Pechda pishirish uchun folgadan qanday foydalanish kerak? Pishirish uchun oziq-ovqat folga: ichki va porloq tomoni qayerda? Qanday qilib pishirish uchun go'sht, baliq, kartoshka, tovuq, tovuq, ovqatni qanday o'rash kerak?

Pishirish uchun folgadan foydalanish.

Folga uy bekalari orasida katta mashhurlikdir. Va bu nafaqat pishirish uchun, balki turli xil oilaviy ehtiyojlarda ham qo'llaniladi. Folga yordamida siz mahsulotlarni zaxiralashingiz va muzlatishingiz mumkin va u oshxona jihozlarini tozalashga yordam beradi. Ushbu materialda biz folga xususiyatlari va undan foydalanishni batafsil ko'rib chiqamiz.

Nega pishirish uchun folga kerak?

Ehtimol, hamma ham uning xususiyatlari va doirasini biladi. Uning eng mashhur maqsadidir. Ayniqsa, go'sht va baliq. Folga hatto yuqori haroratlarda ham xavfsizdir. To'g'ri, siz uni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Ammo bu uning yoshi ham, tajribali xo'jayinga yordam beradigan narsadan uzoqdir.

• Folodada ovqat pishirish nafaqat foydali, balki mazali. Shuningdek, u parhez idishni tayyorlashda yordam beradi. Va pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Suyuqlik bug'langan suyuqlik bug'lanmaganligi sababli, oziq-ovqat yonmaydi. Agar siz uzoq vaqt davomida pechni unutib qo'ysangiz, istisnolar mumkin. Ammo buning uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak.
• Hamma ham buni biladi va hatto o'ylaydi porloq tomon antibakterial. Shuning uchun, folga tayyorlangan ovqatning afzalliklari haqida tashvishlanmaysiz.
• Va shaffof emasligi sizga imkon qadar ko'plab foydali vitaminlar va elementlarni saqlab qolish imkonini beradi. Hatto yuqori haroratlarda ham.

• Ko'pchilik tabiatni folgada muzlash haqida bilishmaydi. Ammo u bu erda yaxshi yordamchi bo'ladi. Folya, shuningdek, past haroratga toqat qiladi, foydali xususiyatlar va oziq-ovqatning ko'rinishi yordam beradi.
• Siz folgada mukammal paketlar yoki boshqa idishlar. Yana bir ahamiyatsiz dastur. Bundan tashqari, uning afzalliklaridan biri hidni tortib olish emas. Va qadoqlangan mahsulotning xushbo'yini sog'inmang.
• Pishirish nuqtai nazaridan, siz ham siz ham qila olmaysiz. Har bir uy bekasi pirogning ozgina quruqligini chiqarishi mumkinligiga duch keldi. Xuddi shu folga bundan qochishga yordam beradi. Pirogni yopish kifoya. Va yuqori namoz uchun idishni tortib olishdan 10-15 daqiqa oldin folga olib tashlang.
• Ushbu jihat yozishni tayyorlashga taalluqli emas, lekin oshxona jihozlari qurshovsiz harakatsiz ravishda tikilishi mumkin. Buning uchun sizga folga to'pi va ozgina soda kerak. Qurilmalarni bu va yuving. Folga oynani porlaydi.

Ko'rinib turibdiki, oziq-ovqat folga juda keng qo'llaniladi. Va bu uning qobiliyatiga ega bo'lgan narsadan uzoqdir.

Oziq-ovqat alyumin folga tomonlari o'rtasidagi farq nima?

Frank bo'lish uchun kamchiliklar folga qaysi tomondan foydalanish haqida o'ylashadi. Darhaqiqat, ularning xususiyatlari umuman boshqacha emas. Agar siz ma'lum bir tomon bilan pishirsangiz, hech narsa sodir bo'lmaydi. Bu ta'sir qiladigan yagona narsa bu ta'mga ega. Shunday bo'lsa-da, kichik farqlar mavjud.

• Issiqlikni saqlash bilan, folga printsipda yaxshilanadi. Ammo porloq tomon bu jihatdan biroz yaxshiroq.
• Ammo issiqlik iliqlikni o'ziga tortadi.
• Yuqori haroratda porloq tomon zararli moddalarni ajratishi mumkinligiga ishoniladi. Bu tinchlanishga arziydi, chunki oziq-ovqat folga mutlaqo zararsizdir.

