Hammayoqni qishda - oq, rang, piening - bosqichma-bosqich ingredientlar bilan eng yaxshi retsept

Retseptimiz bo'yicha koreysda karam juda mazali bo'ladi.

Tarkib

Koreyaning atıştırmalıklari alohida ta'm bilan ajralib turadi, albatta, ularning keskinligi. Shunga o'xshash asl atıştırmalıklar ikkinchi taomlar va kuchli ichimliklar uchun ishtahalar uchun xizmat qilish uchun mos keladi.

Koreys oshxonasidagi eng keng tarqalgan oshxona koreys sabzi, ammo nafaqat to'q sariq sabzavot koreys ziravorlarida mazali. Qish uchun hech qanday mazali atıştırmalık koreysda karam karam deb atash mumkin. Darhol, shuni ta'kidlaymizki, siz bunday so'zlarni har xil karam, ikkala odatiy oq, ham Pekin, rang va boshqalar bilan yig'ishingiz mumkin.

Qish uchun koreysda karam: Oddiy retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu retsepti bo'yicha har xil karam turiga qarab qish uchun yig'ish mumkin. Endi biz koreysni oqdan oq rangda pishirishni taklif qilamiz, ehtimol biz uchun eng qulay karam.

Apretizator o'tkir, tashqi ko'rinishi va juda mazali tuyuladi.

Oq karam - 800 g
Sabzi - 120 g
Shirin qalampir - 150 g
Qizil piyoz - 120 g
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Ovqatli sirka - 70 ml
Tuz - 55 g
Shakar - 110 g
Kungaboqar yog'i - 50 ml
Zanjabil, xantal, sarimsoq, quritilgan ko'katlar, qalampir

Hammayoqning yaxshi zich boshini tanlang. Sabzavotdan yuqori barglarni olib tashlang, karamni yuving va etarlicha ingichka somonni maydalang. Hammayoqning bir bo'laklari, ular tuzlanadi.
Sabzi suvli va shirindan foydalanish, shunda u tayyor atış ta'mini ta'kidlaydi. Sabzavot, qobiqlarni yuving va oddiy yoki jingalak qirg'ich bilan maydalang.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesing.
Sarimsoqni tozalang, qirg'ichga ishqalang.
Bolgar yoki boshqa har qanday shirin qalampirni yuving, uni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing.
Issiq moyda shaffof piyoz rangiga qovuring, unga sarimsoq qo'shing.
Pan tarkibidagi barcha sabzavotlarni birlashtiring.
Tuz, shakar, ziravorlar, sirka tarkibiga ingredientlarga, barcha mahsulotlarni yaxshilab qo'shing.
Keyingi, siz sabzavotlarni yopadigan idishni yuving va quriting
Biz sabzavot aralashmasini idishga soldik.
Endi banklar sterilizatsiya qilishlari kerak. Buning uchun suvni konteyner o'lchamida qaynatib oling, idishlarni unda sabzavot bilan joylashtiring va 15-20 daqiqa davomida bardosh bering. Kans hajmiga qarab.
Qopqoqli idishni yoping va issiq xonada to'liq sovigan bo'lguncha qoldiring.
Sovuqdagi bunday tabiatda bunday tabiatda, ya'ni qishda balkonda, yerto'la, to'kilgan, muzlatgich va hk.

Qish uchun koreysda rangli karam

Ko'pincha karam qovurilganiga qaramay, u koreysda karam qilish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ko'rinib turibdiki, bunday atıştırmalık juda g'ayrioddiy va mazali, albatta, uni sinab ko'rishga arziydi.

Rang karam - 1,2 kg
Sabzi - 300 g
Shirin qalampir - 300 g
Piyoz - 150 g
Sarimsoq - 80 g
Gorky qalampiri
Tuz - 35 g
Shakar - 120 g
Dotiv dona - 120 ml
Kungaboqar yog'i - 120 ml
Chinnigullar, qalampir, oregano, to'siqlar, zanjabil, beyh

Chiroyli, buzilmagan gulkaramni tanlang. Uni yuving, uni eng kichik inflorescences-da qismlarga ajrating. Hammayoqni qarzga olmasa, inflorescences tanaffus va parchalanishni buzib tashlang. Suv, quyosh yostig'i qaynatish, karamning barcha inflorescentscescentscescentscescentscentscescentscentscentscescentscentscentscescentscectse 1,5 daqiqa davomida qaynoq suvni pasaytiradi. Suvni paneldan to'kib tashlang va karamni sovutib oling. Agar kerak bo'lsa, uni mayda inflorescences-ga ajrating.
Sabzi tozalang, o'simlik dvigatelini yoki an'anaviy oshxonani qirg'ichini tozalang.
Piyozni qobig'idan tozalang, yarim halqalarda choping.
Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali o'ting.
Achchiq qalampir qalampirini yuving, pichoq bilan maydalang. Uni muvaffaqiyatsiz qoldirmasdan qo'shish tavsiya etiladi, chunki bu idora uchun xarakterli aniqlikni beradi. Biroq, siz sabzavotlarning sonini o'zingiz yoqtirganingiz va agar siz juda o'tkir gazaklarni yoqtirmasangiz, uni juda kam ishlatsangiz.
Shirin qalampirni tozalash va yuvish kerak, chiziqlar bilan kesilgan.
Endi, munosib idishda, barcha sabzavot, tuz, shakar va ziravorlarni birlashtiring, tarkibni aralashtiring va Sabzavotlar bir necha soat davomida ziravorlar ozgina namlanadi.
Bu vaqtda, idishni tayyorlang. Uni yuving, sterilizatsiya qiling.
Endi sabzavot aralashmasi banklarga mahkam o'rnashing. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, lekin karamni shikastlamaslikdan qo'rqmang, chunki qaynatilgan infrogorescences elastiklik va moyillik bilan ajralib turadi.
Shundan so'ng, quriygichni kerakli miqdordagi suv, sirka, moyni qaynatib oling. Suyuqlikni banklarga qizdiring.
Atıştırmalık bilan to'ldirilgan banka oldingi retseptdagi kabi sterilizatsiya qilinishi kerak - havzasi va qaynoq suvdan foydalangan holda.
Keyin qopqoqlarni yoping, iliqlik bilan sovutib oling va uni doimiy saqlash joyiga yuboring. Bu karam haroratida, ammo quyosh nuri ostida emas, balki yorug'lik va issiqlik manbalariga yaqin emas.

