Як приготувати сипучий рис, в яких пропорціях, щоб він не стикався? Як і скільки приготувати рис: коричневий коричневий, дикий чорний, червоний рубін, круглий і довгий зернистий жасмін, басматі?

Райс - це не лише ситна, але й смачна їжа. Ця крупа вимагає шанобливих стосунків, уважної приготування їжі та багатьох додаткових спецій. Існує багато сортів рису, і кожен вимагає індивідуальної кулінарії.

Скільки і як приготувати довгий зернистий рис Жасмін та Басмати?

Райс, як різноманітний алкоголь, може бути різноманітним, з вираженим смаком, реальним та оригінальним. Найкращі сорти рису - сорт жасмину та "Басмати". Дивно, але лише поєднання будь -якої погоди та природних умов може вплинути на якість урожаю зернових.

Цікавий факт: рис басмати, як вино, збирається і зберігається на певний час для дозрівання, і лише тоді він дає процедурі очищення. Правильно стриманий рис має яскравий смак і приємний аромат.

Як приготувати Басмати:

• Варто зазначити, що саме ця різноманітність рису характеризується низьким вмістом натрію. Глікемічний індекс цього рису дуже середній нос, а це означає, що енергія, отримана від крупи, буде витрачена протягом тривалого часу
• Якщо ви перекладете слово "Басмати" буквально, то перекладається з хінді (Індія) - це звучить як "аромат". Навряд чи можливо порівняти аромат Басмати з чимось, але цінителі кажуть, що він поглинув аромат лісу та квітів. Насправді крупа має приємний аромат горіха
• Важливо підтримувати аромат рису під час його підготовки. Такий рис дуже «коханий», пропарюючи. Якщо у вас немає подвійного котла або повільної плити, то звичайна підготовка цієї крупи на простому сковороді, яка має кришку, також підходить
• Басмати не потребують довгого приготування їжі та великої кількості води. Пропорції рідини (води або бульйону) та рису повинні бути суворими і трохи менше 1 до 2. "Басмати" з упевненістю можна назвати елітним різноманіттям рису. Він ідеально підходить для приготування справжнього пілафа або простого гарніру, неймовірно смачного та того, що розсипається в зерна

"Жасмін" -ще одна різноманітність елітного рису. Він отримав свою незвичну назву лише через те, що крупа відрізняється спеціальним делікатним квітковим ароматом, багатим кольорами та природою. Зерно пахнуть настільки солодкими, що їх можна порівняти лише з квіткою жасмину.

Жасмін ні до чого в деяких країнах - "хліб світу". Цей різновид рису був вперше вирощений лише для королівських сімей.

Жасмін - це рис, який дуже любить посуху. Сухий солоний ґрунт для нього сприятливий. Вони намагалися сіяти цей рис у багатьох районах планети, але лише в Таїланді він знайшов для себе найзручніші умови.

Як підготувати рис "Жасмін":

• Зерна цього рису візуально довгасті, але вони відрізняються за спеціальною снігом
• Після підготовки ви можете побачити, наскільки неймовірно м’яким і розсипчастим стає рис, наскільки він білий снігом і приємним на смак
• Рис жасмін вимагає правильного співвідношення зерна та води під час приготування: склянку рису для двох склянок води
• Готуйте жасмин лише під закритою кришкою, щоб рис обов'язково був м'яким і тримає свою прекрасну повітряну форму
• З жасмину ви можете ідеально приготувати різні екзотичні страви, салати і навіть десерти

Червоний рис Рубін: Як готувати і скільки?

Такий незвичайний тип рису, як Рубіна, не завжди можна знайти на полицях магазину. Він відрізняється не лише високою вартістю, але і з його унікальністю. Однак така крупа корисна в усіх відношеннях. Його часто готують сирі харчові та вегетаріанці, а також люди дбають про своє здоров'я лише тому, що це набагато корисніше, ніж звичайний білий рис.

