Blueverlar - Qish uchun blankalar: eng yaxshi retseptlar. Murabbo, kompoze, murabbo, jele, konfiguratsiyalar qish uchun: oddiy retsept. BlueBerry: Qanday qish uchun yangi tejash, qanday muzlatish mumkin?

Maqola sizga qish uchun bo'shliqlarni bo'shliqlarni tayyorlash uchun retseptlarni taklif etadi.

Tarkib

Qish uchun bo'shliqdan nima qilish mumkin?

Blueberries - bu mazali va sog'lom tagona rezavordir. Boshqalar bilan taqqoslaganda, u juda katta afzalliklarga ega va g'ayrioddiy ta'mli tintli: muhim notekislik bilan shirinlik oson. Blueverlar elastik berry bo'lib, plomba moddalarini pirog yoki köfte-ga tayyorlashda shaklni osongina ushlab turadi.

Ko'kdan, siz qishda turli xil blankalarni qilishingiz mumkin: shakar berry, kompote, jele va murabbo bilan maydalangan murda. Konservalangan ko'kbell, ertalabki tostlar, piroglar, ochiq piroglar, hatto keklarni to'ldirish uchun juda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Ish stantsiyalaridan oldin, konservalashni boshlashdan oldin, ko'katlar saralash kerakligini bilish juda muhimdir. Tanlash davomida barcha buzilgan rezavorlar:

Kaltaklangan
Oqadigan
Orzu qilingan
Mog'or bilan qoplangan
Pirojni (qizil rang bilan)

Muhim: Agar siz berry-ni sara qilmasangiz va buzilgan rezavorlar murabbo ichiga kirsangiz, siz nafaqat ish qismining ta'mini, balki yaroqlilikning ta'mini buzishingiz mumkin.

Qishki choyshablarni ko'k choyshablardan tayyorlash uchun rezavorlar tayyorlash

Shakar bilan bog'langan ko'k rang - bu eng foydali va oddiy ish joyidir, bu esa ko'p vaqtni, kuch va issiqlik bilan davolashni talab qilmaydi. Xushmuomalalik bilan keladiganlarning barchasi - bu osh qadoq yoki blrry, berry va shakar sizga ma'qul keladigan miqdorda.

Bunday holda, shakar konservativ bo'lib xizmat qiladi, bu sizga berryni saqlab qolish imkonini beradi. Agar siz juda shirin ish materiallarini yoqtirmasangiz va ozgina shakar qo'shsangiz, bunday moviy rangda bunday ko'k rangda saqlanmasligini bilish juda muhimdir. Uni faqat muzlatgichda saqlash kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi rezavorlar - ko'katlar -1 kg. (tanlangan)
Shakar -1 kg. (Siz ishning afzal ko'rgan shirinligiga e'tiboringizni qaratib, miqdorini o'zingiz rostlang).
Limon kislotasi -chimdi

Tayyorgarlik:

Ishni boshlashdan oldin, ko'kgichlarni suv bilan yuvish juda muhimdir. Buni katta musofir qilish qulay. Mudda rezavorlar uchun alohida e'tibor bering.
SophicicItli va yuvilgan rezavorlarni sochiqqa yoyib, uni stolga yoying. Berryni tenglashtirib, quriting.
Shundan so'ng, siz berryni elakdan ag'darish kerak, ammo uni zamonaviy blender bilan bir hil massaga urish ancha osonroq. Elakdan ishqalanish paytida tortni tashlang.
Qo'pol pyuresini teshing va shakar qo'shing, hamma narsani sinchkovlik bilan aralashtiring, ta'mga ega bo'lish kerakli shirinlikni qabul qilguncha.
Shakar qo'shganda, limon kislotasi qo'shing. U kislotalizmni barqarorlashtiradi va shuningdek, ish qismining yomonlashishga yo'l qo'ymaydigan konservativ bo'lib xizmat qiladi.
Muzlatgichdagi plastik idishlarda muzlatgich, qabrlarda yoki muzlatgichda muzlatib qo'ying.

Muhim:Issiqlik bilan ishlov beradigan mish-mishlar yoki murabbo shakarga o'xshamaydigan mish-mishlar va shakar shakar bilan ishlatiladigan mitti moddalar va yangi berryda mavjud bo'lgan vitaminlar saqlanib qoladi. Bu ishning afzalliklari.

