Qizil smorodina murabbo: Qish uchun retsept oddiy, shakar, jelatin, pektin, suyaksiz. Qizil va qora, oq smorodina va malina, goza, tarvuz, gilos, olmadan qanday mazali murabbo qilish kerak, pechkada sekin pishirgich

Ushbu maqolada siz mazali qizil smorodina murabbo bilan pishirishni o'rganasiz: bir va boshqa rezavorlar va mevalar bilan.

Yoz mo'l va mevalar va mevalar tezda tugaydi va men butun yil davomida zaxiralashni xohlayman, shuning uchun qadimgi ota-bobolarimiz, murabbo, murabbo bilan chiqdi. Ushbu maqolada biz qizil smorodina murabbo pishirishni o'rganamiz.

Qizil smorodina murabbo: qish uchun oddiy retsept

Agar siz bir nechta sirlarni o'rgansangiz, mazali murabbo pishirishni o'rganishingiz mumkin:

• Shakar to'liq qaynatilgan berry massasiga qo'shilishi kerak. Agar siz darhol xom rezavorlarni qo'shsangiz, ular uzoq vaqt qattiq bo'lib qoladilar va ular uzoq vaqt pishirishlari kerak.
• Agar siz sovuq shabulda issiq murabbo bilan tayyor bo'lishingiz mumkinligini bilib olishingiz mumkin: agar tayyor bo'lsangiz, tomchi muzlatgich, agar bo'lmasa, u tarqaladi.
• Kambag'al va haddan tashqari rezavorlar Jem uchun mos keladi, ammo u eng yaxshi pirojiradir - ular juda ko'p pektin bor.

DA krasnomodin murabbo kerak bo'ladi:

• 3 stakan urug'siz qizil smorodina urug'larisiz xamiri
• 3 stakan shakar

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Smorani, suvni to'kib tashlang va biz dumlar bilan to'g'ri deb o'ylaymiz.
2. Biz elakni, pulpa barglari bilan artamiz va suyaklar bilan bir qatorda ularni tashlaymiz.
3. Sarka pulpa shakarni shakar bilan aralashtiring va pishiriq, qalinlashguncha aralashgan holda pishiring. Ko'pikni olib tashlang.
4. Banklarga (juda tozalang) va yoping.

Qizil smorodina murabbo bilan pishiriladi?

Smorodina smorodinaini qalinlashishga, yarim soat davomida, zaif qaynash bilan, ko'pincha yonish uchun aralashishga xalaqit beradigan. Va agar siz murabbo tezroq pishirishni xohlasangiz, unga gelatin yoki pektin qo'shiladi.

Qizil smorodinadan qanday mazali pishiring

Qalin qizil qizil qizil rangli murabbo uchun shakarni uyg'unlashtirish uchun hech qanday narsa kerak emas, siz shunchaki 6% dan ortiq pektinlarni o'z ichiga olgan murabbo uchun bunday murabbo uchun bunday murabbo uchun foydalanishingiz mumkin. Bunday navlarda eng pektinlar (11% gacha):

• Vikaa
• Marmelad
• Orlov rezidenti
• Atirgul
• Gazelle
• Niva
• Dana
• Yorug'lik
• Oryol yulduzi
• Esipovskaya
• Yuterborg
• Yozning sovg'asi

Quyidagi navlarda ozgina pektinlar (taxminan 10%):

• Volentinovka
• Bayana
• Aqidasi

Va agar qaytalangan murabbo muzlatmasa, unda siz gelding shakar qo'shishingiz kerak.
DA smorodina murabbo kerak bo'ladi:

• Suyaksiz 1 kg qizil smorodina pulpa
• 0,3 kg oddiy shakar
• 0,3 kg chaynash shakar
• Panning pastki qismida, smorodina va suvni yoqmaslik uchun suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Panning pastki qismida pastki qismini yopish uchun ozgina suv quying, uxlab yotgan holda quriting va past olovni yoqing va mevalar singan paytda pishiring, oshpazlik qiling.
2. Biz smorodinani elakdan silaymiz, elakda urug'lar va terilarni tashlaymiz.
3. Smoroduq sharbatini keng idishga quying, shakar quying, past olovni quying va 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yana 2 minutga quying.
4. Biz tiqilib qolish uchun bankka quyildi (majburiy ravishda tozalang) Biz yig'ib, sovishini iliq narsa bilan o'rab oling. 1 kg meva bilan, u 1 litr murabbo bo'lib qoladi.

