Як швидко і смачно приготувати смачний домашній помідор помідор: найпростіший і найшвидший рецепт

Зміст

Помідор на зиму: найпростіший і найшвидший рецепт

Сезон, коли максимальна кількість овочів та фруктів припадає на липень серпня. Цей період дуже завантажений різними збереженнями, отже, щоб заощадити свої сили та час, ми пропонуємо використовувати найпростіший рецепт.

Нам потрібно:

помідори - 5 кг
сіль - 5 ст. л.
мелений перець - 2 ст. з пагорбом

Вимийте та сортуйте помідори з гнилі та чорних утворень. Вирізати до довільних шматочків. Ми робимо це лише для зручності в подальшій роботі з ними.
Тепер помідори потрібно подрібнити. Тобто перетворіть їх на сік. Для цього озброїся блендер або м’ясну шліфувальну машину, і ви також можете використовувати соковижималку.
Візьміть у неї велику каструлю і злийте подрібнені помідори. Покладіть на вогонь, додайте спеції та мляжте на низькому вогні протягом 30-40 хвилин. Не забудьте винести сформований шум.
Ви, безумовно, стерилізуєте банки та кришки будь -яким звичайним способом, найшвидший варіант - це духовка. Протягом 15 хв. Помістіть в нього промиті банки при температурі 100 ° С.
Далі вилийте помідор у берег і негайно згортайте. Переверніть і закликуйте, щоб повністю охолонути. Через 2-3 дні ви можете потрапити в підготовлене місце для зберігання.

Як приготувати класичний домашній помідор на зиму: рецепт

Звичайно, продукт магазину не стоїть поруч із домашніми заготовками. І справа не в тому, що він має шкідливі добавки, але також не досягає смаку. Існує багато версій не тільки приготування томатного соку, але й решти страв та заготовки. Але ви не можете пройти біля традиційного методу.

Вимагається:

помідори - скільки в наявності
сіль за смаком
цукор - на смак

Будь -які помідори будуть використані - зім'яті або злегка зіпсовані. Головне - добре обрізати надлишок. Сортуйте, мийте і розділіть на довільні шматки.
Зробіть сік з помідорів з м'ясною шліфувальною машиною або блендер. Поставте вогонь і готуйте 20 хвилин. До речі, візьміть посуд з емальованої або нержавіючої сталі.
Залиште його збоку до порожнистого охолодження, покривши його легкою тканиною або марлею. Зараз є два варіанти дій, які залежать від потрібної щільності макаронних виробів.
Якщо ви хочете рідкий продукт, потім подрібніть охолоджений продукт через сито, відключаючи зерна та шкіру від соку.
Якщо ви хочете товсту томатну пасту, тоді покладіть її в холодильник вночі. За цей час рожева вода відключиться від неї. Акуратно злийте його трубкою. І лише потім перемелюйте крізь сито.
Тепер вам потрібно кип'ятити пасту щонайменше 20 хвилин. Пам'ятайте, чим довше готувати його, тим товстіший виріб вийде. В самому кінці додаються сіль і цукор. Вимкніть і залиште на 2-3 хвилини. перед розчиненням кристалів об'ємних інгредієнтів.
Налийте в стерилізовані банки і згортайте. Переверніть, утепіть і залиште, щоб охолонути.