Найсмачніші джеми: банан, кавун, лимон, груша, вишня, ківі, пелюстки троянд, барбері, зелені помідори, гарбузи, апельсини, м’яти, з горіхами та гусячими - смачні рецепти зимових заготовлень

Яке варення готувати на зиму? Давайте розглянемо цікаві рецепти тут.

JAM - це найпоширеніший десерт, рецепт якого в основному переходив від бабусь чи матерів до молодих господинь. Тепер рецепти вашого улюбленого десерту "бабуся" можна легко знайти на будь -якому кулінарному майданчику, різноманітність якого не перестає нас здивувати. Домашні заготовки отримують шляхом приготування різних ягід, фруктів і навіть овочів з цукром. Варення можна готувати з чим завгодно: апельсини, яблука, вишня, абрикос, малина, злив, груші. Давайте подивимось на найсмачніші рецепти варення.

Cherry Jam в Королевському: Рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг вишні
• 1 кг цукру

Спосіб приготування:

• Ретельно вимийте банки для скручування варення.
• Стерилізувати контейнер.
• Вимийте ягоди, сухі.
• Очистіть вишню кістки.
• У великій тушковці наповніть вишні цукром.
• Зачекайте, поки ягоди дадуть сік, а цукор не буде пофарбований у колір вишні.
• З акуратними рухами кусайте миску з ягодами таким чином, що цукор залишається внизу.
• Покладіть контейнер з вишнею на гарячу тарілку.
• Варіть варення з вишні на слабкому вогні не більше 5-7 хвилин.
• Після врегулювання вишневого варення на 3-5 годин.
• Ці дії повинні повторюватися три рази. Тобто, покладіть знову на плиту, зачекайте, поки вона закипить, закип’ятіть 5 хвилин і відкладіть варення на 3-5 годин. Третій раз робити все так само.
• В кінці препарату вишневе варення отримують з яскравим кольором.
• Покладіть кипляче варення в стерильні банки.
• Розкачайте із послідовним ключем.

Закриті береги з вишневим варенням у Королевському перевернуті і загорнуті в теплу ковдру. Це необхідно для того, щоб варення охолола.

Бананове варення: рецепт

Для банана -варення буде потрібно:

• 10-12 банани (не зелений)
• 500 г цукру
• 120 мл лимонного соку (приблизно 2 лимона)
• 150 мл води

І ми готуємо так:

• Мийте та стерилізуйте контейнер.
• Очистіть банани з шкірки, нарізати її не дуже товстими шматочками, заповніть цукор і залите все це водою.
• Покладіть каструлю або сковороду з бананами у вогні. Після того, як банани кип'ятять, кип'ятіть варення на низькому вогні протягом 15 хвилин, при цьому постійно помішуючи його.
• Додати лимонний сік. Змішайте все добре і ще 15 хвилин. Варіть на спокійному вогні.
• У попередньо підготовлених банках наливайте бананове варення і закрийте їх ключем.

Варення на кавуна: Рецепт

Вимагається:

• 1 кг кавуна та цукру
• 1 лимон
• ванілі за смаком
• 3 ч. Л. сода

Приготування їжі так:

• Спочатку потрібно підготувати скоринки кавуна. Для цього потрібно взяти товстий стиглий кавун. Очистіть скоринку рожевої частини ягід. Потім ми вирізаємо зелену частину кору кавуна і розрізали акуратні шматочки. Розмір штук на ваш розсуд зосередьтеся на тому, як вам буде зручно їсти.
• Тоді вам потрібно приготувати содовий розчин. Для цього нам потрібно взяти 3 ч. Ложки. Сода на 3 літри води.
• Вилийте приготовлені кавунові скоринки з водою з содою протягом 4-5 годин.
• Потім ретельно промийте скоринку і дайте їм стояти в чистій воді півгодини кілька разів.
• Тепер перейдіть до підготовки сиропу. 3-3,5 ст. Вода - 500 г цукру. Вам потрібно чекати, поки все закипить;
• У готовому сиропі додайте підготовлені кавунові скоринки, доведіть до кипіння і кип'ятіть їх на слабкому вогні. 20.
• Відкладіть скоринки не менше 8 годин.
• Зачекавши потрібного часу, скоринку знову слід кип’ятити і наповнити рештою цукром.
• Знову кип'ятіть на спокійному вогні 20-30 хвилин. Важко їх перетравити, тому не турбуйтеся про це.

