Porrge - belgilar: qanday e'tiqodlar porridge bilan bog'liqmi?

Porrge - Rusdagi stoldagi asosiy taom edi. Keling, qanday alomatlar u bilan bog'liqligini bilib olaylikmi?

Bizning ota-bobolarimiz uzoq vaqtdan beri eng oddiy ovqatdan foydalanmoqdalar: pyuresi, yangi karam sho'rva (karam sho'rva) va, albatta, non. Bu o'sha vaqtning eng qulay ovqatlanish edi, har bir uy bekasi har doim pechkada podor yoki non xamiri bor edi. Sanridj uzoq vaqtdan beri tanilganligi sababli, u e'tiqod va an'analarga ega.

An'analar va pyuresi bilan bog'liq e'tiqodlar

Tayyorgarlik jarayonida pyuresiga alohida e'tibor berildi, u doimiy ravishda kuzatildi.

Pyuresi pechning ochko'zligining yonidan bir oz ko'tarilganda, bu muammo va muammolar keltirdi. Agar aksincha, o'choq devorining orqa tomoniga yaqin bo'lsa - oilani kutgan va omad kutdi. Ushbu belgida, siz darhol 3 ta belgini (perridge, pechka, pechka) hisoblashingiz mumkin, uning ma'nosi juda oddiy: bu omad kulbadan chiqib, devorga kutish, kuting uyning ko'payishi. Sehrli nuqtai nazardan, o'choqda yashovchi atirlar ularning g'azabini uy egalariga ko'rsatadi yoki ularning hurmatini ko'rsatadi.
Sanridge bilan to'liq qozon har doim uyda farovonlik va farovonlikni anglatadi. Ular har doim qozonlarni davoladilar va ular buzilmasligi uchun juda qo'rqishdi, chunki bu oilaga baxtsizlik keltiradi. Biroq, agar pyuresi uy ruhi bo'lsa, bu e'tiqod taqvsizlanishi mumkin. Maxsus marosim o'tkazdi. Bir burchakda pufakcha bilan bir burchakda olib ketilgan va tong otib tashlandi va daryodagi qushlar qushlarga yoki baliqqa dafn qilindi.

Porridj har doim yog 'bilan chaynalgan. Agar uyda biron bir sababga ko'ra, biron bir sabab bo'lmasa, pyuresi umuman pishirilmagan, chunki u o'zining foydali fazilatlari va sehrli kuchini yo'qotadi deb ishonilgan. Qadim zamonlardan beri bizga maqol keldi: "Siz neft bilan pyuresi yo'qolmaysiz."
Bayramda tug'ilgan kunni nishonlash sharafiga, ular har doim pyuresi tayyorladilar. Tug'ilgan kunning boshidan tepada o'tirgan marosim bo'lib o'tdi. Ular pirogni olib, uni juda ko'p e'tibor qaratdilar va keyin bayramning aybdorini boshdan yuqori qismini ajratishdi. Bundan tashqari, pyuresi pirogning bir bo'lagiga oqarishi uchun iloji boricha smeyn bo'lishi kerak. Qancha ko'p bo'ladi, odam uzoqroq davom etadi.
Porridge - bu Masihning ajralmas atributi edi. Axir, bu kunni taxmin qilish boshlandi. Bir qoshiq pyuresi elkaga tashlanishi kerak. Agar qoshiq polga tushsa, yaqinda siz oilani ko'paytirasiz - sizda o'g'il tug'iladi va boshqa tomoni qiz bo'ladi.
Xristian uchun pyuresi Maxsus retsept bo'yicha tayyorlangan. Ular yarim qozonni yuvilgan karabuğday quydilar. U tepaga suv, tuzlangan va isitilgan. Sarridon butun suvni so'riladi va pechka eritilganida, qozonni ostiga qo'ydi va o'choqni joylashtirdi va damperni yopdi. Ular shox bilan olib ketishdi.
Christiska uchun ikki xil don tayyorlandi. Uyning xo'jayini tomonidan tayyorlangan, ikkinchisi esa doyalar edi. Akushuz asalni pyuresiga qo'shdi. Uning pyuresi bug'doy donidan yoki karabuğday-dan tikilishi kerak. Magistr starridge sho'r, sharob, tuz va qalampir qo'shilishi kerak. Boylikni jalb qilish uchun, bola mo'ynaga yotqizilgan va poshnali poshnali mo'ynali shlyapaga tashlandi va shu sababli xizmat qildi.

