Шийка зі свинини в духовці: зі спеціями, помідорами та сиром, грибами, грушами та яблуком, сушеними фруктами, картоплею, цибулею та травами, на овочевій подушці - рецепти приготування м'яса з незвичайними примарами та соусами

Смачна свиняча шия в духовці легка, навіть вдома. І ви можете прочитати рецепти у статті.

Свинине м'ясо - це улюблений продукт, який готується як для святкового, так і на повсякденному столі. Свинячий струс є особливо попитом, оскільки ця частина свиней складається з м’якоті та тонких верств жиру, які в процесі приготування плавного і роблять м'ясо соковиним і м'яким.

Свиняча шия, запечена в рукаві зі спеціями в духовці

Ця частина свині ідеально підходить для випічки. М’якоть делікатна і дуже соковита, це сприяє печінці жиру, що знаходиться в шиї зі свинини.

• Шия зі свинини - 2 кг
• Часник - 7 гвоздики
• Рідкий мед - 2 ст. л.
• Перець білий горох, сіль, майран
• Базилік свіжий - 4 листочки
• Розмарин свіжий - маленька гілочка

• М’якоть відповідно до цього рецепту потрібно готувати з цілим шматочком, оскільки вона виявиться набагато ніжнішою та соковитішою. Для того, щоб м'ясо було м'яким, воно повинно бути позначене заздалегідь. Вимийте свинину, сухе.
• Очистіть часник, покладіть 4 зубчики в бік, розріжте 3 гвоздики навпіл
• Мийте і сухі свіжі спеції.
• За допомогою блендера або вручну подрібніть базилік, розмарин, 4 зубчики часнику. З’єднайте отриману суміш із сіллю, іншими спеціями та медом.
• У м’якоті зробіть розрізи і покладіть кожну половину гвоздики часнику.
• Гранд свинина, щоб підпірувати свинину сумішшю протягом 5-6 годин, а якщо це можливо вночі.
• Ми кладемо м’якоть у рукав для випічки, щільно прив’язуємо її і робимо кілька невеликих проколів зверху.
• Ми відправляємо свинину в теплу духовку, готуємо півгодини.
• Потім ми нарізаємо рукав і випікаємо шию ще півгодини. За цей час делікатність підрум’яниться.
• Подавайте м'ясо до столу через 20 хвилин. Після приготування їжі.

У духовці свиняча шия з помідорами та сиром

Такий смачний -це повне сповнене святкове блюдо. Виявляється, м'ясо не тільки смачне, але й красиве, оскільки свиняча шия з помідорами та сиром готується незвично.

• Свиняча шия 1-1,2 кг
• Помідори - 1 ПК.
• Сир Mozarella - 120 г
• Оливкова олія - \u200b\u200b30 мл
• Лимонний сік - 1 ч. Л.
• Апельсиновий сік - 1 ст. л.
• Свіжа м'ята - 3 листочки
• Базилік свіжий - 3 листочки
• Сіль, білий перець, коріандр

• Ми вимиваємо м’якоть і висохнемо. Ми негайно вирізаємо м'ясо. Вам потрібно вирізати його так, щоб акордеон отримували, тобто не вирізаючи шматок до кінця.
• Моя м’ята і базилік нарізані.
• У тарілці підключіть олію, соки, зелень.
• Спочатку щедро потерти шию сіллю і спеціями, а потім мастить рідкою сумішшю і залиште на пару годин.
• Помідори потрібно мити і нарізати не дуже товстими колами, ми також діємо з сиром. До речі, ви можете замінити Mozarella на інший сир, наприклад, твердий.
• Ми наповнюємо мариноване м'ясо. У кожному розрізі ми покладаємо шматок помідорів та сиру.
• Ми щільно загортаємо шматок свинини у фольгу і відправляємо її в зігріту духовку на форму для випічки.
• М’якоть повинна готувати 1 годину у фользі і 10 хвилин. Без неї, щоб вона підрум’янилася.

