Qanday qilib pike-ni qanday kesib tashlash kerak? Qanday qilib terini piktokka chalingan va batafsil tavsif bilan qanday olib tashlash mumkin?

Maqoladan qanday tozalanish va tozalash kerak.

Tarkib

Pike - bu mazali va sog'lom baliq - bu juda ko'p miqdordagi mazali doziyani pishirasiz. Shu bilan birga, har qanday holatda, baliqni tozalash, qo'ltiq va kerak bo'lganda filtrlash kerak va filtrlash kerak, terini undan olib tashlang.

Baliqni kesish jarayoni oddiy deb hisoblash mumkin emas, u har doim birinchi marta uzoqda bo'ladi. Shunga qaramay, bir oz to'g'ri va chiroyli qirollarni kesib tashlashingiz mumkin, siz shunchaki bir oz urinib ko'rishingiz va maslahatlarimizni tinglashingiz kerak.

Qanday qilib pike to'g'ri va tezda tozalash kerak?

Pike sotib oldingizmi yoki yo'qmi, uni yuvish va tozalash uchun bu juda muhim emas. Shuni darhol ta'kidlash kerakki, bu jarayon eng yoqimli emasligi sababli, pike shilimshiqning mavjudligi sababli juda sirpanchiq. Bu shilimshiq, birma-bir va oxirigacha yuvish qiyin, shuning uchun bu haqiqatni yodda tuting.

Pike-ni tozalashdan oldin, kerakli narsani tayyorlang:

Kesish kengashi, o'tkir pichoq yoki baliqni tozalash uchun maxsus asbob.
Olamdagi qo'lqoplar, shunda silliq baliq tutish osonroq va zararni kamaytirish osonroq bo'ladi.
Tuz. Baliqning dumiga quyilishi kerak, bu holda uni ushlab turish osonroq bo'ladi, u qo'lidan juda ko'p sirpanmaydi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlab, baliqni tozalashga o'tamiz:

Iloji boricha baliqning iloji boricha yuving, agar biron bir, axloqsizlik va hk.
Pike-ni katta selofan yoki botqoqni suv bilan to'ldiring. Bu uning po'sti barcha yo'nalishlarda uchmasligi uchun amalga oshirilishi kerak, chunki uni keyinroq olib tashlash juda qiyin, ayniqsa u biror narsa yuzasida quriydigan bo'lsa.
O'zingizni pichoq yoki maxsus cho'tka bilan to'qish va tarozkalarga qarshi harakat qiling, uni tozalang. Baliqni quyruq bilan ushlang. Piksiyni qornida va orqa tomondan tarozilardan tozalashni unutmang.
Shundan so'ng, baliqdan tushgan qotib qolgan shkalalarni olib tashlang, uni yuving.
Endi siz jarimalarni kesishingiz kerak. Buni pichoq yoki qaychi bilan bajarish mumkin. Dumdan baliqning boshiga qarab harakatlaning.
Keyin baliq go'shti tana go'shtini kesish taxtasida qo'ying, uning boshi sizga yaqinroq bo'lishi kerak. O'tkir pichoq bilan baliqning boshi ostiga terini teshib, pichoq pichog'i baliqqa kirib, pichoqchani shikastlay olasiz va baliq achchiq bo'ladi.
Keyinchalik, baliqni dumiga kesib tashlang, uni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling, qorin bo'shlig'ida pichoqni boshlamang, chunki siz kamol va ichakka zarar etkazishingiz mumkin, keyin ularning tarkibiga baliq ichiga tushadi bo'shliq.
Endi pikening ichaklarini muloyimlik bilan olib chiqing. Baliq gilllarini pichoq yoki qaychi bilan kesib oling va ularni olib tashlang.
Keyin tizma bo'ylab oq rangli filmni olib tashlang.
Pike-ni ichkarida va tashqariga yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
Bularning barchasi tozalanadi va shu shaklda qovurilgan, pishirilgan, qaynatish, qaynatish va hk.

Qanday qilib pike to'g'ri va tezda filtrlash kerak?

Bir oz taom tayyorlamoq, baliqni tozalash va undan ichkarini olib tashlashning o'zi etarli emas, balki to'ldirilishi kerak. Buni umuman qilish qiyin emas, bu jarayon 10 daqiqadan oshmaydi.

Dastlab, siz tana go'shtini yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlashingiz kerak, ya'ni uni qobig'idan tozalang, barcha izohlar va boshqalarni olib tashlang.
Shundan so'ng, tozalangan tana go'shtini kesish taxtasida qo'ying, dumingizni, dumingizni kesishingiz mumkin.
Endi o'tkir pichoq bilan tana go'shti tashqi qismida tizma bo'ylab kesma qiling. Pichoqning orqa tomonida fin bor, shuning uchun pichoq pichog'i tizma suyaklari bo'ylab o'tadi va maksimal go'shtni olib tashlaydi.

