Qanday qilib yangi ko'katlarni sovutgichda saqlash kerak? Sovutgichda yashil piyoz, maydanoz, yangi yalpiz, ismaloq, shilliq, podil, arpabodiyonni qanday va qancha tejash kerak?

Muzlatgichda yangi ko'katlarni saqlashning murakkabligi.

Yangi ko'katlar bizning ovqatimizni yanada xushbo'y, mazali va sog'lom qiladi. Shu sababli, biz dill, maydanoz, Ciliantro va Basilni sovuq va issiq idishlarda qo'shishni yaxshi ko'ramiz. Ular bizga eng ko'p vitaminlangan taomlardan foydalanish uchun sovuq ob-havo boshlanishi bilan yordam beradi. Ammo mutlaqo barcha yashil o'simliklar namlik bilan juda kam emas, ular ularni eng kam miqdorda sotib olishlari kerak.

Afsuski, bu har doim ham qulay emas, chunki agar sizning oilangiz a'zolari kuniga juda ko'p yashil iste'mol qilsalar, u har kuni bozorga borishi kerak. Albatta, har bir kishi har kuni yugurish uchun qo'shimcha vaqtga ega emas. Shuning uchun, bir oz ko'proq ko'katlarini sotib olish yaxshiroqdir va uni muzlatgichda to'g'ri saqlang. Bizning maqolamizda yashil o'simliklarni saqlashning barcha bosbaqlari haqida gaplashamiz.

Sovutgichda yashil piyozni qanday saqlash kerak va qancha?

• Yashil piyozning patlari juda yumshoq, shuning uchun ularni saqlash alohida sharoit talab etiladi. Bunday ko'katlar xona haroratida, + undan 12 namlik, yuqoriga ko'tarilishni boshlaydi va u sekin va ta'mga aylanadi. Shuning uchun, agar siz piyozni kamida bir-ikki kun davomida mazali va suvli bo'lib qolishini istasangiz, keyin uni muzlatgichda saqlang.

• Bu erda u yangi 12 kundan 30 kungacha saqlanib qoladi. Agar siz 2-3 kun davomida yaroqlilikning yaroqlilik hayotini uzaytirish kerak bo'lsa, unda uni idishga soling va muzlatgichning o'rtalariga qo'ying. Ammo uning tuklari bemalol yotadi va biron joyda egilmaydi. Agar siz ularni egib yoki biron bir mahsulot bilan bog'lasangiz, ularning tuzilishi shikastlanadi va ular qurishni boshlaydilar.

• Agar siz piyozning amal qilish muddatini 10-14 kunga uzaytirishingiz kerak bo'lsa, uni keraksiz qog'ozda saqlashga harakat qiling. Ushbu usul uchun piyozni saqlash usuli uchun yuvmaslik yaxshiroqdir. Agar unda biron bir kir bo'lsa, uni shunchaki yumshoq mato bilan artib oling va qog'ozga qo'ying. Jonni muloyimlik bilan o'rab oling, uni suv bilan seping (buning uchun purkagichdan foydalaning) va muzlatgichning yashil maydoniga qo'ying. Agar vaqtni vaqti-vaqti bilan toza suv bilan püskürtünür qilsangiz, ko'katlar albatta yangi bo'lib qoladi.

• Uzunroq saqlash uchun siz tuproqdan to'g'ridan-to'g'ri ildiz bilan qazilgan piyozdan foydalanishingiz kerak. Uyga olib kelganingizdan so'ng, siz barcha qo'shimcha erlarni lampochkadan olib tashlashingiz uchun, uni suvga botiring va mato yoki qog'oz bo'laklarga ajratishingiz kerak. Ushbu shaklda piyoz plastik to'rvalarga teshikka qo'yilgan va muzlatgichning nol zonasida saqlash joyida yotqizilgan.

Qanday qilib maydanozni muzlatgichda saqlash va qancha?

• Petrushka barglari piyoz patlarlaridan yanada ko'proq moyil, shuning uchun to'g'ri harorat va namliksiz ular tom ma'noda to'shakdan chiqib ketasiz. Shuning uchun har doim bu ko'katlarning barchasini qilish juda muhimdir. Buni osongina oson bajarish mumkin.