Shakar bilan zerikarli ko'karcha tayyorlash kerakmi?

Pishirmasdan ko'katlardan xom murabbo: retsept

"Xom" murabbo - harorat bilan ishlov berilmaydi, bu esa ozuqaviy moddalar va foydali moddalarni, chiroyli elastik shakl va yangi pristinsimon ta'mni saqlab qolish imkonini beradi. Bundan tashqari, bunday bo'sh joylashtirish juda oson va bu sizni ko'p vaqt, shuningdek kuchlar olib bo'lmaydi.

Robotni boshlashdan oldin, barcha rezavorlarni sinchkovlik bilan tartiblashdan oldin juda muhim, chunki siz ularni pishirmaysiz va hatto bitta buzilgan ko'katlar murabbo hayotini buzadi. Mevalar saralangandan so'ng, ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni bog'lab qo'yilgan sochiqda quriting.

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi rezavorlar - ko'katlar -700 g (Taxminan, siz ko'proq yoki kamroq, litrni qo'shishingiz mumkin).
Suv -1 stakan (tozalangan yoki distillangan, qaynatilgan).
Shakar -3 stakan (siz shakar miqdorini kamaytira olasiz, lekin bir stakan emas, shuning uchun murabbo ko'proq suyuq va kamroq shirin bo'ladi).
Limon kislotasi -chimdi

Tayyorgarlik:

Mevasilar quruq bo'lsa, siz shakar siropini pishirishingiz kerak.
Stewpanni pechkada qo'ying va bir stakan suvni qaynatib oling, ichiga Shakar eriting va barcha kristallar eritmaguncha aralashtiring va limon kislotasi qo'shing.
Narxi uchun odatiy tarzda sterilizatsiya qilish mumkin (pech, bug ', soda) va quritilgan bo'lishi kerak.
Pirsni kavanozga tozalab, tayyorlangan sirop bilan o'rang, o'rang.

Qanday qilib mazali "xom" ko'k ko'k murabbo?

Qanday qilib va \u200b\u200bbeshta murabbo-ni ko'k rangdan qanday pishiring?

"Besh yoshli" - bu berrenni tezda va uzoq vaqt qaynoq qaynatishda sog'lom moddalarni yo'qotmasdan murabbo tayyorlash uchun universal retsept. "Besh yoshli" ko'krak qishda eng sevimli retsepti bo'lishi mumkin, chunki natijada siz chiroyli xushbo'y hidli nozik xushbo'y hidli dalli murabbo olasiz.

Sizga kerak bo'ladi (2 kichik bankalar):

Yangi rezavorlar - ko'katlar -1 kg. (tayyorlangan)
Shakar -0,8-1 kg. (O'zingiz yoqtirgan va kerakli miqdordagi shakarni qo'shing).
Limon kislotasi -1-2 chimdi
Doljin tayoqchasi -ta'mga (qo'shilishi mumkin emas).

Ovqat pishirish:

Ko'katlar buzilgan rezavorlarni olib tashlash va ularni oqim suv bilan yuvib ajrashish kerak.
Ko'klangan, sirlangan va plastmassa idishlarga ko'k va plastik idishlarni teshib qo'ying, shakarni quying va bu erda siz kamida 6 soat davomida moviylarni, yaxshisi uchun bo'shliqni qoldirishingiz kerak. Shunday qilib, berry "besh nafarut" ning to'g'ri murabbo uchun zarur bo'lgan sharbatni ruxsat beradi.
Ertalab, bu idishlarni olovga qo'ying (agar u panjara va tos bo'lmasa, berryni kerakli idishga quying).
Omma qaynatishdan oldin uni yog'och qoshiq bilan aralashtirib, uni doimiy ravishda aralashtirib, uni qaynatishdan oldin silkitmang
Qaynatilgandan so'ng, murabbo 5 daqiqadan oshmang. Bu vaqtda, bunga xalaqit berishni unutmang, ammo rezavorlarga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan.
Moviy "beshta - besh yoshli" murabbo faqat steril bankanlarda bo'lishi kerak (odatdagi usulda sterilizatsiya).