• Kislotali muhit bilan aloqa qilish, lekin porloq tomoni emas, xususan mot, mumkin. Zararli moddalar ajralib turmaydi, ammo ta'mi yomonroq bo'ladi.
• Mahsulotlarni muzlatish va saqlash uchun, qaysi tomon to'planishning ahamdisiz. Shuning uchun siz uni ko'proq yoqtirgan usuldan foydalanishingiz mumkin.

Pechda pishirish uchun folgadan qanday foydalanish kerak?

Folgadan foydalanish juda oson. Hatto eng tajribali egasi ham uni engishadi. Va eng muhimi, siz tajriba o'tkazishingiz va sizning oilangizni qadrlaydigan retseptni tanlashingiz mumkin. Axir, bu universaldir va deyarli har qanday taomlarni tayyorlash mumkin. Ammo undan foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar hisobga olinishi kerak.

Ular folgada pishirmaydilar:

• xorvat va don
• yumshoq va yashil sabzavotlar
• ba'zi mevalar (Apple, aiva, nok)

Bu pishirish uchun shunchaki istalmagan mevalar, chunki ular mazali emas. Ammo dastlabki ikki nuqta folga bilan tayyorlanmaydi.

• Folga ishlatishda eng muhim narsa qattiqlik. Sharbat yoki yog 'etishmasligi uchun mahsulotlarni paketlash juda muhimdir. Aytgancha, pirog ham juda qattiq yopilishi kerak. Bu juda mazali taom va nozik didning kaliti. Shuningdek, pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi.
• Bu endi maslahat emas, balki engil nikoh. Agar folga juda nozik bo'lsa, unda siz ikki yoki hatto bir necha qatlamni olishingiz kerak. Axir, u zarar etkazish imkoniyatini sezilarli darajada oshiradi. Ayniqsa, agar baliq yoki butun tovuq pishirsangiz.
• Folodada ular yovvoyi qush tayyorlamaydilar. Uning tayyorgarlik usuli odatiy qismlardan farq qiladi, ko'proq vaqtni talab qiladi va ba'zi ko'nikmalarni talab qiladi.

Folga: Yorqin va matni qaerga qo'yish kerak?

Yuqorida hech qanday farq yo'qligini allaqachon aytib o'tgan. Va bundan ham ko'proq, ovqatga zarar etkazmaydi. Aksariyat uy bekalari buni avtomatik ravishda bajaradilar, hatto ular qaysi tomonni o'rab olishganini sezmasdan. Faqat ikkita kichik tavsiyalar mavjud.

• Agar temirada yoki limon tuzlangan bo'lsa, uni ichkarida yaltiroq tomoni bilan o'rash yaxshidir. Matt tomoni munosabat bildirishi mumkin. Ayniqsa, yuqori haroratlarda. Ammo zararli moddalar ajralib turadi, deb qo'rqmang. Ozgina yomonlashishi.
• Pishiruv varag'ini porloq tomon bilan qo'yish kerak va bu mot tepada joylashgan. Yana bir nuance shundaki, porloq tomondagi oziq-ovqat injiq yoki yonish ehtimoli kamroq.
• Shuningdek, yaltiroq tomonda joylashgan pirogni ichkariga yopishtirish yaxshidir. Ammo bu bunday asosiy savol emas.

Qanday qilib go'sht, baliq, tovuq, tovuq, tovuq, tovuq, tovuq, oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun qanday qilib maydalash kerak?

Mahsulotlarni folga to'g'ri o'rash uchun, avvalo, siz yaxshi birini tanlashingiz kerak. Bu zich, ammo ingichka bo'lishi kerak. U shaklni yaxshi ushlab turishi juda muhim va ozgina chiqishdan yoki harakatlanmaydi. Va keyin texnologiya ishi. Bundan tashqari, mahsulotni qanday to'g'ri quyish bo'yicha aniq sxema mavjud emas.