Pekin karamida qishda

Pekin yoki, xitoy karamiga ham deyilganidek, bunday atıştırmalık tayyorlash uchun an'anaviy sabzavotdir. Bugungi kunda bunday sabzavot har bir suratga olish mumkin, uni bozorda va supermarketda topish mumkin, shuning uchun siz koreysda bunday karamni pishirishingiz kerak.

Hammayoqni xiralashgan, yumshoq, yumshoq, ammo o'tkir ta'mga ega.

Pekin karam - 1,2 kg
Sarimsoq - 1 bosh
Gorky qalampiri
Cinza - 1 nur
Tuz - 100 g
Shakar - 20 g
Qaynayotgan suv - 1,5-2 litr
Qalampir, quritilgan ko'katlar, zanjabil

Zich, afzalroq xitoy karamining katta boshini tanlang. Agar kerak bo'lsa, kerak bo'lsa, yuqori barglarni echib oling, agar ular buzilib ketgan bo'lsa, qoraygan bo'lsa va hokazolar bo'lsa, boshlarini 4-6 qismga bog'lang.
Sarimsoqni tozalang, atala olish uchun nozik qirg'ichga ishqalang.
Ciliantroni yuving, quruq, maydalang.
Achchiq qalampirni yuving, mayda maydalang yoki eng ko'p bir hil massasini olish uchun blenderga maydalang yoki maydalang. Siz qalampir bilan qo'lqop bilan ishlashingiz kerak, chunki bu teriga kuyish va tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Agar so'ralsa, siz yangi achchiq qalampir emas, balki quritilgan, masalan, parchalarda ishlatishingiz mumkin.
Hammayoqni tuzlashni boshlashdan oldin, siz to'g'ri idishni tanlashingiz kerak. Qalampir va sarimsoq ularning quvvati hidi bilan juda singdirilganligini bilish juda muhim, shuning uchun bunday bo'lmagan bunday taomlardan foydalanish yaxshiroqdir, chunki hid yuvilmaydi. Plastik idishlar hidni yo'q qiladi, shuning uchun uni ishlatmaslik kerak.
Tanlangan idishga karam qo'ying.
Belgilangan qaynoq suv va tuzdan tuz eritmaini tayyorlang - sovibilib, uni sovutish va sabzavotga to'kib tashlang.
Tegishli plitani karamga joylashtiring va ushbu shaklda 12 soat davomida qoldiring. Hammayoqni muzlatgichga qo'yish shart emas, uni xona haroratida tuzlang. 5-6 soatdan keyin istalgan narsa. Ular bir tekis so'rab sabzavot bo'laklarini aylantiring.
Belgilangan vaqtdan keyin biz sho'rdan sabzavot bo'laklarini olib chiqamiz.
Sarimsoq, qalampir, ziravorlar va shakardan biz yonayotgan aralashmani pishiramiz. Uni karamga qo'llash osonroq, uni biroz uzing.
Sabzavotning har bir varag'ini tayyorlangan aralashmasi bilan bog'lang. Ehtiyot bo'ling, buni faqat qo'lqoplarda qilishingiz kerak.
Endi siz ekilgan bir xil idishda karamni katlamaingiz mumkin, ammo kichikroq butalar bilan kamroq idishda kamroq bo'lishi kerak. Keyin sabzavotni qopqog'iga o'rab, uni zulm ostiga qo'yamiz. Siz shuningdek, karamni toza shisha idishlarda siqishingiz mumkin, shuningdek, siz gastkarni bankaga quyishingiz kerak, so'ngra idishni yoping.
Yana bir necha kun davomida Pekinda Pekinda qorin bo'shlig'ida salqin joyda bardosh berishingiz kerak, shunda u mazali joyda, ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
Bunday atıştırmalık barcha qishda qishda saqlanadi. Shu bilan birga, sho'r suvsiz, karam shunchaki quruq va yomonlashadi, shuning uchun konteynerdagi raqamni boshqarish kerak.

Uyda mazali, xushbo'y va o'tkir atıştırmalık tayyorlash juda oddiy. Sevimli retseptingizni tanlang, kerakli mahsulotlarni sotib oling va bunday mazali pishirishga harakat qiling.