Qish uchun turli xil sabzavotlar: oq karam, baqlajon, qovoq. shirin qalampir, olma, qo'ziqorinlar, pomidor, gilos olxo'ri, sabzi va piyoz

Ko'p sabzavotlar kuz uchun zaxiralangan - keyin biz sabrsiz pishirilgan holda pishirishni taklif qilamiz, bu qishda juda foydali bo'ladi.

Tarkib

Bog'larda sabzavotlarning paydo bo'lishi bilan barcha suratga tushishlar qishda atıştırmalıklarni saqlash va tayyorlash haqida o'ylay boshlaydilar. Ko'pchilik sabzavotlarni alohida saqlashni afzal ko'radi, ammo qish uchun mazali atıştırmalık sabzavot bo'lishi mumkinligini sezmasliklari adolatli bo'lmaydi.

Qish uchun sabzavotlar "5 sabzavot"

Ushbu qishki tabiatni muhofaza qilish nomi bilan allaqachon uni tayyorlash uchun 5 xil sabzavotlardan foydalanishimiz aniq bo'ladi. Bunday turli xil ingredientlar sizni qishda sevimli mahsulotlaringizdan zavqlanishingizga imkon beradi.

Bodring - 120 g
Pomidor - 300 g
Shirin kamon - 120 g
Bolgariya qalampiri - 120 g
Sabzi - 50 g
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Fuck ildizi - 2 dona.

Marinade:

Apple sirkalari - 100 ml
Shakar - 45 g
Tuz - 30 g
No'xat bilan oq qalampir - 4 dona.

Pomidorlarni yuving va har bir qismini 4 qismga kesib oling. Siz kichik pomidordan foydalanishingiz mumkin, bu holda siz ularni maydalashingiz kerak emas, sabzavotlarni yuving.
Bodringni yuving va o'rta qalinlik doirasiga bo'ling. Agar sabzavotlar juda katta bo'lmasa, siz ularni maydalamasligingiz mumkin emas.
Piyoz va sarimsoq tozalanishi va blenderga maydalanishi yoki iloji boricha mayda maydalash kerak.
Qalampirni yuving, oyog'ini kesib oling va sabzavotni o'rtacha o'lchamdagi bo'laklarni kesing.
Sabzi yuving, qo'pol qirg'ichga ishqalang.
Horseradish ildizini yuving va bir nechta qismlarga bo'ling.
Siz saqlashni yopadigan konteyner sterilizatsiya qilinishi kerak.
Konteynerni sabzavot bilan to'ldirishni boshlaymiz. Sabzavotlarni qatlamlarga soling, birinchi navbatda bodring va sabzi, so'ngra kichkina piyoz, sarimsoq va horseradish.
Keyin qalampirning qatlamini yana bir piyoda, sarimsoq va horseradish qiling.
Pomidorni tepaga qo'ying. Agar piyoz va sarimsoq qolsa, ularni pomidor ustiga qo'yishingiz mumkin.
Marinadni tayyorlash uchun retseptda ko'rsatilgan mahsulotlardan to'ldirishni pishiring. Suyuq qaynab turgandan keyin sirka qo'shing.
Darhol tuzatqichni bankaga quying va uni yoping. Konteynerni qopqog'iga aylantiring va uni adyolga o'rang.
Kundan keyin, yymyni salqin joyda qayta joylashtiring.

Oq karam, qovoq va shirin qalampirning qishi uchun assortiment

Siz nafaqat biz bilan tanish bo'lgan pomidor va bodringni ham yig'ib olishingiz mumkin. Siz boshqa sabzavotlarni saqlash uchun boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu retseptga ko'ra, asosiy ingredientlar Hammayoq, qovinini va shirin qalampir.

Oq karam - 1 o'rtacha dona.
Bolgariyaning qalampiri - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Qovoq - 3 dona.
Pomidor - 4 dona.
Shirin piyoz - 2 dona.
Sarimsoq - 7 dona.
Qalampir o'tkir
Kungaboqar yog'i
Dona ovqatlanish sirka

Karam boshini yuving va maydalang.
Sabzi yuving va qo'pol qirg'ichga ishqalang.
Po'stini yarim halqalarda piyozni maydalang.
Qalampirni yuving, undan urug'larni olib tashlang va uni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Qovoqni yuving va yarim halqalarda maydalang.
Agar so'ralsa, asirlikda o'tkir qalampir qo'shing, u piksonlikning shov-shuvini oshiradi.
Pomidorni yuving, har birida kesib o'ting va bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Keyin teridan sabzavotni tozalang. Sarimsoqni tozalang va pomidor bilan go'sht maydalagich orqali o'ting.
Uydagi yog'ni isitma, barcha sabzavotlarni qovurish uchun etarli bo'lishi kerak. Dastlab panada piyoz va sabzi jo'nating.
5 minutdan keyin. Boshqa sabzavotlarni stakandagi ingredientlarga, shu jumladan pomidor va sarimsoqni joylashtiring.
Yopiq qopqog'i ostida mahsulotlarni yarim soat davomida joylashtiring. Agar so'ralsa, siz ularni qalampir va ziravorlar bilan pishirish jarayonida lazzatlashingiz mumkin.
Siz asortatsiya qilingan, sterilizatsiya qilishingiz mumkin bo'lgan idish.
Tamarali sabzavotlarni idishlar bilan yoting va har birida 1 osh qoshiqni quying. l. sirka, plastik banklar.
Kundan keyin sovuqni sovuq joyda qo'ying.

Qishda baqlajon, qovoq va olmadan asrab olingan

G'ayrioddiy assortiment uchun retsept, ularning asosiy tarkibiy qismi shirin va nordon olma, baqlajon va qovoq. Bunday qishki atıştırmalık har qanday stolni bezatadi.

Shirin-nordon olma-450 g
Baqlajon - 120 g
Qovoq - 400 g
Pomidor - 1 kg
Sabzi - 100 g
Sarimsoq - 1 bosh
Pomidor sousi - 50 g
Suv - 250 ml
Shakar - 60 g
Tuz - 20 g
Dona ovqatlanish - 35 ml
Oq qalampir no'xat, lavropka
Kungaboqar yog'i

Pomidor, qobig'ini va har bir shaxsiy kompyuterlarni yuving. 4 qismga kesilgan.
Sarimsoqni tozalang.
Olmani tozalang, shuningdek yadro va har bir kompyuterni olib tashlang. 4 qismga kesilgan.
Pomidor, sarimsoq va olma blenderda.
Sabzi yuving, toza va o'rta kubik bilan kesing.
Baqlajon va qovoqni tanlash tavsiya etiladi. Agar sabzavotlar eski bo'lsa, ularni qobig'idan tozalang, yuving va aylanalarga tashlang, so'ngra doirani 2 qismga kesib oling.
Ruxsat etilgan yog 'kiyinib, sabzi qovuring.
Sabzi, ilgari pishirilgan pyuresi bilan pomidor, sarimsoq va olma quyuq tubidagi qozonda pishirilgan. Bu erda suv quying, shakar, tuz quying va pomidor sousini qo'shing.
Taxminan 45 daqiqa davomida qozonlarning tarkibini yumshoq olov ustiga pishiring.
Bu vaqtdan keyin ingredientlarga ozgina moy qo'shing, siz tanlagan stolli sirka va ziravorlar qo'shing. Sosni 10 daqiqa davomida tayyorlashni davom eting.
Tayyor sousi juda qalin va unchalik suyuq bo'lmasligi kerak. Agar u qalin bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing va aralashmani yana qaynatishga olib keling.
Maydalangan qovoq va baqlajon stakanga ozgina qovuring.
Shisha idishni mahkamlang, keyin qovoq va baqlajonni pastki qismiga qo'ying.
Ilgari pishirilgan sousni sabzavotlarning yuqori qismida quying, banklarni joylashtiring.
Konteynerlarni aylantiring va ularni adyolga o'rang. Bir kundan keyin uni sovuq joyga olib boring.

Qish uchun sabzavot sabzavot: sterilizatsiyasiz retsept

Bunday assortiment retsepti ustunligi sabzavotlar shundan iboratki, sabzavotlar ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qoladi, chunki ularga maxsus issiqlik bilan davolash kerak emas. Agar so'ralsa, assortimentning tarkibi sizning ixtiyoriyligingizda o'zgartirilishi mumkin.

Bodring - 1 kg
Pomidor - 750 g
Bolgar qalampiri - 50 g
Qovoq - 300 g
Rang karam - 280 g
Sabzi - 110 g
Shirin kamon - 70 g
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Suv - 1,5 l
Lavushka, oq qalampir, yalpiz
Tuz - 45 g
Shakar - 75 g
Ovqatli sirka - 75 ml

Bodringni yuving va agar ular katta bo'lmagan bo'lsa, maydalamang. Agar ular katta bo'lsa, bir nechta qismlarga bo'ling.
Pomidorni yuving, kichik va o'rta sabzavotlarni tanlash tavsiya etiladi.
Sarimsoqni tozalang.
Qalampirni yuving, undan urug'larni olib tashlang va 4-6 qismga bo'ling.
Sabzi yuving va katta bo'laklarga ega bo'lgan katta bo'laklarga ega, piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
Qovoqni tozalang va o'rta qalinlik doirasiga bo'ling.
Hammayoqni inflorescences-ga qismlarga ajrating va 15 daqiqa tuzlangan eritmani to'kib tashlang, keyin uni oddiy suvda yuving.
Shisha idishning pastki qismida, unda siz ishtahani yopasiz, ziravorlar, piyoz va sarimsoq qo'ying.
Keyinchalik, har qanday ustuvorlikda, kasabalarni sotuvga soling. Yumshoq sabzavotlarni ko'tarishga harakat qiling.
Suvni qaynatib oling va uni idishga quying, uni 15 daqiqa ushlab turing.
1,5 litr suv qaynatib oling, tuz va shakarni eritib oling. Suvning qaynayotganida, sirka qo'shing, unga panjani panel ostiga qo'ying.
Oddiy suvni idishlardan to'kib tashlang va pishirilgan suyuqlikni quying.
Qopqoqli idishni yoping, uni burab, adyolga o'rang.
Kundan keyin burilishni sovuqroq joyga olib boring.

Sabzavot va qo'ziqorinlarning qishda assortiment

Qo'ziqorinlarni sabzavotlarga qo'shib, biz juda mazali va g'ayrioddiy qishni saqlashni olamiz. Bunday saqlash asosiy idish va atıştırmalık bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinlar - 1,2 kg
Pomidor - 1,1 kg
Shirin qalampir - 800 g
Shirin piyoz - 3 dona.
Sabzi - Pol Kg
Sarimsoq - 6 chinnigullar
Shakar - 120 g
Tuz - 45 g
Donalarda xantal - 20 g
Ovqatlanish sirkasi - 90 mg
Kungaboqar yog'i - 120 ml

O'rmon qo'ziqorinlarini, asal qo'ziqorinlarini, knyazlar va boshqalardan foydalanish juda yaxshi, qo'ziqorinlar kuchli, yosh va qurtlar tomonidan buzilmagan bo'lishi kerak.
Biz qo'ziqorinlarni kerak bo'lganda tozalaymiz, uni yuving. Mahsulotni maydalang va tuzlangan suv bilan to'ldiring, 20 daqiqa kuting.
Biz qo'ziqorinlarni tuzli suvda 20 daqiqa davomida pishiramiz. Biz uni filtrga tashlaymiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Issiq pechda biz qo'ziqorinlarni yoyish va suv bug'lanmaguncha quritamiz.
Pomidorni va har bir kompyuterni yuving. 4 dona bilan kesilgan.
Shirin qalampirni yuving va undan urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.
Sabzi, tozalang va chiziqlarga kesing.
Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz.
Piyozni tozalang, yarim uzuk yoki barni maydalang.
Belgilangan miqdordagi moyni katta keng idishga quying va qizdiring.
Biz sabzavotli pomidorni sabzavot bo'lishini kutgan holda, maydalangan pomidorni panga qo'yamiz.
Endi biz qalampir, piyoz, qo'ziqorinlar va sabzi sarimsoq, xantal pomidorga yotqizamiz. Shuningdek, biz konteyner tuziga, donadorlangan shakar, ziravorlar ichiga tushamiz.
Yuqori issiqlikda, doimiy ravishda ingredientlarni mahkam aralashtiring, ularni qaynoq holatga olib keling. Shundan so'ng, biz olovni pan ostiga tushiramiz va 65 daqiqa davomida sabzavotlar bilan sabzavotlarni qaynatamiz.
Bu vaqtdan keyin dumli sirka quying, ingredientlarni aralashtiring, bir nechta konlarni tayyorlang. Va panada olovni o'chiring.
Shisha idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak.
Har bir kavanozda tugatilgan ovqatni yotqizing va konteynerlarni o'rab oling, uni adyolga o'rab qo'ying.
Shundan so'ng, biz burilishni sovuqroq joyga burilamiz.