• Agar siz maydanozda toza to'plamga solsangiz, keyin toza suvda jarohatlaydi, siz kamida ikki kun davomida mahsulotning amal qilish muddatini uzaytirasiz. Shuni yodda tutingki, BANKDA BANKNI SAQLASH bo'limida bo'lishi kerak. Bu erda o'tlar uchun harorat ko'rsatkichlari iloji boricha qulaydir, bu esa, albatta, haddan tashqari ko'tarilmaydi va sarg'ay boshlamaydi. Agar siz kelajak uchun maydanozni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda uni muzlatishga harakat qiling.

• Siz shunchaki ishlaydigan suv ostidagi ko'katlarni yuvib, qog'ozli salfetkalar bilan qurishingiz mumkin, keyin kesib, uni kesib, muzlatgichga qo'ying. To'liq muzlatilgan maydanoz muhrlangan sumkalarga yotqizilishi va muzlatgichga yana yuborilishi kerak. Agar vaqtingizni biroz ko'proq sarflashga tayyor bo'lsangiz, bu xushbo'y ko'klarni yanada qiziqarli tarzda muzlatib qo'ying.

• Maydanozni standart usulda tayyorlang, iloji boricha maydalang va muz shakllariga qo'ying. Ularni toza suv bilan yoki eritilgan va ozgina sovutilgan moy bilan to'kib tashlang. Muzlangandan keyin, sho'rvalar va soslarni tayyorlash uchun bunday aromatik kublardan foydalanish mumkin.

Qanday qilib yangi yalpizni muzlatgichda saqlash kerak va qancha?

• Yaltish issiq yoki sovuq bo'lishidan qat'i nazar, idishga tazelik beradi. Bundan tashqari, bu ko'katlar ichimliklar va shirinliklar, shuning uchun ko'plab uy bekalari buni mavsumdagi kelajakka tayyorlashga harakat qilmoqdalar. Ko'pchilik maydanozni saqlashning eng yaxshi usuli - bu uning qurishi. Ammo bu jarayon undan tazelikni oladi va o'tlarning ta'mini oshiradi.

• Shuni hisobga olib, agar sizning maqsadingiz mentol ta'mi va xushbo'yini saqlab qolish bo'lsa, uni muzlatgichda saqlashga harakat qiling. Agar siz axlatni tozalasangiz va uni nam sochiq bilan o'rang, shunda u 5 dan 7 kungacha yangi bo'lib qoladi. Ammo shuni yodda tutingki, ushbu saqlash usuli uchun ko'katlar yuvish vositasi suv bilan yuvish taqiqlangan.

• Bosim ostida suvga suv etkazib berilsa, kuchli bosim nozik yalpiz barglariga haddan tashqari ta'sir ko'rsatishi mumkin va ular ozgina zarar bo'ladi. Shikastlangan ko'katlar, qanday qilib sizga qanchalik ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishidan qat'i nazar, 2 kundan ko'proq yotmaydi. Ko'krak qafasi ko'katlar singari muzlatilishi mumkin.

• Buni biz bir oz yuqoriroq deb ta'riflaganidek yoki muzlatgichga to'g'ridan-to'g'ri kichik to'plamlarga bog'lab qo'ygan holda amalga oshirish mumkin. Shu tarzda yalpizda muzlatilgan germetik yopilish sumkalarida yotish kerak va qulay bo'lganingiz uchun kerak bo'lganda kesib oling va kesing. Bunday saqlashning afzalligi shundaki, bu holda siz mint va butun choyshablar bilan emas, idishlaringizni bezashingiz mumkin.

Sovutgichda ismaloqni qanday saqlash kerak va qancha?

• Ismaloq bu o'simliklarga, kesishdan keyin foydali xususiyatlarini tezda yo'qotadi. Faqat juda past harorat bu jarayonni to'xtatishi mumkin. Shuning uchun uni muzlatgichda muzlatgichda saqlash yaxshidir. Uni toza va plastik qoplarga yopishtirish kerak.

• Bunday ismaloq mazali va sog'lom bo'lib qoladi. Ushbu ko'katlar kartoshka pyuresi shaklida muzlatilishi mumkin. Uni plastik stakanlarga quyib, polietilen bilan bog'lab qo'yish yaxshiroqdir. Agar siz uni haddan tashqari va yangi ismaloq barglaridan tayyorlagan bo'lsangiz, 7 oydan 9 oygacha pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

• Va agar siz bir muncha vaqt yangi ismaloq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni aylantiring va shamollatish teshiklari bilan oziq-ovqat sumkalariga qo'ying. Ularni muzlatgichning yashil maydoniga qo'ying va kerak bo'lganda oling. U erda qadoqlangan ismaloq deyarli butun hafta davomida yangi bo'lib qoladi.

Qanday qilib reyhilni muzlatgichda saqlash va qancha?

• Kesilgan bak juda yomon haroratni, balki kunduzgi yorug'likni ham toqat qiladi, shuning uchun agar siz bu achchiq ko'katlarning yaroqlilik umrini uzatmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichda saqlasangiz.
• Agar siz reyg'ni faqat qopqoqli plastik sumka yoki idishga solsangiz, siz ushbu mahsulotning ta'midan boshqa haftada zavqlanishingiz mumkin. Yangi yilni yangi Bazil eyishni istagan ayollar, yangi yilni to'g'ridan-to'g'ri ildiz bilan to'g'ridan-to'g'ri ildiz bilan to'ldirishga harakat qilishi mumkin va uni ushbu shaklda muzlatgichda saqlashga harakat qilishi mumkin.

• Ushbu usul zavodning ildizlari oddiy toza suvga tushirilishi kerakligini ta'minlaydi. Ammo Bazil uzoq vaqt davomida a'lo xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun, siz patogen mikrofloraning ildizlarida boshlanmasligi uchun hamma narsani qilishingiz kerak. Shuning uchun ishga borishdan oldin har kuni, kavanozda suvni o'zgarishni va so'yilgan barglarni olib tashlashni unutmang.

• Muzlash deyarli 7 oylik bezilikning yaroqlilik muddati tugaadi. Ammo muzlatgichda saqlash faqat faqat o'simlik barglari eng yaxshi. Muzlash jarayonida tuzilish jarayoni yomonlashayotganligi sababli, agar ko'katlarni saqlash uchun idishlarni qadoqlashdan oldin, siz uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaysiz.

Sovutgichda otquloqni qanday saqlash kerak va qancha?

• Bahor yozgi mahsulotlarni yangi saqlash juda qiyin. Hatto muzlatgichda ham u uzoq vaqt davomida yolg'on gapirmaydi. Foydali va ozuqa fazilatlari yo'q, uni muzlatgichda 7 kundan oshmasligi kerak. Bu vaqtdan keyin u muqarrar ravishda so'ndirishni boshlaydi va ta'tsiz bo'ladi. Yangi otquloqni sumkada yoki konteynerni muzlatgichning pastki tokchasidagi teshiklari bilan saqlash tavsiya etiladi.

• Ha, saqlash uchun saqlash yaxshiroq joylashtirilgan bo'lsa, shuning uchun ularni to'shakdan olib kelganingizdan keyin yuvsangiz, ularni paxta sochiqqa qo'yganingizga ishonch hosil qiling va ularni butunlay quriting. Va, albatta, ko'katlar - muzlashning eng mashhur usuli haqida unutmang. Kam harorat deyarli ushbu mahsulotga ta'sir qilmaydi, shuning uchun agar xohlasangiz, siz uni keyingi mavsumgacha etarlicha buzishingiz mumkin.

• Shunday qilib, ko'katlar barglarini oling, ularni suvda sinchkovlik bilan yuving. Uni katta idishga yoki panga to'kib tashlang, so'ngra uni kemaga tushiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va 2-3 daqiqa turing. Bu vaqt ichida qum va axlat pastki qismga joylashadi va siz faqat suvdan butunlay toza barglarni olishingiz kerak. Shundan so'ng, ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Urbelni siz uchun qulay bo'lgan bo'laklarga kesib oling, ularni qaynoq suvda ichkariga kiring, keyin ularni muzlatib qo'ying va muzlatgichga qo'ying.

