Pomidorni qanday muzlatish kerak: Qoidalar va usullar. Pomidor muzlash jarayoni: kartoshka, kublar, aylana, butunlay

Barcha ehtiyojlar uchun pomidor muzini olish kerak. Qanday qilib ularni quyida keltirilgan ma'lumotdan topish mumkin.

Tarkib

Sabzavotlar mavsumi tugagach, har bir uy bekasi - bu qishga uchun ish haqida o'ylashni boshlaydi. Albatta, siz qishda konservalangan sabzavotlarni pishirishingiz mumkin, ammo muzlatilgan sabzavotlardan bo'sh joylar qilish yomon emas.

Ko'p odamlarning eng sevimli sabzavotlaridan biri pomidor. Yozda va kuzda muzlatilgan pomidorlar qishda oziq-ovqat mahsulotlarida juda mos keladi. Axir, ular salatlar, pishirilgan tuxum, sho'rvalar, borscht yoki siz shunchaki ovqat uchun ovqatlanishingiz mumkin.

Qish uchun pomidorni muzlatish qoidalari

Aftidan, ushbu sabzavotlarni muzlatib qo'yish jarayonida hech qanday murakkab narsa bo'lmaydi, ammo bu sizga buni to'g'ri bajarishga yordam beradigan ba'zi sirlar va qoidalar mavjud va natijada qishda yangi va mazali pomidorni oling.

Muzlatish uchun siz butunlay turli xil navlarni ishlatishingiz mumkin, ammo siz tanlagan bo'shliqlar uchun tanlagan mevalar elastik va pishgan bo'lishi kerak. Muzdan tushirish paytida mevalar oqadi va tarqaladi. Muzdan tushirishdan keyin pishgan sabzavotlar achchiq ta'mga ega, shuning uchun pishgan, ammo har qanday navning elastik pomidorlari muzlatgichga mos keladi.
Faqat yuvilgan va yaxshi tozalangan sabzavotlar muzlatilishi mumkin, shuning uchun pomidor yuvilgandan keyin ularni qog'oz sochiq yoki quruq salfetkalar bilan quriting.

Muzlashdan oldin pomidor ziravorlar va ziravorlarni parvarish qilish uchun joizdir, ammo sabzavotlarni tuzlash qat'iy emas, aks holda ular sharbatga ruxsat berishadi.
Siz qishda pomidorni butun sabzavotlar, bo'laklar, kartoshka pyuresi shaklida, boshqa sabzavot va boshqa narsalar bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Ushbu jarayon uchun maxsus idish kerak. Siz muhrlangan, vakuumli sumkalar, plastik idishlardan muzlatish uchun shakllardan foydalanishingiz mumkin.
Ularga muzlatilgan sana bilan konteynerlar, sumkalarni, elim sikerlarini imzolash tavsiya etiladi.

Pomidor muzlash: variantlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, buni turli yo'llar bilan amalga oshirish mumkin. Ularning har biri qulay, masalan, pomidor pyuresi, burchakka, sho'rvalar, pomidorlar uchun qovurilgan, to'garaklar bilan qovurilgan, tuxum bilan qovurish qulay va hk.

Pomidor kartoshka pyuresi shaklida muzlatilgan

Ushbu shaklda pomidorlarni muzlatish uchun siz naqd pulli, shikastlangan va qo'llab-quvvatlanadigan mevalardan foydalanishingiz mumkin, chunki ular kartoshka pyuresi holatiga qadar bo'lishlari kerak.
Sabzavotlarni yuving, ularni qog'oz sochiq bilan quriting.
Agar siz kartoshkani terilarsiz pyuresisiz tozalamoqchi bo'lsangiz, pomidorni tozalang. Buning uchun terining terisida kesilgan kesma qiling va uni qaynoq suvda bir necha soniya davomida tushiring, terini olib tashlang.
Keyin, blender, go'sht maydalagich, graters yordamida pomidorni kerakli holatga maydalang. Blender eng suyuq pyuresi kartoshkani va eng bir hil massani, qirg'ich pomidor va sharbat qismiga soling.

Endi parchalanib, kartoshkaga muzlatgichga muzlatgichga quying.

Doiralar

Zich, sabzi bo'lmagan sabzavotlarni tanlang, ularni yuving va quriting.
Keyinchalik, doiradagi pomidorni kesib oling.
Kengashda pomidor qatlamini qo'ying va ularni plyonka bilan ajrating.
Uning tepasida yana bir 1 qatlamni qo'ying. Jarayonni yana bir marta takrorlang.

Endi bortni bir necha soat davomida muzlatib qo'ying.
Shundan so'ng, pomidordan filmni olib, umumiy sumkaga muzlashni yuboring.
Shunday qilib, siz sabzavotlarning yopishqoqligini bir-biringiz bilan chiqarib tashlaysiz.

Pomidor butunlay muzlatilgan

Muzlatilgan pomidor juda oddiy. Buning uchun gilos pomidor kabi kichik navlarga ustunlik bering. Sabzavotlarni yuving, quriting.
Shundan so'ng, kesish taxtasini Cling filmi bilan o'rang.
Pomidorni bir-biriga tegmasliklari uchun taxtada bir qatlamga qo'ying.

Sabzavotlarni 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan keyin ularni taxtadan olib tashlang, ularni germetik sumkaga o'tkazing va muzlatgichga qaytaring.
Agar siz terisiz har bir sabzavotni terisiz va qaynoq suvga tushirishni, sabzavotlarni quriting, sabzavotlarni quriting va yuqoridagi ko'rsatmalarga muvofiq hamma narsani qiling.

Kub shaklida pomidor muzlatilgan

Salatlar, sabzavot stantsiyalarini tayyorlash uchun kubik bilan mozorlar bilan muzlatilgan pomidorlardan foydalanish qulaydir.
Pishgan va zich sabzavotni tanlang, ularni yuving va quriting.
Shundan so'ng pomidorni kerakli o'lchamdagi kubik bilan maydalang.
Darhol ezilgan sabzavotlarni qismlarga bo'ling.

Muzlatgichda qo'shimcha saqlash uchun alohida muhrlangan paketlarga joylashtiring.

Pomidor yadrosiz muzlatilgan

Bunday pomidorlarni qishda to'ldirish uchun muzlatilishi mumkin
Kichik zich va pishgan pomidorni tanlang, yuving va quriting
Har bir sabzavotni 2 qismga kesib oling
Pomidorning har bir yarmidan yadroni qoshiq bilan olib tashlang
Cling Film bilan kesish taxtasini yoping
Pomidorning bir qatlamidagi filmga joylashtiring
Kengashni muzlatgichga 5-10 soat davomida yuboring.
Kengashdan sabzavotlarning yarmini olib, sumkaga joylashtirish, muzlatgichga qaytib boring

Qish uchun muzlatilgan pomidor nafaqat mazali, balki qulay emas, chunki yilning istalgan vaqtida siz zaxiralaringizni muzdan tushirish va yoz ta'mini eslab qolishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, siz qishda turli xil ziravorlar, o'tlar, sarimsoq va boshqa sabzavotlar bilan, shuningdek, ularni qo'ziqorin yoki go'sht to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin. So'nggi holatlarda siz nafaqat pomidorni muzlatib qo'yasiz, ammo tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar.