Компот з яблук ран на зиму: найкращі рецепти. Як приготувати компот на зиму від ран і ковале, сливи, груші, кабачки, вишні, морські блаки, іргі, виноград, смородина, гусячі, з корицею, без стерилізації: смачні рецепти

Стаття про те, як підготувати смачну домашню компот з ран.

Малі смачні яблука - Ранеткі. Вони відмінно підходять для приготування компотів. Традиційно вони не розрізані на частини, як яблука інших, великих сортів. Ранеткі кипить на компот, оскільки середній фрукт важить не більше 20 грам.

Ще однією перевагою компоту від ран полягає в тому, що ви можете готувати його в будь -який час. Плоди спокушаються дуже рано, і ви можете зібрати їх до падіння.

Rannett Compote на зиму: крок -кроці

Основний рецепт створення компоту з ран дуже простий. Він повторює стандартний рецепт приготування компоту з будь -яких інших ягід. У цьому рецепті ми дамо технологію для підготовки компоту, зробленого з цілих ран.

Складові:

• яблука Ранеткі - необов'язково
• вода необов’язкова
• цукор - 250 г на три -літерну банку

Підготовка:

1. Підтримувати банки. Це можна зробити за допомогою духовки, мікрохвильової печі, чайника.
2. Підготуйте яблука до компоту:
   1. Промийте їх.
   2. Вийміть гнилі або зіпсовані місця. У той же час живці дозволяють виїжджати.
3. Доведіть кілька літрів води до температури кипіння. Зосередьтеся на кількості банок з компотом.
4. Покладіть у стерилізовані банки приблизно на третину або чверть обсягу яблук банки.
5. Наповніть банками з окропом яблуками до самого верху.
6. Через 1 або 2 хвилини злийте воду назад, залиште яблука в банках.
7. У результаті відвар розчиніть гранульований цукор. Кількість цукру вказується на початку рецепту.
8. Доведіть сироп до кипіння.
9. Налийте відвар у банки в яблука.
10. Таблетки банки з кришками.

Порада! Якщо ви не хочете, щоб шкірка на яблуках в компоті розтріскувала, тоді виберіть жорсткі яблука, а не м'які яблука.

Компот Rannet і Blackfill

Чернокхолок або чорний -фруктовий гірський попіл слугує чудовим додатковим компонентом для компотів, картоплі пюре, варення, варення. Це дає цікаве терпке заново, але не в'язається в невеликій кількості. На відміну від, наприклад, від хурми.

Компот з рани та гірського попелу готується пізно - у вересні чи жовтні. Саме тоді гірський попіл нарешті дозріває і стає придатним для приготування компоту.

Складові:

• яблука Ранеткі - 400 г
• вода - 2,5 л
• чернохолная гора Еш - 200 г
• цукор - 250 г

Підготовка:

1. Підготуйте банки та кришки шляхом стерилізації.
2. Промийте яблука, видаліть сміття та зіпсовані деталі. Вам не потрібно вирізати або чистити яблука.
3. Промийте гірську попіл, вийміть живці.
4. Доведіть воду до кипіння. Зверніть увагу, що кількість води та інших інгредієнтів у рецепті вказана для однієї трильової банки.
5. Покладіть яблука та гірський попіл у берег.
6. Налийте окропу в банки до шиї.
7. Через 1 або 2 хвилини злийте воду.
8. Розсікати цукор у воді.
9. Доведіть цукор до кипіння.
10. Знову вилийте воду в берег.
11. Вам не доведеться злити воду на цей час, просто засмітити банки кришками.

Візьміть записку! Якщо ви хочете, щоб ягоди в компоті виглядали красиво, не видаляйте живці з гірського попелу. Просто добре промийте ягоди.

Раннет і злив компот на зиму

Компот з ран і стоку має приємну кислину. Якщо ви любитель солодкого компоту, тоді додайте більше цукру під час приготування.

Складові:

• яблука Ранеткі - 300 г
• свіжий стік - 250 г
• цукор - 250 г
• вода - 2,5 л

Підготовка:

1. Банки та кришки стерилізуються.
2. Промийте яблука, видаліть усі зіпсовані місця.
3. Промийте стік таким же чином. Видаліть кістки на ваш розсуд. Ви можете залишити сливу цілою.
4. Доведіть воду до температури кипіння.
5. Поки вода для компоту прогрівається, викладаючи ягоди та фрукти в банки.
6. Гаряча вода, щойно знята з плитки, наливайте вміст банок на пару хвилин.
7. Злийте всю воду в сковороду або іншу ємність.
8. Розчиняти цукор у воді.
9. Готуйте до кип'яченого сиропу.
10. Налийте в банку ягоди та фрукти цукрової води.
11. Капуста з кришками.

