Gorloder: Qiz va horseradish, sabzi, soqolli qalampir bilan, qizil va yashil pomidorlardan qilingan mazali, o'tkir retseptlar. Qish uchun truderni qanday saqlash kerak?

Biz Rossiyaning Rossiya atıştırmalıklarini - ko'plab retseptlarni bitta maqolada tayyorlaymiz!

Yosh uy uy bekalari ko'pincha juda ko'p pomidor qo'yishadi, chunki pomidorni qaerga qo'yish va kuzda meva berishadi, ammo ob-havo sharoiti sizga yangi to'qnashtirishga imkon beradi. Biz bayram stolida oilaviy va mehmonlarga oshiq bo'ladigan mazali, to'yimli taom pishirishni taklif etamiz. Gorloder - bu birinchi rus taomidir va choyshabni ta'qib qiladi.

Gorloder - klassik retsept

Gorloderning ko'rinishi uchun retseptni bilishni istaganlar uchun biz bir narsani aytishimiz mumkin - bu juda g'alati taomning so'nggi sababi 200 yil ichida eng mashhur oshpazlik kitobida qayd etilmagan. Shu bilan birga, ko'plab pomidor iqlimga qarab o'sib boradigan qishloq va qishloqlarda bu retsept nafaqat umumiy, balki xilma-xillik bilan ham ko'payadi.

Klassik to'siqlar uchun atigi uchta ingredient kerak: pishgan pomidor, sarimsoq va stol tuzi. Hisoblash? Klassik retseptda, qishloqlarda aytilishicha, kilogrammga tonnaga tuz qo'shing, shunda sarimsoq boshchiligining jinsi yoqadi. Urunib ko'r? Shomp bo'lishni xohlaysizmi? Ko'proq sarimsoq qo'shing va ta'mi mos bo'lmaguncha.

O'rtacha nisbatlar:

• 1 kg pomidor;
• 5-6 ta klilalar;
• Bir choy qoshiq tuz.

Endi biz pishirishga o'tamiz:

• Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa kuting va terini olib tashlang;
• Biz sarimsoq bilan go'sht maydalagich yoki blender orqali o'tamiz, tuz qo'shing va ziravorlarga harakat qilamiz. Ta'm ozgina tamomlanmagan va siz oxirigacha tushishni kutganingizdan biroz yumshoqroq bo'lishi kerak;
• Biz 6 soat davomida pomidor orqali tuz va "ajralib qolgan" tuz va "ajralib qolgan" bu salqin joyni qo'yamiz - stolga qo'ydi!

Shisha va afzal stakan qopqog'ida saqlash kerak, ammo agar siz "bugungi kunga tayyorlansangiz", keyin siz hech kimni qamrab olishingiz mumkin. Ushbu taomni saqlash faqat muzlatgichda, ammo 14 kundan oshmaydi.

Gorlooder: qizil pomidor uchun mazali, o'tkir retsept sarimsoq va horseradish

Qishda tayyorlash uchun va shunga qaramay, bir oz ko'proq ingredientlar juda oz miqdordagi ingredientlar talab qilinadi, ammo asosiy biri asosiy bo'ladi.

Aralashma:

• 1 kg pishgan, suvli pomidor;
• 80 g yangi horseradish ildizi;
• 60 gr. yosh o'tkir sarimsoq;
• Paprika;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 3 choy qoshiq tuz.

Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terilarni olib tashlang, go'sht maydalagichdan o'ting.

Biz do'zaxni nozik qirurga bo'yayamiz yoki oshxona kombinati orqali o'tamiz.

Sarimsoq orqali sarimsoqni siqing. Ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Biz qutilar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz, bankalarga quying va darhol burang. Shunday qilib, sterilizatsiya qilmasdan, assimilyatsiya qishda oxirigacha turishi mumkin.

Muhim: 0,5 litrlik bankalarda yoping, stend va butun hid yo'qoladigan narsa yo'qoladi.

Gorloder: Yashil pomidor uchun sarimsoq va horseradish bilan yumshoq, o'tkir retsept

Ko'p yashil pomidor va siz achchiq ovqatni yoqtirasizmi? Gorloder yashil pomidor bilan sizga kerak bo'lgan narsa!

