Sholg'om idishlar mazali va sog'lomdir: eng yaxshi retseptlar. Qanday qilib salat tayyorlash, sho'rva tayyorlash, pyuresi, sholg'om, sholg'om, qovurilgan sholg'om, qovurilgan sholg'om, pishirilgan, tovuq, go'sht: retseptlar. Qanday qilib SUAR, sholg'omni pishiring, achchiqlikni sholdan olib tashlaysizmi?

Maqola sizga sholli qanday foydali ekanligini va uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif etadi.

Tarkib

Sholg'om: tana uchun vitaminlar va foydali xususiyatlar

Sholp - bu nafaqat yurakda, balki yoqimli ta'mga ham farq qiladigan rus va mashhur oziq-ovqat mahsuloti. Afsuski, sholg'om zamonaviy jadvallarda tez-tez mavjud emas va odamlar uchun bu ildiz ekinining bir nechta navlari va navlari mavjudligini biladi.

Qiziqarli: sholg'om - karamning "uzoq nisbiy" va kartoshkadan oldin, stollarda, asosan sholg'omlarni yemiriladi.

Sholg'omning afzalliklari:

Ushbu ildiz hosilini vitaminlar va minerallar bilan to'yingan
Bu noyob shollovchi hisoblanadi, chunki unda "Gucorafan" kabi modda mavjud - bu saraton hujayralarini ezib, diabetga qarshi kurashishga qodir.
Aholining immunitetini yaxshilaydigan repeetda C vitaminining rekord miqdori cheklanadi.
Respublikadagi b vitaminlari metabolizmni yaxshilash, tananing barcha tizimlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Repe, shuningdek, A vitamini bor, bu odamning ko'zlari, sochlari, sochlari, terining va tirnoqlarining holati ijobiy ta'sir qiladi.
Siz pishloqda ham, tayyorlangan shaklni (qaynatilgan, qaynatilgan, pishirilgan) eyishingiz mumkin.
Sholg'om terapevtik infuziyalar va kompresslarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi.
Siz muntazam ravishda shampani iste'mol qilish orqali siz ovqat hazm qilish organlariga g'amxo'rlik qilib, ichak funktsiyalarini tiklab, oshqozon ishlarini yaxshilash bilan shug'ullanasiz.
Sholg'om - bu parhez mahsuloti bo'lib, shuning uchun ortiqcha vazn muammosi bilan yaxshi kurashadi.
Ildiz hosilining tanadagi barcha metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi
Yangi ildiz ekinining sharbati bir nechta noyob xususiyatlarga ega: xotirjam (mushaklar va asab tizimini bo'shashadi), eksponentant (Blustum bilan kurashishga yordam beradi va bronxdan shilliq qavatni osonlashtiradi), og'riq qoldiruvchi vositalar(bo'g'iq og'riq, yallig'lanish og'rig'ini engillashtiradi), diuretik(Organ suvni tanadan olib tashlashga yordam beradi).
Tarafiqlar sifatida, sholg'om va gruel qaynatilgan ildiz hosilidan tayyorlangan yangi sholg'om ishlatiladi.
Sholg'om mavsumiy shamollash va virusli kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.
Siz nafaqat davolanishdagi ildiz hosilini, balki o'zingiz antiflmümükülctions-larni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sholg'om barglarini ham ishlatishingiz mumkin.

Qanday qilib va \u200b\u200bqancha turadi va xafagarchilikni olib tashlash kerak?

Agar siz birinchi marta sholg'omni tayyorlashga qaror qilsangiz, siz uning pishirish xususiyatlarini bilishingiz kerak, chunki bunday qoidalar sizga ildiz ekinlarini yumshoq, mazali tayyorlashda yordam beradi va tayyorlangan idishlarda achchiqlik borligini oldini oladi. Pishirishning vaqt va usuli sizga retseptning retseptiga bog'liq.

Sholg'omni qanday tayyorlash kerak:

Ildiz jinoyatchasini oqayotgan suv bilan yuving, er va axloqsizlik qoldiqlarini yuving.
Petiole va barglarni olib tashlang (agar mavjud bo'lsa)
Sholg'omni tozalang

Pishirish treninglari:

Suv quying va qaynab turganini kuting
Tozalangan burilishni qaynoq suvga soling
Ildiz sabzavotini pishiring (bir nechta qismlarga kesilgan)
Pishirish vaqti - 25 daqiqa
Agar siz sholg'omni mayda kesib tashlasangiz, pishirish vaqti 15 daqiqa
Ildiz ekinining tayyorligi pichoq yoki vilka ustiga urish orqali tekshiriladi.