Майже всі компоти з ягід і фруктів готуються таким чином. Ви також можете додати сливи після вперше солоної води. Виберіть рішення на свій розсуд.

Увага! Кількість інгредієнтів, зазначених у рецепті, відповідає банку з 3 літрів. Якщо ви робите на 1 літр, то розділіть інгредієнти на вагу на 3.

Раннет і груша компот на зиму

Такий компот неймовірно простий у підготовці. Навіть недосвідчена господиня впорається з цією заготовкою. Не потрібно двічі наповнювати фрукти окропом. Так що груші та яблука не починають затемнюватися, достатньо використовувати сироп лише один раз.

Складові:

• яблука Ранеткі - 250 г
• стиглий стиглий суцільні сорти - 300 г
• цукор -200-250 г
• вода - 2,5 літра

Підготовка:

1. Банки та обкладинки для них обов'язково стерилізуються.
2. Добре промийте фрукти і видаліть усі ознаки пошкодження.
3. Розріжте груші середніми шматочками товщиною близько 2 см. Не розріжте яблука, ви можете зняти хвости.
4. Покладіть воду у вогні, чекайте кипіння.
5. Поки вода кипить, покладіть фрукти в банку.
6. Як тільки вода кипить, розчиняйте в ній цукор.
7. Дайте сиропу кипіти протягом 1-2 хвилин.
8. Налийте фрукти гарячим сиропом.
9. Як тільки вода досягає країв - щоб заблокувати банки кришкою і перевернути.

Ось такий простий спосіб швидкого збереження ран, а також груші існує. Виберіть суцільні груші. Зазвичай вони довгасті і зелені. М’які груші можуть перетворитися на кашу навіть після однієї киплячої води.

Компот порізаних ран на зиму

Компот з порізаних ран можна готувати з будь -яким наповнювачем. Наприклад, з грушами, чорною гірською попелом, гусячою та смородиною. Ви також можете приготувати компот виключно лише від ран. Тільки майте на увазі, що різноманітність повинна бути важкою і не втраченою.

Складові:

• яблука Ранеткі - 400 г
• цукор - 200 г
• вода - 2,5 літра

Підготовка:

• Банки для стерилізації з кришками.
• Поставте воду на плиту заздалегідь.
• Промийте, розріжте, знімайте насіння паралельно.
• Після цього розріжте яблука на кубики або шматочки.
• Коли вода нагріває до 60-70 градусів Цельсія, розчиняйте в ньому цукор.
• Покладіть яблука в банки (якщо ви робите кілька банок, то помножте на їх кількість ваги кожного інгредієнта).
• Доведіть воду з цукром до кипіння.
• Закип’ятіть сироп на пару хвилин.
• Налийте гарячий сироп, не дозволяючи йому охолодити яблука протягом хвилин.
• Негайно засмічуйте банки обкладинками, переверніть та видаліть.

Ранні -компот з корицею на зиму

Корицю для цього рецепту можна використовувати в будь -якій формі: як у порошку, так і в паличках. Це не вплине жодним чином. У будь -якому випадку, компот виявиться дуже насиченим і приємним.

Складові:

• яблука Ранеткі - 400 г
• цукор-250-300 г
• кориця - на смак
• вода - 2,5 літра

Підготовка:

• Все, як завжди: кип'ятіть воду, додайте корицю з паличками або порошком, розчиняйте в ній цукор.
• Дайте сироп на пару хвилин.
• Поки вода прогрівається, промийте рани, видаліть усі зіпсовані місця.
• У попередньо -стерлізованих банках складіть фрукти.
• Вилийте сироп у банки з фруктами. Якщо ви використовували корицю з паличками, то ці самі палички потрібно видалити. Якщо порошок, то це не потрібно.
• Капусті Банки кришками та видаляйте на день.

Компот з ран і кабачки на зиму

Досить незвичним компонентом компоту є кабачки. Примітно, що він практично не має власного смаку і буквально поглинає смак інших інгредієнтів страви.

