Часникові помідори всередині зиму: 2 найкращий крок -кроки рецепту з детальними інгредієнтами

Помідори з часником - він гострий, пікантний і дуже смачний. І як їх приготувати - ви дізнаєтесь із запропонованими рецептами.

Зміст

Зібрані помідори цього року перевершили всі очікування? Ви закрили помідори у всіх можливих варіантах і не можете уявити, що з ними можна зробити? Спробуйте закрити помідори з часником всередині на зиму. Рецепт таких пікантних, ароматних, помірно гострих, маринованих помідорів тривалий час увійде у вашу кулінарну історію.

Червоні помідори з часником всередині на зиму

Червоні помідори - 1 кг
Часник - зі швидкістю 1 гвоздика на 1 помідор
Сіль - 2 ст.
Цукор - 100 г
Оцет 9% - 120 мл
Листя Лорел-1-2 ПК.
Перець Чорний горох-2-3 ПК.
Clays-1-2 PCS.
Свіжі гілки кропу-2
Сухий кріп-1-2 парасольки
Вода - 1 літр

Перш ніж продовжувати збереження, вирішіть різноманітність помідорів та його розміру. Для скручування ідеально є цілі (без пошкодження) щільні невеликі фрукти з товстою шкірою.

З ретельно промитого помідорів вийміть стебло і зробіть хрест глибокий розріз у кожному помідорі. Всередині кожного фрукта покладіть гвоздику очищеного часнику.
У нижній частині стерилізованої ємності покладіть обидва типи кропу, гвоздики, перець з лавровим листям і обережно поставте помідори зверху, намагаючись не вичавити часник з них. Маринад готують у два етапи.
На першому етапі необхідно довести воду до кипіння з додаванням солі та цукру до неї. Далі наповніть помідори цією киплячою водою і залиште на 15-20 хвилин.
Тепер ми переходимо на другий етап: вичавити маринад з банок назад, знову доводячи його до кипіння, додайте туди оцет і знову налийте помідори, а потім закрийте береги консервованим ключем.

Зелені помідори з часником всередині на зиму

Зелені помідори - 1 кг
Болгарський перець - 1 ПК.
Часник - зі швидкістю 1 гвоздика на 1 помідор
Петрушки свіжі-2 гілки
Ароматний перець-2-3 ПК.
Сіль - 1 ст.
Цукор - 2 ст.
Оцет 9% - 50 мл

Цей рецепт хороший, оскільки він дозволяє зберігати зелені, не зовсім тужливі помідори, які соковиті, гострі та хрусткі.

Вийміть стебло в чистому помідорах невеликого розміру без ознак розпаду та пошкоджень. З гострим ножем зробіть один глибокий розріз.
Очистіть м’ясистий перець і поріжте навпіл, а потім кожну половину шириною 0,5 см.
Додайте в час часник одного шматочка болгарського перцю. Покладіть петрушку і ароматний перець на дні стерильної банки.
Розчиніть сіль з цукром у гарячій воді, доведіть до кипіння, налийте оцет на хвилину, перш ніж вимкнути і вилити приготовлені помідори з киплячим маринадом. Закатайте банки металевими кришками, оберніть її і збережіть до повного охолодження.

Ви можете зміцнити або змінити смак помідорів, приготованих відповідно до одного з цих рецептів, додавання кориці, паприки, хрону, листя смородини або гірчичних зерен до спецій. Вибір спецій необмежений і залежить лише від ваших уподобань.