Shirin podarlar pishirilgan bo'sh idish, stolga bo'lingan va bog'ga burilib, bog'ga tashlandi - muvaffaqiyatli hosilga. Biz singan taomlar bilan bog'liq maqol keldik: "Idishlar kaltaklash - baxt uchun."
Uy egalarining pyuresi biroz boshqacha tarzda so'riladi. Bolada sog'lom va mo'l-ko'l o'sishi uchun bolaning dadam bir qoshiq pyuresi eyishi va bo'sh qoshiqni tashlashga majbur bo'ldi. Agar qozonda bir oz pyuresi bo'lsa, u iloji boricha yuqori bo'lishi kerak. Yomon ruhlar va nopok kuchlardan xalos bo'lish uchun mehmonlar kulgili, shovqinli, iloji boricha balandroq, sharobni sindirib tashladilar.
Kum va Kuma o'zlarining rollari bor edi. Ular pyuresi bo'lishi kerak, qoshiqning tashqi tomoni bor.
Suvga cho'mish paytida suvga cho'mish paytida pyuresi bayram dasturxoniga qo'yish kerak edi. Faqat bu holatda u yangi tug'ilgan chaqaloqqa farovonlik, sog'liq va omad keltiradi. Ushbu belgilardan keyin idish er yuzidagi mollarga nisbatan etarlicha katta bo'lishi kerak. Shuning uchun uy bekalari iloji boricha ko'proq idishni topishga harakat qilishdi.
Barcha mehmonlar plastinka ichiga solib qo'ygan pökridge-ni oxiriga etkazishlari kerak, aks holda chaqaloq doimiy ravishda zarar etkazadi. Va agar chaqaloq pyuresi bo'lmasa, uning xotini xunuk bo'ladi.

Eski rus odatiga ko'ra, xafa bo'lgan va haddan tashqari pororning oilaning otasini boqish odatiy hol edi. Bu otasiga bola tug'ilish paytida qanday azob chekayotganini aniq ko'rsatdi. Bu g'ayrioddiy odat oilasini bog'lab qo'ydi.

Bola tug'ilganda mehmonlarni taklif qilish odatiy hol edi va shuningdek pyuresi bilan pishiring. Kuma stolda podorit bilan qozonni qo'yishi kerak edi. U o'sha erda birinchi bo'lib tanga qo'ydi, uning orqasida barcha mehmonlar tomonidan qilingan. Oxirgi tanga bolani bolani qo'yishi kerak. Porridgerni tarqatishdan oldin mehmonlar plastinkadagi barcha tangalarni olib, bolani onaga olib kelishdi. Bayram davomida oziq-ovqat uchun baxt, farovonlik, sog'liq va kuch uchun maqtash va nafaqa bo'lishi kerak.

Qadimgi Rusda tashrif buyurgan odamlar doimo porridgorkaning qozoniga qarashga harakat qilishdi, keyin egalari mehmonlar uchun xursand bo'lishdi va agar idish allaqachon yarm bo'sh bo'lsa, ular kutilmadi.
Agar har doim hasharot oziq-ovqat mahsulotlarida topilgan bo'lsa, kutilmagan kutilmagan voqeadan kelib chiqdi, deb ishonishgan. Chivin yoki midgida joy tushadigan pyuresi boshqa ahamiyatga ega. Bunday holda, ular pyuresiga tegmadilar va darhol qoramolni tashladilar. Bunday porridg muammoga olib kelishi mumkin.
RUSda yangi turmush qurganlar mehmonlarni pyuresi bilan to'ydirishdi. Shunday qilib, ular birinchi qo'shma oilaviy kechki ovqatni nishonladilar. Agar mehmonlar pyuresiga yoqqan bo'lsa, ular uni maqtashdi va yoshlar bolasi bo'lsa, yana tashrif buyurishini va'da qildilar.

Hozirgi kunda ovqat paytida stol ustidagi asosiy joy umuman pyuresi emas. Biroq, ko'pchilik belgilar va ularning mo''jizaviy kuchini eslashadi. Biz porridj haqida belgilar uyingizni omad va farovonlashtiradi deb taxmin qilamiz.