Складові:

• яблука Ранеткі - 400 г
• кабачки - 300 г
• цукор - 300 г
• лимонна кислота - 0,2 чайної ложки

Підготовка:

1. Закріпіть для вас банки будь -яким звичайним способом. Зробіть те ж саме з кришками.
2. Промийте яблука, видаліть зіпсовані місця.
3. Очистіть кабачки, нарізати кубиками.
4. Покладіть яблука в підготовлені банки, потім кабачки.
5. Зверху посипте лимонною кислотою.
6. Покладіть воду до кипіння, розчиняйте в неї цукор.
7. Кворовіть сироп протягом 1-2 хвилин.
8. Налийте киплячий сироп у верхню частину киплячою сиропом.
9. Таблетки банки з кришками.

Компот з ран і вишні на зиму

Цей рецепт не здивує вас своєю оригінальністю чи способом приготування їжі, але він, безумовно, будь ласка, скуштуйте. У магазині ви можете легко придбати упакований яблучний та вишневий сік, але його не можна порівняти за смаком із домашнім компотом. Для цього рецепту добре використовувати солодкі сорти ран і стиглі, але не підтримуючу вишню.

Складові:

• яблука Ранеткі - 300 г
• цукор - 300 г
• вишня - 300 г
• вода - 2,5 літра

Підготовка:

1. Банки Як зазвичай стерилізуються, кришки можна кип'ятити.
2. Промийте плоди та ягоди з пилу, бруд. Тато викидає.
3. Покладіть воду на плиту.
4. Розчиняти цукор у воді.
5. Після кипіння кип’ятіть 2 хвилини.
6. Розкладіть Ранеткі з вишнями в банки.
7. Налийте вміст банки з киплячим солодким сиропом.
8. Капуста з кришками.

Компот з ран та морського блакит на зиму

Багато людей люблять джем моря. А як щодо компоту? Варто сказати, що смак морського блаки дуже специфічний, незважаючи на це, у неї є власні поціновувачі.

Складові:

• морський блаки - 200 г
• яблука Ранеткі - 350 г
• цукор - 350 г
• вода - 2,5 л

Підготовка:

1. Підтримуйте банки в тому, що для вас найбільш зручно. Не забувайте про обкладинки.
2. Промийте яблука, видаліть усі зіпсовані частини.
3. Промийте морський блакит, на ньому не повинно бути жодного сміття.
4. Покладіть воду на вогонь.
5. Коли вода нагрівається, розчиняйте в ньому цукор.
6. Доведіть до температури кипіння.
7. Покладіть ягоди та фрукти в банки.
8. Налийте кипіння солодкого сиропу в вміст банок до самого верху.
9. Таблетки банки з кришками і вийміть на день до охолодження під покривом.

Компот з кислих ран на зиму

Компот кислих ран можна готувати відповідно до будь -якого рецепту, описаного в цій статті. Якщо ви хочете, щоб ваш компот не був занадто кислим, виберіть щось солодке як додатковий компонент. Наприклад:

• виноград
• груша
• кабачки
• вишневий

Ви також можете робити компот з малиною, полуницею, чорницею, персиками, абрикосами.

Найбільш кислі варіанти будуть отримані, якщо додати:

• смородина
• слива
• гузера (зелений)
• Іргу
• чорний -Фрутаний гірський попіл

Якщо у вас є лише кислотна різноманітність ран, то додайте більше цукру в сироп приблизно на 100-150 г.

Ранетт та Іргі компот на зиму

Компот з Ranettes та Irgi може виявитися хорошим у двох випадках:

1. Якщо яблука не є кислими сортами.
2. Якщо Ірга дозріла.

Майте на увазі, що, швидше за все, ігри ягоди розтріскують. Але цей факт на смак будь -яким чином.

Складові:

• гра - 300 г
• яблука Ранеткі - 350 г
• цукор - 300 г
• вода - 2,5 л

Підготовка:

1. Банки та кришки стерилізуються.
2. Промийте яблука, видаліть зіпсовані місця.
3. Видаліть живці, добре промийте.
4. Покладіть контейнер з водою у вогні.
5. Розчиняти цукор у воді.
6. Доведіть воду до кипіння і готуйте сироп протягом 2-3 хвилин.
7. Поки вода кипить, прокладіть гру та яблука через банки.
8. Налийте окропу вміст банок.
9. Капуста з кришками.

Червоний компот Rannett на зиму

Компот червоних ран відрізняється від компоту, виготовленого з зелених або жовтих ран, за винятком лише кольору. Якщо додати деякі інгредієнти до червоних ран, то колір компота зміниться наступним чином:

• слива - насичений червоний колір
• вишневий червоний колір
• зелений виноград - рожевий колір
• червоний виноград - малиновий колір
• малина червона
• Ірга-темний червоний насичений колір
• sea Bucthorn-червоно-помаранчевий. Прозорий колір моркви
• gooseberry Green - рожевий колір
• gooseberry фіолетовий або рожевий - малиновий колір

Компот Ranneti на зиму без цукру

Молочний компот без цукру можна готувати з додаванням меду. Мед не рекомендується нагрівати, але іноді це єдина можливість замінити цукор.

