No'xot, yasmiq, no'xat, loviya phsafelini qanday pishirish kerak: uyda pishirish uchun eng yaxshi retseptlar. Qanday qilib mazali Falirelni lavashga aylantirish kerak, seme urug'lari, go'sht, klassik, vegetarianlar, rus tilida: fotosuratlar bilan retseptlar

Ushbu maqoladan siz sharqona idishni - falakni qanday pishirishni o'rganasiz.

Tarkib

Yaqin Sharqdagi Falafel Amerikada gamburger sifatida mashhur. Falafel ham tez ovqatlanish, ammo foydali.

Sharqning turli mamlakatlari bunga boshqacha xizmat qilishadi:

Isroilda - Pita, chirindi yoki Tahinning paste, bodring, pomidor bo'laklari
Livanda - Mint va Yogurt bilan tuzlangan turnirlardan ziravorlar bilan
Misrda - pomidor va bo'laklar bilan
Suriyada Falafel lavashda xizmat qiladi

Falafel nima, qanday taom?

Falafel - bu ko'pincha no'xatdan yasalgan dukkakli idish, chunki er no'xoti yog'li tuzilishga ega, va toshli to'plar buzilmaydi. Falalafel turli xil ziravorlar bilan ta'minlangan qovurilgan to'plar (yong'oq hajmi) shaklida tayyorlanadi.

Falafel Afrikaning Yaqin Sharq va Shimoliy mamlakatlarda tayyorlanadi. Ayniqsa, idish Isroilda mashhur va allaqachon milliy oziq-ovqat bo'lib kelgan.

Nimadur sirlardan Falafelni tayyorlash uchun:

Klassik fallazelning o'lchami diametri 2,34 sm.
To'g'ri retsept bo'yicha fallazel uchun ingredientlarni aralashtirish, qiyma go'sht 1 soat davomida ziravorlar bilan to'ldirilishi kerak, shunda siz to'plarni aylantira olasiz.

Pechda no'xat ichidagi palafel: qadam - -pep retsepti

Pechga yotgan nol

Siz kerak bo'lgan idish uchun:

Bir yarim stakan no'xot
1 osh qoshiq. osh qoshiq seme urug'lari
0,5 osh qoshiq. zaytun moyi osh qoshiq
Maydanoz va yashil piyoz patlar shoxlari
2 choy. limon sharbati osh qoshiq
1 choy. konister qoshiq
Tuz va achchiq qizil qalampir

Biz pishirishni boshlaymiz:

Kechasi suv bilan no'xotni quying.
Ertalab suvni to'kib tashlaymiz va no'xotni blender bilan maydalaymiz.
Biz quruq panada quritgich urug'ini quritamiz, ohakka quyib, zaytun moyini maydalash va maydalash uchun qalinlashishi uchun zaytun moyini qo'shamiz.
Ko'katlarni mayda maydalang.
Biz ko'katlarni ziravorlar, tuz va limon sharbati bilan qo'shamiz, yo yarim soat turing.
Biz sharmandalarni nam qo'llar bilan aylantiramiz.
Biz qandolatchilik varag'ini qog'oz bilan o'rab olamiz, to'pni katlayapti, ularni zaytun moyi bilan püskürtün. ularni pechdan chiqarib oling.
Biz stolda klassiko bilan stolga xizmat qilamiz.

Klassik chirindi

Sizga kerak bo'lgan ovqat pishirish uchun:

200 g no'xot
1-2 osh qoshiq. zaminning osh qoshig'i
Limon sharbatining yarmi
1-2 osh qoshiq. osh qoshiq osh qoshiq neft
1-2 ta sarimsoq
Tuz, maydalangan karaway urug'lari, koriander va qizil achchiq qalampir

Biz pishirishni boshlaymiz:

Men no'xotni yuvaman, uni bir kechada yutib yuboraman va ertalab suvni to'kib tashlaymiz, yangisini to'ldiramiz va yarim soat davomida qaynatib oling.
Biz qaynatilgan no'xatni sovuladik, uni alohida idishni ajratib oling, no'xot bilan ozgina chayqalgan va blender bilan ozgina chayqash va 2 marta grinder bilan kesib oling.
Biz quruq qovurilgan pan va tug'ralgan dog 'ekranida tuz, limon sharbati, yog', har bir narsani aralashtiring va uni sovutish uchun 1 soat davomida aralashtiramiz va yangi tayyorlangan kreakonlarga sovutgichga qo'shamiz.

Falafel - klassik retsept

Klassik palafel no'xotdan qilingan. Bu termofil zavodidir, uni barcha qit'aning tropik va subtropik zonasida o'sadi. No'xatni eslatadi.

Falafelni tayyorlash uchun quyidagi ziravorlar ishlatiladi:

Karaway urug'lari, zira yoki krain (bir-biriga juda o'xshash)
Piyoz va sarimsoq
Kisinza va maydanoz
Kayen qalampir, chili yoki achchiq qizil qalampir (bitta mahsulot nomlari)
Kori ziravor
Koriander, Karmamon

Eslatma. Yuk ko'tarish mavsuzi xiralashgan, kuchli hid bilan tayyorlangan, odatda baxtsiz. Mashinsiyada bunday ziravorlar ham bo'lishi mumkin: qizil shirin va qora qalampir, kroander, karomat, zira, zanjabil, zanjabil, zanjir, xantal. Hech bir kali retsepti yo'q, har bir ishlab chiqaruvchi ziravorni o'z yo'lida tayyorlaydi.

Tayyorlash klassik Falafel Ehtiyoj:

250 g no'xot
1 litr suv
3 osh qoshiq. tug'ralgan bug'doy don bulg'ur osh qoshiq
4 osh qoshiq. bug'doy unining osh qoshiq
1 piyoz
5 ta sarimsoq tishlari
3 osh qoshiq. maydalangan qusin osh qoshiq
1 osh qoshiq. maydalangan koriander qoshiq
Maydanoz va Ciliantro kichik bir guruhda
1 choy. qoshiq tuz, soda, ziravorli kurri
Cheinalsning chorak qismi. Yonning qoshig'i: Karamom, qora va qizil achchiq qalampir
Falafelni qovurish uchun kungaboqar yog'i 0,5 l

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz tuni uchun no'xotni namlaymiz.
Ertalab biz suvni to'kib tashlaymiz, no'xotni shishiradi va bu ikki baravar ko'p bo'ladi, quritiladi va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tadi.
Biz mayda tug'ralgan ko'katlar, piyoz, bulgur, ziravorlar, maydalangan sarimsoq, un, 3 osh qoshiq qo'shamiz. osh qoshiq suv va yoğurun.
Biz qo'llarimizni suvda namlaymiz va kichik to'plarni aylantiramiz. Ushbu mahsulotlarning 18 ga yaqin to'p olinadi.
Biz panani o'rta olovda qizdiramiz, moyni quyamiz, to'plarni to'kib tashlang, shunda ular bir-birlariga tegmasliklari uchun, ularni 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Biz fallazelni plastinka ustiga qo'ydik va uni quritdik.
Biz issiq palpafellarni tayyorgarchilikka, chirindi, sabzavot salatasi bilan xizmat qilamiz.

Uchun uyda tahina pastadi Ehtiyoj:

100 g drage urug'lari
3 choy. osh qoshiq osh qoshiq neft

Biz pishirishni boshlaymiz:

See See See urug'larini quruq panada quritamiz 5 daqiqa davomida yoqimli hid ketguncha. Keling, blenderda salqin qilaylik.
Yog 'qo'shing va yoğurunding, suyuqlik bir hil massa paydo bo'lishi kerak.

No'xat uchun fillyafel retsepti

Phlalafel uchun chivinni olish shart emas, idish oddiy no'xatdan tayyorlanishi mumkin.

No'xatdan falaj

Sizga kerak bo'lgan ovqat pishirish uchun:

250 g maydalangan no'xat
5 osh qoshiq. Kichik bug'doy donli bolg'aning osh qoshiq
3-4 osh qoshiq. Unning osh qoshiq
1 osh qoshiq. qoshiq qoshiq yangi zanjabil
1 o'rtacha piyoz
4 ta sarimsoq
1 choy. Soda, Zira va yirmik
Tuz va qalampir ta'mga
1 ta kompiltrro

Biz pishirishni boshlaymiz:

Ertalab maydalangan no'xatlarni bir kechada namlaymiz, ertalab suvni alohida idishga solsak, u hali ham yumshoqroq bo'ladi, no'xat esa qo'l tegirmonda yoki blenderda tug'ralgan.
Mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing: piyoz, o'tlar, zanjabil, sarimsoq, achchiq qalampir.
Shishlar, bulgur, un, soda, tuzni quying.
Biz qalin qiyma go'shtni olish uchun no'xat namlangan ozgina suv qo'shamiz.
Qo'llarimizni suv bilan to'kib yuborgan holda, biz to'pni yong'oq miqdori va o'simlik moyi (ko'p miqdorda) oltingacha qovuramiz.

