Масло гриби смажиться: найкращі рецепти з цибулею, картоплею, сметаною, сиром, без готування, на зиму. В якій олії для смаженої олії? Як і скільки приготувати гриби олії до гарячого часу?

У цій статті ми розглянемо методи переробки та підготовки нафти до підготовки. І ми також пропонуємо вам смачні рецепти приготування грибів.

У багатьох країнах світу гриби вважаються делікатесами. Страви від них коштують багато грошей, тому не кожен може спробувати це. Ми звикли до того, що гриби, це доступні сезонні продукти, які, в принципі, можуть бути в кожному будинку. Один з найпопулярніших і доступних грибів можна назвати олією.

Олійні гриби: як лікувати та готувати до смаження?

Гриби отримали своє ім'я через шапку, яку вони мають дуже жирні, слизькі на дотик. Саме через цю особливість масляний капелюх вважається "брудними" грибами. Багато гілочок, соснових гол та інших непотрібних «сміття» завжди приклеюються до них.

• Виходячи з вищевикладеного, ми робимо висновок, що обробка і, крім того, потребують олії.
• Важливо відзначити той факт, що вам потрібно лікувати гриби в будь -якому випадку, незважаючи на те, що ви збираєтеся робити з ними - смаження, замерзання тощо.
• Більше того, олії потрібно обробляти відразу після збору, оскільки вони тривалий час не зберігаються у свіжій формі.
• Перш за все, якщо ви збираєте гриби в лісі, вам потрібно оглянути свій кошик на наявність гнилих і п'яних зразків. Негайно викиньте такі гриби, ви не можете їх їсти жодним чином.
• Перегляньте гриби ще раз вдома, і якщо вони всі неушкоджені та красиві, то перейдіть до подальшої обробки.
• У ванні або великій мисці, тазу, введіть воду і покладіть у неї всі олії. Нехай гриби трохи стоять, замочуйте, після чого вам буде набагато простіше очистити їх.
• Коли всі сміття відстають за грибами, вийміть його і злийте брудну воду. Якщо ви провели такі маніпуляції у ванні, то перед тим, як злити воду, не забудьте витягнути з нього всі листя, голки тощо.

• Тепер знову промийте гриби в холодну воду. Після цієї процедури ви можете почати чистити олії.
• Гриби очищаються дуже легко і швидко. Вийміть нижню частину грибної ноги та дуже жирну плівку. Рекомендується очистити олії рукавичками, оскільки з цих грибів руки пофарбовані в темно -коричневий колір.
• Далі знову промийте гриби.
• Тепер ми збираємо воду в басейн, посолаємо її і знову опускаємо в нього олії. Це необхідно, щоб усі "жителі", які все ще можливі, залишалися всередині грибів, відставки звідти. Ми залишаємо гриби у воді на пару годин. Далі злийте воду, промийте їх і дайте воду повністю стікати.
• Далі масло потрібно кип'яти. Скільки разів вам потрібно кип'ятити ці гриби і скільки часу займає 1 раз - важко сказати безумовно. Деякі вважають за краще кипіти кілька разів протягом 15 хвилин. Усі (помічаючи час після кипінювання), інші кип'ятять 1 раз, але почекайте півгодини.
• Отже, підберіть воду в ємність і додайте її, покладіть олію в рідину.
• Як тільки вода кипить, перевірте півгодини.
• Після зазначеного часу вимкніть газ, злити воду і киньте гриби на друшляк, зачекайте, поки вся вода стікає.
• Є невелика порада: якщо гриби, які ви збираєтеся готувати великі та відносно старі, то краще розрізати їх на пару частин і кип'ятити кілька разів протягом 15 хвилин. кожен.
• Після цього олії готові до подальшого використання. Вони можуть не тільки смажити, але й готувати, соління, гасити, випікати тощо.

Як і скільки приготувати гриби олії до гарячого часу?