Шия зі свинини з грибами з соусом з ківі в духовці

Поєднання свиняча шия та гриби Однак ви не здивуєте нікого, однак, якщо попередньо вимирати їжу, а потім правильно готувати її, ви можете отримати ідеальне незвичне і дуже ароматне частування. Ну, оригінал ківі соус Це, безумовно, стане родзинкою цього смачного.

• Шия зі свинини - 1,5 кг
• Мед агарик - 400 г
• Солодка цибуля - 2 шт.
• Соняшникове масло - 50 мл
• Масло - 50 г
• Часник - 5 гвоздики
• Мелений білий і рожевий перець, сіль

Для соусу:

• Kiwi - 2 шт.
• Солодка цибуля - 1 ПК.
• Лимонний сік - 1,5 ст. л.
• Рідкий мед - підлога H. L.
• Рослинне масло - 1 ч. Л.
• Спеції

• Вимийте і висушіть м'ясо. Однак ми запікаємо його цілим шматочком, щоб шия краще смоктала, ми розрізаємо її навпіл, не вирізаючи буквально 2 см до кінця.
• Ми очищаємо часник і проходимо через прес або подрібнюють у блендері
• Ми чистимо і тонко нарізаємо цибулю.
• Змішайте часник, сіль і перець. За допомогою цієї суміші ми щедро натираємо свинину і залишаємо мінімум 3-5 годин. І якщо час дозволяє, то протягом усіх 12 годин.
• Що стосується грибів, ви можете використовувати як лісові, так і придбані, які доступні для всіх. Перевага лісів - це їх аромат, тому ми віддавали перевагу грибам.
• Очистіть гриби, замочуйте в солоній воді протягом 10 хвилин, потім кип'ятіть у одній воді протягом 15 хвилин. І перейти до смаження.
• У каструлі розтопіть масло, додайте йому соняшник і обсмажте цибулю на цій суміші до прозорого кольору.
• Додайте до нього гриби і продовжуйте готувати ще 10 хвилин., Стокуйте інгредієнти, а ще через 10 хвилин. Вимкніть вогонь під тушком.
• Візьміть спокушене м'ясо, викладіть вміст каструлі над ним, виправте інгредієнти, щоб вони не впали з шиї. Для тих же цілей ви можете прив’язати шматок м'яса з нитками, а вже перед подачею на столі, щоб видалити їх.
• Покладіть м’якоть у рукав, зав'яжіть її і зробіть кілька проколів у верхній частині.
• Ми кладемо форму для випічки зі свининою в нагріту духовку протягом півгодини.
• Після цього часу розріжте рукав і підсмажте м'ясо ще півгодини. У цей час ви можете поливати шматок свинячого соку, який виділяється з нього, щоб м'якоть не висохла.
• Ми залишаємо готову смаку на 15 хвилин. Поза духовкою.
• У цей час ми готуємо незвичайний соус ківі.
• Очистіть цибулю і достатньо рубайте.
• Ми очищаємо і вирізаємо ківі будь -якими шматками. Важливо зазначити, що фрукти повинні бути дозрілими, інакше соус вийде занадто кислим.
• У каструлі в попередньо розігрітій олії обсмажте цибулю.
• Цибуля, ківі та всі інші інгредієнти у списку закладені в блендері. Не забувайте про сіль та улюблені спеції. Ми перетворюємо інгредієнти в однорідну масу і висипаємо її в прекрасну тарілку.
• Подавайте рот -подача свинячої шиї з грибами разом з соусом з ківі.

Свиняча шия з грушею та яблуком у духовці

Свинину можна готувати з абсолютно різними фруктами. Одне з найсмачніших та найцікавіших комбінацій можна назвати комбінацією свиняча шия з грушею та яблуком. Завдяки солодкому та кислого смаку фруктів готова страва ніжна і соковита.

