Як приготувати мариновані помідори вишні просто, без стерилізації, з лимонною кислотою, травами, желатином, гірчицею, цибулею, в томатному соку, олії, помідорах, без оцту, гострого і солодкого, з стоками, в корейці: найкращі рецепти

У цій статті ми розглянемо, які заходи можна зробити на зиму з помідорів Черрі, використовуючи різні додаткові компоненти.

Літній час завжди здійснюється з вигодою - вони роблять резерви на зиму. І якщо звичайні помідори або огірки вже трохи нудьгували, то спробуйте побалувати своїх близьких маленькими помідорами черрі. З них ви можете підготувати цікаві та неймовірно смачні закуски, які також прикрасить стіл. Ми хочемо поділитися з вами найкращими рецептами такого томатного «вишні», що дуже зручно їсти і маленькі, і дорослі.

Матинки помідори черрі на зиму: найпростіший рецепт

Будь -яка страва має багато варіацій приготування їжі. І, звичайно, є основний «скелет», з якого вже приходять різні варіанти. Ми представляємо вам рецепт збирання помідорів черрі з мінімальними компонентами та швидким приготуванням.

• Купуйте такі продукти:
  • вишня-2-2,5 кг
  • пК Bay Leaf-5-6.
  • сіль - 1 ст. л.
  • цукор - 2 ст. л.
  • яблучний оцет 6% - 1 ст. л.
  • вода - 1 л.
• Виберіть трохи недозрілих помідорів, тому краще підтримувати свою форму після термічної обробки. Вийміть хвости, сортуйте і вимийте їх.
• Обов’язково стерилізуйте банки. Покладіть вишню у скляні ємності. В середньому ви отримаєте 4-5 банок.
• Підготуйте маринад. Для цього просто кип'ятіть воду з іншими компонентами. Якщо ви використовуєте оцет, то ви можете пропустити крок із стерилізацією. Але тоді вам потрібно зберігати помідори в прохолодному місці. Якщо вони стоять у квартирі, то їм потрібна стерилізація навіть при додаванні оцту.
• До речі, не наповнюйте помідори маринадом негайно. Трохи охолоніть розсол. В іншому випадку помідори лопнуть. І щоб уникнути цього, зробіть одну прокол біля основи.
• Візьміть каструлю відповідного розміру, щоб ви могли поставити все або половину банок. Внизу не забудьте покласти невеликий сегмент тканини, щоб запобігти розтріскуванню банок.
• Нагрійте воду. Знову ж таки, щоб банки не лопнули, їх потрібно занурювати вже у відповідну температуру води. Не прикривайте кришками. Стерилізуються протягом 5-7 хвилин.
• Не видаляючи з води, згортайте помідори кришками. Якщо вам незручно, то отримайте їх по черзі. Підберіть і накрийте теплою ковдрою. Через 2-3 дні ви можете зняти для зберігання в відведеному місці.

Рецепт маринованого помідора черрі на зиму без стерилізації

Сама стерилізація не така складна. Але чомусь у багатьох домогосподарок такі процеси були побиті, щоб зробити заготовки на зиму. Якщо ви все ще хочете догодити своїм близьким із смачним збереженням помідорів Черрі, тоді йдіть трохи спрощеним шляхом. Тобто використовуйте просто подвійну або потрійну начинку окропом.