Sekin pishirgichda pishirish sholg'ili (qo'shaloq qozon):

Suvni ko'pikakli idishga soling (yarmiga qadar)
Tozalangan sholni bir necha qismlarga tozalang
Ildiz hosilining pastki qismini qaynoq suvga soling
Sholg'omni "pishirish" yoki "isitma-eshitish" rejimida saqlang - 20 daqiqa
Agar so'ralsa, siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin

Muhim: Ba'zi bir sholg'omning ba'zi navlari, idishlarni tayyorlashda o'zini namoyon qiladigan achchiqlikka ega bo'lishi mumkin. Bu pishirish vaqtining ta'mini juda buzadi, masalan, sho'rvalar. 5-10 daqiqa davomida pishirishdan oldin ildiz ekinidan achchiqlikni ildiz echib olish bilan dastlabki qaynoq suv bilan oldindan yig'ish mumkinligiga ishoniladi.

Qaynatilgan sholg'om: qanday qilib pishiriladi?

Sabzi va olma bilan shalp salatasi: retsept

Siz karam va sabzavotlardan emas, balki sholg'omlardan kunlik yangi salat paramini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ushbu taom uchun retsept juda sodda, u har kuni idishlar, odamlar uchun juda foydali va to'yimli bo'lishi mumkin. Toza aylanish salatasi sizni pishirish uchun minimal vaqtni oladi (5 daqiqadan oshmasligi kerak). Idish juda suvli va yangi didga ega, unda keskinlik yo'q.

Salat uchun nima talab qilinadi:

Sholg'om -2 kichik ildiz ekinlari (mevaning sharti bilan sharvanlikni tekshiring).
Sabzi -1 yoki 2 dona. (Afzalliklarga qarab, siz qo'sha olmaysiz).
Yashil yoki nordon olma -1 dona. (katta)
Sirka -1 osh qoshiq. (Siz sharob, olma yoki boshqa har qanday boshqalardan foydalanishingiz mumkin).
Yog '-1 osh qoshiq. (Siz kungaboqar, choyshabdan foydalanishingiz mumkin, choyshabdan foydalanishingiz mumkin:
Ziravorlar va ta'mga har qanday qo'shimchalar
Limon sharbati -1/2 tsp

Qanday qilib quyidagilarni qilish kerak:

Tozalangan sholg'om asosan maydalangan bo'lishi kerak, u sabzi va olma bilan bir xil.
Barcha ingredientlar bitta katta idishga quyilishi kerak
Salatni sharbat va sirka bilan buking
Afzal ziravorlar va moyni qo'shing, hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Sabzi va sarimsoq bilan shalp salatasi: retsept

Bu salat Sarimsoq va yengilliklarni qo'shib yoqimli ta'mga ega, chunki u oddiy va parhez ingredientlardan iborat.

Nimadan foydalanish kerak:

Sholg'om -2 ildiz ekinlari
Sabzi -2 dona. (o'rta o'lcham, ixtiyoriy)
Sarimsoq -ularning afzalliklariga ko'ra bir nechta zaboklar
Engil mayonez -bir nechta (parhez yoki yog 'emas).
Limon sharbati -1-2 osh qoshiq (Siz sirka bilan qo'sha olmaysiz yoki almasholmaysiz).
Ziravorlar yoki ta'mga tuz(Siz har qanday narsani qo'shishingiz mumkin).

Qanday pishirish kerak:

Barcha sabzavotlar avval shikastlangan bo'lsa, avval qobig'idan tozalanishi kerak - ular kesilgan.
Sholg'om va sabzi qo'pol qirg'ichga ishqalanadi va salat kosasiga quyiladi (idish).
Sarimsoq maydalangan yoki nozik qirg'ichga ishqalanmoqda, deya qo'shimcha qildi Samol kosasiga qo'shiladi.
Hammasi sharbat, ziravorlar yoki tuz bilan xushbo'ylanadi (xohlagan narsangizdan foydalaning).
Bir nechta ST.L ni qaytaring. Mayonez (Siz mayonezni iste'mol qilmaydigan hollarda, uni smetana bilan almashtirish mumkin).

Sholg'om va sabzi bilan salat va sarimsoq qo'shing

Qanday qilib shtamp pyure sho'rva?

Pyure sho'rva - bu yoqimli mustahkamlik va yumshoq ta'mli taom. Siz g'ayrioddiy retseptni yopish uchun yoqimli ingredientlarni oddiy ingredientlardan tayyorlashingiz mumkin.