Як уже згадувалося раніше, з цього питання немає консенсусу. Різні кулінарні книги, Інтернет та самі кухарі дають різні поради щодо цього процесу. Загалом, ваші дії на підготовчій стадії повинні бути такими:

• Гриби готуються в солоній воді
• Вже очищені масла переносять у ємність водою
• Після того, як вода кипить, обріжте на 15 хвилин. І за цей час готуйте гриби
• Далі злийте воду і введіть нову
• Варіть олії один раз протягом 15-20 хвилин.

• Далі злийте воду і киньте гриби на друшляк, щоб вся рідина з них була скляною
• Після таких процедур масла повністю готові до подальшої підготовки
• Пам'ятайте, чим більший гриб, тим старше він, тим довше його потрібно кип'яти

Чи потрібно промивати олії після приготування?

На це питання також не можна відповісти однозначно. Багато що залежить від ваших уподобань та того, як ви будете продовжувати готувати гриби.

• В принципі, якщо ви не промивали гриби після приготування їжі, нічого страшного, і це не буде помилкою
• Але вам потрібно пам’ятати, що олії мають багато слизу, і це буде дуже корисно промити їх знову
• Тому, після того, як ви кип'ятять олії, киньте їх на друшляк і знову вимийте їх проточною водою, а потім дайте рідині стікати
• Дуже важливо, щоб гриби висушували, якщо ви збираєтеся їх піклувати далі, оскільки вода пом'якшить їх, і вони не будуть твердими

В якій олії і скільки смажити олію після приготування їжі?

Масла, як і будь -які інші гриби, можуть смажити майже в будь -якій олії. У цьому випадку вам потрібно покластися на свої уподобання та можливості.

• Ви можете використовувати звичайну рафіновану соняшникову олію для смажених грибів. Вони не рекомендують смажити олії в нерефінованій олії, оскільки вона має сильно виражений смак і запах і може зіпсувати смак основного інгредієнта.
• Не буде помилкою використовувати оливкову олію. Однак цей тип продукту дорожчий, ніж звичайна соняшникова олія, і не кожен може собі це дозволити, а гриби, як відомо, "люблять" багато олії.
• Деякі віддають перевагу кукурудзяному олії, зазначаючи, що смак грибів дуже незвичний.
• Масла також обсмажені на вершковому маслі, але в цьому випадку продукт повинен бути високоякісним, бажано домашнім. Купівля продуктів низької якості лише зіпсує смак грибів.

• Слід також сказати, що найкраще обсмажувати гриби із сумішшю 2 олії: рослини та вершків. Або як варіант, ви можете лише обсмажувати овоч, а після підготовки ароматизувати частування шматочком вершкового масла.
• Не готуйте гриби на розкиданні та маргарині.
• Щодо часу, вам потрібно обсмажувати такі гриби приблизно 20-30 хвилин. У цьому випадку потрібно подивитися на кількість рідини на сковороді. Як тільки гриби "висушені", ви можете сидіти 15-20 хвилин. Після цього часу олії будуть готові.

Олія грибів смаження: смачні рецепти з цибулею на сковороді

Поєднання грибів та цибулі можна вважати традиційним. Завдяки цибулі, олії набувають особливого смаку, стають більш ароматними. Є багато смачних рецептів, основні інгредієнти яких - гриби та цибуля, ми скажемо вам найцікавіше.

Підготуйте такі продукти:

• Гриби - 1 кг
• Цибуля - 2 шт.
• Масло - 60 г
• Рослинне масло - 2,5 ст.
• Мускатний горіх, розмарин, сіль - на ваш розсуд

Як бачите, страва згідно з цим рецептом складається виключно з грибів та цибулі, однак така невелика кількість інгредієнтів не впливає на смак готового делікатності:

• Попередні гриби для смаження. Для цього очистіть і кип'ятіть їх
• Ми очищаємо лампочки і подрібнюємо навпіл кілець
• Вилийте овоч у сковороду і розкладіть масло, чекайте, поки ємність добре прогріється
• Ми кладемо цибулю в сковороду і готуємо її приблизно 3-4 хвилини. на середньому вогні, не забуваючи перемішати
• Далі додайте олію в цибулю і струсіть вміст каструлі цими спеціями та солі
• Закрийте каструлю кришкою і готуйте страву близько 10 хвилин.
• Далі змішайте олію і готуйте ще 10-15 хвилин. без закриття потужності кришкою
• За цей час гриби будуть смажені, вони стануть трохи золотими
• Готова страва, за бажанням, може бути посипана свіжою дрібно подрібненою зеленню

