Лего з кабачків на зиму: найкращі рецепти. Як приготувати смачне лечо з кабачків на зиму з цибулею, томатною пастою, баклажанами, перцем

Чи дуже люблять ваші домогосподарства овочеві тушковані? Щоб ви могли порадувати їх такою стравою і з появою холодної погоди, спробуйте готувати лагідне лечо з кабачків на зиму.

Лехо - Це смачна зимова страва, що складається з декількох видів овочів. Якщо ви готуєте його з кабачків, то, залежно від рецепту, він буде нагадувати або делікатну ікру, або від гострої овочевої закуски.

Таке збереження готується виключно із свіжих польотних фруктів, спецій та невеликої кількості рослинного масла.

Смачний лечо з кабачків із цибулею: збереження рецепта

Лего, приготований відповідно до цього рецепту, дуже ніжний і трохи солодкий за смаком. Через те, що він не містить часнику та перцю чилі, ви можете спокійно віддати його маленьким дітям, не боячись, що це спровокує проблеми з шлунково -кишковим трактом.

Компоненти:

• 2 кг молодих фруктів Цуккіні
• 1 кг цибулі
• 0,5 кг моркви
• 1 літр якісного соку з помідорів
• 100 мл рослинної олії
• 1 ч. Ложки лимонної кислоти
• 5 г білого перцю
• 1,5 ст. L цукор
• 1,5 ст. L сіль

Приготування салату кабачків та моркви:

1. Вимийте цуккіні в чистій воді і наріжте їх на невеликі шматочки
2. Якщо ви використовуєте великі перезаписні овочі для підготовки збереження, спочатку видаліть з них насіння та пухку основу, а потім продовжуйте шліфування
3. Очистіть цибулю і обріжте її найбільш тонкими половиною кілець
4. Я мию, чистою і тонко нарізаю всю моркву (якщо хочете, ви можете вдячні його на грубій тарілці)
5. Покладіть каструлю на плиту, налийте в неї рослинне масло і викладіть в неї цибулю та моркву
6. Налийте томатний сік у емальовану сковороду, викладіть демпфовану цибулю і моркву і подрібнений цуккіні
7. Сіль, збереження перцю, накрийте її кришкою і варіть близько 10 хвилин
8. Після цього часу додайте до овочів цукор та лимонну кислоту, зменшіть вогонь як мінімум і зачекайте ще 15 хвилин
9. Ми викладаємо готову посуд у скляні ємності і розгортаємо кришками

Смачний лічо з кабачків з томатною пастою: рецепт зими

Лего, виготовлений з соковитих цуккіні з додаванням томатної пасти до його смаку, дуже схожа на стандартні овочеві рагу. Але наявність болгарського перцю в його складі робить готову страву більш ситною та ароматною. Така зимова закуска буде добре поєднуватися з майже всіма гарніром, рибою та м'ясом.

Продукти:

• 400 г томатної пасти
• 15 шт. кабачки
• 10 шт. Червоний болгарський перець
• 1,5 літр очищеної води
• 1 голова часнику
• 2,5 ст. L сіль
• 3 ст. L цукор
• Половина склянки 12% оцту

Рецепт виготовлення овочевих закусок із кабачків та томатної пасти:

1. Ми переносимо томатну пасту в емальовану сковороду і розбавляємо її водою
2. Покладіть отриману суміш у вогні і доведіть її до кипіння
3. Додайте до нього цукор, сіль, рослинне масло і варіть 7-10 хвилин
4. Вимийте, очистіть і розріжте на однакові шматочки цуккіні та болгарського перцю
5. Очистіть часник з шкірки і нарізати його ножем
6. Перший, хто відправив болгарський перець і часник до томатного соусу
7. Після того, як вся ця маса кипить протягом 10 хвилин, додайте до нього подрібнену кабачку
8. Змішайте овочі обережно і пронизуйте їх ще 20 хвилин
9. За 10 хвилин до кінця кулінарії додайте оцет до збереження і спробуйте в ньому спеції
10. Якщо смак страви повністю задоволений вами, ви можете спокійно згорнути його

Рецепт зими смачного лечо від кабачків та перцю

Оскільки молоді Цуккіні не мають дуже яскравого смаку та аромату, неможливо приготувати по -справжньому смачне лечо з цих овочів. Звичайно, ви можете з’їсти його, але повірте, ця страва буде досить свіжим.

Щоб принести цікаві нотатки до такого збереження, допоможе вам соковитим болгарським перцем. Цей овоч добре поєднується з кабачками та томатним соусом, роблячи ці компоненти зимової заготовки більш ароматними та пікантними.

Продукти:

• 3 кг цуккіні
• 1,5 кг болгарського перцю
• 1 л готового томатного соусу
• 1 кг цибулі
• 150 г оцту
• 3 ст. L сіль
• 2,5 ст. L цукор
• 400 мл рослинної олії
• Суміш перцю з горохом

Рецепт приготування lecho від кабачків та болгарського перцю:

1. Очистіть шкіру і нарізати тонкими половиною кільця зі шкіри
2. Ми знімаємо стебло і змінюємось з болгарського перцю і нарізаємо її великою соломою
3. Вийміть все надлишок з цибулі і нарізати її акуратними кільцями
4. Покладіть на плиту емальовану сковороду, налийте в неї весь томатний сік і більшу частину рослинного масла
5. На решту ми дозволяємо цибулі прозорість і додати соус до сковороди
6. Далі ми закладаємо там весь болгарський перець і кип'ятять всю масу близько 20 хвилин
7. Потім додайте до каструлі кабачки, суміш перець і оцту
8. Варіть страву ще 15 хвилин і викладіть її в стерилізовані банки

Смачний лечо від баклажанів та кабачків: рецепт зими

Лего, приготований з цуккіні та баклажанів, має досить цікавий і пікантний смак. Саме наявність великої кількості синього в цьому збереженні радикально відрізняє його від усіх заготовки, з якими ми представили вас трохи вище.

