У цій статті ми розглянемо, як правильно стерилізувати порожні банки в духовці.
Щороку настає час, коли домогосподарки починають збирати різні збереження на зиму. В основному, час для скручування падає в серпні та вересні. Але все потрапляє в береги з саду чи саду. Але вам завжди потрібно пам’ятати, що недостатньо мати лише рецепт та наявність продуктів, і вам потрібно правильно підготувати контейнер, в якому буде існувати збереження.
Тому в цьому матеріалі ми хочемо поговорити про те, як правильно стерилізувати порожні банки в духовці. Зрештою, не всі знають про такий зручний спосіб. А деякі навіть пропускають цей крок із дезінфекцією, яка просто необхідна для збереження високої якості.
Як стерилізувати порожні банки в духовці: скільки і як це правильно зробити?
Через спроби та помилки багато господинь знають, що банки, неправильно підготовлені до скручування, можуть призвести до невдалого збереження. У більшості випадків не зовсім належним чином стерилізовані банки тривалий час не стоять із збереженням. Вони просто «відривають» обкладинки, і це призводить до пошкодження самих продуктів. Щоб запобігти цьому, банки для скручування підлягають обов'язковій стерилізації перед процесом консервування. Один із способів - стерилізувати порожні банки в духовці. Оскільки господиня не завжди є можливістю здійснити такі маніпуляції.
- Обов’язково перевірте банки на наявність чіпів та тріщин. Акуратно, щоб не пошкодити ваші руки, ми просто запускаємо пальці по шиї з обох боків. Або ви можете взяти ганчірку, якщо є мікросхема, то він ловить. Шия може бути цілим, щоб обкладинка не проходила повітря, а отже, шкідливі мікроорганізми.
- Банки ретельно за допомогою соди або миючого засобу. Перша речовина не тільки допоможе очистити та полегшити запах, але й здійснить трохи дезінфекції.
- Тепер ми беремо підготовлені чисті банки і поміщаємо їх у вимкнену і холодну духовку, не натискаючи один на одного. В іншому випадку, у місцях контакту Тара може лопнути.
- Також зауважте, що духовка повинна бути чистою. Якщо жир раніше врятувався до нього, то ви можете бути неприємним запахом на банку. Тому перевірте духовку на чистоту.
- Якщо банки лише після миття, то ви обов'язково повинні покласти їх догори дном. Це дозволить пару швидше випаровуватися з поверхні. Покладіть сухі банки вниз.
- Температура на духовці ми підтримуємо при позначці 150 ° С. Цю межу достатньо для дезінфекції високої якості. Якщо встановити температуру менше, то це займе більше часу.
Важливо: не вмикайте таку температуру, оскільки банки можуть лопнути. Спочатку встановіть позначку на 50 ° C, а через 10 хвилин підвищити температуру на 10-15 ° С. І тому продовжуйте збільшуватися кожні 5-7 хвилин.
- Для того, щоб якісно нахилити банки в духовці, вам потрібно протистояти їм відповідно до обсягу:
- напівлітерні банки повинні зберігати 10 хвилин;
- літрові контейнери - 15 хвилин;
- до двох літрів - 20 хвилин;
- три контейнери - 30 хвилин;
- кришки потрібно тримати трохи менше часу - лише 10 хвилин.
- Вийдіть з берегів по одному і будьте дуже уважні, щоб не спалити себе. Обов’язково використовуйте кладку або рушник, але лише сухий. Це також допоможе уникнути появи тріщин на берегах. Також не візьміть за шию банки. Це може відірватися.
Важливо: не одразу дістаньте банки з духовки. Вимкніть духовку і зачекайте ще 10 хвилин, поки температура трохи не впаде. І не намагайтеся поставити банки на стіл! Холодно, і від різкої різниці температури скляний контейнер може лопнути! Якщо у вас є гарячі банки, то вам потрібно покласти їх виключно на рушник.
- Після цього потрібно негайно заповнити їх підготовленими продуктами, які підлягають збереженню, і згорнути кришку. Закриті банки повинні бути повторно встановлені, Тому також неможливо переоцінити їх у відключеній духовці.
Як бачите, це досить просто і швидко стерилізовано в духовці, тому що ви можете негайно піддавати стерилізацію декількох банок. Що дуже зручно для домогосподарок, які роблять великі резерви, оскільки в процесі збереження не бере участь один банк, і не менше 5. Спробуйте - вам це точно сподобається. Просто завжди пам’ятайте заходи безпеки. Зрештою, стерилізовані банки досить гарячі, і вони можуть легко спалити себе.
Відео: Як правильно стерилізувати порожні банки в духовці?