Такий компот має медовий смак і аромат. Тому переконайтеся, що мед має високу якість.

Складові:

• яблука Ранеткі - 400 г
• мед - 300 г
• вода - 2,5 л
• лимонна кислота - на кінчику ножа

Підготовка:

1. Промийте яблука, видаліть забруднення та почорнілі місця.
2. Банки та кришки стерилізуються.
3. Покладіть воду на плиту.
4. Коли вода нагрівається, додайте до нього мед. Для цього рецепту підходить і цукор, і рідкий мед.
5. Кип'ятити медовий сироп кілька хвилин.
6. Покладіть яблука в банку, додайте дрібку лимонної кислоти.
7. Налийте киплячий сироп у берег.
8. Негайно засмічувати банки кришками.

Компот із радіо та винограду на зиму

Для цього рецепту можна використовувати виноград. І зелений, і червоний. Зверніть увагу на ступінь кислоти. Чим більш кислий виноград ви приймаєте, тим більш неявним вийде компот. Найчастіше найцікавіший компот отримують від домашнього червоного винограду.

Складові:

• яблука Ранеткі - 350 г
• виноград - 300 г
• цукор - 400 г
• вода - 2,5 літра
• лимонний сік - 50 г

Підготовка:

1. Банки стерилізуються, як завжди. Не забудьте кипіти або накачати кришки.
2. Промити виноград. Не потрібно відокремлювати ягоди від живців.
3. Промийте і яблука, залиште живці.
4. Доведіть воду до кипіння, розчиняйте в ній цукор.
5. Закип’ятіть кілька хвилин сиропу.
6. В самому кінці додайте лимонний сік, негайно вийміть з вогню.
7. Складіть ягоди в берегах.
8. Налийте сироп вміст банок до країв сиропом.
9. Згорніть кришками, переверніть і оберніть теплим покриттям до охолодження.

У цьому рецепті цукор можна замінити медом. Смак напою стане більш насиченим.

Раннет і смородина компот на зиму

Згідно з цим рецептом, ви можете підготувати смачний компот, лише замість звичайних яблук, які потрібно взяти яблука різноманітності Раннетка.

Відео: Чорна смородина компот з яблуками

Компот з ран і гу, на зиму

Цей рецепт не складно підготувати, але відрізняється оригінальним смаком! Не забудьте приготувати напій відповідно до цього рецепту, щоб здивувати гостей та додому.

Складові:

• яблука Ранеткі - 300 г
• стиглий гусячий - 300 г
• м’яти гілки-2-3 дрібниці
• цукор - 350 г
• вода - 2,5 л

Підготовка:

1. Банки попередньо -стилізовані. Зробіть те ж саме з кришками.
2. Вийміть хвости в гусячі, добре промийте.
3. Промийте яблука і видаліть зіпсовані місця. Видаліть живці теж.
4. Кип'ятити воду.
5. Розкладіть гусячі та яблука в банки.
6. Вилийте окропу на 5-7 хвилин вміст банок.
7. Злийте воду назад у сковороду.
8. Доведіть воду до кипіння, розчиняючи в ній цукор.
9. Закип’ятіть 10 хвилин цукрового сиропу.
10. Додайте м’яту в банки.
11. Вилийте вміст банок киплячою цукровою сиропом.
12. Зателефонуйте банкам, переверніть та видаліть.

Компот Rannett на зиму без стерилізації

Стерилізація - це процес термічної обробки, який зазвичай замінює консерванти. Цукор, мед, сіль, оцет - це як консерванти. Простіше кажучи, якщо ви не кладете цукор або мед у компот, тоді вам потрібно стерилізувати банки. Це робиться у великих горщиках, наповнених водою. Банки встановлюються внизу (краще зробити подвійне дно) і кип’ятити.

Після цього вони щільно забиті та очищені в холодному місці.

Будь -який рецепт цієї статті підходить для визначення "без стерилізації", оскільки всі вони проходять процедуру додавання цукру або меду. Кількість консервантів достатньо, щоб напій не бродив навіть при кімнатній температурі.

ВІДЕО: Компот із рани зимової 2 рецепту з ягід Роуана Секрет, щоб зберегти збирання меню для дітей