• Підготувати:
  • вишня - 2 кг
  • часник-8-10 гвоздики
  • перець горох і аромат-7-8 зерна
  • парасольки кропу - кілька штук
  • список хрону
  • листя щитів, вишні та смородина-3-4 ПК.
  • пК затоки Leaf-4-5.
  • сіль - 1 ст. л.
  • цукор - 2 ст. л.
  • оцет - 5 ст. л. (до кожного банку)
  • вода - 1,5 л.
• Вимийте всі листя, ви можете зламати аркуш хрону на кілька частин. Просто очистіть часник. Сортуйте помідори, видаліть з них хвости і мийте.
• Закріпіть банки будь -яким зручним способом. Для такої кількості більш раціонально використовувати трохи нагріту духовку. Ви стерилізуєте всі банки одночасно. Вам потрібно протистояти їм не більше 15-20 хвилин. Температура повинна бути в діапазоні 80-100 ° С.
• Акуратно викладіть помідори на берегах. Не забудьте трохи викладати на кожну приправу та зелень на дно. Далі додайте листя, трави та часник під час прокладки. Це буде виглядати дуже красиво, якщо ви все ще закриєте сформовані отвори між помідорами.
• Закип’ятіть воду з сіллю і цукром і вилийте з нею помідори, залиште на 15-30 хвилин. Далі злийте воду кришкою з отворами, додайте трохи окропу і знову кип’ятіть. Вилийте помідори вдруге на той же час. Знову поділіться водою в сковороду (бо вона кипить) і на плиту.
• В третій раз спочатку вилийте в кожну ємність уздовж ложки оцту, а потім наповніть його маринадом. Закручуйте і направте прямо догори дном. Накрийте щільною ковдрою і тримайте її так на пару днів.
• За допомогою цієї техніки ви обходите стерилізацію скляних контейнерів на великій сковороді і зробите заготовку, яка легко коштуватиме зиму навіть всередині вашої кухні.

Покріші помідори черрі на зиму: рецепт з лимонною кислотою та травами

Якщо ви прагнете уникати додавання оцту, то ми доводимо до вас уваги наступний рецепт. Правда, вам потрібно буде стилізувати готовий продукт безвідмовно. Варто зазначити, що ви можете додати улюблену зелень. До речі, ви можете витратити свіжі та сухі варіації.

• Ви будете потребувати:
  • помідори черрі - 2,5 кг
  • лимонна кислота - 1 ст. л. (В ідеалі замініть лимонним соком - 1,5 ст.л.)
  • цукор - 4 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л.
  • кориця - на кінчику ножа
  • часник-6-8 гвоздики
  • розмарин, базилік, чебрець - кілька свіжих гілочок
  • вода - 1,5 л.
• Ви стерилізуєте контейнери та кришки будь-яким відповідним методом для вас щонайменше 10-15 хвилин.
• Тим часом помідори мийте. Не забудьте пробити їх зубочисткою біля основи і вийміть хвости.
• Щільно, але обережно покладіть помідори в берег. І так що вони не такі руйнуються, візьміть трохи не зовсім дозрілі помідори.
• Варіть воду з усіма спеціями та травами. На закінчення додайте лимонну кислоту або сік. Вийміть миттєво з печі і наповніть контейнери помідорами.
• У сковороді відповідного розміру нагрійте воду і стерилізуйте банки не більше 8 хвилин. Не ігноруйте цей аспект, щоб розповсюдити серветку на дно.
• Прокрутіть кришками і переверніть її, поки він повністю не охолоне, покриваючи теплою ковдрою.

Матинки помідори черрі на зиму в томатному соку: рецепт

Часто томатна паста або приправа для Borsch не встигає повністю витрачати, оскільки вона вже зникає. Навіть якщо ви використовуєте невеликі банки. Завдяки помідорам в помідор ви можете вирішити цю проблему. Зрештою, помідори Черрі або навіть звичайні овочі стануть чудовою закускою на столі, але сам маринад можна використовувати для приготування інших страв. Якщо домогосподарства не їдять його просто хлібом.

• Буде потрібно:
  • помідори черрі трохи недозрілі - 2,5 кг
  • стиглі помідори - 2 кг (можна навіть дозріти)
  • часник - 1 голова
  • пК затоки Leaf-4-5.
  • перець і ароматний перець - 5 шт.
  • цукор - 3 ст. л. З пагорбом
  • сіль - 1 ст. л.
  • оцет - 3 ст. л.
• Спочатку потрібно приготувати томатне пюре для приготування соку. Тому зверху наріжте великі помідори і налийте окропу на 1 хвилину. Потім злийте рідину і вийміть шкіру. Якщо це не легко залишати, то заповніть його ще раз.
• Тепер пропустіть помідори через м'ясну шліфувальну машину або використовуйте блендер. Налийте томатний пюре в сковороду і підпаліть. Не забудьте встановити сіль і цукор. Таш у слабкому режимі протягом 20-30 хвилин, поки рідина в об'єм незначно не зменшиться. Залиште охолонути, потім подрібніть масу через сито або маленький друшляк.
• За цей час, поки помідор готується, приготуйте вишню. Їх потрібно мити і проколоти біля основи зубочисткою. Складіть у банку, що чергується з очищеним часником і лавровим листям.
• Не забудьте пропарювати контейнери та кришки, це полягає в покращенні зберігання заходу сонця. Ви також можете додати свою улюблену зелень. Наприклад, вишня надзвичайно поєднується з петрушкою або універсальним кропом, а також любить смородину та хрін.
• Вилийте банки з вишнею з окропом і витримують 5-7 хвилин. Злийте воду і негайно налийте гарячий помідор.
• Налийте 1 ст.л. в кожну банку. л. Асоційована есенція та засмічення з кришками. Поверніть готовий захід сонця і теплий на 1-2 дні. Після цього часу ви можете відправити помідори, щоб заощадити.