Qanday qilib arpabodiyonni muzlatgichda saqlash va qancha?

• Mamlakatimizda arpabodiyon juda mashhur. Bu deyarli barcha mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va ya'ni tayyor idishlarni shunchalik xushbo'y qiladiki, hatto eng tezkor odamlar ularni juda mamnuniyat bilan eyishadi. Ammo, afsuski, dumaloq yiliga atigi 4-6 oy o'sadi, shuning uchun uy bekalari bu achchiq ko'katlarning yaroqlilik umrini uzaytirish usullarini izlashlari kerak.

• Quritish uchun ajoyib alternativa muzlatgichdir. Siz qaysi usulni tanlaganingizga qarab, arpabodiyon bir haftadan bir necha oygacha saqlanadi. Agar siz yashil o'simlikni yuvsangiz, quriting va yopishqoq film bilan o'rab oling, uni 10 kungacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Uzoq vaqt davomida muhrlangan qopqoq bilan qoplangan shisha banka yangi yashil o'simlik o'simliklarini saqlab qolishga yordam beradi.

• Unda arpabon yuvib qo'yilishi mumkin, shunchaki uni bog'lab qo'ydi. Ushbu shaklda u 15-20 kun davomida oshpazlik xususiyatlarini yo'qotmaydi. Uzunroq saqlash uchun muzlatgichdan foydalanish yaxshidir. Siz ham yuvilgan va qismlarga qadoqlangan va qadoqlangan holda maydalangan va butun yam-yashil daraxtlarning yashil rangini yotishingiz mumkin.

Sovutgichda salat barglarini qanday saqlash va qancha?

• Salat barglari sabzavotlarga alternativa. Ulardan siz yorug'lik salatlarini yasashingiz, ularni sendvichlarga qo'shishingiz yoki idishlarni tantanali bezak sifatida ishlatishingiz mumkin. Ushbu ko'krakning nozik va suvli tuzilmasi uni har qanday ziyofatda ajralmas holga keltiradi. Ammo salat bitta kichik minus mavjud, chunki siz uni qayta ishlashingiz bilan, tezda namlikni yo'qotishni boshlaydi.

• Shuning uchun, qoida tariqasida biz ushbu mahsulotni ko'p miqdorda saqlamaymiz va uni kun davomida ishlatishga harakat qilamiz. Ammo baribir ba'zi nuanslarni bilsangiz, salatni bir oydan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Eng yoqimli narsa shundaki, bu g'ayritabiiy narsa kerak emas. Agar siz salat barglarining boshini sotib olsangiz, uni alohida qismlarga ajrating, ularni oziq-ovqat plyonkalariga muloyimlik bilan o'rab oling va qopqoq bilan idishga qo'ying.

• Uni sabzavot va mevalarni saqlash bo'limida saqlash tavsiya etiladi. Va nihoyat, esda tutingki, salatning asosiy dushmani namlikdir, shuning uchun saqlashni yotishdan oldin yuvmaslik yaxshiroqdir. Barglari butunlay quruq bo'lishi kerak va iloji bo'lsa, yaxshi sovutib.

Sovutgichda ciliantroni qanday saqlash va qancha?

• Cilantro juda nozik ko'katlar, shuning uchun u yuqori harorat va past namlikni toqat qilmaydi. Shu sababli, uni oshxona shidida saqlash maqsadga muvofiq emas. Agar siz kesishdan keyin bir muncha vaqt yangi bo'lib qolishini istasangiz, uni muzlatgichda saqlashga harakat qiling.

• Buning uchun siz oddiy plastik idishni ishlatishingiz mumkin. Uning pastki qismida qog'ozli mato qo'ying va yuvilgan Ciliantro ustiga uning ustiga qo'ying. Konteynerni qopqog'ini yoping va muzlatgichning yashil maydoniga qo'ying. Ushbu usul mahsulotning yaroqlilik muddatini taxminan bir hafta davomida uzaytiradi.