• Шия зі свинини - 1,3 кг
• Солодкі груші - 1 ПК.
• Яблука солодкий і кислий 1 ПК.
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Сіль, рожевий мелений перець, Майрран

• Вимийте шматочок свинини і висушіть. Ми запектимуть м’якоть цілим шматочком, однак ми зробимо її якась акордеон. Візьміть шматочок м’яса і нарізайте його не дуже товстими шматочками, в той час як не розріжте м’якоть до кінця.
• Вимийте фрукти, очистіть шкірку і вийміть серцевину. Розріжте шматочками середньої товщини.
• Змішайте олію з соусом і спеціями.
• Натріть свинину сіллю і щедро змастіть рідкою сумішшю, залиште на 5-12 годин. Залежно від того, скільки часу дозволяє.
• Помістіть шматок яблука та груш у кожен розріз м'яса, чергуючи фрукти.
• Візьміть нитки і зав'яжіть шматок м’яса, щоб начинка фруктів не випадала.
• Загорніть шию зі свинини у фольгу і покладіть на форму для випічки.
• Ми відправляємо частування в теплу духовку на півгодини.
• Після цього часу ми відкриваємо фольгу і підрум’яниться м’ясо.
• Перед подачею ми видалимо нитки зі свинячою шиєю, нарізаємо м'ясо до кінця і подаємо шматочками фруктів.

Шия зі свинини з висушеними фруктами в духовці

Така підготовка свинина  шия з сушеними фруктамице досить традиційно, однак це не означає, що страва виявляється не смачною. Ви можете доповнити смак такого делікатності з домашнім соусом.

• Шия зі свинини - 1,5 кг
• Коротко висушені без кісток - 130 г
• Курага - 170 г
• Часник - 1 голова
• Червоне вино - 100 мл
• Сіль, паприка, рожевий і білий мелений перець, розмарин

• Промийте і висушіть м’якоть, негайно натирайте сіллю та спеціями
• Очистіть часник і наріжте кожну гвоздику на 2 частини. Ми не дуже глибокі розрізи в м’ясі і в кожному розміщенні 1 половину гвоздики часнику. Ми залишаємо м'ясо на 3-12 годин. Залежно від того, скільки часу дозволяє.
• Вилийте сушені фрукти окропом на кілька хвилин. Їм не потрібно їх подрібнювати.
• Ми кладемо великий аркуш фольги на форму для випічки, викладаємо на ньому трохи чорносливів і сушених абрикосів.
• На сушених фруктах ми кладемо шматок свинини, з боків і зверху, наскільки це можливо, ми також накриваємо м'ясо сушеними фруктами.
• Ми обертаємо фольгу і покладаємо аркуш для випічки в нагріту духовку на 45 хвилин.
• Після цього часу ми ретельно відкриваємо фольгу, звільняючи верхню частину свинини.
• Ми готуємо м'ясо ще півгодини, періодично виливши його червоним вином.
• Ви можете подати смачний на столі з цілим шматочком, і вирізати порційні шматки з сушеними фруктами.

Шия зі свинини з картоплею в духовці

Запечений свиняча шия з картоплею І ароматні трави - ідеальна страва, як для святкового, так і для повсякденного столу. Підготовка дуже проста у підготовці, і це не займе багато часу.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Картопля - 5 шт.
• Бекон - 100 г
• Петрушка - 1 промінь
• Часник - 1 голова
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Сіль, суміш перцю, провансальні трави
• Лимонний сік - 1 ч. Л.

