Рецепт гострого тайського супу з креветками, куркою, морепродуктами та грибами. Оригінальний рецепт приготування супу з ями в кокосовому молоці з фотографією

Підготовка та різні рецепти супу Том Ям.

Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх родичів та друзів, а також відкрити завісу знаменитих і популярних у світі тайської кухні, а потім почніть з перших страв, їх можна знайти величезну кількість для кожного смаку. Давайте детальніше розглянемо, як можна приготувати один із смачних супів у Таїланді - Том Ям вдома.

Інгредієнти, композиція, спеції, приправи супу Том Ям

Таїланд -країна контрастів і величезна кількість задовольняючих та високоякісних продуктів. Багато туристів їдуть до країни не лише для того, щоб подивитися на пам’ятки, але й спробувати величезну кількість цікавих страв.

Будь -який гурман знайде щось своє і не залишиться байдужим. Ця країна перемагає з першого погляду і дивує різноманітність своєї кухні.

Якщо ви вирішите, куди піти відпочити з родиною чи друзями, тоді не втрачайте чудової можливості побачити все на власні очі. Але якщо ви все ще не працюєте, не відлякуйте, тайські страви можуть бути на вашому столі завдяки вашим зусиллям.

Основна особливість - поєднання різних інгредієнтів та приправ. Спробувавши один раз, ви не можете забути його вишуканий смак та оригінальний, незабутній аромат. Існує багато різних варіантів класичного супу, виберіть той, який вам подобається.

Якщо тайська кухня завоювала ваше серце, ви любите проводити вільний час на кухні, готувати різні смаколики, то для класичного гострого і дуже смачного супу вам знадобиться напруга (з розрахунком для 2 порцій):

• 200 г вареного м’яса курки
• 350 г креветків
• 200 г грибів на ваш смак
• 2 середні розміри цибулі
• 2-3 помідори
• 1 ч. Л.

Як приправа, вам знадобиться 0,5 ст. Спеціальна гостра макарони, яка базується на різних спеціях. Його можна замовити в спеціальних інтернет -магазинах, які забезпечують широкий вибір продуктів для приготування їжі:

• 1 ст.
• 2 гвоздики часнику
• 0,25 г лимонного соку

Ароматні спеції додадуть до цього супу спеціальну азіатську ноту:

• лимонна трава - 3 стебла
• Галангал - 2 шт.
• Різкий перець чилі - 2 шт
• Купа кінзи
• 3 середні аркуші Caffera-Lame

Для приготування такого супу, дотримуйтесь пропорцій і додайте гостру пасту за смаком. Основою страв - курка, креветки та гриби. Зазначена кількість спецій додається до них.

Все повинно кип'ятити не більше 5 хвилин. Зрештою, додайте помідор, часник, лимонний сік і цукор.

Пам'ятайте, що спеції потрібно витягнути, вони дадуть свій аромат одразу після того, як вони трохи кип'ятять. Приємний кислий швидкий смак, нагадує про особливості тайської кухні та повертає відчуття захоплення та справжнього задоволення. Надалі ви можете використовувати цей рецепт, адаптуючи його залежно від ваших уподобань.

Відео: Рецепт справжнього супу Том Ям

Оригінальний рецепт супу Tom Pit в кокосовому молоці з фото

Для приготування такого супу вам потрібно (на основі 7 порцій):

• 800-900 грам курки
• Цибуля - 2 ПК
• Селера - 2 стебла
• Середньо -розміщена морква - 2 шт. Це потрібно для виготовлення бульйону.

Щоб приготувати суп, візьміть:

• 450 г грибів
• 400 г помідорів
• Риба - 450 г
• Стебло лимонної трави-3-4
• Зелене листя вапна - 10 шт.
• Galangal 3 PC
• Різкий перець - 2 шт.
• Гостра макарони - 1 ст. л
• Кокосове молоко - 0,5 л
• Половина вапна
• Рибний соус - 0,5 склянки

Перш за все, вам потрібно зробити бульйон. Для цього:

• Шматок 2 літри води та приготуйте всі необхідні інгредієнти.
• Обсмажте цибулю морквою до золотистого кольору, опустіть курку та овочі в окропу.
• Потім підготуйте рибу, обріжте її невеликими шматочками.
• Готуйте його 5 хвилин, щоб він зберігав свою форму.
• У раніше вареному бульйоні додайте гриби, основні спеції, які використовуються як візитна карта для цієї відомої страви.
• Після того, як ці інгредієнти кип'ятять 4 хвилини, стисніть сік лайма і додайте кокосове молоко.
• На закінчення, якщо у вас є бажання, ви можете прикрасити кінзою або шматочками перцю чилі.

Насолоджуйтесь усім апетитом.

Суп Том Ям з креветками: рецепт

Вам знадобиться:

• 1 ст.
• 400 г креветок (все залежить від їх розміру)
• 4 дрібно нарізані шматочки імбиру
• 2 стебла лимонної трави
• 3 листочки кафери
• 2 шт. Галангала
• 100 г грибів

Для того, щоб приготувати цю страву, потрібно заздалегідь знайти всі інгредієнти, адже саме вони в їх дивовижному поєднанні створюють ідеальний смак, який відрізняє його від інших. Кожен турист мріє спробувати зрозуміти специфіку Таїланду і, принаймні, на мить торкнутися серця країни - оригіналу та насиченого різноманітними гідними ароматами кухні.

Паста з чилі легко може бути готовою власною рукою, для цього візьміть:

• 4 цибуля
• 3 гвоздики часнику
• 4 перець чилі і все ретельно збийте за допомогою блендера.

Для того, щоб отримана маса була більш однорідною, додайте трохи води та 1 ст. Ложки рослинної олії. Для того, щоб суп мав злегка солодкий смак, ви можете додати 4 помідорів і 1 ч. Ложки цукру.

Отримана суміш, вам потрібно трохи нагріти на сковороді, щоб повністю відкрити всі аромати. Тим часом:

• Очистіть креветки обережно і трохи поріжте, щоб під час готування вони набували цікаву форму.
• Подаючи на стіл, вони можуть бути красиво викладені, щоб закінчити ваш кулінарний шедевр. Не викидайте снаряди, вони ще більше ідеально підходять для Навара.
• Смажте всі ці інгредієнти на сковороді, додаючи рослинне масло, щоб гострі аромати були взаємопов'язані.
• Додайте 2 л рибного бульйону і дайте 5 хвилин. Ви можете готувати і сміливо витягувати гострі спеції та снаряди, тому що цей суп подається на столі без них. Вони дадуть свій аромат і зроблять суп дуже насиченим та унікальним.

Ви відчуєте тонкий гострий смак, який неможливо порівняти ні з чим у світі. Поверніть себе, зробіть свято просто так, без особливого випадку, і ви зануритесь у світ незабутніх смаку.

Рецепт супу Том Ям з куркою

Цей суп можна приготувати з різними інгредієнтами, поєднавшись із спеціями, ви отримаєте однаковий смак. Якщо ви віддаєте перевагу курці, то підготовка оригінального тайського супу не буде складною.

Його перевага полягає в тому, що вона є універсальною і його можна підготувати в стилях різних кухонь. Це вийде так само багатим і ароматним, як у попередніх рецептах. Для того, щоб ви досягли успіху, вам знадобиться:

• набір спецій, які були показані вище: лимонна трава - 2 стебла, зелене листя вапна - 2 шт., Галангал 1 шт., Перець чилі - 3 шт. середнього розміру.
• 0,5 ст. л. Спеціальна гостра макарони, яка базується на різних спеціях. Його можна замовити в спеціальних інтернет -магазинах, які забезпечують широкий вибір продуктів для приготування їжі, або ви можете приготувати його самостійно, як описано вище.
• 900 гр. куряче м'ясо
• broumline Cubes 2 PC
• 0,25 мл кокосового молока (кількість може збільшуватися залежно від кількості порцій)
• 1 вапна
• 3 перець чилі
• кайма

Послідовність процесу підготовки така:

• Змішайте спеції один з одним і поставте на повільне тепло, щоб вони могли впоратися з ароматом і добре смакувати.
• Тим часом добре вимийте курку і наріжте її невеликими шматочками.
• Коли спеції будуть готові, додайте попередньо виготовлений бульйон, коли всі інгредієнти починають кип’ятити, додайте курку і покладіть на невеликий вогонь.
• Додайте гору пасту за смаком, намагайтеся постійно перемішати.

Кокосове молоко можна замінити коровою, його кількість також може бути збільшена, якщо у вас недостатньо м'якості.

• В кінці додайте сік лайма.
• Перед подачею прикрасьте страву кінзою, це дасть особливу записку.

Ваша родина, безумовно, оцінить ваші зусилля, особливо якщо вони є шанувальниками різких страв. Смачного!

Відео: Том Ям з куркою

Рецепт супу Tom Pit з морепродуктами

Ця версія цієї страви зачаровує всіх закоханих морепродуктів, оскільки:

• Омари Не тільки дуже смачно, але й багато поживних речовин, що сприяють нормальному функціонуванню організму та насиченням мікроелементами.
• Кальмар Вони є основним компонентом збалансованої здорової дієти, вони містять величезну кількість вітамінів, необхідних для нормального життя людини.
• Не менш гідний уваги краби та омари, їх м'ясо дуже делікатне і має спеціальний м'який смак.
• Устриці та мідії Ми багаті фосфором, йодом, залізом, кальцієм, а також допомагають поліпшити метаболічні процеси в організмі.

Звичайно, вибір залишається з вами, але всі вони ідеально підходять для приготування цього супу. Головне - насолоджуватися самим процесом приготування.

Вам знадобиться:

• 0,5 ст.
• 500 гр. Улюблені морепродукти (все залежить від ваших уподобань)
• Набір попередньо визначених спецій
• Вапно
• Кубики бульйону 2 шт
• Кокосове молоко

Необхідно підготувати всі морепродукти заздалегідь, видалити всі непотрібні елементи. Далі:

• У нагрітому сковороді смажте спеції з морепродуктами. Коли вони будуть готові, додайте 1,5-2,5 л бульйону і зачекайте, поки він закипить.
• Після цього додайте кокосове молоко за смаком і соком лайма.
• Спеції можна витягнути, вони дали всі свої корисні властивості та аромат.
• Через 5 хвилин кип'ятіння на слабкому вогні ви можете вимкнути і вилити на тарілки.

Найкраще використовувати рис, але є люди, які люблять гострі, гострі спеції, які отримують справжнє задоволення, коли вони нічого не кусають, але відчувають всю витонченість страви.

Виберіть власний метод, який розкриє вам справжній аромат цього незабутнього супу. Насолоджуйтесь вами!

Як приготувати смачний суп Том Ям у повільній плиті?

Повільні кухарі тепер стали незамінними помічниками на кухні. З ними процес приготування стало набагато швидшим, і господиня, вона мала можливість поєднати приготування їжі з іншими не менш важливими питаннями домогосподарств.

Щоб приготувати такий суп у повільній плиті, приготуйте всі необхідні спеції. Покладіть усі необхідні інгредієнти та натисніть на режим "супи".

Поки спеції готуються, готуйтеся:

• куряче м'ясо
• гриби
• креветки або інші морепродукти

Далі:

• Налийте рибний бульйон, який надасть страву спеціальний м'якій смаку та надзвичайний аромат.
• Після цього складіть решту інгредієнтів, не забувайте постійно перемішувати.
• Дайте можливість кипіти протягом 5 хвилин. І ви можете додати молоко і вапно.
• Не поспішайте на сіль, але спробуйте все кілька разів, щоб точно визначити, що недостатньо і що саме потрібно додати.

Після того, як ви переконалися, що на кухні все добре, а на кухні чути все, що зводить усіх божевільних, ви можете бути спокійними, ваш суп готовий до використання. Він залишається невеликим - подавати на столі і зателефонувати всім родичам на вечерю. Оцініть все насичення смаку та велику кількість ароматів, що багатий цією знаменитістю.

Як приготувати суп Том Ям із сухого набору?

Якщо ви вирішили приготувати гострий суп з Таїланду і придбали сухий набір, то вам все одно потрібно:

• 150 г будь -яких морепродуктів
• 200 г грибів
• куряче м'ясо 700 г
• 2 помідори
• рибний соус
• 250 мл кокосового молока
• лаймський сік
• гостра макарони
• кайма
• зелень

Підготовка:

• У киплячому бульйоні додайте 2-3 сухий перець, 2 імбирні корені, 2 стебла лимонної трави, 2 листя кофери та 3 шт. Галангала.
• Ці спеції повинні кип’ятити 3-4 хвилини.
• Потім додайте інші компоненти: гриби, креветки та курка та помідори
• Дайте їм кип’ятити 5 хвилин. І додайте 0,5 ст.л. гострої макарони, додайте кокосове молоко за смаком і трохи соку лайма.

Завдяки спеціальній технології зберігання, набори для цього супу тривалий час зберігають свій аромат та корисні речовини. Не хвилюйтеся, ви нічого не втратите, якщо готувати його з сухих спецій.

Їх достатньо 3-4 рази (все, звичайно, залежить від кількості порцій). Ви заощадите час для пошуку всіх необхідних інгредієнтів та часу для приготування обіду чи вечері.

Зрештою, сухі набори не потребують багато часу, щоб приготувати 2 хвилини. Спробуйте, і ви можете відчути всі переваги таких зручних наборів.

Вміст калорій у супі Том Ям

Якщо ви стежите за своєю фігурою і постійно стежите за кількістю споживаної їжі, то будьте спокійні з однієї порції, ви отримаєте достатню кількість KCAL, але продукт не є жирним і важким для організму.

У таблиці показано вміст калорій до процесу підготовки, а також готовий продукт.

ВІДЕО: Принципи приготування супу Том Ям