• Вийміть каструлю з пожежі з кавуновими скоринками і дайте їм відпочити щонайменше 8 годин.
• Третій раз кип'ятити варення з кавунової скоринки повинен бути перед напівпрозорим станом. Це може зайняти півгодини, а може і більше. Щоб зрозуміти наше варення чи ні, вам потрібно спробувати. Шматки скоринки повинні трохи поцупити і легко кусати. Необхідно також кип’ятити третій раз на слабкому вогні. Якщо в варення мало рідини, ви можете додати склянку окропу.
• Наприкінці варення варення кавуна додайте ванілі та лимонний сік. Ви також можете додати родзинку з уже використовуваного лимона (необов’язково).
• Налийте кипляче варення в стерилізовані банки і закрийте.
• Не потрібно зберігати такий смачний у холодильнику. Загартування з кавунової скоринки не є прискіпливим.

Варення лимона: підготовка до зими

Для зимового лимонного варення вам знадобиться:

• 1 кг лимонів
• 1 кг цукру
• 200 г води на 1 кг лимонної м’якоті
• Ром (необов’язково)

Спосіб приготування:

• Добре вимийте лимони під проточною водою або в мисці.
• Вийміть шкірку і білу частину лимона.
• Візьміть шкірку двох лимонів і подрібніть їх смужками, і подрібніть м’якоть лимона тонкими зрізами, не забуваючи видалити всі насіння.
• У невеликій тушкованій частині покладіть воду і кип'ятіть підготовлену шкірку, тривалість кипіння повинна бути хв. 10.
• Змініть воду і повторюйте ці дії двічі. Це видалить гіркоту, притаманну шкірці лимона.
• Покладіть цукор, варену шкірку, подрібнену лимонну м’якоть і 200 мл води в одну тушковану (за умови, що сам лимон становить щонайменше 1 кг).

• Варіть варення з лимоном при низькій температурі протягом 30 хвилин.
• Для аромату ви можете додати кілька крапель рому, але це любитель.
• Лимонний варення має таку особливість, як заморожений. Тому, як тільки варення варене, його слід негайно вилити в стерильні береги і закрити ключем.
• В кінці цієї процедури поверніть контейнер з варенням протягом 5 хвилин. І лише після повністю охолодження покладіть його в холодне місце.

Зимова варення з пелюсток троянд: рецепт

Для рожевого варення запас:

• 200 г чайної троянди
• 300 мл води
• 500-600 г цукру
• 1 ч. Л. лимонна кислота

Спосіб приготування:

• Перш за все, необхідно підготувати пелюстки троянд. Необхідно відрізати їх від нашої троянди і добре промийте у великій кількості води, а потім відпустити зайву воду в друшляк.
• Необхідно розмістити в тушпанці промиті пелюстки і додати воду.
• Зачекайте, поки вода з пелюстками кипить і готуйте щонайменше 15 хвилин.
• Вилийте цукор у тушковану петлю з пелюстками і очікуйте, що він повністю розчиниться.
• Далі кип'ятіть наше варення більше мін. 30 на м'якому вогні, щоб він трохи загустував.
• Наприкінці приготування додайте лимонну кислоту. Це дозволить придбати дуже красиве та ніжне кольорове варення, а також додати трохи кислі.
• JAM вийде не тільки смачним і красивим на вигляд, але й дуже корисно. На перших симптомах застуди, варення з троянд з трав'яним чаєм негайно дозволить вам позбутися від хвороби.

Kiwi Jam: рецепт

Ми запасуємо основні компоненти:

• 1 кг ківі (не м'який)
• 2 лимони
• 1 кг цукру

Спосіб приготування:

• Перший лимон повинен бути нарізаний не дуже товстими кільцями. Помістіть подрібнений лимон, 100 мл води та 100 г цукру в одну тушковану. Зачекайте, поки він все це закипить, і дайте лимону кип’ятити ще 10 хвилин на слабкому вогні.
• Очистіть ківі. Розрізати тонкими кільцями, товщина шматочків не повинна перевищувати більше 7 мм.
• У каструлі з вареним лимоном стисніть сік другого лимона. Залиште там залишок цукру, вам потрібно все змішати і лише потім вилити подрібнені шматочки ківі.
• Покладіть каструлю з варенням ківі на плиту, не рекомендується накривати контейнер кришкою.
• Часто не варто втручатися в варення, оскільки ківі може втратити форму і перетворитися на варення.

