Tuxumni qanday tuzlash kerak? Tuzlangan tovuq va bedana tuxumlari, fotosuratlar bilan qadamlar. Tuzlangan tuxum

Tuzlangan tuxum - bu bayram va haftalik jadvalni bezatadigan asl va mazali retsept. Tovuq va bedana tuxumlari tuzlash uchun bo'ladi va hamma o'zi uchun mos keladigan retseptlar juda ko'p.

Tarkib

Tuzlangan tuxum, bu mazalimi?

Tuxumlarni tuzlash mumkinligi hamma hamma bilmaydi. Bu tarkibiy qismlarni tayyorlashning bu juda g'ayrioddiy usuldir. Ushbu taomning ta'mi haqida oldindan harakat qilishda shoshilinch xulosalar chiqarmasligingiz kerak, chunki to'liq tiklangan tushunchaga ega bo'lish qiyin.

Tuxum juda uzoq vaqt davomida tuzlangan va deyarli hamma joyda: Evropada, Amerika, Osiyo va Rossiyada. Bu oddiy tuxum idishlariga har kungi hayotda zerikishga muvaffaq bo'lgan ajoyib alternativa. Ehtimol, tuxumlarning asrashi tufayli tuxumni tuzlashga ixtiro qilingan. Biroq, bunday idishning ta'mi ham odamni hayratda qoldirdi va sevimli bo'ldi.

Mazali tuzlangan tuxum — mazali tuzlangan tuxum

Hozirda tuzlangan tuxum faqat pivo uchun emas, balki a'lo aperating. Spenes va tuzlanganlarga qarab, bunday tuxumlarga va hatto kuchli ichimliklar ham berilishi mumkin.

Turli madaniy urf-odatlar tuxumni terishda va Evropada tayyorlanadigan turli xil tafovutlarni yaratdi. Marinad har doim shaxsiy ijoddir. Hamma o'z tuzulishi bilan shug'ullanishga qodir. Har safar unga yangi tarkibiy qism qo'shing, siz yangi ta'm paydo bo'lishiga hissa qo'shasiz.

Tuzlangan tuxum- Bu juda mazali. O'tkir va piktant ziravorlar, qayiq tuxumning yuqori qatlamini o'rab oladi va uning ta'mini mukammal darajada to'ldiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, siz mutlaqo har qanday tuxumni tanlashingiz mumkin: tovuq, o'rdak, bedana. Aytgancha, tuzlangan bedana tuxumi bayram stolida hech kimni ajablantiradigan haqiqiy lazzatdir.

VIDE: "Speed \u200b\u200bbahorli tuxumlar. Oddiy va mazali "

Tovuq tuxumlarini qanday tuzlash, pishirish retsepti

Tovuq tuxumlari juda oddiy. Ushbu mahsulot har bir muzlatgich uchun "mast", ya'ni uni topish qiyin emasligini anglatadi. Tovuq tuxumlari qimmat emas, lekin tezda tuzlangan. Agar sizning oilangiz ta'tilga yaqinlashsa, uch kun ichida tuzlanmang, shunda siz stolda har kimni mazali asl davo bilan ajablantirasiz.

Tuzlangan tovuq tuxumlari — tuzlangan tovuq tuxumlari

Tuxumni tuzlashdan oldin, albatta, tik oshpazda pishiring

Ularni suvga botirishdan oldin, ular toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Axir, agar qobiq tovuq tomchi qoldiqlari bo'lsa - siz qabul qilinishi mumkin emas. Salmonella bakteriyalarini ko'paytirish manbai (E. Cola). Ipitet pishirishdan oldin tuxumni yaxshilab yuviladi.