Є ще один не менш популярний рецепт грибів з цибулею:

• Олія - \u200b\u200b1 кг
• Цибуля - 3 шт.
• Часник - 2 гвоздики
• Волоські горіхи - 120 г
• Рослинне масло - 3 ст.
• Масло - 40 г
• Сіль, чебрець, орегано, паприка - на ваш розсуд

Ми починаємо готувати смаколики:

• Ми попередньо підтягуємо гриби, кидаємо їх на друшляк і даємо воді стікати
• Ми очищаємо цибулини з лушпиння і нарізаємо кубиками
• Очистіть часник і нарізати ножем на невеликих шматочках
• Злегка подрібніть горіхи, вам не потрібно робити дитину
• Ми наливаємо рослинне масло в сковороду і чекаємо, поки вона нагріється
• Далі покладіть цибулю в контейнер і обсмажте її на 3 хвилини.
• Після цього відправте гриби в контейнер. Вміст каструль живиться сіллю та спеціями, обсмажте протягом 7 хвилин.
• Тепер додайте горіхи до всіх інгредієнтів і готуйте ще 10 хвилин.
• Нарешті, покладіть шматочок олії в олію, часник змішував вміст каструлі і варіть ще 5 хвилин.

Смажені гриби масла: смачні рецепти з картоплею

Смажливі гриби з картоплею - ну, хто не любить таку страву? Напевно, їх не так багато серед нас. Подібне делікатність може бути задоволена родичами на сімейній вечері, і гості, які приїхали в гості, приємно здивовані.

Підготуйте список наступних продуктів:

• Картопля - 7 шт.
• Олія - \u200b\u200b600 г
• Зелена цибуля - пара пір’я
• Рослинне масло - 5 ст.
• Петрушка, свіжий кріп - 4 ст.
• Орегано, перець, сіль - на ваш розсуд

Ми підготуємо страву так:

• Ми очищаємо картоплю і моє, нарізаємо маленькими кубиками
• Ми очищаємо масло, кипить, кидаємо на друшляк і даємо воду стікати
• Цибуля і зелень, сухість і нарізати
• Ми будемо готувати картоплю в окремій сковороді, тому наливаємо 2,5 ст. олії і зачекайте, поки вона нагріється. Далі покладіть картоплю в сковороду і готуйте близько півгодини, періодично змішуючи. Важливо також не забути сольити страву
• В іншій сковороді ми також наливаємо олію 2,5 ст. л. А після того, як він нагрівається, покладіть цибулю в контейнер, обсмажте її 3 хвилини.
• Тепер додайте масло в лук і флавіфікуйте все це зі спеціями та сіллю. Готуйте близько 10-15 хвилин.
• Після зазначеного часу в одній ємності з’єднайте гриби з картоплею, поголить страву свіжою травами, цибулею і готуйте ще пару хвилин.

Для наступної страви нам знадобиться такий список продуктів:

• Картопля - 6 шт.
• Нафта - Пол К.Г.
• Битва - 1 ПК.
• Часник - 2 гвоздики
• Морква - 1 ПК.
• Сир - 50 г
• Рослинне масло - 4 ст.
• Спеції, сіль - на ваш розсуд

Далі ми готуємось, дотримуючись таких інструкцій:

• Очистіть картоплю, мій і нарізати шматочками
• Ми очищаємо і кип'ятять гриби, даємо воду стікати
• Ми очищаємо цибулю і рубаємо навпіл кілець
• Ми очищаємо часник і нарізати на невеликі шматочки
• Очистіть моркву і нарізати маленькими кубиками
• Натріть сир на тарілці
• Ми кладемо 2 каструлі на газ, наливаємо 2 ст.л. в кожну. олія
• На першій сковороді ми кладемо цибулю і готуємо її 3 хвилини.
• На другій сковороді покладіть картоплю, злегка смокче її і обсмажте її близько півгодини, періодично змішуючи
• Додайте моркву до лука і обсмажте ще пару хв. Далі викладіть олії, часник до цих інгредієнтів, флавіфікуйте вміст каструлі сіллю та спеціями. Не забувайте, ми також підоляли картоплю. Ми смажимо гриби з овочами близько 15-20 хвилин.
• Далі, в одній сковороді, змішайте картоплю та масло, посипте все це тертим сиром і варіть на пару мін під закритою кришкою. Щоб розтопити сир
• Рекомендується подавати страву гаряче