Матинки помідори черрі в томатному соку на зиму: рецепт без оцту

Вишня неймовірно смачна, а томатний соус допоможе створити від них справжню незалежну закуску. До речі, у самому маринаді ви навіть можете заглушити хліб для дітей. Зрештою, немає оцту, який шкідливий для шлунка. Особливо це протипоказано для тих, хто страждає від високої кислотності.

• Брати:
  • вишня - 1 кг
  • сіль - 1 ст. л.
  • цукор - 2 ст. л.
  • перець гороху - кілька зерен
  • пК LAVR-2-3.
  • аспірин - 3 таблетки
  • томатний сік - 1 літр.
• Затягуючи помідори, вийміть хвости і вимийте. Пробивайте його біля основи зубочисткою, щоб вони не лопнули під впливом високої температури.
• Ви можете зробити свіжий томатний сік або використовувати консерви. Ви навіть можете замінити його томатною пастою, тільки її спочатку потрібно буде розбавити у воді.
• Ви повинні стерилізувати банки. Для такої кількості помідорів буде достатньо 3 напівлітерних банок. Не забудьте кинути чохли в каструлю, поки ви створюєте контейнери для пари.
• Розкладіть помідори на берегах. Вилийте їх киплячою водою і наполягайте під кришками на 15-20 хвилин. В середньому, поки ви готуєте маринад. Тоді цю воду потрібно буде злити.
• Покладіть томатний сік на плиту і витримуйте 10-15 хвилин на слабкому вогні. Якщо ви зробили свіжий помідор, то збільште час на 10 хвилин. Не забудьте спочатку кинути сіль, цукор, перець і лавровий лист.
• Якщо вам не подобається помідор за смаком, додайте щіпку цукру або лимонної кислоти. Кількість вже коригується на ваш розсуд.
• Коли ви соляєте воду з помідорів, киньте кожну банку по таблетку аспірину. Вилийте все гарячим томатним соком і нанесіть його відразу. Візьміть контейнери догори дном, утепіть і залиште охолонути. Вам потрібно зберігати заготовку в прохолодній кімнаті.

Матинки помідори черрі на зиму в корейці: рецепт

Якщо ви в душі і любите експериментувати, то ви обов'язково оціните таку закуску. Він має цікавий і феноменальний смак з невеликими нотами тяжкості. Часто страви в корейці швидко готуються і не призначені для тривалого зберігання. Ми хочемо поділитися з вами секретним рецептом, який допоможе насолодитися чудовою стравою навіть на морозі.

• Необхідно:
  • вишня - 1 кг
  • морква-2-3 ПК.
  • оцет - 3 ст. л.
  • болгарський перець-3-4 ПК.
  • горковий перець - 1 стручок
  • цукор - 2 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л.
  • часник - 1 голова
  • петрушка - кілька гілочок
  • рослинне масло - 5 ст. л.
• Ці помідори трохи схожі на попередній рецепт, але вони будуть в овочевому заправці. Тому спочатку потрібно готувати його.
• Очистіть перець і подрібнюйте довільні шматки. Не забувайте, що для роботи з гострим овочем потрібно надіти рукавички. Ви не можете очистити насіння. Просто очистіть часник. З моркви вишкребіть шкіру і наріжте її на невеликі кільця.
• Тепер пропустіть перець, моркву та часник через м'ясорубку або подрібніть все бленджем.
  Додайте сіль і цукор у отриману кашку. Змішайте, поки об'ємні компоненти розчиниться. Потім налийте оцет і олію. Знову перемішайте і додайте подрібнену зелень.
• Вимийте помідори і розріжте навпіл. Ви можете залишити їх недоторканими, смак цього не зіпсується від цього.
• Помідо щільно покладіть в банки, чергуючи шари з начинкою. Тобто вони виклали рівень помідорів, а потім наливають їх овочевою сумішшю. І так ви продовжуєте до самого верху.
• Якщо ви плануєте з'їсти заготовку на 3 місяці, то ви пропустите наступний крок і зберігаєте помідори лише в холодильнику. Якщо ви хочете зробити резерви на зиму, то ви обов'язково будете стерилізувати продукт.
• Для цього викладіть рушник на дно каструлі і опустіть банки в холодну воду. Після окропу стерилізуйте вишню протягом 10-15 хвилин (залежно від розміру ємності).
• Герметично закрийте береги, поверніть і оберніть ковдрою. Зберігайте в прохолодному місці.

