Як обробляти, готувати та обсмажувати сирі гриби: найкращі рецепти грибних страв. Гриб -розпусний пиріг, суп з гороху грибів, салат, м'ясний рулет, рис з Rawers: рецепт

У цій статті ви дізнаєтесь багато цікавих рецептів приготування Rawers.

Зміст

Rawsers не вважається особливо цінним продуктом, оскільки не всі мають приємний смак і запах. Однак, якщо ви можете їх зібрати і правильно обробити, ви можете забезпечити собі смачний продукт, з якого ви можете не тільки приготувати суп, але й зробити запіканку грибів, салат тощо.

Як правильно обробляти гриби сировини для приготування їжі та смаження

Незважаючи на свою назву, яка вводить в оману багатьох, Rawers не рекомендується їсти сирим. У той же час їм потрібно менше, ніж інші гриби при обробці. Raws не потрібно просочувати протягом доби, вам не потрібно кип'ятити 3 рази тощо. Правильна обробка цих грибів така:

Якщо ви самі збираєте гриби, то ретельно огляньте свій кошик у лісі. Викиньте з нього старі та занадто великі гриби, а також ті Rawers, які пошкоджені черв’яками, жуками тощо.
Промийте гриби вдома під проточною водою. Якщо їх багато, підберіть воду у ванну, промийте в ній гриби. Перед тим, як залишити воду, обов’язково видаліть з нього все сміття. Після промивання ви можете готувати і обсмажувати гриби.

Як приготувати гриби RAHS?

Далі ми переносимо Руссулу у велику ємність, наливаємо їх водою, щоб вони були повністю покриті нею.
Вогонь під сковородою повинен бути сильним, довести воду до кипіння, зменшити вогонь під ємністю, ми повинні зняти утворену піну.
Ми флавіфікуємо контейнер із спеціями за бажанням, сіль, безвідмовно, і готуємо гриби ще 40 хвилин.
За бажанням ви можете кип'ятити гриби 2 рази, але, як показує практика, не потрібна така ретельна обробка.
Ми кидаємо готові гриби в друшляк і даємо воду повністю стікати з них, тоді гриби можна використовувати для приготування різних страв.

Як смажити сирі гриби?

Що стосується Смаження Rawers, тоді ви можете сказати наступне:

Ви можете смажити вже варені гриби або сирі та просочені у воді. Якщо ви хочете смажити варені гриби, то цей процес займе від вас 10 хвилин. Оскільки Руссули вже готові, і їм потрібно лише трохи смажити.
Якщо ви хочете обсмажити сирі гриби, промийте їх, налийте їх на пару годин. Вимийте водою, потім знову промийте, очистіть, нарізати і обсмажити на середньому вогні близько 25 хвилин.
Звичайно, в процесі підготовки потрібно додати солі, спеції, цибулі та часник до грибів - ці інгредієнти зроблять смак Rahs більш пікантними.

Raws можна готувати декількома способами

Як заморозити сирі гриби?

Треба сказати, що Раї можна не тільки готувати і смажити, за уелем вони можуть заморозити.

Промийте Руссулу, замочіть їх на півгодини і кип’ятіть на 25 хвилин. У солоній воді. Вийміть гриби на друшляк, зачекайте, поки вся рідина з них стікає.
Після цього викладіть товар на пакети та заморозити.
Далі, якщо потрібно, отримайте Руссулу, розморожіть і готуйте відповідно до рецепту.

Сирі гриби, смажені цибулею та травами: рецепт

Така страва готується дуже швидко і просто. У той же час його можна додати в різні гарніри або їсти, як незалежна страва.

Сирий сирий - 1 кг
Цибуля-2-3 ПК.
Часник - 5 гвоздики
Кріп, петрушка - 1 купа
Рінтована рослинна олія - \u200b\u200b4 ст.
Масло - 1 ст.
Сіль, перець, паприка - на ваш розсуд

Ми підготуємо смаколики таким чином:

Мій сир, ми видаляємо сміття з них, якщо це необхідно. Далі замочіть гриби в солоній воді і чекайте близько 1 години. Після цього гриби будуть готові до подальшої підготовки.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння і вирізаємо її маленькими кубиками або, за бажанням, на половині кілець. Цибуля, в принципі, неможливо зіпсувати гриби, тому ті, хто любить цей овоч, можуть зайняти 3 та 4 цибулини.
Ми очищаємо часник і шліфуємо ножем. Якщо ви любите зробити страву більш гострим, візьміть більше часнику.
Промийте зелень, сухі і подрібнюйте.
Вилийте вказану кількість рослинного масла в сковороду і додайте до неї масло. Коли суміш олій нагрівається, покладіть гриби в сковороду і обсмажте їх протягом 10 хвилин.
Після зазначеного часу додайте цибулю до контейнера і продовжуйте готувати інгредієнти протягом 10 хвилин.
Далі ми струшуємо вміст каструлі спеціями, сіль. Також покладіть на сковороду часник і зелень, змішайте інгредієнти і донесіть до готовності ще 5 хвилин.

Гриби, смажені картоплею: \u200b\u200bрецепт

Можливо, смажена картопля з ароматними грибами - це перша страва, яка готується негайно, як тільки цей продукт з’явиться в будинку. Делікатність дуже задовольняє, і якщо ви додаєте спеції та зелені до страви, то також дуже ароматно.

Одружений сир - 0,5 кг
Картопля - 10 шт.
Битва - 1 ПК.
Часник - 3 гвоздики
Зелені пір’я цибулі - пара ПК.
Рінтована рослинна олія - \u200b\u200b5 ст.
Орегано, сіль, мускатний горіх, перець - на ваш розсуд

Далі ми дотримуємось інструкцій щодо підготовки страви:

Ми будемо використовувати приготовані гриби відповідно до цього рецепту, але ви можете використовувати їх свіжими за бажанням. Отже, ми миєте продукт, замочуємо в солоній воді протягом 1 години, потім кип'ятять Рауерс буквально півгодини.
Ми очищаємо картоплю, шахту і нарізаємо на невеликі шматочки будь -якої форми.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками.
Ми очищаємо часник і подрібнюємо.
Моя цибуля нарізана і нарізана.
Вилийте олію в сковороду і зачекайте, поки вона нагріється. Ми кладемо картоплю в ємність і обсмажуємо ще 10 хвилин. на середньому вогні. Після зазначеного часу ми повертаємо вміст каструлі, додаємо цибулю в картоплю і обсмажте інгредієнти ще 10 хвилин.
Потім додаємо до смаження Русису, часник, флавіфікуємо всі інгредієнти сіллю та спеціями і готуємо протягом 15 хвилин.
Через 5 хв. До кінця процесу приготування посипте вміст каструлі зеленою цибулею.

Суп з гороху з грибами з Руссулом: як приготувати?

Грибні супи дуже апетитні та ароматні. Як правило, вони готуються на м'ясо бульйону, але за бажанням можна приготувати суп у грибному бульйоні.

Свіжі rahs - 600 г
Картопля - 2 шт.
SUPOVA SET - 1 ПК.
Битва - 1,5 ПК.
Горох - 70 г
Морква - 1 ПК.
Рінтована соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.
Петрушка - 1 промінь
Лаврушка, сіль, чорний перець - на ваш розсуд

Блюдо повинно бути готовим наступним чином:

Спочатку потрібно робити горох, оскільки він не завжди швидко готується і не завжди добре відварюється. Тому ми мимиємо горох кілька разів, а потім просочимо його у воді протягом декількох годин (1-3 години). За цей час він трохи набрякть і готується в супі набагато швидше.
Тим часом ми готуємо інші інгредієнти і готуємо курячий бульйон. Для того, щоб приготувати бульйон, вимийте суп набору, покладіть його в сковороду і наповніть його водою (4 літри), варіть 40 хвилин, піну, яка буде зібрана під час приготування, ми обов'язково видалимо її.
Ми очищаємо і вирізаємо картоплю кубиками.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо на невеликі шматочки.
Моя морква і втираю на тарілці або нарізати кубиками.
Ми миєте петрушку, сухе і дрібно нарізаємо.
Після зазначеного часу ми виймаємо суп, набір із зварного бульйону. За бажанням м'ясо з кістки можна відокремити і повернути до каструлі.
Ми відправляємо горох до контейнера і готуємо суп протягом 10 хвилин.
У цей час ми прибираємо, мої руйнами і, якщо потрібно, подрібнюйте їх. Закип’ятіть 1 раз протягом 20 хвилин. У солоній воді.
Далі ми кладемо варені гриби, картоплю на сковороду і продовжуємо готувати суп ще 10 хвилин.
Вилийте рослинне масло в сковороду і обсмажте на ньому на лук з морквою протягом 7 хвилин.
Ми розкладаємо обсмажування в супі, флавіфікуємо його сіллю та спеціями, також відправляємо петрушку на сковороду і даємо супу кипіти ще 5-7 хвилин.
Дуже смачно їсти таку страву з часниковими грінками, виготовленими з чорного хліба.