Tuxumni sovuq suvga soling va faqat qaynab turganida, o'n daqiqa kuting. Agar siz yirtqichlarga bir qoshiq tuz qo'shsangiz - siz tuxumni sindirib tashlaysiz
O'n daqiqadan so'ng, pishirilgan tuxum darhol sovuq suvga botirib. Bu ularga tezda sovutish va qobiqni oson tozalashga imkon beradi
Tuxum salqin bo'lsa-da, ayyor tuzlashni tayyorlamang. Unga oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi: suv, oddiy ovqatni va sevimli ziravorlaringiz
Ikki osh qoshiq sirka bir litr suv bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuz va shakar iliq yechimda aralashtiriladi: 3 dan 1 osh qoshiq
Tuzni uch minut davomida kuchli olovda qaynatilishi kerak, tatib ko'rish uchun ziravorlar, italiyaliklar, bay barglari va siz xohlagan narsalarning aralashmasi
Tuzni qaynatgandan so'ng, ozgina sovutib oling
Pishirilgan tuxumni qobig'idan tozalang va bankaga soling, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va muzlatgichda ikki-uch kun davomida bu holatda qoldiring

VIDEA: "Tuzlangan tovuq tuxumlari. Emma buvisi retsepti "

Qanday qilib bedana tuxumini tuzlash, pishirish uchun retsept

Kvad tuxumlari har qanday shaklda mazali. Ularning miniatyurali shakli tuzlangan sharoitlarini yaratadi. Ular tovuq tuxumidan ancha kichik ekanliklari sababli, ularni tezroq va ikki kun davomida mo'l bo'ladi.

Bugun bedana tuxumini sotib olish qiyin emas. Ular ko'pincha bedana uylarini ko'paytiradiganlar tomonidan sotiladi. Bunday tuxum supermarketlarda bunday tuxumni topish juda kam uchraydi. Ular tovuqdan ko'proq xarajat qiladi, ammo juda qimmat emas.

Beslektorlik bedana tuxumlari — beslektorlik bedana tuxumlari

Tuxumni qaynoq suvda besh daqiqadan ko'proq qaynatib oling va darhol uni sovuq suvga yuboring
Tuxum salqin bo'lsa-da, kerakli marinadni tayyorlang: yarim litr suvni qizdiring, unga bir nechta osh qoshiq sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring
Sarimsli chinnigullar va bu tuzlangan ziravorlarning amaki, masalan, bibary yoki sahnaning novdasi
Ushbu tuzatishda tuz juda talab qilinmaydi, sizning didingizga e'tibor qarating, ammo shakar kamida ikkita choy qoshiq kerak
Tuxum bankalarda yotadi. Ularda siz bir nechta no'xat, xushbo'y hapir va kichkina dafna barglarini qo'yishingiz mumkin. Tuxumni iliq tuzlash bilan to'kib tashlang va muzlatgichda 1,5 - 2 kun davomida qoldiring

VIDE: "Tanlangan bedana tuxumi"

Tuzlangan tuxum uchun retsept, xitoy tilida, tayyor idishning surati

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga bedana tuxum kerak bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan sinovdan o'tgan va ko'plab muxlislarga ega bo'lganlardan biri, chunki bu idishni pishirishdan qo'rqmang. Tuxumlar Xitoy oshxonasiga xos bo'lgan yoqimli o'tkir va tuzli shirin ta'mga ega. Bunday tuxumlar bayramona va jadvalni bezatadi va kundalik taomni diversifikatsiya qiladi.

Kvad tuxumlari xitoy tilida tuzlangan — kvad tuxumlari xitoy tilida tuzlangan

Tuxumni qaynoq suvda qaynatib oling va sovutish, qobiqni ehtiyotkorlik bilan tozalang
Alohida idishga, soya klassik sousi va bir stakan kuchli qora choyni aralashtiring. Ushbu massa yaxshi isitilgan va qaynatilgan bo'lishi kerak
Spenesissidan sizga yordam berasiz: sarimsoq (ikki chinnigullar, lekin siz), zanjabil (yarim choy qoshiq yangi ginger - o'tkir achchiq qalampir.) Va o'tkir achchiq qalampir. Ushbu barcha ingredientlar mayda tug'ralgan yoki ishqalanishadi, soya sousiga qo'shildi
Shirinlik uchun, tuzlangan va eritilgan har qanday suyuq asal choy qoshig'i qo'shiladi
Tuxum iliq tuzilishga joylashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tuxumli idishlar kamida uch kun davomida muzlatgichda qoladi