• Agar sizga ta'mi va hidingizni 2-3 hafta davomida saqlashingiz kerak bo'lsa, uni shisha idishga soling va sovigan qaynoq suv bilan quying. Hatto minimal rang o'zgarishini ham sezganingizdek, konteynerdagi suvni o'zgartiring.

Magistral yo'lni qanday saqlash mumkin, muzlatgichga va qancha?

• Therugula, barcha salat o'simliklari singari, kesilgandan keyin juda tez vitaminlar va namlikni yo'qotadi, shuning uchun u muzlatgichda ham yaxshi saqlanadi. Uning yaroqlilik muddati kichik to'plamlarda bog'lanish va ularning maslahatlarini yopishli film bilan o'rashdir. Bu yana 4-5 kun davomida ta'strulaga qolishga yordam beradi.

• Ko'katlar shu tarzda tayyorlangan, konteyner yoki havo o'tkazmaydigan sumkalarni qo'yish yaxshidir. Agar shunday qilmasangiz, unda uning ta'mi va xushomadini sezilarli darajada buzadigan tashqi hidlar beriladi. Shu sababli, argaula bir xil javonni bolgar qalampir, piyoz, sarimsoq, sabzi va lavlagi bilan saqlash yaxshidir.

• Arugulaning muzlashining yana bir ajoyib usuli bu uning muzlashidir. Siz uni maydalangan yoki to'liq muzlatgichga yuborishingiz mumkin va u erda keyingi hosilgacha saqlang.

Seldereyni muzlatgichda qanday saqlash va qancha turadi?

• Qoida tariqasida, oktyabr oyining ikkinchi yarmida petliol seldereyning kech navlari kesilgan. Bu shunoslarga deyarli yangi yilni sog'lom ovqat tayyorlash uchun ishlatishdan oldin yordam beradi. Agar siz saytingizda o'stirilgan ko'katlar yotgan bo'lsangiz, uni quyoshli kunda oling.

• Shunday qilib, u havoda yaxshi quritishi mumkin va siz uydagi namlikdan qutulishingiz shart emas. Gilos seldereyasi, shuningdek, barcha ko'katlar muzlatgichda yuvilmagan holda eng yaxshi bo'linadi. Ushbu ko'katlar bo'lsa, sizning asosiy vazifangiz muhrlangan qadoqlarni yaratishdir. Buning ma'noda, agar siz uni muhrlangan sumkalarga yoki vakuum idishlariga qo'ysangiz, u 8 haftagacha yangilanishga qodir.

• Agar siz sotib olingan seldereyani saqlamoqchi bo'lsangiz, unda hanuzgacha do'konda zich va uning elastik poygalariga e'tibor bering. Agar u osonlikcha egilsa va buzilmasa, uni sotib olish kerak emas. Bunday mahsulot deyarli barcha namlikni yo'qotib qo'yganligi sababli, siz uni muzlatgichda ham minimal vaqtni ham saqlay olmaysiz.

Muzlatgichda qush gilosini qanday saqlash kerak va qancha?

• Kim biron bir narsani aytsa, 4 kundan ortiq muzlatgichda Cheremshani saqlamaysiz. Bu vaqtdan keyin uning paydo bo'lishi hali ham qoniqarli bo'lib qolishi mumkin, ammo ta'mi va xushbo'yi endi bir xil bo'lmaydi.

• Shuning uchun, agar siz undan foydalanmoqchi bo'lsangiz, men uzoqroq vaqt davomida yozaman, keyin ko'katlarni muzlatib qo'ying yoki uni maydalang, ozgina so'rang va shisha idishga soling. Ushbu ikki usul 3-4 oy davomida axlat nuqtalarining yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Bundan tashqari, siz o'ziga xos sendvich aralashmasini qush gilosidan tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

• Iloji boricha maydalang, tuz, tuzpir va go'sht maydalagich bilan yasalgan sariyog 'yoki yog' bilan aralashtiring. Olingan aralashmadan kolbasalarni hosil qiling, ularni oziq-ovqat plyonkalariga o'rab oling va ularni muzlatgichga yuboring. Olingan mahsulotni qish davomida iste'mol qilishingiz mumkin.

Video: yangi ko'katlarni qanday saqlash mumkin?