Falafel retsepti loviya uchun

Falafel falafel

Siz kerakli idishni pishirish uchun:

1 stakan loviya
5-6 osh qoshiq. Unning osh qoshiq
3 osh qoshiq. don mahsulotlari bir osh qoshiq
2-3 dengiz. Karaway urug'lari va sese urug' urug'lari (zamin) osh qoshiq
1 piyoz
1 ta sarimsoq tishi
1 mayda maydanoz va basilika
Ularning yoqishi uchun tuz va paprika

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz loviya kechasi uchun namlashamiz.
Ertalab quriting va qo'l tegirmonida yoki blenderga choping.
Un, tug'ralgan ziravorlar, sarimsoq, ko'katlar, don qo'shing.
Qo'llarimizni suv va rulonda namlang.
Biz to'plarni katta miqdordagi o'simlik moyida qovuramiz.
Biz ortiqcha gullashni beramiz va issiq pallalarni stolga xizmat qilamiz.

Yasmiq uchun stipel tayyorlangan

Falafel yasmiqdan tayyorlanishi mumkin, ammo yasmiqlar no'xotdan ko'ra qattiqroq va u yuvishdan keyin bir oz ko'proq qaynatishga majbur bo'ladi.

Lojillardan Falafel

Siz kerak bo'lgan idish uchun:

0,5 kg libillar
1 katta piyoz
2 osh qoshiq. Unning osh qoshiq
1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi
1 choy. koriander va karaway qoshiq
Yarim limon sharbati
5 ta sarimsoq tishlari
Maydanoz va ciliantro
Zaminli qalampir qora va qizil shirin, tuzingizga tuz

Biz pishirishni boshlaymiz:

Men yasmiqdaman, tun uchun ho'llanaman va ertalab biz 30 daqiqa davomida bir xil suvda qaynatib edik.
Yigitlarni sovutishadi va go'sht maydalagichni ikki marta maydalang.
Tug'ralgan piyoz va sarimsoq, un, ziravorlar, yog ', aralashmani qo'shing.
Biz kartoshka pyuresidan kichik to'plarni hosil qilamiz.
Panda, qizdirilganda, giyohvand moddalarni pastga tushiring va oltin ranggacha qovuring.

Lafel retsepti lavachda

Lavashda Falafel Suriyadagi juda mashhur taomdir.
Ushbu retseptda hamma narsa (lavash, fallazel va sousi) parhezdir, siz sizning rasmingiz uchun qo'rqmasligingiz mumkin.

Uchun lavusha Sizga kerak bo'ladi:

1 stakan jo'xori, karabuğday va bug'doy uni
1 stakan issiq suv
1 choy. bir qoshiq tuz

Biz pishirishni boshlaymiz:

Unni aralashtiring va o'rtada tanaffus qiling.
Issiq suvda tuzni eritib, suvni to'kib tashlang va qalin xamirni yoğurading, uni 1 soat davomida pishiring.
Xamirni bo'laklarga bo'ling.
Biz bir parcha xamirni olamiz, biz uni nozik ravishda yumshatamiz va O'rta olovda, avvalgisiga, avvalgisidan va keyin boshqa tomondan pishiramiz.
Pishirilgan lavashlarni suyakka soling, ularni suv bilan püskürtülür qiling va ularni nam sochiq bilan yoping. Shunday qilib, ular qurib bo'lmaydilar va elastik bo'lib qoladilar.
Agar siz barcha lavashdan foydalanmasangiz, ular muzlatgichga qo'yishlari mumkin va agar kerak bo'lsa, eritish va muzdan tushirish kerak.