Qishga gilos va pomidordan asir bo'lish

Yana bir qiziqarli va juda mazali retsepti. Gilos olma bilan almashtirilishi yoki ikkala ingredientni ham ishlatish mumkin.

Yashil gilos olxo'ri - 1,7 kg
Elya Sariq - 1,7 kg
Pomidor - 1,8 kg
Sarimsoq - 550 g
Dill - 250 g

Marinad uchun:

1 litr suv uchun 55 g tuz va 65 g shakarni olish kerak. Retseptdagi tuzlash ko'proq kerak bo'ladi va uning soni sabzavot va mevalar soniga bog'liq bo'ladi.
Mening sabzavotlarim va mevalarim ularni ushbu retseptga muvofiq maydalash kerak emas.
Sarimsoqni tozalang va blenderni maydalang yoki maydalang.
Biz ko'kragini quritamiz.
Biz asortatsiya qilingan idishni sterilizatsiya qilish kerak.
Biz sabzavot, mevalar, sarimsoq va o'tlarni har bir bankada qo'yamiz.
Yuqoridagi tavsiyalarga ko'ra, biz tuzlamoq bilan pishiramiz va idishni issiq suyuqlik bilan to'ldiramiz.
Biz zudlik bilan banklarni o'rab, ularni aylanib chiqamiz va adyolga o'rab oling, ularni sovishini kuting.
Kundan keyin biz uni sovuq joyga olib boramiz.

Qish uchun qovoq, sabzi va piyozdan asir bo'lish

Sabzavotni ushbu retseptga muvofiq murtad qilib, biz nafaqat juda mazali, balki juda chiroyli "quyoshli" atıştırmalıklarni olamiz.

Yosh qovoq - 2 kg
Sabzi - 3 dona.
Shirin piyoz - 3 dona.
Sarimsoq - 1 bosh
No'xat bilan oq qalampir
Suv - 1 litr
Tuz - 45 g
Shakar - 50 g
Ovqatli sirka - 65 ml

Qovoqni olish tavsiya etiladi, shunda urug'lar va qobig'i mustahkam emasligi uchun, qobig'i. Sabzavotlarni yuving, har qanday qulay tarzda maydalang.
Sabzi yuving, tozalang va bir xil barni kesing.
Piyoz va har bir shaxsiy kompyuterlarni tozalang. 4 qismga kesilgan.
Sarimsoqni tozalang.
Shisha idishni mahkamlang, so'ngra pastki qismga ziravorlar, sarimsoq va piyoz qo'ying.
Shundan so'ng, sabzi va qovoqlarning yarmini konteynerga yuboring. Sabzi oxirgi qatlam bilan qo'ying.
Suv, tuz va shakardan, biz sabzavotlarni tuzlash uchun suyuqlik qilamiz. Ushbu ingredientlarni qaynash orqali ularga sirka qo'shing.
Idishni suyuqlik bilan to'kib tashlang va ularni o'rang.
Twisti bilan konteynerni aylantiring, burilib, o'rab oling.
Sovuq joyda saqlang.

Qish uchun asirli sabzavotlar turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Shu bilan birga, tajriba qilishdan qo'rqmang, ba'zida hatto eng mos kelmaydigan narsalar ham ingredientlar mazali natijani beradi.