• По -перше, ми візьмемо свинячу шию, оскільки вона потребує більшості часу для приготування їжі. Вимийте м'ясо і висушіть його.
• Ми очищаємо часник, половину гвоздики з трьох на тарілці, розрізали другу половину на 2 частини.
• З’єднайте олію, лимонний сік, тертий часник і спеції. Грубове натирання свинини сіллю і заданою сумішшю. Ми робимо розрізи в м’якоті і лежимо в кожній половині гвоздики часнику, залишаємо свинину, щоб пікл на кілька годин.
• Ми запікаємо картоплю в шкірці. Тому спочатку ми ретельно вимимо його з землі та бруду, потім ми трохи зварюємо, це скоротить час приготування звичайної страви. За бажанням картоплю не можна зварювати, а просто трохи збільшити час її підготовки в духовці.
• Ми розрізаємо кожну картоплю на 2 частини.
• Ми нарізаємо бекон на тонкі шматочки і покладаємо 1 шматок на кожну половину картоплі.
• Моя петрушка і тонко порізала її.
• Ми поклали мариноване м'ясо в рукав.
• Ми поширюємо картоплю поруч зі свининою.
• Ми зав'язуємо рукав, покладемо його на форму для випічки і відправляємо частування, щоб запікати в теплу духовку на 45 хвилин. У рукаві зверху ми робимо кілька невеликих отворів.
• Після цього часу ми вирізали рукав, посипте посуд зеленню і коричневою 15-20 хвилин.
• Шия та картопля зі свинини ароматні та дуже смачні.

Шия зі свинини з цибулею та зеленню в духовці

Свинина, підготовлена \u200b\u200bвідповідно до такого рецепту, відрізняється ароматичністю, оскільки її готують із зелені та багато спецій.

Подавати свиняча шия з променем та зеленню Ви можете з молодою вареною картоплею, рисом тощо.

• Шия зі свинини - 1,2 кг
• Часник - 3 гвоздики
• Солодка цибуля - 2 шт.
• Петрушка, кріп - 2 ст. л.
• Базилік, свіжа м'ята - 2 листівки
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Рисовий оцет - 2 ст. л.
• Суміш перцю, коріандру, майрана, сіль, сіль

• Ми миєте свинину, висохне і відкладаємо до приготування маринаду.
• Змішайте олію, соус і оцет.
• Ми щедро втираємо м'ясо сіллю та спеціями. Ви можете доповнити список спецій на свій смак.
• Далі змастіть свинину з маринадом, розміщуючи шматок безпосередньо в контейнер. Ми забираємо 2 години.
• Ми висохнемо всю зелень.
• Ми очищаємо цибулю і часник, нарізати цибулю.
• Використовуючи блендер, подрібніть зелень, цибулю та часник до стану каші.
• У м’ясі ми робимо глибокі прокол ножем, потім робимо ці прокол ширші пальцем і закладаємо начинку зелені, часнику та цибулі в них.
• Ми загортаємо шматок м’яса у фольгу і покладемо його на форму для випічки.
• Ми відправляємо частування в теплу духовку на 45 хвилин.
• Після цього часу ми відкриваємо фольгу, поливаємо свинину соком, який стояв з неї, і коричневі 15-25 хвилин.
• Як бачите, для підготовки свинини, шия згідно з цим рецептом потребує трохи більше часу, оскільки ми підбираємо її лише 2 години. Якщо процес марикації довший, загалом час приготування буде приблизно 1 година.

Шийка зі свинини в гранатовому соусі в духовці

Шия зі свинини в гранатовому соусі - Незвичайна і вишукана страва, яку оцінить усі, хто його намагається. Незважаючи на перше враження, яке може з’явитися з імені страви, такий смачний в приготуванні досить просто.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Гірчиця в зернах - 1 ч. Л.
• Лимонний сік - 1 ч. Л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Сіль, рожевий перець, червоний перець

Для соусу:

• Гранатовий сік - Пол л
• Цукор - 35 г
• Масло - 55 г
• Крохмаль - 10 г
• Сіль - це щіпка
• Пряні трави