Qizil smorodinadan jelatin bilan qanday mazali pishirishni boshlash kerak: Qish uchun retsept

Jamga qalin bo'lishi uchun, uni kamroq pishiring, siz jelatin qo'shishingiz kerak. DA gelatin bilan smorody murabbo kerak:

• 2 kg smorodina (qizil)
• 1,5 kg shakar
• 25 g jelatin

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Mening qaynatgichim, tokchani quriting, novdalardan yirtib tashlang va go'sht maydalagichiga burang.
2. Biz Gelatinni chang va shakarda aralashtiramiz, rezavor mevalardan kartoshka pyuresi bilan pyuresi bilan to'ldiring va 2 soat davomida salqin joyda pishiring.
3. Pyuresi kartoshkasini aralashtiring va yana 4 soat qoldiring.
4. Biz berry massasini past olovda olqishlaymiz va uni qizdirdik, ammo uni qayvatirishiga yo'l qo'ymang va sovutishgacha chetga surib qo'ying.
5. Agar shakar hali o'lmasa, uni qayta qizib, chetga surib qo'yamiz.
6. Jeme Megan shakar yana qizdirilganda, uni yana qizdiring (qaynab turgan hollarda), tayyorlanmagan toza banklarga ko'ra uni to'kib tashlang va salqin joyda saqlang.

Qanday qilib qizil smorodinadan pektin bilan yaxshi pishiring: qish uchun retsept

Jam qalin bo'ladi va agar siz pishirish paytida pektin qo'shsangiz, uzoq pishirasiz. DA pektin bilan smorody murabbo kerak bo'ladi:

• 1,2 kg smorodina (qizil)
• 1 kg shakar
• 20 g pektin

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Yuvilgan va quritilgan rezavorlar go'sht maydalagichda smorodinalar bilan qoplangan, pardaga quying, peektin qo'shing, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovni qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying, past olovga qo'ying.
2. Massa ko'p qaynatilganda, shakar quying va past olovda, aralashishni davom ettiring.
3. 5 daqiqa pishiring, murabbo (juda toza) murabbo. Biz yopamiz.

Qanday qilib qizil smorodinadan urug'siz pishiring, urug'lar uchun retsept

DA urug'siz murabbo kerak:

• 1L qizil fonizon sharbati
• 1,25 kg shakar

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. To'g'ridan-to'g'ri mening to'ng'izlarim bilan smorodina sochiqni yotqiz va uni taxminan 12 soat davomida quriting.
2. Biz rezavorlarni shoxlardan ajratamiz, go'sht maydalagichda maydalang, keyin elakdan arting.
3. Sirlangan idishlarda sharbat ichiga, sharbatga shakar qo'shing, shakar erishiguncha yog'och qoshiq bilan yoğuruning, uni 10-15 daqiqa davomida kerak bo'lishi mumkin.
4. Agar siz uzoq vaqt davomida aralashtirishni xohlasangiz, unda siz pechkada ozgina qizarishingiz mumkin, ammo qaynab turmang. Bunday holda, Jemdagi vitaminlar kam qoladi.
5. Jamga murabbo (toza bo'lishingizga ishonch hosil qiling), agar siz sovuq podvalda saqlasangiz, plastik qopqoqlarni yopish kifoya qiladi.

Qizil va qora smorodina murabbo urug'siz murabbo: qish uchun retsept

DA smorodina murabbo (qizil rang bilan) urug'siz kerak bo'ladi:

• 1 kg qora tanlilar
• 0,25 kg qizil smorodina barglari
• 0,8 kg shakar
• 1 stakan toza suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Yuvilgan rezavorlarda biz suv quyamiz, bir necha daqiqa qaynatib oling, rezavorlar yorilib, salqin bo'lguncha bir chetga surib qo'yadi.
2. Sovutilgan rezavorlarni elakda artib tashlaymiz va murabbo tupurguncha shakar bilan pishiramiz.
3. Murch, bankka quyish (majburiy ravishda toza).