• Вам потрібно почекати, поки варення закипить і негайно вийміть його з плитки.
• Майбутній десерт слід залишити на 8-10 годин або вночі.
• Після виснаження цього часу знову кип'ятіть варення протягом 20 хвилин. Якщо є піна, то вийміть.
• Коли вже ciwi Jam Він буде готовий згорнути його в попередньо підготовлені банки. Ми готові до зими.

Варення з горіхами та гусячістю: рецепт

Окрім половини кілограма гу, вам потрібно:

• 50 г волоських горіхів
• 1 ст. Сахара

Спосіб приготування:

• Необхідно підготувати гусей для приготування їжі: промийте її, видалити хвости та живці;
• Трохи висушіть волоські горіхи в духовці, так що це буде смачніше.
• Покладіть гусячі в сковороду або каструлі, додайте там цукор. Якщо ви відчуваєте, що ягоди трохи кислі, то додайте цукор.
• Покладіть на плиту контейнер з гусячкою, змішуючи ягоди з цукром.
• Гузера повинен дозволити соку. Необхідно чекати, поки ягоди будуть кип’яті і кип’ятіть з гусей протягом 5-7 хвилин.

• Потім налийте волоські горіхи в варення і кип'ятіть ще 5-7 хвилин.
• Відкладіть контейнер з варенням з плитки і дайте йому трохи охолонути. Тоді варення стане трохи густішим, оскільки в рідину втягуються гусячі та горіхи.
• Після того, як гусакер повністю охолоне, необхідно кип'ятити його ще 2 рази протягом 5-7 хвилин.
• Коли вргейський глечик та волоські горіхи Тричі кип'яті вам потрібно вилити його в стерильні банки і закрутити гарячими кришками або кришками для консервування за допомогою клавіші закручування.

Груша "Royal" Jam: Рецепт

Інгредієнти для Jeat Jam:

• 1 кг груш
• 1-1,2 кг цукру
• 1 лимон
• 1 ст. вода

Спосіб приготувати королівську грушну варення:

• Вимийте груші. Вийміть шкірку і насіння ножем. Виріжте грушу великими шматочками.
• Вимийте лимон, вийміть насіння і подрібніть тонкі шматочки.
• Вилийте підготовлений лимон з окропом і кип’ятіть 3 хвилини.
• Процідіть лимонний відвар. Шматки подрібненого лимона можна зняти, тепер нам не знадобляться. Покладіть відфільтровану відвар знову у вогні, додайте цукор і доведіть до кипіння.
• Налийте подрібнену грушу готовим сиропом і витримувати 2 години у вогні.
• ДЖЕКУВАННЯ ДРУГУВАННЯ ПОТРІБНО ВІДПОВІДАЄТЬСЯ, ЩО ПОТРІБНА РОЗВИТКА І При необхідності для зняття піни. Вогонь повинен бути слабким.
• В кінці приготування варення шматки груш повинні стати напівпрозорими, а сироп трохи потовщений.
• Помістіть варене варення в стерильні банки і згортайте ключем.

Варення "Вишня в шоколаді" на зиму: рецепт

Інгредієнти для зимових шоколадних вишень:

• 1 кг вишні
• 500 г цукру
• 1 ст. какао
• 1 ст. лимонна кислота
• 100 г гіркого шоколаду

Спосіб приготування:

• Вимийте вишні і видаліть усі насіння.
• Збийте їх цукром блендером. Дайте подрібнену вишню, щоб сік.
• Коли ягоди вже в соку, щоб розмістити їх у каструлю і у вогні. Додайте 1 ст. л. Какао та 1 ст. л. лимонна кислота.
• Коли варення досягає кипіння, вам потрібно приготувати його протягом 20 хвилин. На спокійному вогні.
• Помістіть 100 г зламаного шоколаду в варення з вишнею і кип'ятіть його ще 5 хвилин.
• Налийте вишневе варення шоколадом у стерильні банки і згортайте ключем.

Barberry Jam: Рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг барбі
• 1,3 кг цукру
• 3 ст. вода

Спосіб приготування:

• Промийте Барберрі. Вилийте його теплою киплячою водою і дайте йому заварювати 10-12 годин.
• Потім злийте воду з ягід і приготуйте сироп на цій воді.
• Покладіть воду у обстріл і додайте там цукор. Зачекайте, поки цукор розчиниться, і вода закипить.
• Вилийте наші ягоди Barberry нашим сиропом і кип'ятіть їх 30-40 хвилин.
• Коли варення Barberry буде готове, його слід перекинути в стерильні банки.