Як приготувати червоний рис "Рубін":

• Не всім вперше надається, щоб навчитися підготувати такий різноманітний рис
• Звичайно, ви можете спробувати віддати його звичайній кулінарії, але це може зруйнувати його
• Такий рис вимагає уваги та часу, лише тоді він може виявитися дуже соковитим і неймовірно смачним
• Перш за все, початок роботи з цим типом рису - це його перегородка: ви повинні дуже обережно і обережно видалити всю сторонню лушпиння і навіть гальку від рису, які рідко не зустрічаються
• Скло вибраного рису потрібно дуже обережно і кілька разів промивати холодною водою. Це необхідно зробити, поки вода за рисом не є прозорою кристалами
• Келих рису розливається в посуд для приготування їжі та наливає рідиною (вода або бульйон на овочах, а також м'ясо - 2,5 склянки)
• Райс вимагає приготування виключно на середньому, помірно середньому вогні після його першого кипіння
• Вам потрібно готувати його суворо під щільно закритою кришкою, її не слід відкривати протягом усіх сорока хвилин
• Один або двічі рис слід змішати, щоб уникнути поводження
• Кожного разу піну на поверхні потрібно зняти ложкою
• Якщо через сорок хвилин рис все ще не став м'яким, його потрібно зварювати ще десять хвилин із закритою кришкою
• Ложку будь -якої олії додається до готового рису, і вона подається як гарнір

Червоний рис має такий незвичайний колір завдяки його оболонці, яка, до речі, містить величезну кількість мікроелементів та клітковини. Ось чому червоний рис вважається одним із найкорисніших сортів рису.

Як і скільки готувати звичайний круглий рис?

Круглий рис - один з найпопулярніших сортів, які майже кожна домогосподарка готується вдома. Він відрізняється чудовим смаком та недостатньою вартістю. Але все -таки варто зазначити, що не кожна домогосподарка готує цей рис правильно, і з цієї причини він перетворюється або на липку, або в варену масу.

Круглий рис відрізняється тим, що він здатний бути клеєм, більше, ніж інші сорти. Круглий рис ідеально підходить для приготування земель та десертів.

Як приготувати круглий рис:

• Круглий рис вимагає ретельного миття. Рін Райс повинен бути до семи разів, щоразу змінює воду. Після останнього промивання вода прозора і чиста. Існує також цей варіант для миття круглих рису: спочатку обшита його киплячою водою, а потім почніть промивати чистити воду
• Круглий рис вимагає суворого співвідношення круп та води. Точне співвідношення вимагає двох склянок рідини (бульйон на овочах або м’ясі, вода) та склянки круп
• Приготування такого рису потребує сильного вогню протягом перших трьох хвилин
• Тоді пожежу слід накрутити до мінімального рівня, і в цьому стані покриваються ще сім хвилин
• Закрийте кришку на самому початку і не відкривайте
• Після того, як ви кип'ятали рис протягом десяти хвилин, вимкніть вогонь і залиште його в цьому стані, не відкриваючи кришку ще на десять хвилин
• Після цього кришка вперше відкривається за весь період приготування, ви можете додати решту добавок на смак: олія, сіль, спеції

Скільки і як приготувати дикий чорний рис?

Дикий чорний рис - цікавість для звичайного столу. Тим не менш, сучасні магазини можуть запропонувати клієнтам такий різноманітний рис, тому ви повинні знати про його переваги та метод підготовки.

Дикий чорний рис характеризується великим вмістом корисних речовин через його темну оболонку. Такий рис може мати темно -коричневий колір і може мати тінь фіолетового. Рис має приємний аромат горіха та ніжний смак. Найприємніше - це те, що підготовка його, незважаючи на вашу оригінальність, дуже проста.

Як приготувати дикий чорний рис:

• Як і будь -який сорт, такий рис вимагає ретельного миття. Необхідне суворе співвідношення води та круп: два до одного
• Після промивання рис збільшується в розмірах приблизно на двічі
• Промийте рис вручну, втираючи його у воді між долонями. Повторюйте процедуру кілька разів кожного разу, коли змінюється вода
• Високоякісне промивання рису допоможе вам змити весь крохмаль, який присутній на його поверхні, і в результаті його не склеїть
• Найкраще, якщо ви можете залишити рис у холодній воді для мазання. Це потрібно робити протягом дванадцяти годин
• Доцільно готувати рис у великому горщику
• Після того, як ваш рис вперше кип'ять - щільно накрийте посуд кришкою
• Час приготування - півгодини
• Час наполегливих круп після приготування їжі - це близько десяти хвилин, лише після цього його можна змішати з ложкою і приправити за бажанням

Як і скільки приготувати рис для капусти?