Smorodina, qizil va oq: qish uchun retsept

DA smorodina, qizil va oq kerak:

• 1 kg smorodina, oq va qizil
• 5 stakan shakar
• 2 stakan toza suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Agar novdalar va dumlar bo'lsa, meniki, ikkala turdagi smorodina meniki
2. Yarim shakarni suvga quyib, siropni pishiring, rezavorlarni ichiga tushiring va taxminan 1 soat pishiring. Birinchidan, rezavorlar buriladi, keyin murabbo qalinlashadi.
3. Biz banklarga qizib ketamiz.

Qizil smorodina murabbo va malina: qish uchun retsept

Qizil rangda malinali bilan murabbo murabbo kerak:

• 1 kg qizil smorodina va malina.
• 1.3-1,5 kg shakar

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Smorayganim, suvni to'kib tashlasin, novdalarni yirtib tashlang va elakdan tozalang, shakar bilan uxlab qoling va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz malinani saralaymiz, biz eng yomon rezavorlarni elakdagi eng yomon rezavorlarni arizamiz, rezavorlar qaynab ketsin.
3. Yaxshi saqlangan malinalarni qaynatilgan massaga tashlaymiz, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
4. Biz murabbo 0,5 litr bankaga (majburiy ravishda tozalaymiz), qopqoqni ustiga qo'ying va 15 daqiqa qaynatilgan suvda sterilizatsiya qiling, so'ngra uni o'rab oling.

Bektoshi uzumni qizil smorodina murabbo: qish uchun retsept

Bir vaqtning o'zida gürürü buyumlar bilan pishiring va ulardan mazali murabbo tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

DA bektoshi uzum bilan murabbo kerak:

• 0,6 kg Smorodina (qizil)
• 0,6 kg Bektoshi uzum
• 1 kg shakar
• 150 ml suv
• Uchinchi choy qoshiq limon kislotasi

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Depatet, quritilgan, maydalagichni maydalang, shakar quying, suv quying, suv quying va 15 daqiqa davomida yoping, aralashtiring, aralashtiring.
2. Mening qaynatim, quriting, g'oz omborga quying, cheklangan kislota quying va pishiring, bu 15 daqiqa davomida yana 15 daqiqa davomida qaynatishni qaynatishni amalga oshiring.
3. Murabbo murabbo ichiga (juda tozalang) va darhol burang.

Qizil smorodina tarvuzi bilan murabbo: Qish uchun retsepti

DA tarvuzi bilan smorody murabbo kerak bo'ladi:

• 0,3 kg kesilgan qizil smorodina
• 0,3 kg tarvuzi
• 0,1 kg shakar
• 30 ml sovuq qaynatilgan suv
• 12 g makkajo'xori kraxmal

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Sarkam, suvni to'kib tashlang, idishga to'ldiring va blenderni maydalang, uni panga to'kib, shakar quying va qizdiring.
2. Tarvuzning pulpasi, lekin hammasi emas (ozgina qoldiring), blenderni kesib oling va shakar smorodinaga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida past olovni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida past olovni qaynatib oling.
3. Qolgan tarvuzni mayda kubik ichiga kesib, uni qaynoq idishga tashlaymiz.
4. Biz kraxmalni qaynatilgan sovuq suv bilan suyultiramiz, siqilib, murabboga qo'shing, har doim qaynatib, qaynatib qo'ying.
5. Toza murabbo-muruvvatda biz murabbo asosida saqlanadigan podvalda plastik qopqoq bilan yopamiz.

Gilosli qizil smorodina murabbo: Qish uchun retsept

DA gilosli smorodina murabbo kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina (qizil) va gilos
• 1,4 kg shakar
• 0,5 stakan toza suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz giloslarni yuvib, dumlarni yirtib tashlaymiz va urug'larni olib tashlaymiz, pulpani panpa ichiga soling.
2. Smorodina, shuningdek, novdalarni olib tashlang va giloslarga qo'shing.
3. Suv quying, qopqoq bilan yoping va o'rtacha 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Shakar va pishirishda rezavorlar yomg'iri bilan, zaif qaynatishni saqlaydigan, 10 daqiqa.
5. Darhol banklarga (zarur) va yoping.

