Квасоля в томаті стане чудовим доповненням до салатів, каші та перших страв. Підготуємо його до зими.
Зміст
Дуже задовольняючий і приємний дегустаційний салат з томатів-фазопійським-це популярна зимова порожня. Квасоля вважається однією з найбільш корисних продуктів - він містить достатньо крохмаль, багато вітамінів та вуглеводів.
Салат з томатів на зиму
З переліченого набору інгредієнтів ви отримаєте п’ять банок (0,5 л) заготовки на виході.
Компоненти:
- Квасоля - 0,5 кг
- Морква - 0,5 кг
- Болгарський перець - 0,5 кг
- Помідори - 0,5 кг
- Сіль - 1 ст.
- Оцет (9%) - 100 мл
- Перець чорний. Люблю. - 1/2 ч. Л.
- Рафінір. Олія - \u200b\u200b1 стек.
- Lavrushka - 2 шт.
Підготовка:
- Болгарський перець, мої помідори, висушені чистим рушником.
- Ми очищаємо моркву, шахту і натираємо довгими тонкими смужками, залишаємо в мисці.
- Ми розбираємо квасолю.
- Розріжте помідори кільцями товщиною 0,5 см, раніше знімаючи стебло.
- Перець очищають від перегородків і насіння, подрібнених подовженими смужками.
- Ми кладемо бобові в друшляк, промивані під проточною водою і переносимо в будь -яку ємність, наповнену водою.
- Ми залишаємо це в холодильнику вночі, після чого ми його повторно.
- Ми розкладаємо квасолю в каструлі, надягаємо на плиту і, приносячи кипіння, зменшуйте вогонь до мінімуму і готуйте, не покриваючи сорок хвилин.
- Коли продукт буде готовий, вимкніть тарілку і злийте рідину.
- На дні будь -якої каструлі (за винятком тих, що покриті емалі), налийте рослинне масло, підпаліть і підведіть до кипіння.
- Вилийте терту моркву і витримуйте її на повільному вогні протягом 10 хвилин, помішуючи овочі дерев’яною ложкою.
- Додайте болгарський перець, лаврушу, сіль, перець і гасять ще десять хвилин.
- Ми викладаємо там помідори та квасолю, готуємо всі разом ще 15 хвилин.
- В останній момент налийте оцет і вимкніть. Всі інгредієнти належним чином змішані.
Консервування:
У промиті та стерилізованих банках ми покладаємо салат у гарячій формі з великою ложкою. Закрийте банки вакуумними кришками або згортайте. Ми повертаємо банки, перевіряємо, чи немає в них повітря. Покрийте і виїжджайте на 24 години. Ми зберігаємо заготовку в темному, прохолодному місці.
Особливості підготовки салату:
- Квасі можна вибрати як білі, так і червоні сорти, з гладкими, густими, глянсовими зернами.
- Якщо ви віддаєте перевагу більш гострої версії заготовки, ви можете додати 5 зубчиків часнику, один гіркий перець і купу кропу (близько 50 г).
- За відсутності місця в холодильнику, квасоля можна залишити замоченою в кімнаті, тоді як воду потрібно змінювати кожні 4 години.
- Через 1,5 місяці салат, що підлягає квасолі, можна безпечно випробувати.
Зимовий салат з квасолею в поміді
Ви будете потребувати:
- Бобові - 1 кг
- Томатов - 2 1/2 кг
- Морква - 1 кг
- Солодкий перець - 1 кг
- Цибуля -Рей - 500 г
- Цукор - 200 г
- Сіль - 90 г
- Полі олії - 500 мл
- Перець чорний. Люблю. - 2 ч. Л.
- Оцет (70%) - 5 мл
Підготовка:
- Ткачі бобові принаймні 12 годин.
- Ми нарізаємо помідори шматочками, натираємо моркву, нарізати солодкий перець у смужки, промінь з половиною кільця.
- Ми закладаємо всі овочі в ємність з широким дном. Додайте цукор, масло, оцет, а також сіль і зверніться. Змішувати.
- Поставте посуд на плиту.
- Ми готуємо все на повільному вогні протягом 2 годин, раніше доводячи кипіння. У процесі ми втручаємось, щоб не поховати.
Ми викладаємо готовий салат у стерилізованих банках, згортаємо і завершуємо його. Як результат, шість літрів повинні вийти.
ВІДЕО: Збирання врожаю для всіх випадків: салат з квасолі з помідорами