Sizga nima kerak:

Sholg'om - 1 katta ildiz hosili emas
Sabzi- 1 dona. (kichik)
Lampochka - 1 dona. (kichik)
Qovoqcha -500 g (Tsuki bilan almashtirilishi mumkin)
Kartoshka - 2-3 dona. (katta emas)
Sut (2,5-3,2%) -250-300 ml. (har qanday)
Suv-150-200 ml. (Sho'rvaning izchiligiga qarating)
Tuz va ziravorlar -ularning afzalliklariga ko'ra

Qanday qilib quyidagilarni qilish kerak:

Bunday taom uchun shirin turli xil sholg'omdan foydalanish yaxshidir. Agar siz ildiz hosilini achchiqlantirishi, birinchi navbatda pishirishdan oldin uni qaynoq suv bilan kuydiring, deb qo'rqsangiz.
Barcha ingredientlar kub shaklida maydalanishi va uni qo'yish kerak (retseptda suv miqdori ko'rsatilgan).
Barcha ingredientlarni yumshoq bo'lguncha (siz vilkalar yoki pichoqqa urish orqali tayyorgarlik darajasini bilib olishingiz mumkin).
Oxir-oqibat, hamma narsa blender tomonidan bir xil mustahkamlikka qadar maydalanishi kerak va shundan keyingina sizning didingizga afzal ko'rgan ziravorlar qo'shilishi kerak.

Spete kartoshka pyuresi non granklari bilan bezatilgan sabzavotlar bilan

Tortish, sholg'om: sekin pishirgichda retsept

Albatta, siz bunday so'zni "bug'langan sholg'omdan osonroq" deb eshitdingiz. U behuda emas, chunki bu ildiz hosilini, ayniqsa zamonaviy oshxona uskunalari va uskunalaridan foydalangan holda pishirish juda oson.

Qanday qilib quyidagilarni qilish kerak:

Har bir ko'pikkali teshiklari yoki pishirish uchun to'r bilan qo'shimcha qopqoq bilan jihozlangan.
Sholg'om yuvilishi kerak va tozalanishi kerak, kub shaklida kesilishi, panjara ustiga chiqing.
Ko'pikakli idishga suv quying va "Ikki qozon" rejimini yoqing.
Qaynayotgan suvdan so'ng, bir necha daqiqadan so'ng sholg'omni ikki marta ushlab turing, xizmat va ziravorlar sepilganda seping.

Sekin pishirgichdagi sholg'om bilan pyuresi: qanday pishirish kerak?

Siz nima qilishingiz kerak:

Suv -300-350 ml. (Sut bilan almashtirilishi mumkin)
Sholg'om -300-350 g (juda shirin xilma-xil)
Guruch -100-120 g (uzun donador, lekin bug'da emas)
Yog '-1-2 t.l. (Siz har qanday foydalanishingiz mumkin)
Ziravorlar yoki shakar -xohishiga

Qanday pishirish kerak:

Yangi sholg'omni tozalash va mayda bo'laklarga kesilishi kerak.
Shundan so'ng, ildiz hosilini bir necha daqiqa davomida yog 'ichida yopiq qopqog'ida ushlab turilishi kerak (10 daqiqagacha).
Bunday stakandan keyin ildiz hosili yumshoq bo'lishi kerak va uni oson mast bo'lishi mumkin.
Shakllangan sholg'om poshnaga quyiladi, guruch quyiladi va suv quyiladi, sholi agar kerak bo'lsa, siz har qanday sho'r yoki shirin ziravor qo'shishingiz mumkin.
Siz bunday pyuresi bilan bir bo'lak yog 'bilan xizmat qila olasiz

Muhim: Siz bunday pyuresi bilan suvda yoki sutda sholg'om bilan pishirasiz.

Pechkada pishloq pishirilgan shilimshiq: Qanday pishirish kerak?

