Як правильно приготувати свіжі, заморожені, очищенні та розбиті креветки? Як і скільки часу готувати тигра, королівські, аргентинські та азовські креветки після кипінювання?

Креветки - це дуже смачний і здоровий продукт. Цілком можливо готувати його вдома, але для цього варто дотримуватися декількох простих правил приготування їжі. Готове м'ясо креветок радує вас м'якістю, ніжністю та соковитою.

Чи потрібно мені готувати креветки?

Креветки - це дуже смачний продукт, який вважається делікатесом у нашому звичному суспільстві. Це тому, що вартість креветок занадто висока, а іноді і перевищує всі дозволені норми. Чим вища якість креветок, тим дорожчою буде їх вартість.

Варто зазначити, що є два типи креветок:

• холодна вода
• нагрівати воду

Холодні креветки -це ті креветки, які для нас звично називають «Атлантикою». Вони не великі, і вони дешевші за вартістю. Тепма вода вважається більш елітними типами креветок: тигра та королівської. Такі розміри креветок набагато більший, ніж Атлантичний, у нього більше м’яса, а його м'ясо смачніше.

Креветки - продукт, який обов'язково потребує термічної обробки, щоб уникнути отруєння. Крім того, смак вареного м’яса креветок ароматичне і ніжне, і сирий - майже несмачний, зі смаком риби.

Найкращий спосіб приготувати креветки - це приготувати їх. Але це не так просто, що кухар креветок приходить до певної кількості часу.

Це слід спостерігати дуже точно. Якщо ви перетравлюєте креветки на хвилину, то м'ясо стане гумовим і не смачним. І якщо ви все зробите все правильно, то креветки буквально «тануть у роті».

Як правильно приготувати свіжі креветки після кип'ятіння?

Тепер, коли ви точно визначили тип свого продукту, вам слід почати їх готувати. Важливо знати, що вам не потрібно чистити креветки перед приготуванням, ви ризикуєте вирвати додаткові шматки м’яса.

Однак якщо у вас є якісь особисті переконання та відраза до голови креветок, ви можете зробити цю кропітку роботу і відрізати кожну голову ножем. Але з тим самим успіхом ви можете зробити це з готовим продуктом, без шкоди м'ясу.

Підготовка креветок:

• Підготуйте велику сковороду для приготування їжі. Це навіть може бути десять -літерна сковорода. Головне - достатня кількість води та зручний спосіб зловити креветки з щілинною ложкою
• Зачекайте повного кипіння води та затоплення, чайну ложку солі на великому горщику з водою - достатньо
• За бажанням ви можете додати будь -яку спецію на смак у воду. Найпопулярнішими є: Бей -лист, купа кропу, кілька гвоздиків і навіть шматочок лимона, або вапна
• Залежно від різноманітності ваших креветок, дотримуйтесь норм та правил приготування їжі. Атлантичні маленькі креветки готують у воді не більше двох хвилин. Вже через півтора хвилини ви можете взяти на себе прорізну ложку і по черзі виловити всіх з каструлі на страві
• Великі сорти креветок (королівський та тигр) повинні бути готуватися не більше трьох хвилин. Тобто через два з половиною хвилини візьміть щілинну ложку і лопайте креветки

Варені креветки можна негайно поставити на лід, щоб вони охололи і зберегли свою ніжність. Але це далеко не фундаментально. Ви можете негайно викласти їх на паперовий рушник, щоб поглинати зайву воду або на страву, що подає.

Чи потрібно розморожувати креветки перед приготуванням?

У більшості випадків покупець набуває не свіжопосаджених креветок у магазині, а заморожений. Це найвідоміший спосіб доставити креветки до будь -якої точки світу для споживання. Але такі креветки мають один нюанс. Як правило, продукт, який заморожується, вже наполовину готовий.

Напевно, деякі вже звернули увагу на те, що свіжі креветки мають неприємний сірувато -колір, упаковані та заморожені в магазині - апетитний апельсин. Напіврічні креветки навмисно злегка відварені і змінені для простоти використання.

Такі часові креветки слід кип'ятити трохи менше, ніж свіжі. Важливо знати, що це не слід розморожувати. Якщо ви помічаєте, що на одній креветках занадто багато льоду - це наслідки декількох повторних ресторанів та несправедливого ставлення продавців до продуктів.

Найкраще не купувати такі креветки. Уникайте заморожених креветок ваги та придбайте ту, яка герметично герметично герметично.

Якщо на креветках є багато льоду, ви можете спробувати зламати його перед приготуванням. Накрийте креветки рушником і постукайте на них котячою шпилькою.

Приготування заморожених креветок:

• Кип'ятити воду до кипіння
• Зміїна вода, перець і додайте до неї спеції за смаком
• Киньте замерзлі креветки на сковороду
• Не чекаючи наступного кипіння води, скоротіть рівно сорок секунд
• Через 30-40 секунд візьміть щілину вовни і змішування всіх креветків починають їх по черзі на страві
• Переконайтесь, що ваші креветки м'які

Скільки приготувати заморожені шкірки креветки?

Приготування заморожених креветок залежить лише від того, який вони розміри. Невеликі креветки можуть бути достатніми протягом тридцяти секунд, тоді як тигра вимагає цілу хвилину.

Деякі гурмети впевнені, що не готується для заморожування креветок до замерзання. В принципі, така думка правдива. Але для гігієнічних цілей і для того, щоб з'їсти теплу страву для їжі, існує один нечіткий спосіб приготувати страву.

Скільки приготувати заморожені креветки:

• Відкрийте сумку і влийте креветки в посуд
• Кип'ятити воду в чайнику до стану киплячої води
• Налийте окропу всі креветки
• Слідуйте за креветками, вони повинні бути в гарячій воді, поки "крижана глазур" повністю не зникне
• Після цього ви можете злити воду і встановити креветки на стіл
• Зігніть креветки з лимонним соком або приготуйте окремий кремовий сирний соус

Як приготувати креветки, заморожені, не враховуються в оболонці?

У сучасному магазині ви можете знайти три типи креветок для їжі:

• свіжість
• неперевершений (ті, хто негайно або після приготування їжі піддався замерзання)
• очищений (може бути забитий, може бути на соусі і навіть заморожити)

Різниця між очищеною та нерафінованою в тому, що деякі мають оболонку, але останній не робить. Якщо ви бачите м'ясо креветок у продажу, ви повинні знати, що це продукт, готовий до використання, який вимагає лише розморожування. Креветки, які мають оболонку, мають природну оболонку та ікру (залежно від підлоги).

М’ясо креветок у будь -якій формі вартістю дорожче, ніж креветки, що не мають колеса, оскільки більшість робіт вже виконані. Існуюча оболонка не впливає на смак продукту. Поки ви кип'ятять воду, свіжі креветки слід кип'ятити звичайним способом:

• маленькі - Полтари хвилини
• великі - дві з половиною

Зручно з'їсти охолоджені варені креветки в шкаралупі. Ви відриваєте хвіст (він колючий і не їстівний), а також голова. Покладіть ноги креветок і вийміть м'ясо. Все дуже просто.

Скільки готувати королівські креветки?

Підготовка королівських креветок:

• Відкрийте сумку креветками і покладіть вміст в окрему страву
• Кип'ятити воду до кипіння, додайте сіль і перець у воду, нахил лимона і невелику купу кропу
• Зачекайте наступного кипіння і після появи на поверхні бульбашок, налийте всі креветки в сковороду
• Закрийте дві хвилини, візьміть щілинну ложку, а наступної хвилини поступово спіймайте приємні помаранчеві креветки в подачу страви
• Готові креветки можна вбудувати в лимонний сік і приготувати соус, головний часник

Як приготувати заморожені тигрові креветки?

• Відкрийте сумку креветками і покладіть вміст в окрему страву
• Варіть воду до кипіння, додайте сіль і перець у воду, нахил лимона і невелику купу кропу та лаврових листків
• Зачекайте наступного кипіння і після появи на поверхні бульбашок, налийте всі креветки в сковороду
• Розріжте три хвилини, візьміть щілинну ложку, а наступної хвилини поступово спіймайте приємні помаранчеві креветки в подачу страви

Як приготувати зелені креветки?

Іноді на полицях магазину можна знайти креветки, колір яких зелений. Це говорить про те, що вам представлено свіжий, але негайно заморожений продукт. Такі креветки слід готувати трохи по -іншому:

• Ви повинні точно знати, що є перед вами: свіжі креветки або заморожені, і тільки почати готувати їжу
• Свіжі креветки слід кинути в окроп і готувати, залежно від розміру від двох до трьох хвилин (вгорі у статті все описано дуже детально)
• Якщо у вас є щойно заморожені зелені креветки, то спочатку слід кип’ятити воду. Тоді вам потрібно додати до неї улюблені спеції та сіль. Вся кількість креветків кидається в окріп
• Таке приготування повинно відбуватися від восьми до десяти хвилин, залежно від розміру креветок
• За цей час «крижана глазур» розтане, і креветки придбають приємний рожево-помаранчевий колір, який буде говорити про його готовність

Як приготувати аргентинські креветки?

Аргентинські креветки відрізняються тим, що вона не вирощується штучно. Аргентинські креветки - це те, що виросло в природному середовищі і потрапив у Атлантичний океан. Це частий продукт у сучасних супермаркетах, який іноді навіть коштує менше.

Підготовка аргентинських креветок:

• Кип'ятити воду до кипіння
• Киньте сіль, шматок імбиру, лаврового листя та кілька зубчиків часнику в окроп у окропу
• У киплячій воді ви повинні кинути свою кількість аргентинських креветків
• Ці креветки досить великі, і тому їх слід кип'ятити близько п’яти хвилин
• Через чотири з половиною хвилини ви вже можете шуміти і поступово ловити креветки з окропу
• Варені креветки повинні бути прикрашені подрібненою зеленню і подавати на столі з вершковим реальним соусом

Як приготувати азовські креветки?

Азовські креветки дуже маленькі, і це те саме практичне, що і Атлантика. Це не вимагає довгого приготування їжі:

• Додайте будь -які спеції до киплячої води за смаком: кріп, лагівні листя, гвоздика, часник, імбир і сіль
• Після розчинення солі - киньте креветки
• Зачекайте знову кипіння води (це приблизно на півтора хвилини)
• За цей час креветки втратять свій сірий колір і стануть рожево-помаранчевими
• Після двох хвилин приготування їжі азовські креветки вважаються готовими
• Ловити кожну порцію щілиною ложкою і покладіть у подачу страви

Як приготувати креветки в мікрохвильовці?

Сучасна техніка кухні дозволяє готувати креветки не тільки на сковороді, але і в мікрохвильовій печі:

• Приготуйте кілограм креветок, їх слід покласти в скляну посуд
• Креветки повинні бути вилиті спеціальним соусом: для цього змішайте склянку води та склянку соєвого соусу. Ретельно перемішайте і вилийте їх усі креветки
• Стисніть частину лимона над креветками, збентеживши їх соком
• Покрийте сорочки спеціальною мікрохвильовкою
• Увімкніть мікрохвильову піч у режимі нагріву на п’ять хвилин
• Через час вийміть креветки і прохолодно, подайте на стіл

Як приготувати креветки в повільній плиті?

Ви можете готувати креветки в мультикулерах. Для цього використовуйте режим "пароплава":

• Налийте воду в миску
• Покладіть креветки на сітку для пари
• Зігніть креветки з лимонним соком
• Увімкніть режим пароплава
• Зачекайте окропу в мисці і утримуйте креветки із закритою кришкою в повільній плиті рівно десять хвилин для приготування їжі

Як приготувати креветки для пива?

• Кип'ятити воду в сковороді
• Зачекайте повного кипіння води і солі її, додайте кріп і часник (купа кропу, жменька часнику)
• Залежно від різноманітності ваших креветок, дотримуйтесь норм та правил приготування їжі. Атлантичні маленькі креветки готують у воді не більше двох хвилин. Вже через півтора хвилини ви можете взяти на себе прорізну ложку і по черзі виловити всіх з каструлі на страві
• Великі сорти креветок (королівський та тигр) повинні бути готуватися не більше трьох хвилин. Тобто через два з половиною хвилини візьміть щілинну ложку і лопайте креветки
• Готовий перець креветків і кип'ятіть з лимонним соком. Смачного!

Відео: "Як готувати креветки - це смачно?"