Масло гриби смаження: смачні рецепти зі сметаною

Сметана надає грибам дуже ніжний смак. Таку страву можна приготувати як незалежну або подавати з гарніром, наприклад, картоплею, рисом тощо.

Щоб приготувати страву, візьміть такі продукти:

• Олія - \u200b\u200b1 кг
• Головна сметана - 250 мл
• Цибуля - 2 шт.
• Сіль, перець, мускатний горіх - на ваш розсуд
• Кроп, петрушка - 3 ст.
• Рослинне масло - 2 ст.

Готуючись, страва дуже проста:

• Ми очищаємо олії, мій і кип'ятять. Далі ми кидаємо на друшляк і чекаємо, поки вся вода стікає від них
• Ми очищаємо лампочки і подрібнюємо навпіл кілець
• Промийте зелень, суха і нарізана
• Вилийте олію в сковороду і покладіть цибулю. Смажте його протягом 5 хвилин.
• Далі додайте олію в цибулю і смакуйте їх сіллю, спеціями. Готуйте 10-15 хвилин. до випаровування вологи
• Потім додайте сметану в контейнер. Майте на увазі, що цей рецепт вказує на 250 мл сметани, але ті, хто хоче отримати менш високу страву, можуть додати 100 мл продукту, і це буде досить достатньо
• Домашня сметана можна замінити магазином, але домашньою стравою виявляється більш смачно і ароматне
• Змішайте вміст каструлі і тушкуйте страву ще 10 хвилин.
• Перш ніж подавати на стіл, флавіфітуйте гриби в сметанці із зеленню

Олія грибів смаження: смачні рецепти з сиром

Існує величезна кількість рецептів смажених грибів. У той же час до них додаються абсолютно різні інгредієнти. Масла готують з м'ясом, рисом, майонезом, але ми зупинимось на рецепті смажених грибів з сиром.

Отже, щоб підготувати таке частування, нам потрібно:

• Олія - \u200b\u200b350 г
• Сир - 200 г
• Крем - 120 мл
• Масло - 30 г
• Орегано, паприка, сіль - на ваш розсуд

Далі ми готуємо таким чином:

• Ми очищаємо олію і кипить, кидаємо його в друшляк і чекаємо, поки вся вода з них стікає
• Грунт -сир
• Покладіть шматок олії та олії на сковороду. Гриби смаження 10 хв.
• У цей час, в окремому ємності, змішайте вершки, сіль і всі обрані вами спеції та спеції. Нехай суміші трохи стоять
• Далі обережно налийте наш соус на гриби, змішайте інгредієнти і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
• Після зазначеного часу додайте сир порціями. Ви не повинні викласти весь сир відразу, тому що він потрапить в одну велику грудочку і не тане належним чином
• Як тільки весь сир розтопиться, вийміть страву з вогню і подайте до столу

Є ще один смачний рецепт смажених грибів з сиром моцарелла. Перевага цієї страви полягає в тому, що її підготовка займає не більше півгодини.