Ця зимова закуска може служити чудовим доповненням до другої страви і навіть служити окремою і незалежною стравою.

Контрольні компоненти:

• 10 шт. невеликі кабачки
• 8 шт. невеликий баклажан
• 10 шт. Болгарський перець
• Велика купа петрушки та кропу

Компоненти для соусу:

• 2 кг помідорів
• 500 мл рослинної олії
• 200 мл стільникового оцту
• 2 склянки цукру
• Половина склянки солі
• 1 ч. Л. Л. Коріандри
• 5 штук. лавровий листок
• 10 ароматний перець горошин

Приготування зимових закусок з Цуккіні та баклажанів:

1. Спочатку ретельно вимийте всі овочі, і лише тоді продовжуйте їх подрібнити
2. Розріжте баклажани на шматочки, перенесіть їх у велику миску, посипте сіллю і дайте гіркоти
3. Розріжте дупу і подрібніть кабачки так само, як і синій
4. Розріжте болгарські перець навпіл і подрібнюючи смужки
5. Полегшіть помідори від шкірки, зупиніть їх на м'ясній шліфувальній машині та перенесіть отриману масу на емальовану сковороду
6. Додайте подрібнений часник, сіль, цукор, оцет, рослинне масло та всі спеції тут
7. Доведіть соус до кипіння і покладіть в нього перець, помідори та баклажани
8. Все ретельно виправте і готуйте 40 хвилин
9. Додайте подрібнену кропу та петрушку до збереження і протікайте його ще 10 хвилин
10. Закрийте готові овочі в банки і закрийте його вакуумними кришками

Рецепт солодкого смачного лічо з кабачків: рецепт зими

У своєму складі цей Lecho практично не відрізняється від тих, з ким ми вже представили вас. Єдина відмінність - це наявність досить великої кількості цукру в ньому. Але саме цей компонент значно змінює смак готового продукту, роблячи звичайне збереження цікавішим та пікантним.

Компоненти Lecho від Tsukkini:

• 3 кг цуккіні
• 1 кг помідорів
• 1 кг цибулі
• 300 г томатної пасти
• 1 чашка драматична олія
• 1 склянка цукру (може бути очерет)
• 3 ст. L сіль
• 150 мл оцту

Підготовка збереження:

1. Ми вирізали помідори та кабачки з прийнятними шматками для вас
2. Ми усуваємо цибулю і розрізаємо на половину кільця
3. З томатної пасти та води ми робимо досить рідкий соус
4. Після змішування слід отримати приблизно 1,5 рідини
5. Дайте соус до кипіння і покладіть в нього сіль, цукрове рослинне масло
6. Coogda sоус -аакіпіст
7. Спочатку ми додаємо до каструлі помідори та цибулю, зачекайте 10 хвилин і закладаємо цуккіні
8. Після цього готуйте закуску ще 10 хвилин
9. За п’ять хвилин до кінця приготування їжі додайте до нього оцет і обережно перемішайте все
10. Ми викладаємо його в попередньо підготовлені банки і загортаємо в теплу ковдру

Рецепт Lecho з кабачків та помідорів без стерилізації

Якщо ви любите, що в овочах консервованих присутній легкий християнин, то спробуйте приготувати lecho без тривалої термічної обробки.

Продукти:

• 1,5 кг Цуккіні
• 1 кг помідорів
• 700 г болгарського перцю
• 500 г на цибулі
• 1 склянки рослинного масла без запаху
• 6 ст. L цукор
• 2 ст. L сіль
• 90 мл оцту
• Суміш перцю

Підготовка:

1. Ми осквернюємо помідори киплячою водою, видаляємо шкіру з них і переривають у рідкому пюре
2. Ми втираємо моркву на грубому тарілці і розрізаємо цибулю на половину кільця
3. Шахта і нарізати смужками болгарського перцю
4. Покладіть на плиту сковороду з рослинною олією і дайте на неї цибулю та моркву
5. З прокручених помідорів, солі, цукру та сумішей перцю, варіть гострий соус
6. Додайте в неї цибулю, моркву цуккіні і готуйте все це на повільному вогні протягом 10 хвилин
7. Потім додайте оцет до лечо, зачекайте ще 7 хвилин і викладіть овочі в чисту скляну ємність
8. Ми повертаємо прокатані банки на дні і чекаємо, коли вони охолонуть завершення

Лего з вмісту калорій кабачків

• Оскільки Lecho готується з овочів, його можна віднести до корисних низькокалорійних продуктів. Якщо ви підготували це збереження відповідно до класичного рецепту і не додав нічого, крім кабачків, помідорів, моркви та цибулі, то вміст калорій у 100 грам готової страви не перевищує 30 калорій
• Якщо під час приготування ви додавали до овочів цукор та рослинне масло, то його вміст калорій збільшиться до 90 одиниць. За бажанням ви можете зменшити ці показники, додавши трохи менше цукру до зимової заготовки
• Але майте на увазі, що вам потрібно зменшити кількість цукру, лише якщо ви використовуєте свіжі помідори для приготування томатного соусу. Оскільки вони мають свою природну солодкість, це практично не вплине на смак готової страви
• Якщо рецепт передбачає використання томатної пасти, тоді ні в якому разі не намагайтеся зменшити солодкість. Через це соус може виявитися дуже кислим, і це зробить збереження непридатною для використання

Відео: Лего з кабачками