Підготовка смачних капусти потребує попередньо підготовленого рису. Якщо додати сирий сухий рис до фаршу, в результаті в процесі приготування страви він не встигне кипіти і буквально «хрусткий» на зубах, а конверти рулонів капусти не повернуться красиво. Для приготування капусти, найкраще використовувати звичайний круглий рис - він є найбільш клеєм, і він зможе закріпити всі інгредієнти страви, заважаючи їй розпадати та зберегти задану форму.

Підготовка рису для капусти:

• Як і інші сорти, цей тип рису вимагає високоякісної промивання. Ця процедура зможе розчинити на поверхні круп крохмалю і змити, щоб рис не був дуже безформним
• Кулінарія повинна готуватися у суворому співвідношенні сухої частини з рідиною: від одного до 1,5
• Приготування їжі вимагає сильного вогню протягом десяти хвилин
• Його слід злити гарячою водою відразу після приготування їжі, але рис не слід промивати - тому ви закінчуєте останні залишки крохмалю, які все ще будуть корисними.
• Зачекайте, поки рис охолоне до кімнатної температури, а потім додайте його до фаршу м'яса теплого круглого рису - найбільш клейо
• Як правило, такий рис не повинен бути сіллю під час приготування, щоб не зіпсувати смак готової страви. Або м'ясо з фаршем м'яса, або капуста -рулетики, або соус, в якому вони гасять м'ясо, приправляються сіллю

Як і скільки приготувати рис у Пілафі?

Для підготовки PIAF найкраще використовувати довгий зароблений рис. Ідеальний рис - сорт басматів. Підготовка смачної розсипчастої піафа вимагає ретельної підготовки рису:

• Перш за все, рис повинен бути ретельно промитися. Для цього найкраще використовувати холодну воду. Рис потрібно промивати для чистої води, вилугуючи весь зайвий крохмаль
• Для того, щоб рис не стикався разом і не грубий, його слід просочити після промивання в холодній воді близько двадцяти хвилин
• Після промивання в котлі слід розплавити необхідну кількість рослинного масла або ягняного жиру (в оригіналі)
• Просочений рис зливається і переходить у гарячу олію, де його потрібно обсмажити до повного прозорого протягом двадцяти хвилин
• Після цього котл з рисом слід зняти з вогню і дати йому охолонути
• Після цього його виливають з підготовленим попереднім бульйоном або звичайною вареною водою та сіль. Співвідношення води до рису повинно становити 1,5 склянки рідини на склянку рису
• Казрон знову ставить на сильний вогонь. Після кипіння накрийте його кришкою і готуйте п’ять хвилин при максимальній температурі і п’ятнадцять хвилин на невеликому. Весь цей час ви не можете відкрити кришку
• Після цього до рису додаються решта інгредієнтів для приготування PLIAF: овочі, м'ясо та спеції за смаком
• За допомогою цього препарату рис пухкий, він поглинає всі аромати та смак бульйону

Як і скільки приготувати рис для салату?

Деякі рецепти салату передбачають додавання рису до решти інгредієнтів.

• Ви обов'язково повинні знати, що рис у салаті повинен бути розкиданий
• Рис не повинен клеїти, щоб кожен інгредієнт міг підтримувати свою форму, і страва не може перетворитися на кашу
• Для салату найкраще вибирати сорти: дикий рис, басмати чи індивіди
• В ідеалі, якщо рис, який ви маєте намір додати до салату, буде пропарений
• Салат Райс обов'язково потребує миття високої якості, щоб позбутися всього крохмалю, який служить склеюванням компонента
• У салаті рис слід готувати в крутому киплячій воді і при високих температурах не довше семи хвилин. Дайте трохи стояти, а потім промийте холодною водою

Як і скільки готувати рис на бік?