Qanday va bo'shliqlarni ko'katlar bilan qancha pishiring?

Ko'kning yana bir xushbo'y tagri, bu ko'k varaqqa juda o'xshash. Bu kichik o'lchamda (ko'k yoki undan kam), quyuq rang, qorong'i rang va achchiq ta'm bilan ajralib turadi. Moviy bilan birgalikda u siz ozuqa va vitaminlar bilan to'yingan qish uchun mazali murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi (2 kichik bankalar):

Yangi rezavorlar - ko'katlar -0,5 kg. (tanlangan)
Yangi bluzgeylar -0,5 kg. (tanlangan)
Limon kislotasi -bir chimchi (ta'mga 1-2)
Shakar -0,5-1 kg. (Shirinlikni o'zingiz sinab ko'ring).

Ovqat pishirish:

Mevalar buzilib, o'ralgan, yugurish suvi bilan yuviladi va sirlangan tos suyagiga quyiladi.
U erda ular sizga yoqadigan shirin murabbo qanchalik yoqimli bo'lishiga qarab, ular shakar bilan to'ldirilishi kerak. Limon kislotasi qo'shing.
Tos bo'shlig'ini 7-8 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida ko'k va ko'katlar sharbatiga ruxsat beradi.
Shundan so'ng, tos bo'shlig'ida va massani aralashtirib, yig'imni qaynatishga olib chiqishi kerak.
Qaynatilgandan so'ng, massa o'rtacha 5 daqiqadan oshmaydi.
Ja murdani to'liq salqinlashtirsin (buning uchun taxminan 3 soat davom etadi).
Uni qaynatilgandan so'ng, lekin uni olovga tutmang, lekin darhol odatiy tarzda o'rab oling.

Qish uchun ko'k rangli "tez" murabbo murabbo

Sterilizatsiyasiz qish uchun ko'k kompote: retsept

Sterilizatsiya - bu oziq-ovqat mahsulotlarini tejash uchun idishlarni qayta ishlash jarayoni. Shuning uchun uy bekalari bankni qaynoq suvda qaynatib oling, bug'da yoki pechda saqlang. Yuqori haroratlarda, natijada, ish qism yomonlashmaydi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Sizga bitta 3 litrlik banka uchun kompote kerak bo'ladi:

Yangi rezavorlar - ko'k rusumli -2 stakan (taxminan 400-500 g).
Shakar- 1 stakan (siz kompot kompotning shirinligini tartibga solishingiz mumkin).
Limon bo'laklari -1-2 dona.
Doljin tayoqchasi (ta'mga, retseptga qo'sha olmaysiz).

Ovqat pishirish:

Mevalar pishirishdan oldin tartibsiz ravishda tartiblash kerak (fermentatsiya jarrohi boshlanishi mumkin edi va bu sizning kompotalingizning ta'mini buzadi, shuningdek uning yaroqlilikning ta'mini buzadi).
Komissiya uchun banka tayyorlang, uni oddiy pishirish soda bilan issiq suv bilan yuvish kerak, u perilni steril qiladi va barcha patogen mikroblarni o'ldiradi.
Yuvilgan rezavorlarni bankada teshib qo'ying
Suvni qaynatib oling (bu taxminan 2,5 litr suv, siz ko'proq qaynatishingiz mumkin).
Rezavorlarni shakar bilan to'kib tashlang va limon bo'laklarini qo'shing
Rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang
Bu holatda, bank 15-20 daqiqa davom etsin, keyin suvni meva qismisiz to'kib tashlang va uni yana qaynatishga olib keling.
Berryga kompozitsiyani to'kib tashlang va bankani odatiy tarzda o'rang.

Qanday qilib ko'katlar rezavorlaridan kompozitsiyani qanday pishiring?

Qish uchun ko'k rang: Oddiy retsept

BlueBerry murabbo eng mashhurlardan biridir. Bu juda qalin va xushbo'y, boy berry ta'miga ega. Bunday murabbiyni qalin qatlam bilan yoyish yoki pishirish uchun qo'shing. Siz ko'klarni har qanday rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin: Ko'k va malina, smorodina va boshqalar.