Ushbu suyaklarga zarar bermaslik uchun filetetani ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang, aks holda ular filetada qoladilar. Biz tokchani tizzadan butun uzunlik bo'ylab tizmadan kesib tashladik. Ma'lum bo'lishicha, bitta filet sizning qo'lingizda bo'ladi va tana go'shti ikkinchi qismi stolda yotadi - tizmadagi filete.
Bu ikkinchi filetetni ajratish uchun qoladi. Bu shunga o'xshash tarzda birinchi filtoyani qanday otganimiz bilan bog'liq. Tana go'shtini burang va suyaklardan o'tkir pichoq bilan kesing.
Pike-da juda ko'p suyaklar ko'p bo'lganligi sababli, ular iloji boricha ko'proq tanlashlari kerak. Buning uchun siz odatdagi kosmetik yoki maxsus pishiradigan maxsus pishiriqlardan foydalanishingiz mumkin. Suyaklarni olib tashlang, to'ldirilmasligi uchun qo'lingiz bilan to'ldiring.
Shunday qilib, siz teriga 2 ta filet olasiz. Ibor, go'shtni teridan ajratish mumkin. Buning uchun filetani terini pastga tushiring, terini go'shtdan yirtib tashlang, so'ng uni pichoq bilan ajrating.

Bosh, ularning suyaklari bo'lgan suyaklar, dumi tashlanmasligi kerak. Baliqning bu qismlaridan baliq sho'rva, yushka va boshqalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qanday qilib terini pikedan "zaxira" bilan to'g'ri va tezda olib tashlash kerak?

Pikedan "zaxira" terisini olib tashlash uchun siz biroz urinib ko'rishingiz kerak, chunki bu jarayonda teriga va go'shtni o'ziga zarar etkazmaslik juda muhimdir. Shunga qaramay, agar siz shoshilmayotgan bo'lsangiz va hamma narsani iloji boricha yaxshilab bajarishga harakat qilsangiz, uni shunchaki olib tashlash mumkin.

Ilgari baliq tarozidan tozalanishi va yuvilganidan, tomir va dumni olib tashlash kerak emas.
Tozalangan pikeni kesish taxtasiga qo'ying, o'tkir pichoq bilan o'zingizni joylashtiring.
Pichoq yordamida, boshning yaqinida terini kesib, go'shtni tizmaga kesib oling. Sizning boshingiz ostida kesilgan va juda chuqur emas, chunki siz pufakka zarar etkazishingiz mumkin.
Endi boshingizni o'tkir harakat bilan kesib tashlang va torting, barcha g'ayritabiiylarni olib tashlang. Ehtimol, birinchi marta hamma narsani sinchkovlik bilan bajara olmaysiz, bu holda, qolgan ichaklarni qo'lingiz bilan olib tashlang. Ichakni boshdan kesib tashlashi kerak, uni tayyorlangan pike taom uchun zargarlik buyumlari sifatida ishlatish mumkin.
Keyin, siz tana go'shtidagi jarimalarni olib tashlashingiz mumkin, ammo buni umuman amalga oshirish kerak emas, aksariyati ko'p ish qilmaydilar, chunki bu yo'lda pikik go'shti shikastlangan.
Keyin, ehtimol, eng qiyin ish qilishingiz kerak, ehtimol terini go'shtdan go'shtni go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, shunda terining ham buzilmaydi.
Buning uchun Barmoqlaringiz yoki qoshiqni, orqa tomon yaqinidagi terining orqa tomonidagi vilkani teridan teridan ajrating. Keyinchalik qo'llar yordamida go'shtni teridan asta-sekin zaxira kabi olib tashlaguningizcha teridan ajratib oling.
Terini dumiga torting, uni u erda quyruq bilan kesib oling. Ya'ni terining dumi bilan qoladi.
Terini aylantiring. Tayyor.
Keyinchalik baliqning qolgan qismlarini qismlarga ajratish kerak. Ko'pincha ular to'ldiriladi, keyin ular filetetdan maydalangan go'shtni yasashadi va ular "zaxira" bilan to'ldiriladi va u pishiriladi.

Terini to'g'ri olib tashlash juda muhimdir

Ko'rinib turibdiki, baliqni kesish qiyin emas, bu jarayon har safar bu jarayon oson va osonroq bo'ladi. Shuning uchun sabr qiling va sinab ko'ring, yaxshi va mazali piyola idishlar sizning harakatlaringiz behuda emasligidan ham ko'proq bo'ladi.