• Спочатку отримаємо свинину. Вимийте його і висушіть.
• Тепер приготуйте суміш для маринування м’якоті. Змішайте олію, гірчицю, лимонний сік, соєвий соус.
• Ми щедро втираємо м'ясо сіллю і спеціями, а потім покладаємо в ємність з маринадом і змащуємо їх з ними.
• М’ясо рекомендується піклувати 10-12 годин, але якщо у вас немає такої можливості, 2-3 години буде достатньо.
• Ми поклали мариноване м'ясо в рукав і, поклавши його на форму для випічки, відправляємо його в теплу духовку на 35-45 хвилин.
• Після цього часу ми вирізали рукав і випікаємо свинину ще 15-25 хвилин.
• Поки свиняча шия є випічкою, ми готуємо для нього неймовірно смачний соус
• Найкраще використовувати свіжовичавлений гранатовий сік, а не придбати, оскільки іноді в останньому соку абсолютно немає соку, а соус з нього вийде не дуже смачним. Ідеальним варіантом було б вичавити сік незалежно від куплених гранат, але якщо ви цього не можете зробити, виберіть сік найвищої якості тих, хто знаходиться в супермаркеті.
• Кип'ятіть сік, зробіть вогонь під ємністю мінімальним, а потім додайте до нього цукор. Ви можете використовувати коричневий цукор, і в цьому випадку соус матиме більш виражений смак. Якщо ви віддаєте перевагу коричневому цукру, подвоєння його кількості.
• На такому вогні варіть сік з цукром кілька хвилин, потім додайте в рідину розм’якшене масло і зачекайте, поки воно розплавиться. Зверніть увагу, що маргарин та інші замінники масла не підходять для приготування соусу. Більше того, нафта повинна мати високу якість, інакше смак готового продукту постраждає.
• На цьому етапі додайте в контейнер сіль і спеції. Кількість цих інгредієнтів регулюється на основі їх уподобань.
• В окремій ємності в холодній воді розчиняйте крохмаль, потім поступово влийте його в сік, постійно перемішаючи в результаті рідину.
• Перемішування рідини, принесіть її до потрібної консистенції. Готовий соус буде досить густим.
• Ми подаємо свинячу шию разом з гранатовим соусом, різко розрізаючи його та прикрасимо свіжу м'яту простирадлами свіжої монетного двору на прохання тарілки.

Шийка зі свинини в соусі з вершками в духовці

Ще один дуже незвичайний рецепт приготування свинячої шиї-це в соусі з вершками. М’якоть дуже ніжна і соковита, а соус надасть йому виражений вершковий смак.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Цибуля-шаль-100 г.
• Часник - 4 гвоздики
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Червоне вино - 4 ст. л.
• Помаранчевий - 1 ПК.
• Крем - 180 мл
• Будь -яка зелень - 1 промінь
• Сіль, перець, орегано, розмарин

• Ми миєте м’якоть і сухемо, втираємо сіллю та спеціями, залишаємо на пару годин.
• Після цього ми переносимо м'ясо в рукав або обертаємо його у фольгу.
• Ми відправляємо свинячу шию в зігріту духовку і готуємо 45 хвилин.
• Після цього часу відкрийте фольгу або розріжте рукав і запікайте целюлозу ще 15-20 хвилин.
• Моя цибуля, нарізати.
• Ми очищаємо часник і проходимо через прес.
• З фруктів стисніть сік.
• Зеленість і дрібно рубання.
• У тушпанці нагрійте олію, обсмажте цибулю кілька хвилин.
• Далі додайте часник до тушонки, через 30 секунд ми наливаємо там вино.
• Ми готуємо інгредієнти в ємності до випаровування половини вина.
• Після додавання свіжовичавленого апельсинового соку та спецій за бажанням.
• Кілька хв. Налийте жирні вершки в ємність і додайте зелень. Ми готуємо соус на пару хв. Так що це трохи загусне.
• Подавайте соковиту свинину з соусом з вершками.

