Розподілена свинина в духовці та в сковороді: найкращі рецепти святкового столу. Як зробити смачну соковиту відбивну від свинини в клярі, з сиром і помідорами, панірувальними сухарів, яйцем і борошном, з грибами шампіньонів, цибулі, ананаса, картоплі: рецепти

Рецепти свинини. Види м'яса, придатні для приготування чіпсів, списку гарнірів.

Одним із задоволення від нашого світу є їжа. Тому ми бачимо такі різноманітні напрямки на кухні народів світу, різницю в рецептах та поєднанні інгредієнтів.

Ми продовжуємо тему підготовки різних типів м'яса як для повсякденного, так і для святкового столу.

Розгляньте рецепти CHOP зі свинини, а також поради та нюанси для їх підготовки.

З якої частини свинини краще зробити відбив?

Ідеальний варіант - від спинного, розташованого вздовж хребта. Задні частини також дозволені.

У магазині/на ринку скажіть наступні назви продавцю:

• шия
• корея
• карбонат
• шинка
• різання
• лопатка
• дерен
• шия
• балак

Як приготувати маринад для подрібання зі свинини: рецепт

Вам потрібно 1 кг чіпів:

• половина склянки сметани
• стек гірчичного соусу
• півтора столової ложки рідкого меду
• 0,5 вимірювальна ложка сухого базиліка, ароматного та меленого чорного перцю

Приготування їжі:

• змішайте всі компоненти в зручній здатності
• занурте в них обох боків
• нехай залишки дрену маринаду
• покладіть м'ясо в сковороду або подібну глибоку ємність
• надішліть замочити в прохолодне місце принаймні вночі, в ідеалі - на день

Як приготувати смачну соковиту відбивну від свинини в кальці на сковороді: рецепт

Вам потрібно 1 кг м'яса:

• 4 яйця
• чайна ложка з гіркою чорного перцю подрібненої та куркуми
• пара виміряних столових ложок солі, кращого моря
• рослинне масло без запаху - 16 заходів
• борошно

Приготування їжі:

• подрібніть м’ясо, нарізавши його шматочками, і злегка скуголить
• згорніть їх у компоненті борошна
• перемішайте яйця виделкою до однорідної маси і перемішайте з пухкими спеціями
• клей в яєчну масу кожна розрив м'яса
• обсмажте в сковороді на кожній стороні на середньому вогні протягом 5 хвилин
• вийміть залишки олії з нарізки після смаження паперовими рушниками

Смачне тісто для свинини з майонезом та часником: рецепт

Вам потрібно 1 кг чіпів:

• склянку майонезу
• 5-6 зуби часнику
• 2,5 столові ложки гірчичного соусу
• соляна столова ложка з слайдом
• чорний мелений перець вимірювала ложка з слайдом

Приготування їжі:

• подрібніть часник у часнику
• підключіть усі компоненти з майонезом, ретельно перемішайте
• закрийте м'ясо з кожною стороною в тісті
• складіть нарізку в глибоку ємність і налийте залишки кута
• через пару годин обсмажте м'ясо

Розподілена свинина в крекерів з панірування: рецепт

Вам потрібно кожні 5 відбивних:

Приготування їжі:

• злегка відрізати розрізане м'ясо з обох боків
• яйця злегка збийте виделкою, змішайте з сіллю і перцем
• якщо ви більше знайомі з способом натерти м'ясо перед загортанням у клярі, зробіть це у своєму
• покладіть перед собою 3 чаші - з яйцями, борошном, сухарів сухаря
• занурте подрібання в яєчну суміш, потім у борошні і нарешті - сухарі
• обсмажте в колодязній сковороді з обох боків

Розподілена свинина в яйця та борошні: рецепт

Вам потрібні:

Приготування їжі:

• обробіть кожну подрібнюючу суміш солі і перцю, складіть м'ясо з купою для просочення,
• отримайте яйця з виделкою в ємності з високими сторонами,
• налийте борошно в інше,
• нанесіть тісто на м'ясо в таку послідовність - борошно, яйця, борошно,
• смажте одну сторону в підготовленій гарячій сковороді під кришкою, другий після повернення без неї.

Королішська свинина, побита грибами з чемпіньонами, помідорами, сиром: рецепт

Вам потрібні:

• нарізані та побиті шматочки свинини
• сирі чемпіньони, помідори
• жорсткий сир, наприклад, пармезан
• спеції - сіль, коріандр, чорний перець
• змащування для смаження у вигляді рослинної олії

Приготування їжі:

• натримайте сиру рубання в спеції і покладіть його на чверть години, щоб замочити їх
• обсмажте м'ясо на високоякісній нагрітому сковороді, не покриваючи кришку, 3 хвилини з кожного боку
• наріжте гриби і помідори на тонкі шматочки, пропустіть сир через маленьку сторону таріл
• перенесіть наріз на форму для випічки в духовці
• на кожному шматочку готового м’яса, побудуйте шар грибів, потім посипте помідори зверху і посипте
• випікайте в духовці страву за півгодини до плавлення сирної шапки

Рада зі свинини з цибулею та морквою: рецепт

Вам потрібні:

• 0,7 кг м'яса
• одна цибуля та морква
• пара виміряних ложок гострої гірчиці
• 0,5 склянки майонезу
• твердий сир до 200 г
• спеції за смаком - сіль, перець, коріандр, готові суміші для свинини

Приготування їжі:

• розріжте м'ясо шматочками вздовж волокон шириною близько 1 см
• назад, щоб область частини подвоюється, але не ламається
• розріжте цибулю тонкими шматочками середнього розміру, пропустіть моркву і сир через тарку з невеликими отворами
• накрийте в 1 шар для випічки або форму для випічки з подрібненням
• посипте спеціями
• застосувати гірчицю
• викладіть шар цибулі, потім морква
• розподіліть майонез і посипте результат сиром
• надішліть фішки, щоб запікати в духовці, нагріти до 180 °, на 40-45 хвилин

Розподілена свинина з ананасами та сиром у духовці: рецепт

Вам потрібні:

• різання з шиї або свинячого променя - 0,8 кг
• банк консервованих ананасів з кубиками або кільцями
• до 0,2 кг твердого сиру
• половина склянки майонезу
• сіль і спеції для свинини - на ваш розсуд
• рослинне масло або пергамент для випічки

Приготування їжі:

• приготуйте шматочки м'яса, щоб побити до 1 см товщиною
• обробіть їх молотком з обох боків
• натерти сир на великій стороні терної
• запах випічки жиром у вигляді рослинної олії або пергаменту
• покладіть чіпси зверху, щоб між ними залишався вільний простір
• посипте кожен шматок сіллю та приправами, розподіліть уздовж виміряної ложки майонезу
• покладіть шматочки ананаса або його кільця зверху
• посипте сиром, щоб слайд утворювався
• у духовці попередньо нагріто до 180 °, запікайте м'ясо 30-40 хвилин
• подавайте страву гаряче

Свинина -Chop від свинини з картоплею: \u200b\u200bрецепт

Брати:

• м'ясо і картоплю пропорційно 1: 2
• сіль, чорний перець, провансальські трави
• твердий сир
• цибуля
• трохи майонез

Приготування їжі:

• розріжте м'ясо на чіпси, обробляйте молотком з обох боків
• злегка посипте сіллю, перцем і травами кожен шматок
• розріжте картоплю тонкими колами, пропустіть сир через велику терну
• подрібніть цибулю на тонкі шматочки
• на дні випічки або глибокого тушонки покладіть ряд картоплі
• посипте його травами і перцем
• розподіліть рубання зверху
• потім знову картопля
• повторіть шари, щоб верхівка була картопля
• розподіліть на нього майонез та сир
• нагрійте духовку до 200 °
• покладіть блюдо на 1-1,3 години

Нарізана подрібнена свинина: рецепт

Вам потрібні:

• 6 штук свинини
• цибуля та пара яєць
• склянку молока і чверть білого батона
• соєвий соус
• свіжий кріп і руколою
• приправа - сіль, чорний і запашний перець, імбир, біла гірчиця, естрона
• для Klyar - паніру
• для смаження - рослинне масло

Приготування їжі:

• наповніть м'ясо складніше і або розірте шматочки на невеликі частини, або вирізати
• подрібніть цибулю кубиками
• нарізати зелень
• з’єднайте ці компоненти з яйцями та батоновим, просоченим молоком
• додайте сіль і приправи за смаком, налийте трохи соєвого соусу
• ретельно перемішати
• формуйте середні котлети, розкачайте кожен у сухарів для пластини
• обсмажте в червоній сковороді в невеликій кількості олії

Ледачі свинячі відбивні: рецепт

Вам потрібні:

• свинячі пори з будь -якої частини
• пара лампочок і 4-5 зубів часнику
• яйця 3-4 шт.
• зупиніть майонез
• сіль, мелене чорний перець, борошно

Приготування їжі:

• виріжте м'ясо, цибулю та часник як тонко і поєднуйте в контейнерах з високою стороною з майонезом
• виберіть яйця, налийте приправи і перемішайте
• додайте борошно, знову змішайте
• викладіть ложкою, як млинці, на гарячій сковороді
• смажте спочатку, а потім другу сторону відбивки без закриття

Кісткові відбивні від свинини: рецепт

Вам потрібні:

• м'ясо корейського
• щіпка солі і перцю
• змащування для смаження у вигляді рослинної олії
• харчовий лист з фольги

Приготування їжі:

• розріжте м'ясо на вузькі шматочки між кістками
• вилийте їх сіллю і перцем
• залиште замочити
• нагрійте сковороду та масло
• покладіть нарізку і переверніть 3 хвилини
• ебать другу сторону стільки ж часу
• покладіть на половину -дору -для фольги на форму для випічки
• надішліть 10-15 хвилин у попередньо розігріту духовку

Який найкращий спосіб приготувати свинину з карбонату та шиї?

М’ясо з шиї відрізняється ніжністю і м'якістю. Він має жирні вени, добре вирізаний і зручний для приготування.

Ти можеш:

• маринувати
• готуйте в тісто
• смажте і випікайте

Вийдіть з шийної частини м’яса легко, без фанатизму, щоб не зіпсувати шматки розривами.

Виберіть лише такі шматки для нарізки, на яких немає жовтого жиру.

Карбонатні частини цікаві наявності кісткової тканини, особливо для гурметів. Таке м'ясо є відмінним варіантом для випічки в духовці та його поєднання зі стадією смаження.

У той же час ви можете пропустити етап декламування, замінивши його вузьким різанням м’яса.

Як зробити свинину подрібненою від свинини, м'якої, ніжної: поради

• Правильно обріжте шматки. Рухатися по волокнах. Ідеальний розмір подрібнення шириною 1-1,5 см.
• Не мийте м'ясо, якщо ви їдете на смаження.
• Посолайте готові подрібнення перед подачею. Або намазуйте їх гірчицею, перш ніж відправити до духовки або в сковороду.
• Уникайте надмірного удару. Занадто тонкі шматочки після термічної обробки можуть стати жорсткими.
• Розріжте вени, щоб вони не деформували м’ясо під час приготування.
• Готуйте рубання в невеликій кількості олії, краще - топлене масло.
• Захист від надмірного висихання свинини - панірування. Для цього підходять борошно, кунжутне насіння, сухарики, що застосовуються до шару збитих яєць.
• Для смаження використовуйте сковороду з густим днем \u200b\u200bта антистильним покриттям.
• Покладіть кришку на стіл. Це не корисно під час смажених свинини.
• Очевидно, дотримуйтесь технологій кулінарної відбивки. Не переїдайте їх під впливом високої температури.

Скільки обсмажувати свинячі відбивні на сковороді, у духовці?

Для збереження м'якості смаженої подрібненої свинини не перевищуйте тривалість термічної обробки кожної сторони за 3-6 хвилин.

Перевірте готовність продукту зубочисткою.

Якщо ви запікаєте рубання в духовці, час їх підготовки коливається від 10 хвилин до 1,5 годин. Аналогічний діапазон пояснюється різницею підготовчої стадії та поєднанням м'ясних інгредієнтів з іншими, такими як овочі.

Яке гарнір підходить для свинячих відбивних: Список

Ми перераховуємо найпоширеніші смачні та гармонійні поєднання свинини з:

• рис з горохом, кукурудзою та пластирною квасолею
• картопляна картопля
• макарони з томатним соусом та оливками
• вставка різних типів
• бобові
• овочі
• гречка, просо, перловий ячмінь, Геракл
• тушкована капуста, морква, буряк
• картопляний пюре подається з буряковим маринадом або тушкованою капустою
• додаючи горіхи та соуси до звичайних гарнірів

Отже, ми поповнили нашу настільну книгу вибором смачних рецептів зі свинини. Ми слухали поради досвідчених кухарів щодо їх підготовки та знайшли нові ідеї для комбінацій з гарніром.

Натхнення для вас на кухні та вдячні лише відгуки ваших родичів!

Відео: Свинячі відбивні в тісті