Sizga nima kerak:

Sholg'om -1 ildiz hosili (o'rta o'lcham)
Bulon -1 stakan (har qanday narsani ishlatishingiz mumkin: sabzavot, go'sht, tovuq).
Yog'li pishloq -50 g (rus 45-50%)
Qaymoq -100-120 ml. (yog '25-35%)
Qatiq -100 g (yog' 25-30%)
Un -1-2 osh qoshiq
Ta'mga oid har qanday ziravorlar

Ovqat pishirish:

Sholg'om birinchi navbatda yumshoq shtatga ozgina tuzli suvda qaynatilishi kerak. Buning uchun tozalangan sholg'om kichik tilimga kesilishi kerak.
Sholg'omni pishirish idishida soling va uni mo'l-ko'l pishloq bilan to'ldiring.
Pechkada, bulondan va qaymoqdan un bilan quyishni, yaxshilab mo'ylovli shtat uchun mo'ylov bilan yoğuruni piring.
Sariyog 'va smetana qo'shing (allaqachon biroz sovutilgan), sholg'om bilan to'ldirilgan holda tugadi.
Shaklni pechga yuboring va kelin hosil bo'lgan holda (o'rtacha 20-25 daqiqa davomida o'rtacha 20-25 daqiqa davomida etarli).

Bir pog'onani qanday qilish kerak?

Muhim: Jamot shunchaki mazali ish joyidir, balki juda foydali.

Qanday tayyorlash kerak:

Ildiz hosilini tozalab tozalash kerak
Sholg'omni bir necha qismlarga bo'ling
Sholg'om pulpa namlangan bo'lishi kerak (avval sovuq sho'rlangan va keyin issiq suvdan foydalaning - bu achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi).
Keyin sholg'omning bo'laklari idishga quyilishi va suv va asal aralashmasi bilan qoplangan bo'lishi kerak (1 dan 4 gacha). Suyuqlik sholg'omni to'liq qamrab olganligiga e'tibor bering.
Shundan so'ng, ushbu idishni (asal siropi bilan) olovga qo'ying va pishiring, uni zaif holatga qo'ying.
Bir belchani olib keling, uch marta olib keling
Keyin siropni to'kib tashlang va ildiz ekinlarini boshqa panga o'tkazing.
Asal bilan sholg'omni 3-4 barmoqlarni qoplaganligi uchun quying.
Jamni qaynatishga va keyin qaynatishga olib keling, siz ish qismini saqlab qolishingiz mumkin.
Asal sholg'omini asal tilimlari, har bir qatlamga qo'ying, har bir qatlamni qo'ying, ular ziravorlarda uxlab yotgan (masalan: chinnigullar, vanil, zanjabil).

Sholg'omni sholg'omdan qanday pishirish kerak?

Siz nima qilishingiz kerak:

Sholg'om -1 kg uchun pulpa.
Sariyog '-50-60 g.
Shakar -0,5-1 tsp
Tuz -bir juft chimdik

Qanday pishirish kerak:

Sholg'omni suv bilan yuving
Teridan sholg'omni tozalang
Sholg'omni tilim bilan kesing
Panga o'tiring va ularni suv bilan to'king
Qaynatishga olib keling
Ozgina tuz va shakar qo'shing
Engil holatga oshpaz
Suvni to'kib tashlang, ziravorlar bilan seping (o'tlar, ziravorlar)
Yonma-yon ovqat sifatida xizmat qiladi (go'sht bilan yaxshi bo'ladi)

Sabzavotli stakan sholg'om bilan: retsept

Kerakli narsa:

Sholg'om pulpa -400-500 g. (Afzal shirin)
Kartoshka -1 kg. (har qanday xilma-xillik: oq, sariq, pushti)
Karam -400-500 g (oq, qo'pol tug'ralgan)
Piyoz -1-2 dona. (kichik)
Pomidor (yoki pomidor pastasi) -bir nechta mevalar (yoki bir nechta qoshiq).
Sabzi -1-2 dona. (o'rta)
Bir hovuch sarimsoq -afzalliklarga ko'ra
Go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) -400 g (siz yog'li shoyi aylana qilishingiz mumkin).
Ziravorlar (lorel, quritilgan o'tlar yoki qalampir aralashmasi)

Qanday pishirish kerak:

Sholg'omni oldindan tozalash va bo'laklarga bo'ling, keyin qaynoq suv bilan kızırılık.
Siz sabzavotlarni sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan qaynatishingiz mumkin. Agar siz pishirilgan nonni go'sht bilan tayyorlasangiz, uni kub shaklda kesib oling va ozgina moyni qovuring.
Shundan so'ng, go'sht quyilga quyiladi, sabzavotlar unga qo'shiladi (afzal tug'ralgan).
Pomidor pastasi va suv quyiladi (siz bulondan foydalanishingiz mumkin), ziravorlar joylashtiriladi.
Taxminan 40-60 daqiqa davomida idishni to'kib tashlang.

Qovurilgan sholg'omni qanday pishirish kerak?