Різкі помідори черрі на зиму: рецепт

Помідори Черрі завжди будуть вашою улюбленою зимовою закускою. Вони не тільки виявляються неймовірно смачними, але красиво і гармонійно поєднуються з будь -якими стравами. Що там, ви навіть можете їсти їх лише під час зборів. Просто з гострим перцем, будьте обережні та врахуйте уподобання інших членів сім'ї. Якщо ви хочете повністю виключити тяжкість у помідорах, тоді не кидайте гострого перцю і не додайте лише його крихітний шматок для аромату.

• Що вам потрібно для приготування їжі:
  • самі помідори Черрі - 2 кг
  • цибуля-2-3 ПК.
  • горкі перець-0,5-2 стручки
  • болгарський перець-1-2 ПК.
  • петрушка та кріп - кілька гілочок
  • листя вишні та смородини-3-4 ПК.
  • часник-5-7 гвоздики
  • листя бухти-3-4
  • цукор - 2 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л. З пагорбом
  • перець горох і аромат-4-5 зерна
  • оцет 9% - 2 ст. л.
  • вода - 1,5 л.
• Ми повторюємо, що ви можете виключити гострий перець. Але саме він дає страву певну пікантність. Тому спочатку підготуйте його. Розріжте, очистіть насіння ножем і наріжте на невеликі шматочки.

Важливий: Завжди працюйте з гострим перцем у рукавичках. У ньому є фітонциди, які їдять в шкіру. Як варіант, покладіть на руки мішки -час. Якщо вам довелося працювати руками без захисту від поліетилену, тоді нанесіть суспензію соди та рідкого мила або рослинного масла та цукру. Добре протріть руки і промийте милом.

• Наріжте солодкий перець на невелику солому, нарізати цибулю навпіл і розріжте зубчики часнику навпіл.
• Не забудьте отримати банки на 10-15 хвилин або витримати такий час у духовці. Але не нагрівайте його більше 110 ° С. До речі, останній метод, який ви можете негайно стерилізувати кілька банок.
• Розмістіть усі необхідні спеції на дні берегів. Тепер обережно викладіть помідори, періодично чергуючи їх овочами та травами. Не забудьте пробити помідори шпилькою біля основи.
• У миску або горщику приготуйте маринад. Не приймайте контейнер з алюмінію, оскільки можна окислювати метал з оцтом. Нагрійте воду і додайте до неї насипні інгредієнти. Перемішайте, поки кристали не будуть повністю розчинені. Зачекайте свердління рідини.
• Вийміть плиту відразу і додайте оцет. Перемішайте і наповніть помідори. Залиште на 15 хвилин, покриваючи кришки. Налийте воду назад у сковороду і знову покладіть її на вогонь. Налийте помідори, і цього разу згортається кришками.
• Переверніть дно і залиште на 1-2 дні під теплою ковдрою. Доцільно зберігати в темному та прохолодному місці, але навіть у умовах квартир вони добре збереглися.

Солодкі помідори черрі на зиму з желатином: рецепт

Тепер ми хочемо вас трохи здивувати і надати рецепт солодких помідорів. Не хвилюйтесь, вони не будуть виглядати як варення. Просто страва вийде злегка солодким смаком. До речі, желатин допоможе помідорам краще підтримувати еластичність та зовнішній вигляд, тому на столі вони виглядатимуть дуже красиво. Але майте на увазі, що перед подачею на столі доцільно витримати їх трохи в холодильнику.