• Нафта - Пол К.Г.
• Битва - 1 ПК.
• Масло - 30 г
• Часник - 2 гвоздики
• Mozarella сир міні - 200 г
• Перець, розмарин, базилік, сіль - на ваш розсуд

Процес приготування виглядає так:

• Ми очищаємо гриби і кип'ятять, зливши воду, чекаємо, поки вона повністю тягнеться
• Ми очищаємо цибулю і нарізаємо невеликими кубиками
• Ми очищаємо часник і натираємо на дрібну терну
• Ми залишаємо сир у формі, в якій він продається. Якщо у вас немає сиру в такому вигляді, але є звичайна моцарела, його потрібно розрізати на невеликі шматочки
• Покладіть олію в сковороду. Після нагрівання каструлі покладіть цибулю і обсмажте її 3 хвилини.
• Далі додайте гриби і струсіть вміст контейнера з усіма вибраними спеціями та сіллю. Смажте близько 15 хвилин.
• Потім додайте часник до грибів і готуйте ще 5 хвилин.
• Змішайте гриби та сир у тарілці. За бажанням ви можете посипати страву свіжою травою

Смажені гриби масла: смачні рецепти без приготування їжі

Масла належать до тих грибів, які не можна кип'ятити перед подальшим використанням. Але є одне але". Ви не можете кип’ятити лише ті гриби, які ви зібрали себе, і впевнені, що вони хороші та придатні для їжі. Варто також відзначити той факт, що без попереднього приготування гриби повинні бути очищені та промиті дуже добре, щоб видалити весь слиз і бруд із їх шапки.

Отже, згідно з першим рецептом, ми будемо готувати смажені олії з рисом.

• Олія - \u200b\u200b400 г
• Рис - 150 г
• Битва - 1 ПК.
• Часник - 3 гвоздики
• Кріп, петрушка - 4 ст.
• Орегано, перець, Зіра, Сіль - на ваш розсуд
• Рослинне масло - 2 ст.

Ми починаємо готувати смачну страву:

• Ми очищаємо гриби і ретельно миємо мінімум 3 рази. Доцільно покласти олії у воду і чекати, поки всі бруди та гілочки змащуються, а потім видалити їх. Далі злийте воду з грибів і дайте рідину повністю злити з них, висушіть олії серветками
• Ми очищаємо цибулю і часник і нарізаємо маленькими кубиками
• Промийте зелень, суха і нарізана
• Ми миємо рис кілька разів у холодній воді, а потім кип'ятимо до готовності в солоній воді
• Вилийте олію в сковороду і покладіть цибулю. Обсмажте його приблизно 3-4 хвилини.
• Далі додайте гриби до лука і ароматизувати вміст каструлі зі спеціями, спеціями та сіллю. Смажте 15 хвилин.
• Потім додайте в є часник і зелень і готуйте ще 7 хвилин.
• В окремій ємності змішайте готовий рис та смажені гриби
• Блюдо потрібно подавати гарячим. За бажанням до страви можна додати гострий перець до страви

Для наступної страви приготуйте інгредієнти в цьому списку:

• Олія - \u200b\u200b1 кг
• Помідори - 3 шт.
• Сметана - 3 ст.
• Рослинне масло - 3 ст.
• Часник - 4 гвоздики
• Сіль, орегано, паприка - на ваш розсуд

Таким чином ми готуємо смаколики:

• Промийте гриби щонайменше 3 рази, очищте від сміття, плівки, вирізайте ногу. Ми висушуємо гриби з серветкою, щоб позбутися зайвої вологи
• Мої помідори і подрібнюють кубики
• Ми очищаємо часник і дрібно вирізані
• Вилийте олію в сковороду і відправте туди гриби. Смажте близько 10 хвилин.
• Коли вся вода випаровується, додайте в сковороду помідори і флавіфікуйте всі інгредієнти сіллю, спеціями. Смажте ще 5 хвилин.
• Потім додайте часник і сметану в вміст каструлі і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
• Подавайте страву гаряче

Олія грибів смаження: смачні рецепти зиму

Масло на зиму - звучить дивно, чи не так? Однак це насправді дуже смачна закуска. Такі гриби можна їсти як незалежну страву або використовувати для приготування більш складних страв.