VIDEA: "Beail tuxumlari, xitoy tilida tuzlangan"

Amerikada tuzlangan tuxumlar uchun retsept, rasm

"Amerikalik" tuxumni tuzlash uchun retsept juda oddiy va har qanday fjil qo'shimchasini qo'shmaydi. Ushbu taom tayyorlash uchun sizga oddiy tovuq tuxumlari kerak bo'ladi.

Tovuq tuzlangan tuxum amerikalik — tovuq tuzlangan tuxum amerikalik

O'n daqiqa qaynoq suvda o'n daqiqa davomida o'n daqiqadan o'n daqiqa davomida (12 dona) qaynatib oling va sovutish va oson tozalash uchun sovuq suv quying
Tuxum salqin bo'lganda, tegishli tuzlashni tayyorlang
Marinade: Yarim stakan toza suvni alohida idishga quying va uni bir xil miqdordagi sirka bilan bog'lang va ushbu massani qaynatishga olib qo'ying
Issiq eritmani tuzish uchun biron bir ziravorni quyish kerak (bu do'konda topish oson) yoki shakar bilan tuz bilan shakar bilan osh qoshiq 2 tagacha nisbatda shakar
Taqiriq uchun siz qurishga qadar chili qalampir, achchiq qalampir yoki qalampirni no'xat bilan va bir nechta sarimsoq tug'ralgan bir necha chinnigullar qo'shishingiz mumkin
Dafna barg xushbo'y va ziravorlar beradi
Tuxum kavanozga o'ralgan va kamida uch kun davomida tuzlangan marinad bilan quyiladi
Agar siz tuxumga rang berishni xohlasangiz, maydalab yasalgan xom alanga qo'shing, uni tuzlab, u juda chiroyli bo'ladi

VIDEA: "Borsli tuzlangan tuxum"

Qalampir tuzlangan tuxum, retsepti

Qalampir bilan boshlangan tuxum pikerli shirin va bir vaqtning o'zida keskin ta'mga ega. Bu har qanday stolni mukammal bezab, tojga aylanadigan tayyor idish.

tuxumni qaynatib oling, ularni sovuq suv bilan sovutish va tozalash
bunday taom tayyorlash uchun sizga bir nechta qalampir kerak bo'ladi: shirin, achchiq va o'tkir (chili)
Sevimli ziravorlaringiz bilan suv va sirkaning eng oson navini tayyorlang
Tuxumni kavanozga soling (va siz tovuq va bedanadan foydalanishingiz mumkin) bu retseptda birlamchini bankka tekis ravishda tarqatish
Shirin qalampirning miqdori barcha dam olish, achchiq va o'tkir narsalardan oshishi kerak - sizga faqat bitta mayda yalpiz kerak
Qalampir tuxum hajmiga kesilishi kerak
Ingredientlar tuzlanganlar quyiladi, siz dill dill, dafna barglari va bir nechta klilalarni bankada joylashtirasiz

Video: "Eng mazali tuzlangan tuxum"

Derlar bilan tuzlangan tuxumlar, qadam - -

O'tlar bilan boshlangan tuxum yoqimli shirin ta'mga ega. Ushbu retsepti uchun bedana tuxumidan foydalanish yaxshidir, chunki ularning kichik o'lchamlari tuzlangan bilan yaxshi singdirishni ta'minlaydi.

