta namunalarni ajratishlari kerak, shunda ular bir tekis yumshoqroq.
• Bir paqirning pastki qismiga ozgina tuz quying va qo'ziqorin qatlamini qo'ying. Keyin barglardan tashqariga chiqing. Yana uxlar. Keyingi qo'ziqorin, barglar va tuz. Shuning uchun eng yuqori qismiga takrorlang.
• Yuqori qatlam tuz bilan qoplangan va butunlay barglar bilan yopiladi. Toza mato yoki doka bilan yoping va zulmni o'rnating. Bu to'liq baqlajon bo'lishi mumkin.
• To'yinchini qorong'i va salqin joyda bir oy davomida qoldiring. 30 kundan keyin birinchi namunani olib tashlash mumkin bo'ladi, ammo tuzlangan qo'ziqorinlar 45 kundan keyin iloji boricha iloji boricha ochiladi.

Muhim: Xizmat qilishdan oldin, men ortiqcha tuzni olib tashlash uchun 1,5-2 soat davomida qo'ziqorinlarni sovuq suvga solib qo'yaman. Shunda qo'ziqorinlar yarim soat davomida, ortiqcha namlik qoladi, shunda namlik qoladi.

Sollyanka qish uchun moylar bor: mazali retsepti

Qo'ziqorinlar bilan Rossiyalik Xodali XOODGEGE allaqachon sovuqda ko'p uy-joy zaxiralangan tasdiqlangan retsept hisoblanadi. Shuningdek, u bir nechta talqinlarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun ba'zi tarkibiy qismlar va ziravorlar almashtirilishi mumkin. Ammo sizning e'tiboringiz ko'karganlar uchun mevali klassik retsept bilan ta'minlanadi.

• Qo'ziqorinlar - 1 kg
• karam - 2 kg
• pomidor pastasi - 100 ml
• piyoz - 100 g
• sirka 9% - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1,5 osh qoshiq.
• shakar - 2 osh qoshiq.
• dafna barglari va qalampir no'xat - ta'mga
• o'simlik yog'i - 1 stakan

• Hammayoq juda mayda tug'ralgan va yarim soat davomida vinlagan, sirka ham oqadi. Bu vaqtdan keyin tuz, shakar va pomidor pastasi qo'shiladi. Yana 15 daqiqa davomida past olovni qoldiring.
• Bu vaqt ichida qo'ziqorinni tozalang va yuving. Sho'rlangan suvda 10-15 daqiqa qaynatib oling, shakllangan shovqinni olib tashlang. Qo'ziqorinlarni suvga tashlang, shunda suv
• Piyozni yupqa yarim halqalarga maydalang. Qo'ziqorinlar chiziqlarga kesilib, piyoz bilan 10-15 daqiqa davomida piyoz bilan qovuriladi
• Keyin tarkib karamga va yana 5-8 daqiqa davomida pishiriladi.
• Shundan so'ng, Godgepodj sterilizatsiya qilingan banklarga o'tkaziladi, ular 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak.
• Banklar to'liq sovuguncha o'rab olishdi

Neftni konservalash uchun mazali bahona tayyorlashni qanday pishirish kerak: retsept

Achchiq tuzilishdan sodda emas. U bilan, hatto oddiy taom ham bayramga aylanadi va moylar shunchalik mazali bo'lib qoladi, shunchaki "barmoqlaringizni yalang".

• 2 litr suv uchun kerak:
  • qora va xushbo'y qalampirning 10 no'xatlari
  • 1 doljinning tayog'i
  • 1,5 osh qoshiq. Tuz va shakar
  • 3 Clover Inflorescences
  • 3 osh qoshiq. sirka

• Tuklash uchun sirkadan tashqari barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi. U qaynatilganda, pishirguncha qaynatilgan qo'ziqorinlar, va barchasi 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Taxminan, sirka qo'shiladi va tarkibiy qismlar "JAR banklariga yuboriladi.

Yangi moylar ko'kmi?

Ha, xilma-xillikka qarab, bir oz sariyog 'ko'k yoki qizarish mumkin. Bu kulrang yoki ko'k moy uchun qo'llaniladi. Pulpa bilan aloqa bilan bog'lanishda, ko'k rangni oladi. Shuning uchun u rangga ega bo'lgan holda kamdan-kam hollarda iste'mol qilinadi, garchi ta'mi bo'lsa ham boshqa turlardan past emas. Shuningdek, kesilgan ko'k rangga aylangan sariq-jigarrang moy bor, ammo u ham o'ziga xos ta'mga ega.

Pushti pishirganda yog ': bu nima?

Pishirish paytida yog'lar pushti rangga kelmang va qizarmang! Agar bu sizning panada kuzatilgan bo'lsa, unda siz oldingizda boshqa turdagi qo'ziqorin turidir - bola. Tashqi tomondan, ular yog 'va ulardan yomonroq ta'mga o'xshaydi. Shuning uchun, tashvishlanmang, ular qutulish mumkin va zarar etkazmaydi.

Muzlatilgan moylarni tuzlash mumkinmi?

Nafaqat mumkin, balki tuzlangan taomni tayyorlash juda tezlashmoqda. Axir, muzlatilgan moylar allaqachon kesilgan va tozalangan. Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish shart emas! Ular 10-15 daqiqa davomida oldindan qaynatilgan, shundan so'ng ular yuqoridagi retseptlardan birini tuzlashadi. Qoplangan muzlatilgan moylarning asosiy afzalligi shundaki, siz ularni ikki soat ichida iste'mol qilishingiz mumkin.

Yog 'bilan tuzlash mumkinmi?

Ha, qo'ziqorinlar tuzlashdan oldin tozalash uchun zarur emas. Ammo qo'ziqorin filmi pishirganda achchiqlikni beradi. Shuning uchun, bu faqat yosh nusxalarda yoki ko'plab boy ziravorlardan foydalangan holda qo'llanilishi mumkin.

Qancha kun yog'li moylarni eyishi mumkin?

Retseptga qarab, bu safar o'zgarishi mumkin, ammo o'rtacha, 1-3 kunni tuzlash uchun yog 'kerak. Ba'zi retseptlarga ko'ra, masalan, koreys qo'ziqorinlarida 8-12 soatdan keyin sinab ko'rish mumkin.

Video: qish uchun mazali moylar