Існує кілька правил правильного підготовленого рису для гарніру:

• райс повинен бути мити, це секрет його розсипчастого стану
• райс повинен бути закип'ятий точно стільки, скільки вказується на упаковці (від 5 до 10 хвилин)
• райс повинен бути готуватися із закритою кришкою, яку неможливо відкрити під час приготування та наполягання
• наполягайте рису після приготування їжі від п'яти до десяти хвилин і лише потім перемішайте, додаючи сіль і олію за смаком

Райс для землі та рулонів: як готувати і скільки?

Для суші та рулонів найкраще використовувати або спеціальний японський рис, або звичайний круглий. До речі, часто під етикеткою "суші рису", виробники наливають самий просто круглий рис. Тому зовсім не має значення, який ти віддаєш перевагу.

Існує кілька правил приготування рису для суші:

• рис потрібно промивати шість -сім разів перед приготуванням для очищення води
• рис готується у співвідношенні: склянку рису та півтора склянки води
• вам потрібно приготувати рис на сильному вогні рівно десять хвилин, і весь цей час ви не можете відкрити кришку
• після десяти хвилин приготування вогонь вимикається, і рис наповнюється ще десять хвилин
• після цього рис викладається в скляні або дерев’яні посуд
• необхідно чекати його охолодження до температури тіла
• він повинен бути складений соусом з рисовим оцтом
• у теплому стані утворюється рис для приготування землі та рулонів, оскільки лише в цьому стані він дуже клей і липкий

Як і скільки готувати коричневий, коричневий рис?

Коричневий рис відрізняється від білого не лише процесу приготування, але й його смаку, а також композиції. Він набагато смачніший і ароматичніший, ніж усі звичайні сорти, але його слід витрачати на підготовку за всіма правилами:

• Рис промивається холодною водою і залишається в чистому воді для набряку протягом декількох годин
• Після цього його слід відправити на сковороду і виливати водою (ви також можете налити бульйон за бажанням)
• Сіль не повинна рис, а вода, яку ви наповните крупи на самому початку
• Коефіцієнт рису та води приблизно: 1 - 4
• Зачекайте кипіння води і готуйте рис близько півгодини
• Весь цей час рис готується на сильному вогні
• Після закінчення часу приготування кришка не відкривається, а рис наповнюється ще п’ятнадцять хвилин
• Готовий рис приправлений нафтою і змішано

Як приготувати в рис мультикулер?

Наявність сучасної кухонної технології значно сприяє процесу приготування рису. Як правило, у кожному мультикулерному режимі є режим "рису" або "крупи". Необхідно використовувати мультикан так само. MultiSakan дозволить вам правильно виміряти кількість круп та води.

Як приготувати парену рис?

Припаркований рис значно полегшує процес приготування їжі. Справа в тому, що цей рис піддається спеціальній обробці, яка вимила зайвий крохмаль із крупи і робить його розсипчастим у страві. Рис з пару не слід промивати (за винятком чистоти один раз) і наполягати у воді.

Просто налийте рис водою залежно від рекомендацій на упаковці і готуйте п'ятнадцять хвилин у окропу. Після цього не відкривайте кришку, нехай вона стоїть. Через 15 хвилин інфузії додайте олію і змішайте рис.

Як приготувати рис на сковороді?

Будь -яка різноманітність рису можна легко підготувати на сковороді. Для цього ви повинні дотримуватися деяких важливих рекомендацій:

• виберіть каструлю з густим дном, в таких стравах рис не буде закопаний
• потрібно солять рис або негайно, або вже в готовому стані
• під час приготування їжі не відкривайте кришку каструлі
• залиште сковороду у закритому стані, щоб наполягати на рису після приготування їжі

Як приготувати рис на воді?

Райс готується по -різному:

• на воді
• на овочевому бульйоні
• на м'ясному бульйоні
• в мазлі або жирі

Підготовка рису на воді - це найпростіший спосіб. Ви отримаєте ідеальний насичений смак круп. При належній підготовці рис розсипається, а не клей:

• промийте рис холодною водою (не теплою, а не гарячою)
• наполягайте на рису в холодній воді
• при необхідності вимийте рис холодною водою

Як приготувати рис у мішках?