Pishirish uchun falak Ehtiyoj:

Bir yarim stakan no'xot
Kichik lampochka
1 ta maydanoz
Tuz, qora va qizil qalampir zamin, kovali ziravoringiz sizga yoqadi

Biz pishirishni boshlaymiz:

Kechasi no'xotni nam qilib, keyin suvni to'kib tashlaymiz, ingichka no'xotni quritib oling va qo'lda tegirmonda yoki oshxona kombinatida maydalang.
Ko'katlar va piyoz juda kesilgan.
Qishloq kartoshkada ko'katlar, tuz, ziravorlar qo'shamiz, agar maydalangan go'shtni ushlab turmasa, ozgina suv, yoğuruq va 1 soat davomida muzlatgichda pishiriq.
Biz to'plarni siljitamiz, ularni quruq varaqqa qo'ying va yarim soat davomida 190 ° C da pishiring.

Pishirish rimesko sousi:

4 ta katta pishgan pomidor
1 shirin qizil qalampir
1 kichik piyoz
Bir hovuch bodom
Sarimsoqning 1 tirnoqlari
1 osh qoshiq. sirka qoshiq (balzam)

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz pomidorni qaynoq suvga bir necha daqiqadan pastga tushiramiz, terini olib tashlaymiz va echib oling, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpani bo'laklarga bo'ling.
Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz, bo'laklarga bo'ling.
Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang.
Birgalikda biz pomidor va qalampir, piyoz, sarimsoq, bodomlar va blender bilan hamma narsani kesib olamiz.
Biz sosni balsamik sirka bilan bir oz vaqt o'tkazamiz va u tayyor.

Biz taom tayyorlaymiz:

Romesko sousi bilan lavhani moylash.
Biz tepada 1 ta fallazel, yashil salatning bir nechta barglari, pomidor va bodring bo'laklari, yashil piyoz, ozgina sous yasaymiz.
Lavra zich ravishda katlanmış va eyishingiz mumkin. Aksariyat ovqatni uzoq vaqt qoldirish kerak emas, aks holda lavash namlanadi.

Sesaera uchun seame retsepti

Uchun sese See urug'lari Falafel Ehtiyoj:

200 g no'xot
1 osh qoshiq. un qoshiq
1 piyoz (kichik)
5-7 maydanozning fikricha
4 ta sarimsoq
1 choy. Zira, soda qoshig'i
Tuz va qalampir ta'mga
1-2 osh qoshiq. osh qoshiq osh qoshiq
300-400 ml o'simlik yog'i

Biz pishirishni boshlaymiz:

Ertalab suv bilan no'xotni suv quying, ertalab biz suvni to'kib tashlaymiz, no'xotni quritamiz va blenderni maydalaymiz.
Biz maydalangan go'sht, piyoz va sarimsoq, tuzli ziravorlar, tuz, un qo'shamiz, agar maydalangan go'sht qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Biz mayda to'plarni nam qo'llar bilan aylantiramiz, ularni sesee urug'lariga aylantiring va ularni ko'p miqdordagi o'simlik moyiga qovuramiz.
Biz qovurilgan flafellarni plastinka ustiga yoyamiz, ortiqcha neftni to'kib tashlang va sous bilan xizmat qilsin.

Falafel retsepti go'sht bilan

Sharqiy mamlakatlarda go'shtli falafel pishirilmaydi, Falafel esa ozg'in taomdir va slavvozlarda go'sht yoki slavyan palovi bilan pishirilgan no'xat.

Pishirish uchun Slavyan palov Ehtiyoj:

2 stakan no'xot
1 sabzi
500 g go'sht
2-3 osh qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiq
Tuz, qora va qizil zamin, kroander, kariewer, kariewer, sizga yoqadigan urug'lar

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz tunda no'xotni namlaymiz, ertalab suvni to'kib tashlaymiz.
Biz go'shtni (cho'chqa go'shti, mol go'shti, parrandalarni mayda bo'laklarga maydalang, maydalangan o'simlik moyida qovuring, ozgina suv quying va pishiring.
Sabzi maydalangan, o'simlik moyida qovurilgan, go'shtni qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatilgan.
Shvokni qozonga to'kib tashlang, sabzi, ziravorlar, tuz bilan suv qo'shing, agar chavandoz yaxshilab, yumshoq bo'lsa, suv qo'shing 1: 1.
Idishqa stolda xizmat qiling.