• Знадобиться:
  • самі помідори Черрі - 1 кг
  • желатин - 1 мішок (20 г)
  • цибуля-2-3 ПК.
  • листя вишні, смородини та щитів-3-4 ПК. (Ви також можете додати листя хрону)
  • пК затоки Leaf-4-5.
  • петрушка - кілька гілочок
  • перець горох і аромат-6-8 зерна
  • суцвіття гвоздики-2-3 (необов’язково)
  • цукор - 2 ст. л. З пагорбом
  • сіль - 1 ст. л. Без пагорба
  • оцет - 2 ст. л.
  • вода - 1 л.
• Підготовка починається з стерилізації банок. До речі, ви можете пропустити цей крок, лише потім мити банки содою. Він не такий шкідливий, як миючий засіб, і ще краще з бактеріями.
• Не вирізайте помідори! Вони повинні бути недоторканими. Ви можете зняти хвости, або ви можете залишити безпосередньо цілі гілки помідорів. Це буде виглядати оригінальним.
• Але також враховуйте такий нюанс, що томатний аркуш та його стебло надаються трохи гіркоти. Ні, вони не зіпсують страву, але такого вираженого солодкого смаку не буде. Тобто хвости трохи розбавлять його.
• Покладіть невеликий шар усіх спецій у банку. Тепер налийте вишню або обережно покладіть гілочки. Між помідорами викладіть кільця цибулі. Їх не можна розділити.
• Готуйте маринад з води та сипучих інгредієнтів. Коли рідина кипить, вийміть її з печі. Додайте оцет і налийте раніше просочений желатин. Він набрякає відносно швидко, але краще наполягати на 20-25 хвилин. Просто розбавте його в холодній воді, 0,5 ст.
• Налийте помідори з маринадом і налаштуйтеся на стерилізацію. У нижній частині каструлі покладіть невеликий сегмент тканини, щоб контейнер не зламався. А також опустіть береги на вже теплу воду.
• Не стерилізуйте протягом тривалої половини-літрової банки, які потрібно зберігати не більше 7-8 хвилин. Якщо ви занадто довго тушкуєте їх у вогні, то вишня може зламатися. І це погіршить їх зовнішній вигляд.
• Отримавши його з каструлі, негайно згортайте та чіп. Ізолювати і залишити охолодити.

Рецепт томатів Черрі на зиму з гірчицею: рецепт

Згідно з цим рецептом, звичайні помідори також хороші, але це солодкий смак вишні, який гармонізується з гірчичними зернами. Доцільно наполягати на них щонайменше 1-2 місяці, щоб овочі вдалося поглинути всі ноти смаку та аромат спецій. Хоча такий захід сонця не може довго стояти на полицях, тому що всі, безумовно, попросять добавки.

• Знадобиться:
  • вишня - 1 кг
  • гірчичні зерна - 1 ч. Л.
  • цибуля-1-2 голови
  • часник-4-5 гвоздики
  • солодкий перець - 1 ПК.
  • кріп та петрушку - на зграї розсуду
  • листя бухти-3-4
  • перець горох і аромат - кілька зерен
  • сіль - 1 ст. л.
  • цукор - 4 ст. л.
  • оцет - 6 ч. Л.
  • вода-700-800 мл.
• Банки обов’язкові стерилізовані. До речі, інновації прийшли до такого процесу. Використовуйте багаторазові. Ви робите все, як під час готування, просто не закривайте кришку. Тобто, підберіть трохи води, покладіть миску порожнини і виберіть режим "подвійного котла". Ви можете витримати банки не більше 15 хвилин.
• Самі помідори Черрі виглядають дуже красиво, як зимова заготовка. Тому не завадить вибирати незвичні та гарні банки. Інгредієнти також слід готувати належним чином.
• Для цього розріжте цибулю і не розбирайте її на окремі кільця. Очистіть перець з насіння, а також трохи порізати кільця з товщиною невеликим пальцем.
• На дні банки викладіть кілька спецій та інших овочів. Помідори прокладають пропускну здатність до зубочистки, щоб вони не тріскалися з гарячої води. Акуратно покладіть вишню в банку, періодично додаючи цибулю та перець між ними.
• Ви можете трохи шокувати банку, щоб помідори були кращими і щільнішими. Заключний шар виклав цибулю з перцем та травами. Налийте помідори щойно кип’ятою води.
• Через 15 хвилин злийте воду. Нагрійте його і додайте сіль і цукор. Перемішайте, поки повне розчинення сипучих інгредієнтів. Коли маринад кипить, вийміть його з печі.
• Налийте оцет у кожну банку, а після того, як він наповнить його гарячим маринадом. Розкачайте, оберніть і зігрійте до повного охолодження. Зберігання магазину в прохолодному і темному місці.