Olma bilan qizil smorodina murabbo: qish uchun retsept

DA olma-norodine murabbo kerak bo'ladi:

• 0,4 kg Smorodina (qizil)
• 2 kg qobig'idan va urug'laridan tozalanadi
• 1,5 kg shakar
• 1 limondan

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Mening olma, teridan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, mayda bo'laklarga bo'ling, 3-4 soat davomida shakarni to'ldiring.
2. Olma sharbatga ruxsat berildi, biz o'rta olovda 5 daqiqa pishiramiz, issiqdan salqinlash uchun olib tashlaymiz.
3. Biz rezavorlarni yuvdik, novdalarni yirtib tashlaymiz va rezavorlardan biz kartoshkani blender bilan pyuresimizni ochamiz va qirg'ichni artib oling.
4. Ilgari olmani ikkinchi marta pishiring 5 daqiqa davomida ozgina sovutib oling va blenderni maydalang.
5. Apple va smorodina pyuresi kartoshka, limondan va oshpaz, har doim 10-15 minutga aralashish.
6. Jamni yam-ga yam-ga tarqatish orqali biz bursak.

Qizil smorodina qalinlashgani: Maslahatlar

Shunday qilib, smorodina murabbo shunchalik qalinki, u pirog va piroglarga qo'yish mumkin, tajribali oshpazlar quyidagilarga maslahat berishadi:

• Xomilalarni elakdan artib oling va murabbo suv qo'shmasdan pishiring.
• Masalan, rezavorlar, masalan, shakar va rezavorlarning nisbati 1,5: 1 nisbatiga ko'proq shakar qo'ying.
• 1 soatdan ko'proq, ochiq idishlardagi ochiq idishlarda pishiring.
• Oddiy shakarning yarmini, retseptda jeling shakar bilan almashtiring.
• Jamni pishirganda jelatin yoki pektin qo'shing.

Pechkada qizil smorodinadan yasalgan pishirish xususiyatlari, sekin pishirgich

Agar siz murabbo pishirishni xohlasangiz, lekin pechkada turish va aralashtirish uchun vaqt yo'q va uni pechda pishirasiz. Ammo murabbo pishirilishidan oldin, siz ba'zi maslahatlarni hisobga olishingiz kerak:

• Agar siz panada murabbo pishirmoqchi bo'lsangiz, u qalin va issiqlik -rodistik bo'lishi kerak.
• Siz chuqur pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.
• Shuningdek, murabbo "qochib ketishi", shuning uchun idish to'liq bo'lmasligi kerak, shunda tovonning 2/3 qismi bilan to'ldiring.
• Pechkadan murabbo pechdan tezda to'kib tashlanganligi sababli, ularni sterilizatsiya qiling.
• Agar siz Li murabbo haqida shubha qilsangiz, sovuq plastinkada tomchilatsangiz, agar tomchi plastinkaga tarqalmasa, bu murabbo bankalarga quyilishi mumkinligini anglatadi.

DA pechda pechda qaynatiladi, kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina (qizil) va shakar
• 1 stakan toza suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Toza, quritilgan smorodina go'sht maydalagich orqali.
2. Suv bilan suv bilan to'kib tashlang, shakar quying, aralashtiring.
3. Pechkada o'rtacha olovni boshlaymiz, kelgusi murabbo urug'ini qaynab, aralashtirmaguncha qo'ying, keyin pechda past olov qilib qo'ying va pechni 1 soat davomida qoldiring.
4. Biz uni pechdan chiqarib olamiz, darhol uni banklarga quying (tozalang) va uni yumshating.

Siz birdaniga ovqatlanishingiz yoki birdan ko'pikkali murabbo qoldirishingiz mumkin. DA smorodina murabbo sekin pishirgichda qaynatiladi, kerak bo'ladi:

• 1 kg smorodina (qizil)
• 3 stakan shakar
• 150 ml suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Men rezavorlarni yuvaman, bargini quritaman, uni barpo qiling, uni to'kib tashlang, suv bilan sekin pishirgichga to'ldiring, 20 daqiqa davomida haroratni 30 darajaga qo'ying.
2. Sovutilgan rezavorlarni elakda artib, qolganini tashlaymiz va shakar bilan pulpa bilan uxlab yotgan va 20 daqiqa davomida "Jam" dasturini o'rnatamiz.
3. Sekin pishirgichdan so'ng, hali ham issiq murabbo suyuqlik, uni sterilizatsiya qilingan bankalarga quying, uni yoping.

Shunday qilib, biz bitta qizil smorodina va boshqa rezavorlar va mevalar bilan murabbo tayyorladik.

Video: qizil smorodina murabbo va tarvuz