Капуста в грузинському з буряком, з селерою, петрушкою, гострим перцем, морквою, хріном, олією, на зиму

Рецепти капусти в грузинській мові.

Зміст

Різноманітність салатів зазвичай популярна взимку. Оскільки ви можете знайти невелику кількість свіжих овочів у магазинах. В основному, всі вони приносять з -за кордону. Тому, якщо ви хочете насолодитися вітамінами, які ви зібрали у своєму саду, ви можете приготувати смачну вантажну капусту з буряком. У цій статті ми запропонуємо кілька рецептів.

Капуста в грузинській мові: Класичний рецепт з буряком

Найпростіший варіант, який можна використовувати як заготовку для зими, - це цей рецепт. Бурки в ньому не втирають на тарілці, а нарізані шматочками.

Інгредієнти:

2 кг капусти
1 великий буряк
3 зуби часнику
Один червоний гострий перець
100 мл оцту
1 літр води
2 столові ложки солі
3 столові ложки цукру
Перець горошком
Лавровий лист

Рецепт приготування:

Необхідно зняти кілька верхніх листків з капусти і відкласти, ретельно мити їх
Розріжте капусту на 8 або 10 однакових частин, ви отримаєте сектори
Акуратно вирізайте пень з кожного шматка, тепер вам не потрібно вирізати ці шматки. Капуста повинна бути великою
Покладіть шар тонко нарізаного буряка на дно контейнера, покладіть на нього капусту
Після цього знову закладений шар буряка, часник подрібнений зверху, подрібнений перець
Тепер подбайте про маринад. Потрібно розчиняти сіль, цукор, додати перець з горохом, лавровим листям і оцтом у літр води.
Коли суміш кипить, налийте з нею підготовлену капусту, покладіть на неї тарілку і покладіть гноблення
Залиште в цьому стані на день. За цей час рідина підніметься дуже сильно, і підніметься над плитами, на яких було встановлено гніт
Необхідно упакувати капусту в банки, закрити з нейлоновими кришками, зберігати в підвалі або в холодильнику
Приблизно через 5-7 днів до столу можна подавати капусту, така їжа зберігається близько місяця

Морква капуста з морквою: рецепт

Основна особливість цього рецепту полягає в тому, що в композиції немає гострого перцю. Кількість буряка збільшена, а морква присутня в рецепті.

Інгредієнти:

Велика двокілограма капуста
5 маленьких варених буряків
3 середньо розміщена морква
Голівка часнику
1 чашка оцту
1 склянка цукру
2 столові ложки солі
Лавровий лист
2 літри води

Рецепт приготування:

Розріжте капусту на великі шматки, оскільки капуста продається в магазинах у магазинах
Потрібно посипати сіллю в окремому судні і залишити капусту на 3 години, щоб вона запустила сік
Після цього, пам’ятайте руками, промивання не потрібно мити. Тепер покладіть буряк, нарізаний у банку в банку, і шар солоної капусти зверху
Далі, подрібнений часник з лавровим листям і морквою. Продовжуйте щільно закладати шари, пробиваючи
Коли всі береги наповнені сумішшю овочів, ви можете почати готувати маринад
Необхідно розчиняти цукор, сіль, а також оцет у киплячій воді. Коли суміш кипить, влийте в підготовлені береги
Закрийте кришками і покладіть в холодильник. Приблизно через два дні капусту можна скуштувати

Капуста в грузинській мові з селерою та петрушкою: рецепт

Досить гострої, смачної заготовки, що не означає використання оцту.

Інгредієнти:

3 кг капусти
300 г буряків
0,5 кг кореня селери
3 пачка петрушки
Соляна
Червоний перець

Рецепт приготування:

Необхідно нарізати капусту великими шматочками і посипати сіллю, Mrap руками, залишити 2-3 години, щоб він дав соку
Необхідно додати подрібненого сирого буряка, тертої селери, подрібненої петрушки, а також червоного меленого перцю, подрібненого часнику до великої каструлі.
Все це врізається руками і змішує. Капуста покрита гнітом і залишається на 2 дні в теплому місці
Після цього гніт видаляється, капуста упаковується через береги, закриті нейлоновими кришками
Така їжа зберігається протягом 2-3 місяців у підвалі або в холодильнику

Капуста в грузинській мові з хріном, капуста Гурі: Рецепт

Цю страву також називають хуріанською капустою. У композиції немає оцту, відмінної заготовки для зими.

Інгредієнти:

8 кг капусти
3 великі буряки
2 середній гострий перець
300 г кореня хрону
200 г
200 г цукру
4 л води
2 голови часнику

Рецепт:

Необхідно очистити хрін та буряк з шкірки і подрібнити на тарілці. За бажанням ви можете розрізати тонкі шматочки
Покладіть на каструлю, нарізану на великі шматочки капуста, буряк, хрін, а також подрібнений часник
Тепер приготуйте розсол в окремій мисці. Для цього кип'ятіть воду, розчиняйте в ній цукор і сіль
Змішайте і охолоджуйте до теплого стану. Вилийте контейнер з капустою з отриманим розсолом, покладіть зверху гніту
Залиште на один день. Після цього покладіть капусту в банки, закрийте кришки, зберігайте в прохолодному місці
Така капуста зберігається досить довго, дуже гостро з пікантним смаком

Капуста в грузинському з маслом: рецепт

Ідеальний рецепт гострого любителів їжі. Капуста не гостра, а з приємним запахом часнику.

Інгредієнти:

1 голова капусти
2 буряка
2 середньо -розміщена морква
1 голова часнику
1/2 овоча овоча
1/2 Стипдроп
2 столові ложки солі
Лавровий лист
Перець

Рецепт приготування:

Виріжте капусту шматочками 2 см, вирізаючи пень. Спочатку необхідно розділити голови на сектори, а потім порізати його меншими
Далі необхідно вирізати моркву, а також буряк тонкими шарами. Розмістіть шар моркви з буряком і кілька подрібнених зубчиків часнику на дно контейнера
Покладіть кульку з капустою, знову шар моркви, буряка та часнику. Не забудьте покласти кілька лаврових листків і горох на дно контейнера
Далі потрібно налити трохи води в сковороду, додати сіль, цукор, а також соняшникову олію. Коли суміш кипить, дайте їй трохи охолонути
Наливуйте капусту овочами з отриманим маринадом, встановіть гноблення зверху та залиште на 2 дні
Після цього ви можете поставити його на банки, під нейлоновими обкладинками

Каперована капуста в грузинській мові на зиму: рецепт

Рецепт дуже простий і смачний. Цей рецепт, на відміну від попередніх, використовує зелень селери, а також перець -хот.

Інгредієнти:

1 шт гострого перцю
Велика капуста капуста
2 середній буряк
1 морква
Купа селери
Голівка часнику
1/2 склянки оцту
1/2 склянки цукру
2 столові ложки солі
Перець горошком
Лавровий лист

Рецепт приготування:

Розділіть капусту на сектори, шматочки 2 на 2 см, посипте сіллю і пам’ятайте руками
Далі необхідно подрібнити буряк на тарілці, а також морква проходити часник через часниковий трісок
Тонко нарізати селеру, викладіть капусту в шарах, морква з буряком, а також листя часнику та лавра, чорний перець з горохом
Коли вся ємність наповнюється овочами вгорі, приготуйте маринад
Для цього необхідно розбавити оцет, цукор з сіллю на сковороді, кипіти, дайте трохи охолонути
Налийте овочі гарячим рішенням, накрийте все кришкою і залиште близько двох днів
Викладіть банки, засмічуйте та зберігайте у підвалі. Така капуста зберігається близько 4 місяців