Зелений томатний варення: рецепт

Інгредієнти:

• 3 кг зеленого помідора
• 3 кг цукру
• 3 л води
• 100 г ромів

Спосіб приготування:

• Доцільно вибрати помідори для варення не дуже великим. Добре мийте і нарізати великими шматочками.
• Покладіть нарізані помідори в сковороду, налийте холодну воду і покладіть на плиту.
• Їм потрібно відварювати їх не більше 3 хвилин. Тоді слід злити воду і охолонути помідори.
• Далі вам потрібно підготувати сироп. Це займає 1,5 кг цукру на 3 літри води. Доведіть сироп до кипіння.
• Помідори проливають попередньо відкинуті помідори з готовим сиропом і кип'ятіть трохи більше.
• Після цього відкладіть зелений томатний варення Бере участь протягом 24 годин.
• Через день злийте сироп помідором. Додайте 1,5 кг цукру і нарізані лимонні гірки до відфільтрованого сиропу.
• Кворовіть сироп з лимоном 2-3 хвилини.
• Потім додайте до нього варені помідори і кип'ятіть ще 10 хвилин.
• В кінці кулінарії додайте трохи рому, щоб закликати, налити на берегах і згорнути його.

Гарбузове варення на зиму: рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 1 ст. сода
• 1,5 кг цукру
• ¾

Спосіб приготування:

• Вимийте гарбуз, очистіть її від шкіри та зерна.
• Нарізати овоч великими шматочками.
• У тушкованій з водою додайте подрібнений гарбуз і 1 ст. сода.
• У цьому розчині залиште гарбуз на 24 години.
• Через день промийте гарбуз добре під проточною водою і покладіть в друшляк.
• Коли вода добре стікає, вам слід подрібнити гарбуз у невеликі квадрати.
• Підготуйте сироп. Вилийте їм гарбуз і доведіть до кипіння, закипіть протягом 5-7 хвилин., Одночасно, вам не потрібно перемішати.
• Вийміть з печі і дайте варення з гарбуза, щоб охолонути.
• Коли гарбуз знову повністю охолоне, щоб розмістити його на пожежу і варити 20 хвилин.
• Коли гарбуз Він буде готовий, покладіть його в попередньо підготовлені банки і згортайте його.

Помаранчеве варення: Чи можу я приготувати на зиму?

Інгредієнти:

• 1 кг апельсинів
• 2 лимони
• 10 г кориці
• 1 кг цукру
• 1 літр води

Спосіб приготування:

• Приготуйте апельсини: добре промийте їх, очистіть і розділіть їх на середні шматки.
• Помістіть підготовлені фрукти в тушковану. Налийте там 1 кг цукру і залиште на 2-3 години, щоб нарізані апельсини були швидшими, щоб сік.
• Стисніть лимонний сік і вилийте його в ємність до фруктів.
• В окремій каструлі або каструлі кип'ятіть цедру. Його слід готувати до повного. Вода потребує не більше 1 літра. Коли родзинка вже готова, необхідно напружувати відвар і додати її до подрібнених апельсинів з лимонним соком.
• Ми ставимо свої помаранчеве варення На невеликому вогні і підготуйте його, поки кількість варення не зменшиться. З часом це займе 1,5-2 години, все залежить від сили вогню. Також у цей період вам потрібно додати корицю.
• Коли об'єм варення трохи зменшився, відкладіть його, щоб охолонути.
• За допомогою блендера подрібніть шматки апельсина.
• Коли послідовність помаранчеве варення Це виявиться більш однорідним, вам потрібно знову поставити його на вогонь і кип’ятити ще 20 хвилин.
• Далі вийміть з вогню, налийте попередньо простелізовані банки з поворотом.

Монетний джем: Рецепт

Інгредієнти:

• 300 г листя м'яти зі стеблами
• 1 кг цукру
• 1 кг лимона
• 0,5 л води

Спосіб приготування:

• Добре мийте лимон. Дрібно вирізайте його, не відокремлюючись від шкірки.
• Вимийте м'яту під проточною водою і дрібно подрібніть її.
• Помістіть подрібнену м’яту і лимон у каструлю, налийте 0,5 літра води і підпаліть.
• Закип’ятіть на спокійному вогні протягом 10 хвилин.
• Вийміть варення з лимона з плитою на день.
• Процідіть його через день, додайте цукор і кип'ятіть ще 30-40 хвилин.
• В кінці готовності м’ятний варення Він починає придбати більш желе -структуру. Гаряче варення потрібно виливати в стерильні банки і згортатися з ключем перемикання.

ВІДЕО: Загарник Blackberry-Raspberry на зиму