Idishni qaynoq suvda tayyorlash, ikkita o'nlab tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang
Suv, sirka va ziravorlarning standart tuzlanishi (yarim litr suv uchun ikki osh qoshiq miqdoridagi sirka) alohida idishga tayyorlanadi)
Tuklash massasini qaynab turgan va kungaboqar yoki boshqa biron bir yog 'bilan to'ldiring
Rassomlarga ziravorlar qo'shing: qalampir, siqilgan sarimsoq boshchiligining qavati, xushbo'y hidli o'tlar
Bir guruh stil yoki maydanozni kavanoz tubida qo'ying (yoki o'tni birlashtiring)
Tuxumlarni bankaga qo'ying, bitta kichik achchiq qalampirni bankka ajrating va tuzlamoq bilan to'kib tashlang
Kavanozni ikki kun davomida muzlatgichda qoldiring

VIDEO: "Tuzlangan tuxum"

Soya sous bilan tuzlangan tuxum pishirish uchun retsepti

Soya sousi tuxumni shirin xo'roz-tuz ta'mini berishga qodir va shuning uchun ular juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, soya sous ularga yoqimli qahvaxona va tuxumlar stolning haqiqiy bezakiga aylanadi. Siz tovuqda tovuq va bedana tuxumini tuzolmaysiz.

Tuxum soya sousida tuzlangan — tuxum soya sousida tuzlangan

Tuxum qaynatilishi, salqin va tozalanishi kerak
Alohida idishda, tuzlash uch osh qoshiq guruch sirkalari bilan soya sousini suyultiring (marinadning soni tuxum miqdori va hajmiga yo'naltirilgan)
O'rnatish uchun qalampir va bir qoshiq shakar qo'shing (kichik)
Tuzlangan tuzatishni qaynatishga olib keling va unga bir nechta qoshiq nufuzli moy quying: seeame, zig'ir yoki makkajo'xori
Tuxumlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va muzlatgichda ikki kun davomida qoldiring

VIDEO: "Soli sosidagi tuzlangan bedana tuxumi"

Qanday qilib tuxumni, retsept va pishirish bo'yicha tuxumni qanday tuzlash kerak

Tuxum - bu bankka tuzlash uchun tavsiya etilgan mahsulot. Gap shundaki, ushbu idishlar qopqoq bilan yopilgan bo'lib, bu muhrlangan joyni kafolatlaydi. Bank hech qanday hidni o'tkazib yubormaydi va did bermaydi, ya'ni tuxumlar marinade va ziravorlar to'liq singdirilishini anglatadi.

Qovurilgan idishni tuzlashdan oldin yuving va qaynoq suv bilan yuvishdan oldin yuving
Tozalangan qaynatilgan tuxumni kavanozga soling, idishlardagi qalampir, sarimsoq, o'tlar va boshqa qo'shimchalarni taqsimlash.
Tuxum issiq emas, lekin iliq yoki sovuq tuzlash
Jar qopqoq bilan yopilib, muzlatgichga boradi
Siz har kuni bankalarni ochishingiz, sirtda to'plangan gazlarni chiqara olasiz, uni yana yoping va muzlatgichga yuboring
Siz har bir oyga uch kundan boshlab tuxumni qirolda tuzlashingiz mumkin, ikkinchisida tuxum deyarli shaffof bo'ladi

Tuzlangan tuxum bilan salatni qanday qilish kerak?

Tuzlangan tuxumlar oddiy ta'mga ega, chunki ular boy ta'mga ega va ingredientlarning qolgan qismini mukammal darajada ta'kidlaydilar. Tuzlangan tuxumni sabzavot, o'tlar, loviya pishloqlari bilan birlashtirish yaxshidir.

Qizil fasolni yumshoq holatga qaynatib oling
Pekin karamini yuqori taomlarda maydalang
Hammayoqni ko'katlar bilan aralashtiring: arpan, maydanoz, yashil piyoz va salat idishiga qaynatilgan loviya qo'shing
Samea soya sousi bilan aralashtirilgan yog 'mayonezi bilan yaxshi tajribali emas
Tuzlangan tuxumlar salatning ustiga ko'tarilib, salat urug'lari bilan sepiladi
Ushbu salatni Sesaera yoki makkajo'xori moyi bilan birlashtirish yaxshidir