Falafelni pishirish uchun vegetarian retsepti

Falafel pishirilishi va xom ovqatlardan qaynatishsiz.

Falafel - vedian retsepti

Kerakli retsept uchun kerak:

Bir yarim stakan yig'ma no'xot
1 stakan tozalangan kungaboqar urug'lari
Maydanoz va Ciliantro kichik to'plamida
3-5 yashil piyoz sopi
2 osh qoshiq. limon sharbati osh qoshiq
1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq
Bir nechta sarimsoq tishlari
Ta'mga tuz va ziravorli kori

Biz pishirishni boshlaymiz:

Kun davomida, ko'pincha suv o'zgaradi.
Biz oshxona kombinati orqali o'sib chiqqan no'xat va urug'larni o'tamiz.
Ko'katlarni sarimsoq bilan maydalang.
No'xot, o'tlar, limon sharbati, zaytun moyi, tuz, mavsumol qilish.
Biz maydalangan go'shtdan to'plarni aylantiramiz, pirojniy varaqqa qo'yib, ularni 40 ° C gacha qizdirib, 6-8 soat davomida quriting.
Falafeli Tahini pastasi bilan xizmat qiladi.

Palafel retsepti rus tilida

Bizning do'konlarimizda har doim Bulqni sotib olish har doim ham yo'q bo'lib ketishi mumkin emas.

Rus tilida Falafel

Idishni tayyorlash uchun sizga kerak:

100 g no'xat
200 g namlangan oq rulon
Bir nechta sarimsoq tishlari
1 ta maydanoz
Tuz, qora qalampir, paprika ta'mga

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz no'xatni yarim soat davomida qaynatamiz, suvni to'kib tashlang va no'xatlarni quriting va blenderni maydalang.
Biz rulonni namlaymiz, suvni siqib chiqaramiz, yoğuring va no'xat pyuresiga qo'shamiz.
Ko'ksoqlarni sarimsoq bilan maydalang va kartoshka pyuresiga qo'shing.
Pyure kartoshkani, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
Biz to'plangan to'plardan yig'ib, ularni krakerlarga aylantiring va ularni o'simlik moyiga qovuramiz.
Biz fallazelga yangi, dilimlening tilimlari, pomidor, bodring va turp bilan xizmat qilamiz.

Falafel: imtiyozlar va zarar, kompozitsiya, kaloriya miqdori

Agar siz pechda falalafelni pishirsangiz, uning kaloriya tarkibi past bo'ladi — Agar siz pechda falalafelni pishirsangiz, u
kaloriya miqdori past bo'ladi

Falalafelning kaloriya miqdori 100 g dan 350 kkalgacha, uni qanday qovurishiga yoki moysiz yirtqich yoki pechda.

Huquqiy mahsulotlar boy:

Sog'lom to'qimalarni tiklash uchun lizin
Tanamizni viruslardan himoya qiladigan aminokislotalar
Sog'ligimiz va ishlashimizni oshiradigan sabzavot oqsillari
Sog'lom hayot uchun tolalar, zarur oshqozon va ichaklar

Falafeldan foydalanishga odatlangan holatlar:

Falafel dukkaklilardan tayyorlanadi va ular siz bilganingizdek, tanada etishtirishni keltirib chiqaradi, shunda bu sodir bo'lmasligi uchun karaway qo'shilgan go'shtga tashlanadi.
Kasallikning kuchayishi davrida ovqat va gastritdan aziyat chekadigan dukkakli ichimliklar iste'mol qilinmaydi.
Gut bilan, qadimiy davrda, keksa yoshdagi idishlar, dukkakli ichimliklardan qutulishingiz kerak.

Falafel: Sharhlar

Falafelniy ko'chalariga tashrif buyuruvchilar Falafelning bir qismi sog'lom va katta erkak yoki ikki ayolni eyishga etarli. Boshqa tez ovqatlardan farqli o'laroq, bu foydali ovqat. Unda konservativlar, shakar va hayvonlar yog'i yo'q, agar phsalafelni pechda pishirsangiz, undan ortiqcha kaloriya yo'q.

Shunday qilib, biz dukkakli ichimliklardan falafelni pishirishni o'rgandik.