Нам знадобиться:

• Гриби - 1,5 кг
• Цибуля - 2 шт.
• Рослинне масло - 5 ст.
• Перець, сіль - на ваш розсуд

Далі дотримуйтесь інструкцій:

• Гриби для зимових закусок потрібно правильно готувати. Очистити олію, мій
• Ми кладемо гриби у ємність з водою, рідина повинна їх покривати. Нам потрібно 2,5 ст.л. за 1,5 кг грибів. л. Сіль і Поліна лимонна кислота. І сіль, і кислоту додаються у воду і кладіть каструлю на газ. Ми чекаємо, коли рідина закипить, і розріжте її на 25 хвилин.
• Після зазначеного часу киньте гриби на друшляк і дайте воді стікати
• Якщо масла великі, ви можете вирізати кожен гриб навпіл або на 4 частини
• Вилийте олію в сковороду і покладіть гриби. Смажте близько 15 хвилин.
• Ми очищаємо лампочки і вирізаємо на половину кільця. Після зазначеного часу ми відправляємо їх до грибів і готуємо інгредієнти ще 5 хвилин.
• Далі ми струшуємо вміст каструлі спеціями та сіллю і готуємо ще пару хв. Після цього вимкніть газ під сковородою і зачекайте, поки масло охолоне
• У цей час ми готуємо контейнери до зберігання закусок. Це можуть бути контейнери для їжі або звичайні 0,5 л банків
• Ми закладаємо гриби на контейнери, закриваємо їх кришками і надсилаємо їх на зберігання. Банки можна поставити в холодильник, на балконі, контейнери можна відправити на зберігання навіть у морозильній камері

Наступний рецепт не менш смачний:

• Гриби - 1,5 кг
• Цибуля - 2 шт.
• Солодкий перець - 2 шт.
• Рослинне масло - 3 ст.
• Лимонна кислота - ¼ ч. Л.
• Сіль, перець, орегано - на ваш розсуд

Ми готуємо таким чином:

• Очистіть олії, мій і кип'ять, сухе
• Вилийте олію в сковороду і викладіть гриби. Смажте їх 15 хвилин.
• Ми очищаємо лампочки і подрібнюємо навпіл кілець
• Мій перець, вийміть з нього серцевину, а також розріжте навпіл кілець
• Після зазначеного часу ми надсилаємо цибулю і перець на сковороду, обсмажте інгредієнти ще 5 хвилин.
• Далі ми струшуємо вміст контейнера спеціями, кислотою та солі. Ми готуємо ще пару хв.
• Вимкніть газ під сковородою і зачекайте, поки підготовлений охолоне
• Далі, закладіть закуску в підготовленому контейнері, ми також відправляємо олію в банки. Ми закриваємо банки кришками та відправляємо на зберігання в прохолодне місце

Як смажити замерзлі олії?

Олія закохалася в нас через те, що вони можуть бути готові зовсім по -різному. У сезон, коли їх багато, і руки не досягають маринованих і солоних, вони можуть легко кип’ятити і заморозити для подальшого використання.

У цьому випадку виникає питання: "І як пізніше використовувати заморожені олії, як їх правильно обсмажити?" Насправді все дуже просто. Заморожені олії не потребують розморожування. Тому, якщо ви хотіли приготувати щось із заморожених грибів, ну, або ви просто хочете обсмажувати їх як незалежну страву, то вам потрібно зробити наступне:

• Візьміть цибулину, очистіть її і подрібніть зручно
• Налийте рослинну олію в сковороду і обсмажте на ній цибулю
• Далі додайте замерзлі гриби до готової цибулі. Масла дадуть воду, тому ємність, в якій обсмажені інгредієнти, не потрібна для закриття
• Перемішайте вміст каструль
• Як тільки вода випаровується, струсіть олію сіллю та спеціями і продовжуйте обсмажувати до приготування їжі

Є дещо інший варіант приготування їжі:

• Покладіть замерзлі олії в сковороду і зачекайте, поки вони розморожуються, і вся волога, яка виділяється з них, випаровується
• Смажте цибулю в окремій сковороді
• Далі додайте гриби до сковороди з цибулею, поголить інгредієнти олією та спеціями сіллю. Обсмажувати готовність
• Процес виготовлення заморожених грибів займає близько 45 хвилин.

Масла - це смачні гриби, з яких можна приготувати багато страв, зимових закусок, салатів тощо, щоб ваші грибні страви були смачними та безпечними, не нехтуйте правилами обробки цих продуктів.

Відео: Як приготувати масляні гриби?