Kerakli narsa:

Sholg'om -Ildiz hosilining 1 boshi
Piyoz -1 ta katta bosh
Ta'mga ziravorlar
Bir bo'lak sariyog '

Qanday pishirish kerak:

Sholg'om yuvilishi va tozalanishi kerak
Kichik tilimga kesilishi kerak
Sholg'omning qo'lini teshib tashlang va suv quying
Taxminan 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvdan keyin sholg'omni pishiring.
Shundan keyin suvni to'kib tashlang
Moyni qizdiring va panga sholg'omni tashlang
Ildiz ekinlarini inshoot bilan suring
Qo'pol va oltin ranggacha qovuring

To'ldirilgan sholg'omni qanday pishirish kerak?

Sizga nima kerak:

Sholg'om -bir nechta kichik ildiz ekinlari
Go'sht yoki tovuq qiyma go'sht -200-300 g (har qanday go'shtdan).
Piyoz -1 bosh (kichik)
Sizning ixtiyoringizdagi ziravorlar
Pishloq - bu qiyin, yog '-50 g (har qanday)
Sarimsoq -1-2 tish

Qanday pishirish kerak:

Qovoq boshlari yuvilishi va tozalanishi kerak
Katta panada boshni katlayın va suv quying
Suv juda tuz bo'lishi kerak
Mo''tadil issiqlikka 15-20 daqiqa davomida boshlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring
Shundan so'ng, sholg'omni biroz sovutib oling
O'rtada (go'sht) repdan qutuling
Piyozni maydalang, go'sht va mavsum bilan aralashtiring
Bir bo'lagi bilan pishloqli va qopqoq bilan birjaga tayyorlang
Sholg'omni pishirish varag'iga o'rab oling va uni pechga yuboring
Boshning boshi haroratda yarim soat atrofida 180-190 darajadan oshadi.

Qanday qilib sholg'omni to'kish mumkin? Go'sht sholg'omlarini qanday pishirish kerak?

Siz nima qilishingiz kerak:

Tovuq (har qanday qismning go'shti, boshqa go'shtdan foydalanishingiz mumkin) -600-700 g (plombadan foydalanish).
Sholg'om -200-250 g. Korneproda pulpa
Shirin qalampir -1 dona.
Piyoz -1 bosh (kichik)
Pomidor pastasi -1-2 osh qoshiq. (Siz qo'sha olmaysiz)
Smok qaymoqqa qaymoq -200-250 l. (25-30%)
Sarimsoq -1-2 tish (ularning ta'mining afzalliklariga ko'ra)
Istaklardagi ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Sholg'omni va qalampirni bo'laklarga (bir xil o'lchamda) kesing (bir xil o'lchamda), piyozni qo'pol ravishda maydalang.
Ko'krak yoki tovuq go'shtini kubik bilan mutanosib sabzavot bilan kesib oling.
Sabzavotlarni sariyog 'bilan pishiring va bir necha daqiqa qoldiring (birinchi oltin qobig'i paydo bo'lishi kerak - bu 5-6 daqiqa).
Shundan so'ng, panga go'sht qo'shing va 3-5 daqiqa davomida ingredientlar bilan ularni o'tkazing.
Barcha ingredientlarni qozonlarga to'kib tashlang, ularni suv bilan to'kib tashlang (sabzavot va go'shtni qoplashi kerak).
Pomidor pastasini qo'shing va smetana, ziravorlar va yuqoridagi ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing.
Pechda, 20 minut davomida 20 daqiqa haroratda, 200-220 daraja, 10-15 minutgacha, 10-15 minutgacha.

Bolalar uchun sholg'om idishlarini qanday pishirish kerak?

Sholg'om pyuresi:

Katta burilish boshni yuvish va tozalash kerak emas
Sholg'omni tilim bilan kesib tashlang va tuzlangan suvda qaynatiladi
Tayyorlash vaqti - 20-25 daqiqa
Suvni to'kib tashlang va sholg'omni bir stakan blenderga quying
Sholg'ilni tozalang (taxminan 2 daqiqa davom etadi)
Perewill tayyorlangan sariyog '

Sho'rva sho'rva:

Sholg'om yuvilishi va tozalanishi kerak
Sholg'omni kubik bilan kesing
Skire qaynoq suv bilan sholg'omni bir necha daqiqa (qaynab turgan suvda) tursin.
Shundan so'ng, panga sholg'omni (qaynoq suv yoki bulon bilan) yuboring
Tug'ilgan sabzi, tug'ralgan piyoz (qovoq, rangli karam, brokkoli) qo'shing.
Sho'rva va ta'mga qadar tuz