Деякі виробники харчових продуктів якомога більше спростили харчовий процес. Для цього вони виробляють рис у мішках, що вимагає простого приготування їжі:

• Кип'ятити воду в сковороді
• У киплячій воді опустіть рисовий мішок
• Зачекайте знову кипіння води і накрийте каструлю кришкою
• Варіть рис на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин
• Після цього дайте рису на дві -три хвилини, просто встаньте в гарячу воду
• вийміть рисовий мішок з води виделкою
• виріжте упаковку і налийте вміст у страву
• сіль за смаком рису і приправте його з маслом

У якому відношенні до приготування рису, щоб він не тримався разом?

• Кожен окремий сорт рису вимагає індивідуальної підготовки
• Як правило, виробник обов'язково вказує на співвідношення крупи та води на упаковці
• Але важливо знати, що ідеальне співвідношення круп і води - це одна -півтора
• оригінальні сорти рису потребують більше води (до п’яти склянок води на склянку рису)
• Так що рис не стикається, його слід ретельно промивати з крохмалю перед приготуванням їжі, адже саме цей компонент є причиною його клейкості

Як приготувати рис у подвійному котлі?

• Подвійне котел дозволяє не тільки полегшити процес приготування, але й приготувати найсмачніший і красивий розсипчастий рис
• Ми наливаємо необхідну кількість води в парильну кімнату пароплава
• рис слід вилити в спеціальну миску з крупи
• Увімкніть подвійний режим у звичайному режимі та відстежуйте процес
• Орієнтовний час підготовки рису - півгодини

Як приготувати рис з молоком?

• Дуже часто рис кип'ятить у молоці. Результат - солодка страва для дітей, яку рідко не називають "молоком"
• Блюдо слідкує за ретельним приготуванням, щоб вона не перетворилася на неприємну однорідну кашу
• Ви можете використовувати будь -який рис для такої страви, але круглий найкращий
• Якщо ви хочете досить рідке «молоко», попередньо не слід зварювати до половини
• Для цього промийте рис у холодній воді і варіть у сковороді при високій температурі протягом п'яти хвилин
• Після цього промийте рис холодною водою знову і додайте його до киплячого молока
• Кип'ятити молочну кашу ще п’ятнадцять хвилин, додайте цукор і залиште на кришці на деякий час, поки вона не охолоне

Як приготувати рис у мікрохвильовці?

Виявляється, рис також можна кип'ятити в мікрохвильовці:

• для приготування такого рису потрібні спеціальні страви з кришкою, стійкою до тепла
• додайте до посуду два склянки рису та чотири склянки води, сіль, олію, олію
• страви покриті кришкою і кладу в печі на 15 хвилин
• після цього кришка відкривається і знову розміщується в печі на 15 хвилин

Скільки приготувати рис до половини вихованої?

• У деяких випадках необхідно приготувати рис до половини споживання
• для цього також слід проводити процедуру промивання
• рис готується після окропу близько п’яти хвилин на сильному вогні із закритою кришкою
• після цього він наполягає на закритій кришці ще на дві хвилини

Як приготувати рис для фрикадельки?

• Основна мета рису в фрикадельках - склеїти всі інгредієнти разом і зберегти форму фрикадельки
• Слід додати рис до фрикадельок
• Сільський рис не вартий цього, м'ясо або соус для приготування фрикадельки підсолюється
• використовуйте круглий рис для фрикадельок - це найбільш клей з усіх сортів

Як японський, китайський рис?

Залежно від рецепту, японці по -різному готують рис:

• рис можна кип'ятити в бульйоні м'яса та овочів
• рис смажений у гарячому маслі
• рис готується в подвійному котлі

Після приготування рис в'яне і поливає спеціально підготовленим соусом з рисовим оцтом.

Як приготувати рис для схуднення?

Рис досить високий калорійний крупа, але корисно їсти його під час дієти. Однак, якщо ви хочете схуднути, ви Олена дотримуватися деяких правил виготовлення рису:

• якщо можливо, надайте перевагу початковим сортам рису: чорний, коричневий, червоний, коричневий
• райс не повинен бути сіллю під час приготування їжі, і до нього не потрібно додавати олію
• рис ретельно промивають перед приготуванням їжі, щоб промивати максимальну кількість крохмалю з нього
• рис слідує в обмеженій кількості і лише на додаток до овочів, без змішування з м'ясом, а не з молочними продуктами чи фруктами

Відео: "Як приготувати розсипчасту рис?"