Макарони з м'ясом, грибами та сиром з соусом: рецепт

Це, мабуть, сподобається це делікатність, адже це виявляється дуже смачним і ароматним. До речі, цю страву можна готувати на святковому столі, як заміну традиційної картоплі з м'ясом.

Свіжі rahs - 700 г
Курина -м’якоть - 0,5 кг
Макарони - 0,5 кг
Олія соняшнику - 3 ст.
Битва - 1 ПК.
Томатний соус - 4 ст.
Сметана - 4 ст.
Варена вода - 100 мл
Часник - 3 гвоздики
Петрушка - 1 промінь
Сир - 250 г
Орегано, базилік, сіль, чорний перець - на ваш розсуд

Далі ми дотримуємось інструкцій щодо підготовки страви:

Ми очищаємо гриби з гілочок, листя, просочуємо 1 годину у солоній воді. Далі промийте сир і кип'ятіть 20 хвилин.
Куряче м'ясо можна замінити на свинину або телятину. Моя м’якоть, висушіть і нарізати невеликими шматочками.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння, подрібнюючи кубики.
Ми очищаємо часник і нарізаємо його ножем.
Ми миєте петрушку, сухе і подрібнюємо в основному.
Три сир - це терка, за бажанням, ви можете використовувати звичайний твердий сир або пармезан.
Вилийте рослинне масло в сковороду і обсмажте на ній рахс протягом 5 хвилин.
Далі відправте м'ясо до грибів і готуйте продукти ще 5-7 хвилин.
Потім ми розкладаємо там цибулю, обсмажте інгредієнти протягом 5 хвилин.
Після зазначеного часу додайте в сковороду томатний соус і сметану, змішайте інгредієнти. Якщо необхідно, додайте в ємність трохи кип'ятову воду, щоб підливка стала більш рідкою, закипайте вміст каструлі близько 5 хвилин.
Додайте до контейнера часник, петрушку, спеції, сіль і принесіть ще пару мін до готовності. Далі вимкніть вогонь під сковороду.
Ми наливаємо воду в окремий ємність і саджаємо її, чекаємо, поки вона закипить.
Після цього ми кидаємо макарони у цю воду і готуємо, як зазначено в інструкціях упаковки. Якщо макаронні вироби купували без упаковки, підготуйте їх стандартним чином, приблизно 5-10 хвилин. В окропі, але не перетравлюйте їх.
Ми поєднуємо макарони і пасуться у великій ємності і посипаємо посудом сиром, або відкладаємо макарони з соусом негайно вздовж порційних тарілок і вже в кожній тарілці ми струшуємо страву сиром.
Потрібно їсти таке частування гарячим.

Сирі гриби, запечені з рисом під сиром: рецепт

Raws, запечені з рисом, дуже смачні, тоді як така страва навряд чи завдасть шкоди чужій фігурі. Можливо, саме тому ця страва виграла стільки шанувальників.

Свіжі rahs - 1 кг
Круглий рис - 1 склянку
Помідори - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 4 гвоздики
Сир - 200 г
Кріп - 1 промінь
Сметана сметани - 250 мл
Оливкова або рослинна олія - \u200b\u200b3 ст.
Провансальські трави, сіль, чорний перець - на ваш розсуд
Кипляча вода - 2 склянки

Щоб звинуватити себе та родичів у цій страві, ми дотримуємося наступних інструкцій:

Ми кілька разів миєте рис у холодній воді, потім відправляємо його на сковороду і наповнюючи в ній окропу, готуємо рис близько 15 хвилин. Під закритою кришкою. За бажанням вода може бути трохи солоною.
Сирий сир, очистіть його, за необхідності і просочуй півгодини в солоній воді.
Мої помідори розрізані на колах.
Ми миєте кропу, сухе і подрібнюємо.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння і вирізаємо на половину кільця.
Ми прибираємо часник і натерти.
Подрібніть сир з термою.
Вилийте вказану кількість олії в сковороду і зачекайте, поки вона нагріється. Далі, смажте гриби на ньому протягом 10 хвилин.
Потім ми додаємо цибулю до каструлі, флавіфікуємо вміст каструлі сіллю та спеціями, а також готуємо інгредієнти ще 5 хвилин.
В окремому ємності підключіть сметану, кріп та часник.
Ми приймаємо форму, в якій будемо спекти сирі з рисом, і розповсюджуємо в нього перший шар рису, рівномірно розподіляти його, трохи забивши спеціями.
Далі ми надсилаємо гриби з цибулею на рис, злегка придумуючи інгредієнти.
Ми ставимо помідори на грибний шар.
Вилийте вміст форми зі сметаною часником і кріпленням.
Ми надсилаємо форму в теплу духовку на півгодини.
Далі, посипте страву сиром і дайте йому стояти в духовці ще 5 хвилин, щоб сир повністю плавляв.
Бажано подавати страву гаряче.

М'ясний рулет з начинкою сирих грибів: підготовка в сковороді

Процес підготовки цієї доброти досить трудомісткий, але результат, безумовно, того вартий. Така страва прикрасить будь -який стіл, будь то святковий чи щоденний.

Куряча філе - 2 шт.
Warled Rawers - 100 г
Зайчик - 3 шт.
Твердий сир - 100 г
Солоовані огірки - 1 ПК.
Рослинне масло - 5 ст.
Петрушка - пара гілочок
Орегано, перець, паприка, сіль - на ваш розсуд
Листя салату - для подачі страви

Ми будемо готувати страву таким чином:

Для початку ми миєте і висушуємо курячу філе. Файли для підготовки цієї доброти повинні бути прийняті досить великими і обов'язково цілими. За бажанням ви можете взяти філе Туреччини, але в цьому випадку взяти невеликий продукт і враховувати кількість інших інгредієнтів, оскільки філе з індичкою набагато більше, ніж курка.
Тепер на кожному філе ми робимо поздовжній розріз, але ми не розрізаємо філе на 2 частини. Таким чином, ми отримаємо щось на зразок круглого шматка філе. Ми трохи побили кожен шматок кулінарним молотком, але ми це робимо обережно, щоб не пошкодити м'ясо. Ми флавіфікуємо філе солі та спеції і даємо йому одружитися.
У цей час ми підготуємо всі інші продукти. Промийте гриби, замочуйте в солоній воді протягом 1 години і знову промийте.
Мої чорнослив і налийте окропу на пару мін., Потім нарізати смужками.
Подрібніть огірок невеликими кубиками.
Три сир - це терка або нарізана невеликими шматочками.
Мій салат листя і висушіть його.
Моя петрушка, суха і нарізана.
Налийте 2 ст.л. в сковороду. Масла та смажені гриби на ньому протягом 15 хвилин.
Далі покладіть гриби до середини кожного філе.
В одному філе додайте чорнослив до іншого солоного огірка.
Ми також кладемо сир на кожну філе, трохи більше смакує частування сіллю та спеціями за смаком.
Далі нам потрібно сформувати рулон з філе, для цього ви можете використовувати голку з ниткою або зубами. Для тих, хто вперше готує страву, голка з ниткою краще.
Ми повертаємо кожен філе якомога щільно і пришиває всі краї або кріпить їх зубочистками.
Залиште масло, що залишилася в сковороду і покладіть в неї рулетики, і приготуйте посуд на 10 хвилин під закритою кришкою. За цей час рулони повинні виповнюватися 1 раз.
Далі відкрийте кришку і готуйте страву ще 10 хвилин.
Ми переносимо готову частування на страву, прикрашене листям салату. Посипте рулетики нарізаними травами.
Оскільки всередині кожного частування є сир, краще подавати їм гаряче.

Салат, виготовлений з грибів із руйнівами та курячими гиблетами: рецепт

Цей салат вважається теплим, оскільки всі інгредієнти в ньому змішані в гарячому або теплому вигляді. Оскільки в страві буде макарони, вона виявиться дуже задоволеною та ідеальною для жорсткого сніданку чи обіду.

Продукти макарону невеликі - 2 жменьки
Куряча печінка - 150 г
Курячі серця - 150 г
Свіжі rahs - 300 г
Солодкий перець - 1,5 шт.
Зелені - 1 пакет
Сметана сметани - 5 ст.
Рінтована рослинна олія - \u200b\u200b4 ст.
Сіль, чорний перець, паприка, італійські трави - на ваш розсуд

Ми будемо готувати такий теплий салат:

Савки слід промивати, просочили півгодини в солоній воді і знову промийте.
Печінку та серця повинні бути вимиті та нарізані невеликими шматочками.
Я млю перець, видаляю з нього серцевину і вирізаю на половину кільця.
Промийте зелень, сухі і подрібнюйте значною мірою подрібнюйте.
Вилийте вказану кількість олії в сковороду і обсмажте на неї гриби протягом 7 хвилин.
Далі додайте в грибів гібранти і приготуйте інгредієнти ще 10 хвилин. постійно помішуючи.
Потім додаємо перець до сковороди, флавіфікуємо вміст ємності з сіллю та спеціями і готуємо ще пару хв. Серця рецептів досить суворі, якщо вам це не подобається, попередньо підтягуйте їх на півгодини, а потім відправте їх на сковороду.
Продукти макарону потрібно кип'ятити у підсоленій воді відповідно до інструкцій, потім висунемо рідину з ємності, при необхідності промивала макарони.
У глибокому контейнері підключіть макарони та вміст каструлі. Змішайте інгредієнти, додайте до них зелень і сметану, якщо потрібно, трохи зосередьтеся на сіль і спеціях, змішайте салат.
Подавайте страву тепло. За бажанням куряче печінку та серця можна замінити шлуночками, але в цьому випадку їм потрібно буде кип'ятити їх перед гарячим.

Повені з грибами з рутерами в духовці: рецепт

Rawsers - це універсальні гриби, їх можна використовувати для приготування різноманітних страв та пирогів, не є винятком. Пиріг з цими грибами дуже ароматний і задовольняє.

Свіжі rahs - 500 г
Курин Яйце - 4 шт. (2 шт. Для тіста та 2 шт. Для наповнення)
Масло - 70 г
Цибуля - 2 шт.
Сир - 100 г
Рис - 0,5 склянки
Кефір - 1,5 склянки
Сіль - 1 ч. Л. Без пагорба
Сода - Пол Ч.Л.
Борошно - 7 ст. (можливо, знадобиться трохи менше або більше)
Сіль, перець, провансальні трави - на ваш розсуд

Ми готуємо пиріг таким чином:

Мої гриби, замочуються в солоній воді на півгодини і знову промийте.
Варіть 2 яйця протягом 9 хвилин. Після окропу, потім охолоджуйте їх холодною водою, очистіть і нарізати невеликими кубиками або трьома до таріл.
Ми очищаємо цибулю від лушпиння і вирізаємо на невеликі шматочки.
Три сир - це терка.
Ми кілька разів миєте рис у холодній воді і готуємо до приготування.
В окремій ємності збийте яйця сіллю, а потім відправте кефір і соду в цю яєчну суміш. Ми просіюємо борошно і поступово вливаємо в рідку суміш, замісіть тісто. Згідно з рецептом, він вийде як рідка сметана.
Вилийте олію в сковороду і обсмажте гриби на ній 10 хвилин.
Далі ми надсилаємо цибулю до Rawers і готуємо інгредієнти ще 5 хвилин.
У вигляді, в якій ми запекли пиріг, налийте половину тіста.
У контейнері змішайте рис, гриби, яйця, флавіфікуйте інгредієнти спеціями і, якщо потрібно, сіллю, і рівномірно розподілити цю суміш по рідкому тісті.
Далі вилийте тісто, що залишилося у форму, і посипте сиром.
Ми відправляємо пиріг, щоб запікати в теплій духовці на півгодини.