Sizga kerak bo'ladi:

Berry rezavorlari -0,5 kg. (Siz yangi yoki muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin).
Shakar -700-800 g (ta'mga, ko'proq yoki kamroq).
Limon -bir nechta lobules
Jelatin - 1 ta qadoqlash (taxminan 25-30 g)

Ovqat pishirish:

Agar siz yangi bluzjiyalardan foydalansangiz, ularni tartiblash va yuvish kerak, orqaga tortilishi kerak.
Agar siz muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, ular muzlatilgan va ortiqcha suv (aks holda jele suyuq bo'ladi).
Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib keting, yarim soat shishish, bug 'hammomidan jelatinni ushlab turing va bo'laklardan saqlaning.
Ko'katlardagi rezavorlarni shakar bilan to'kib tashlang, 1-2 soat ushlab turing (siz, masalan, yangi rezavorlardan pishirsangiz).
Mevalar boshlanganidan keyin ularni biron bir tarzda maydalashingiz kerak: blender, elak, go'sht maydalagich.
Berry massasini olovga qo'ying va past olovni qaynatib oling, murabboning pastki qismini yoqmasligi uchun uni qo'zg'atishni unutmang.
Jelatinni murabbo ichiga bir oqimga quying va hamma narsani aralashtiring, massa qalinlashadi va qaynatilgan bo'lsa, yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Jamb uchun murabbo odatdagi tarzda sterilizatsiya qiling va issiq murabbo ruldi.

Jelelatinsiz ko'kdan ko'k rangdan yasalgan jele: oddiy retsept

Siz gilatin yordamida ham qalin murabbo yoki jelyni ko'k rangdan pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga faqat rezavorlar (yaxshisi yangi) va ko'p miqdordagi shakar kerak, bu esa "birikma" moddasi va quyuqroq bo'ladi.

Sizga 1 ta ish kerak bo'ladi:

MoneBerry rezavorlari -500 gramm (yangi yoki eritma muzqaymoq)
Shakar -0,8-1 kg. (Agar shakar ozgina bo'lsa, murabbo suyuq bo'ladi).
Limon kislotasi -1-2 chimdi

Ovqat pishirish:

Rezavorlar yuvilishi va tartiblanishi kerak
Rezavorlar har qanday usulda kartoshka pyuresi bilan maydalash kerak
Berry massasi limon kislotasi va shakar bilan aralashtirilishi kerak, yonib ketdi.
Ommani qaynatib, yong'inni 20-30 daqiqa davomida pishiring va ishlov berishdan saqlaning.
Bu vaqt ichida massa qaynatiladi va qalin jele qizlarga qizarib ketadi.

Qish uchun ko'k ranglar: retsept

Butunjatsiyaning tuzilishi murabbo bilan juda eslatadigan ish joyidir. Kabutarlar juda bir hil bo'lishi kerak va shuning uchun u elakdan yasalgan yoki blender bilan maydalash kerak. Bundan tashqari, xamir aloqalar cho'zish strukturasi bo'lishi kerak va shuning uchun agar retseptga berar-ganingni qo'shish tavsiya etiladi.

Sizga 1 ta ish kerak bo'ladi:

Yangi rezavorlar - ko'katlar -2 stakan (slayd bilan)
Shakar -bir nechta tatib ko'rmoq
Agar-agar-1 osh qoshiq

Ovqat pishirish:

Rezavorlarni yuving va kesib oling
Tanlangan va toza rezavorlar bir hil berryga kartoshka pyuresiga olib borib, tortini otib tashlang (siz blenderni maydalashingiz mumkin).
Shakarni aralashtirish orqali berry massasini olovga qo'ying va qaynab turishni boshlang.
Agar-Amaor kukunini qo'shing va pishirishni boshlang
Konfeturlar ko'pini qaynatilgandan so'ng, u 5 minut davomida o'rtacha issiqlik orqali pishirilishi kerak.
Oddiy yo'lda qizaring kaptarni o'rab olish.

Qanday qilib ko'katlar konfiguratsiyasini tuzish kerak?

BlueBerry: qish uchun yangi narsalarni qanday qutqarish kerak?

Blueverlar - bu qish mavsumida va sovuqda inson uchun zarur bo'lgan foydali vitaminlar bilan to'yingan. Siz berryni qishdan oldin bir necha jihatdan tejashingiz mumkin: