Стерджон, запечений у духовці цілою: кулінарні таємниці, рецепт з часником, овочі, лимонний сік, фольга, осетня в королівстві

Підготовка осетро в духовці не є такою складною справою, особливо коли відомі основні принципи випічки риби. Дізнайтеся, як запекти осетро в духовці.

Коли цілі родичі збираються на святкові збори, кожна домогосподарка готує власну коронну страву. У когось є м'ясо, у когось є салат або випічка, а хтось любить королівську рибу. Стерджон, приготований у духовці, - це здоровий, смачний делікатес. Сам Сурджон рідкісний, його м'ясо вишукане. І ви можете багато говорити про переваги рибної страви.

Дійсно, у білому м'ясі є вітаміни: C, A, B2, B1, E, D, PP, крім того, є такі речовини, як молібден, нікель, фосфор, флуорін, кальцій, калій, натрій, магній тощо Раніше лише багаті люди готували осетре в Русі на святкові дні. Рибна страва вважалася прикрасою столу. Тепер теж нічого не змінилося, осетре не їдять щодня. Але кожна домогосподарка може готувати його, якщо вона прочитає рецепти, наведені нижче.

Рецепт осетра у цілому духовці: секрети приготування їжі, переваги

Щоб зробити вашу рибу смачною, вперше вивчіть деякі секрети приготування їжі в духовці.

Поради щодо підготовки осетрів:

• Щоб отримати ідеально запечену осетру, виберіть туші, щоб їх вага становила не більше трьох кілограмів. Велика риба може бути погано запечена в духовці або перенапруженні.
• Біла риба - осетня в ідеальній гармонії з лимонним соком, перцем, кроповою, петрушкою, часником, чебрецем, чебрецем. Знайте, що всі спеції при випічці осетрових не можуть бути вилиті, використовуйте лише ті, які вже були випробувані так, щоб смак королівської риби не був зіпсований.
• Щоб зробити рибу соковитою - запікайте її у фольгу, а зі смаженою скоринкою краще зробити осетре просто на аркуші для випічки, раніше змащеною соняшниковою олією.

Важливо:Стерджон належить до дієтичних сортів риби. Коли його їдять, організм насичується корисними вітамінами, мінералами, жирними кислотами. Примітно, що при всьому цьому рівень холестерину знижується в крові, ендокринна система покращується, а кісткові тканини насичені кальцієм.

Стержон у духовці, запечений цілий: рецепт

Риба, приготована в духовці, - одна з найкорисніших страв. Нехай Стерджон підготує близько півтори години, але в цей час ви можете насолоджуватися процесом. Тому що результат перевершить усі зусилля.

складові:

• Біла риба - 2,7 кг
• Лимонний сік - 40 мл
• Соля-7-10 г
• Часник - 10 г
• Майонез - 30 г
• Помідори, огірки, зелений салат

Кулінарія:

1. Очистіть осетре. Для цього вилийте свіжу рибу окропом, вийміть шипи на задній частині туші. Виріжте плавники, не відріжте голову, зніміть нутрощі та зябра. Потім промийте рибу під проточною водою.
2. Розпиліть готову туші лимонним соком.
3. Очистіть часник. Пропустіть його через спеціальний прес, змішайте з сіллю.
4. Змастіть страву для випічки олії, покладіть осетре на посуд з животом.
5. Покладіть осетре в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікайте близько сорока хвилин.
6. Покладіть готову осетру на прекрасну страву, прикрасьте овочами, травами, салатом, налийте майонезом, пригощайте гостей.

Як приготувати осетру в духовці: рецепт у фользі

Цар-риба-так званий осет у давнині часи. Вони цінували його за те, що якість білого м’яса була на вершині. Вже тоді люди знали про корисні властивості риби, він славився не одним смаком, але також був незамінним терапевтичним, дієтичним продуктом.

Для того, щоб усі корисні речовини зберігалися в рибі, якомога частіше необхідно приготувати рибу у фользі. Якщо ви хочете отримати смачну страву, тоді додайте такі продукти, як біле сухе вино, ароматичні трави. Завдяки їм риба виявиться дивовижною, апетитною, соковитим, ароматним.

Рецепт:

складові:

• Стерджон - 2,9 кг
• Біле сухе вино - 165 мл
• Олія - \u200b\u200b45 мл
• Петрушка кучерява - 15 г
• Чебрець (трава) - 7 г
• Чебрець (насіння) - 4 г.
• Чорний перець (земля) - 3 г.
• Сіль - 7 г

Кулінарія:

1. Вимийте рибу під краном звичайною водою. Пройдіться тушкою паперовими серветками, щоб не залишилося крапельки води, натерти її сіллю.
2. Поворот знову - дванадцять хвилин промийте осетре. Вилийте тушку гарячою киплячою водою з усіх боків.
3. Вийміть тарілки з рибного хребта. Знову промийте осетрову під холодною водою.
4. Розріжте живіт осетрів різким ножем, позбудьтесь нутрощів, не забудьте зняти зябра.
5. Кістки, плавники можна залишити. Змішайте всі спеції, які перераховані вище.
6. Змастіть рибу повністю оливковою олією, а потім натерти осетру сумішшю спецій, яка була змішана раніше.
7. Вийміть форму для випічки, змастіть олією.
8. Покладіть фольгу зверху. Покладіть туди осетре, налийте тушку з вином, оберніть його у фольгу. Нагрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Покладіть там страву з рибою.
9. Через 12 хвилин фольга можна розкрити. Дайте рибі коричневу в духовці. Для цього достатньо близько тридцяти хвилин.
10. Коли осетер буде готовий, дістаньте його з духовки. Перекладіть у святкову страву. Прикрасьте та лікуйте свої домогосподарства. Нехай вони цінують талант вашого кухаря.

Важливий: STURGEON - Як уже згадувалося, благородна біла риба, майже не потрібно її очистити. Досить видалити невеликі лусочки, які розташовані з боків, зябра, нутрощів.

Рецепт осетрового в духовці повністю поєднується з тонованою начинкою

Коли ви вирішили організувати чудове свято, риба неодмінно повинна прикрасити ваш стіл, як небезпека. Більше того, зовсім не складно спекти таку рибу. Головне, що духовка добре налаштована, ніде нічого не спалюється і не запікається рівномірно.

Продукція:

• Стерджон - 1,9 кг
• Цибуля - 7 г
• Морква - 100 г
• Картопля - 325 г
• Яйце - 1 ПК.
• Зелень - 25 г
• Борошно - 45 г
• Соляна
• Перець - 7 г
• Оливкова олія - \u200b\u200b45 мл

Кулінарія:

1. Підготуйте осетре для випічки. Для цього очистіть його, промийте, після видалення зябра, нутрощів.
2. Очистіть моркву, решітка середньо розміщена терка (не тонко).
3. Очистіть цибулю, дрібно відбиваю.
4. Викладіть усі овочі і засмагайте їх.
5. Очистіть картоплю і кип’ятіть до приготування. Зробіть картоплю пюре. Додайте там трохи борошна, яйце, зелень.
6. Натерти осетревени спеціями, перцем, всередину введіть начинку (картопляне пюре, овочі, трохи зелені).
7. Пришити рибу, щоб начинка не випадала. Загорніть твір мистецтва у фольгу.
8. Після того, як ви зможете відправити осетру до гарячої духовки (температура - 190 градусів).
9. Випікайте 20 хвилин, потім поверніть фольгу і дайте рибі коричневою. Коли він повністю запікається, надягайте на тарілку, прикрасьте лимонними шматочками, кріп - лікуйте друзів.

Така риба буде з'їдена в першу чергу, оскільки осетро не може бути зіпсовано, готуючись у духовці. Він також має чудовий аромат і відмінний смак, добре поєднується з овочами та цитрусовими. Головне - не додавати багато страви. Таким чином, велика кількість лимонів може дати гіркоту рибанці, тим самим зруйнувати смак. Тому додайте мінімум продуктів, і вам вдасться.

ВІДЕО: Як приготувати осетре у цілому духовці?