Шия зі свинини на овочевій подушці в духовці

Шия зі свинини на овочевій подушці - поживна і дуже смачна страва. Овочі для такого делікатності можуть використовуватися різноманітними.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Солодка цибуля - 2 шт.
• Солодкий перець - 3 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Часник - 5 гвоздики
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Суміш перцю, сіль

• Ми миєте і висушуємо м'ясо, втираємо сіллю та спеціями, аромат олією.
• Очистіть часник і розріжте кожну гвоздику навпіл.
• У свинині ми робимо глибокі порізи, і в кожному ми кладемо половину гвоздики часнику, залишаємо шию, щоб соління на 3-5 годин.
• Очистіть і розріжте цибулю навпіл.
• Мій перець, видаліть насіння і ногу, кожен ПК. Розріжте на 4 частини.
• Мої помідори подрібнюють товстими колами.
• Покладіть перець у рукав, покладіть його таким чином, щоб інші овочі та шматок м'яса можна було поставити на нього. У той же час м'ясо буде лежати лише на овочах. Перець трохи відсортований.
• Покладіть шматочки помідорів на перцю, і на них подрібнену цибулю, знову ж таки, ми трохи смоктаємо овочі.
• Покладіть на овочі свинячу шию, зав'яжіть рукав і покладіть її на форму для випічки.
• У рукаві ми робимо кілька невеликих проколів зверху.
• Ми відправляємо м'ясо в теплу духовку на 45 хвилин.
• За цей час сік буде випущений з м’яса, у цьому соку овочі готуються досить швидко і вийдуть ще більш смачними.
• Після цього часу розріжте рукав і підсмажте м'ясо протягом 15-20 хвилин.
• Подавайте свинину з овочами.

Свиняча шия маринована в пиві: рецепт у духовці

Це не секрет для когось, хто свиняча шия маринована в пиві, Це виявляється набагато соковитішим і ніжнішим, ніж зазвичай. Ось чому ми приділяємо вашій увагу цей простий, але дуже смачний рецепт.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Часник - 5 гвоздики
• Темне пиво - 250 мл
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• Гірчиця в зернах - 1 ст. л.
• Суміш перцю, розмарину, орегано, солі

• Моє м’ясо і сухе.
• Ми очищаємо часник і три на тонкій тарілці, щоб дістати від нього суспензію.
• Змішайте часник, масло і гірчицю з пивом.
• Ми втираємо шматок м'яса сіллю та спеціями, а потім покладемо в маринад і залишаємо на 3-5 годин.
• Після цього часу ми загортаємо свинину у фольгу і випікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години.
• Після цього часу ми розгортаємо фольгу і підрум’янилися на шию на 15 хвилин.
• Ми подаємо свинячу шию, різаючи її порціонованою або цілим шматочком.
• У цьому випадку ви можете зробити соус часник для м’яса. Для цього змішайте трохи гірчиці, тертого часнику та майонезу.

Шия зі свинини в майонезі: простий рецепт у духовці

Цей рецепт виготовлення свинячої шиї в майонезі можна назвати найпростішим і найшвидшим. М’якоть маринується в традиційному маринаді майонезу, часнику та спецій.

• Шия зі свинини - 1 кг
• Майонез - 200 мл
• Суміш перцю, сіль, італійські трави
• Часник - 7 гвоздики

• Ми очищаємо часник і три - до тертри.
• Змішайте майонез з часником.
• Спочатку натирайте м’якоть сіллю та спеціями, а потім покладіть її в майонезну суміш.
• Рекомендується піклувати м'ясо протягом декількох годин.
• Після цього покладіть шийку зі свинини в рукав, зав'яжіть її і, роблячи кілька проколів у верхній частині, відправте целюлозу на лист для випічки.
• Ми кладемо форму для випічки в теплу духовку і готуємось на 1 годину.
• Після цього часу ми вирізали рукав і протягом 10 хвилин. Ми підрум’янимо м'ясо.

Шийка зі свинини - це ідеальне м'ясо не тільки для барбекю, з нього можна готувати абсолютно будь -яку страву.

Правильно чистивши шию і правильно підготуючи її, ви станете смачним соковитим і дуже ніжним м'ясом.

ВІДЕО: Шия зі свинини в духовці: соковиті рецепт