• Asosiysi zich va germetik o'rashdir. Foloning benuqsonligiga zarar etkazmaslik ham muhimdir. Axir, unda sabzavotlar, go'sht va baliq tayyorlanmoqda. Shunday qilib, ovqat pishirish jarayonida sharbat yoki yog 'ajratilishi mumkin. U oqmasligi kerak. Yonlash mumkin bo'lganligi sababli, idish unchalik suvli bo'lmaydi. Yoki, ehtimol oxirigacha tayyorgarlik ko'rmaslik.
• Shunday qilib, mahsulotlar tiqilib qolmasligi va pishirish paytida yonmaydi, siz folga moy bilan yog'dirishingiz kerak. Agar siz neftdan foydalanmasdan qilmoqchi bo'lsangiz, unda porloq tomonni kiyish yaxshiroqdir.
• Baliq pishirganda, Finlar va dumini kesish tavsiya etiladi. Axir ular folgani yirtib tashlashlari mumkin, shu bilan qattiqqo'llikni buzadi. Baliq pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun uni bir necha qatlamlarda o'rashingiz kerak. Va juda qattiq yig'mang.

• Tovuq Uni bir qatlamga o'rash yaxshiroqdir. Va bu ozgina bo'sh joy qoldirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, bu buzilishini kamaytirish imkoniyati va tovuq pishirish yaxshidir.
• Qaysi yo'nalishni o'rash kartoshka va boshqa sabzavotlar, hech qanday muhim emas. Yana asosiy narsa teshik emas.

Muhim: Mahsulotlar faqat folga tayyorlanadi. Saqlash uchun boshqa taomlarga o'tish yaxshiroqdir. Folga chop etilsa, bu mumkin. Bu har doim ham bo'lmaydi, ammo bu sodir bo'ladi. Ayniqsa baliq bilan. Va, shuningdek, afsuski, folgadagi mahsulotlar mikroto'lqinli pechda qizib bo'lmaydi.

Bu mumkinmi va pishirilgan varag'ida folga pishiriq va qaysi birini qoplaydi?

Albatta, siz nafaqat folgada ovqatni o'rashingiz mumkin, balki pirog yoki boshqa xamir ovqatlarni ham qamrab olishingiz mumkin, shuningdek pishirish varag'ida yotishingiz mumkin. Folyodan, mog'orlardan ham yaxshi olinadi. Sizda tushlik qilingan tushlik tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirgandan keyin idishlarni yuvish kerak emasligi, ko'plab uy bekalari tomonidan qadrlanadi.

Allaqachon bir necha bor tan olinmaganligi aytilgan, qaysi tomonni tanlash kerak. Ammo, shunga qaramay, ikkita kichik nuqta mavjud, uni hisobga olish kerak. Bu siz shunchaki buni qilishingiz kerak degani emas va boshqacha emas. Oddiy qilib, idishlar mazasi paydo bo'ladi va ko'proq foydali moddalar qoladi va tezroq tayyorlanadi.

• Pishirish varag'iga yotish yaxshiroqdir yaltiroq tomoni. Shunday bo'lsa-da, mahsulotlar festilanmaydi va tashqi ko'rinishi yanada chiroyli bo'ladi.
• Ammo siz aksini qoplashingiz kerak - mot yuqoriga. U issiqlikni quduqqa jalb qiladi va pishiriq yoki pishirishda muhim ahamiyatga ega. Shunday qilib, idish kerakli haroratni oladi va tezroq tayyorlanadi.

Pishirishda men folgani teshib o'tishim kerakmi?

Ko'pchiligimiz bir necha bor savolni qulab tushdik - folga teshiklarini teshish kerak va nega ular umuman kerak? Axir, qancha retseptlar, shunchalik ko'p pishirish usullari. Ba'zilar ularsiz qila olmasliklari haqida da'vo qilishadi. Boshqalar esa umuman pirduzli folga yo'q. Ikkala variant ham to'g'ri. Odoyni pishgandan keyin va nima olishni xohlayotganingizdan keyin chiqariladi.

• Folga ustunligi shundaki, mahsulotlar o'z sharbatida tayyorlanadi. Shunday qilib, masalan, go'sht juda suvli va yumshoq. Folga teshiklarini teshib qo'yganda, bu namlik bug'lanadi. Shunga ko'ra, go'sht quruq va qattiqroq bo'ladi. Shuning uchun, qaysi mahsulotni pishirishni hisobga olish kerak.
• Folgada teshilgan teshiklar, oltin qobig'i olinadi. Agar mahsulot muhrlangan bo'lsa, u ko'proq o'chiriladi. Shuning uchun, bu yo'l tanaffusdan 15-20 daqiqa oldin folga teshiklarini tayyorlash uchun ideal bo'ladi. Bu vaqt ichida, ishlov beradigan qobig'i paydo bo'ladi, go'sht yoki baliq yaxshi pishadi.

Video: pishirish uchun folga tanlash