1,5 kg kesilgan yashil pomidor (sof og'irlik):

• 150 gr. tozalangan horseradish ildizi;
• 50 gr. (to'plam) arpabodiyon;
• Sarimsoqning kichik boshi (130 gr. Tozalangan);
• Tuz 50 gr .;
• Shakar 30 gr .;
• O'tkir qalampir 1 dona.

Go'sht maydalagich orqali hamma narsani yuving, tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz qutilar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz, sehrgarni va o'rashni yaxshilab quying. Sovutgich yoki sovuq yerto'lada saqlang.

Qish uchun sabzi bilan gorloder: retsept

Qishda yig'ish uchun biz kerak bo'ladi:

• 2 kg pomidor pomidor;
• 600 gr. sabzi;
• 100 gr. axlat;
• 100 gr. sarimsoq;
• Achchiq qalampir pod;
• 50 gr. 9% sirka;
• Ta'mga tuz.

Biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali maydalaymiz, ziravorlar qo'shing va yondiriladi. 15 daqiqa davomida pishiring, oxirida sirka qo'shing, uni steril bankalarga quying. Biz o'rab turibmiz, omborxonada saqlaymiz.

Qish uchun bolgar qalampiri bo'lgan gorloder: retsept

Va pikant ko'p qirralarni sevishganlar uchun biz ushbu retseptni tavsiya etamiz.

Tarkibi:

• 1 kg qizil pomidor;
• 5 kg yashil pomidor;
• 5 kg bolgarning turli xil rangdagi 5 kg;
• 1 pod achchiq qalampir;
• Sarimsoq boshi;
• Bir stakan sirka 9%;
• 30 gr. tuzlar;
• 30 gr. Sahara;
• Dafna yaprog'i.

Go'sht maydalagichiga, tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring, banka va qopqoq ichiga quying, lekin qopqoqlarni burmang. Latta tubidagi to'shak bilan katta yassi panada va iliq suv quying. Banklarni joylashtiring va suvni zaif qaynatishga olib keling. Biz uni 30 daqiqa davomida past olovda qoldiramiz, muloyimlik bilan chiqib, o'rang. Sovuq joyda saqlang.

Gorloder: qishda sarimsoq va horseradish bilan retsepti

Qish uchun chavandoz uchun yana bir mazali retsept, ammo uni muzlatgichsiz saqlash mumkin.

Bizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 5 kg pishgan suvli pomidor;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 5 kg sabzi;
• 500 gr. axlat;
• 6 ta sarimsoq;
• 150 gr. Tuzlar;
• 200 gr. Sahara;
• 150 gr. Sirka 9%.

Hamma narsani yuving, go'sht maydalagich orqali yoki oziq-ovqat kombinatida maydalang, ziravorlarni qo'shing, ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring va past olovda pishiring. Sirka qo'shing, tezda aralashtiring va banklarga quying. Biz asta-sekin salqinlash uchun bir kun uchun iliq ko'rpa-yumaloq o'rab olamiz. Qishki sovuq uchun mazali o'tkir davolash!

Qanday qilib pomidor va sarimsoqdan tortib qishda?

Va yerto'lasi zaxirasida yerto'laga yoki ulkan muzlatgichni yaxshi ko'rganlar uchun, lekin u o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan mazali, ammo juda mazali retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Pishgan pomidor 1 kg;
• Sarimsoq boshi;
• Dill, Payloq, seldereylar barchasi 200 gramm;
• Paprika quritilgan 50 g;
• Pichoqning uchida yer osti xushbo'y qalampir;
• 30 gr. tuzlar;
• 30 gr. sirka 9%.

Biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali o'tamiz va ziravorlar, sirka qo'shamiz. Steril bankalarga quying va pastki pog'onani mato bilan yoping. Biz qopqoqlarni yopmaymiz! Issiq suv quying va olovni yoqing, qaynab, pishiring va suv saqlamasligi uchun minimal ushlab turing. 20 daqiqa davomida pishiring, banka orqasidan kavanozni olib, burilib, to'liq sovishini kuting. Biz oshxonani qo'ydik.

Video: Xenovin Gorloder - tezda pishiriladi

Video: gorloder qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak