З цієї статті ви дізнаєтесь, як готувати кабачки в томаті на зиму.
Зміст
Зукіні - найдоступніший овоч. Господиці готують з них солодкі страви, гострі закуски, млинці. У цій статті ми розповімо, як готувати гострі закуски із кабачків на зиму.
Як корисні кабачки?
Яка корисність кабачків?
- Рукери багаті вітамінами A, C та групою B
- Кабачки містять мікроелементи: магній, цинк, калій, літій, титан, натрію
- Кабачки -низькі калорії, 100 г кабачків містить лише 24 ккал
- Часте використання страв з кабачків допомагає очистити кров, омолодити шкіру
- Кабачки корисні для гіпертонії
- Кабачки допомагають у роботі серця
- Страви кабачків покращують роботу шлунка та кишечника
Увага. Страви кабачків не часто можна їсти людьми, які мають захворювання нирок.
Як приготувати кабачки в помідор на зиму "мати -in -law"?
У кабачках в помідор на зиму "мати -in -law" ми візьмемо:
- 3 кг для розміру кабачків
- 1 літр помідорного соку
- 4-5 Болгарський перець
- 100 г подрібненого часнику
- 3-5 середньої моркви
- 0,5 л рафінованих олій. соняшник
- На 2 ст. л. Без верху солі і цукру
- 1 Горковий перець, якщо ви любите його більше, ніж ви можете 2-3 перець
- 1 ст. л. оцет есенція
Приготування їжі:
- Ми розрізали промиту кабачки навпіл, а потім вирізаємо тарілку з кожної частини, щоб зробити закруглені пластини, якась язик з одного боку.
- Наріжте промиту моркву невеликими кубиками.
- Солодкий вимитий перець, вирізаний кілець і наполовину кілець.
- Горкі перець з насінням і щіткою до передачі, очищеної з лушпиння, тонко нарізані.
- Вилийте готовий сік томатів у сковороду, додайте олію з сіллю, цукром і гірким перцем, увімкніть вогонь і дайте йому кип’ятити.
- Ми кидаємо овочі в киплячий маринад і готуємо з невеликим кипіння протягом 15 хвилин.
- Додайте часник і кип’ятіть ще 5 хвилин.
- Вилийте оцтову есенцію в суміш кабачків з овочами, перемішайте, викладіть у чисті банки, накрийте окропом на 15 хвилин кришками, складіть банки в сковороду, налийте теплу воду на плечі банок і стерилізуйте, Після кипіння, 30 хвилин, а потім згортайте.
Як приготувати кабачки в помідор на зиму з квасолею?
Зукіні в томаті з квасолею - ситне блюдо. Його можна їсти як незалежну закуску або подавати до гарніру до м’яса.
Примітка. Щоб зробити квасолю легше поглинати, а гази не утворюються, ми додаємо листя м’яти в страву.
Для кабачків у помідор на зиму з квасолею ми беремо:
- 10 маленьких кабачків
- 1,6 кг помідорів
- 3 болгарські перці
- 550 г вареної квасолі
- 160 г цукру
- 2 голови очищеного часнику
- 70 мл 9% оцту
- 160 г цукру
- 60 г солі
- 180 мл рафінованої олії. соняшник
- 5-6 листя м'яти
Приготування їжі:
- Ми сортуємо квасолю ввечері, наливаємо воду водою, щоб вода 2-3 см виступала над зернами.
- Вранці ми додаємо більше води і готуємо квасолю до приготування.
- Мої кабачки, нарізані кубиками.
- Вимившись і очистивши з насіння, нарізати перець на смужки.
- Наріжте промиті помідори шматочками, розріжте місце, де кріпили стебло, і крейда в м'ясну шліфувальну машину.
- Ми очищаємо часник від лушпиння, дрібно відбивна.
- Ми додаємо перець до томатних фруктових напоїв - соломки, кабачки - кубики, варену квасолю, сіль, цукор, олію і тушкують 40 хвилин.
- Додайте подрібнений часник, листя м'яти і тушкуйте ще 5 хвилин.
- В кінці ми додаємо оцет, змішуємо, наповнюємо чисті банки гарячою закускою, накриваємо їх стерильними кришками, опустіть банки в ємність з теплою водою, щоб вода досягала банок банок, кип'ятіть у цій воді для 30 хвилин. Ми згортаємо та зберігаємо банки в коморі.
Примітка. Для того, щоб закуска була більш ніжною, а шкури з помідорів не було, з помідорів, ви можете, використовуючи бланшування в гарячій воді, вийняти шкури, а потім подрібнити в м'ясну шліфувальну машину.
Отже, ми навчилися готувати незвичайні кабачки в томаті на зиму.
Відео: кабачки в томатному соусі на зиму