Смачні помідори черрі на зиму з цибулею та сливами: рецепт

Трохи незвичний рецепт, який здивує вас своїм пікантним смаком. Солодка слива ідеально доповнює солодкий смак чорної та гіркої цибулі. Не забудьте додати різні спеції та зелень, щоб отримати також незрівнянний аромат. Якщо ви любите здивувати гостей незвичайними стравами та заготовками, то обов'язково зберегти такий рецепт.

• Розрахунок інгредієнтів на 1,5 літра:
  • вишня - 500 г
  • сині сливи - 300 г
  • цибуля -200 г (візьміть невеликі)
  • часник-5-6 гвоздики
  • гвоздика -2-3 суцвіття
  • перець горох і аромат-6-7 зерна
  • парасольки з кропу-4-5 ПК.
  • будь -яка суміш трав, наприклад, італійська - 1 ст. л.
  • оцет - 1 ст. л.
  • цукор - 3 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л.
  • вода - 1 л.
• Ви стерилізуєте банки будь -яким зручним способом щонайменше 10 хвилин. Якщо ви взяли літрні контейнери, то потримайте пару на 15 хвилин.
• Сортуйте помідори і залиште лише цілі фрукти, без будь -яких пошкоджень. Виберіть не зовсім примирену вишню, тоді їх шкіра не вирветься від високої температури. У цьому випадку не потрібно пробити їх зубочисткою.
• Візьміть цибулю такого розміру, щоб його не потрібно було вирізати, або його було достатньо, щоб розрізати його на дві частини. Ви також миєте сливи, ділитесь навпіл і витягуєте з них кістку. Беррі також потрібно взяти не зовсім завершену. В іншому випадку він перетвориться на суспензію під час приготування.
• Перший шар-це всі спеції, потім суміш, що підлягає фруктам. Спробуйте розкладати всі банки рівномірно. Налийте окропу і залиште контейнери на 30 хвилин, покриваючи кришки.
• Злийте воду з банок і додайте трохи свіжої рідини (лише варена), оскільки маринад може бути недостатньо. Додайте об'ємні компоненти і доведіть до кипіння. Через хвилину вийміть кипіння з печі і налийте оцет. Вилийте маринад у банки, додаючи до самих плечей.
• Котиться і переверніть догори дном. Обов’язково нагрівайте на деякий час, близько 2 днів. Після охолодження передайте на зберігання.

Матинки помідори черрі в олії на зиму: рецепт

Цей рецепт популярний і любить італійці. Правда, вони використовують його з сушеними помідорами. Але помідори Черрі не поступаються їм на їх смак і навіть виграють зовнішні характеристики. Невеликі поради - використовуйте лише оливкову олію. Заміна рослини не передасть цього смаку та аромату.

• Знадобиться:
  • помідори черрі - 0,6 кг
  • цибуля - 2 шт. середнього розміру
  • оливкова олія - \u200b\u200bнасправді
  • яблучний оцет - 2 ст. л.
  • сіль - 1 ч. Л.
  • базилік та орегано - кілька листків, але ви можете замінити суху приправу на 1 ч. Л.
• Вимийте вишню, нарізати цибулю кільцями. Ви все кладете в стерилізовані банки, чергуючись один з одним у шарах. Також не забувайте періодично додавати зелень.
• Змішайте оцет із сіллю. Змішайте, поки кристали розчиниться. Рівномірно налийте в банки.
• Після цього налийте все маслом на плечі і накрийте нейлоновими кришками. Надішліть помідори в холодильник на 2-3 місяці. Чим довше ви витримуєте їх, тим смачніше вони вийдуть. Необхідно також зберігати в холодильнику.

Відео: помідори черрі в олії на зиму: найкращий рецепт