Ікра із Зелених помідорів на зиму: найкращі рецепти зимової заготовки

Ікра з Зелених помідорів - це цікаве і незвичне блюдо, яке може бути здивована гостями.

Зміст

Безумовно, кожна господиня хоча б одного разу намагалася приготувати калькурову ікру, або хоча я скуштував таку закуску. Однак таке частування можна приготувати не тільки з кабачків, не менш смачний - це така закуска із зелених помідорів.

Ікра із зелених помідорів на зиму

Звичайно, зелені помідори значно поступаються стирі на смак, однак, такі овочі є чудовими для збереження. Ласощі дуже смачні та оригінальні, а також прекрасне.

Зелені помідори - 2,5 кг
Солодкий перець - 500 г
Солодкий лук - 400 г
Морква - 300 г
Часник - 1 голова
Олія соняшнику - 220 мл
Сіль, цукор, спеція
Їдальня - 50 мл

При приготуванні закуски це дуже просто, особливо якщо на кухні є блендер, оскільки це за допомогою його допомоги найпростіше подрібнити всі овочі.
Вимийте помідори, сухі.
Очистіть перець, розріжте його для зручності подальшого шліфування.
Очистіть цибулю, розріжте кожен ПК. в половині.
Очистіть моркву, мийте і розріжте на кілька частин.
Очистіть часник.
Як згадувалося раніше, за допомогою блендера подрібніть всі овочі до однорідного стану. Якщо на фермі немає блендера, використовуйте м’ясну шліфувальну машину.
Покладіть овочеву пюре в сковороду з густим дном, доводять на кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
Після зменшення вогонь під контейнер і приготуйте суміш ще півгодини.
Далі додайте на нього сіль, цукор та спеції, приготуйте таку ж кількість.
Після цього часу налийте олію оцтом у овочеву пюре, перемішайте.
Варіть ще 10 хвилин. І вимкніть вогонь під контейнер.
Вимийте контейнер, стерилізуйте, покладіть на нього частування.
Закрутіть береги, чекайте, поки ви охолонете, і перенесіть місце у відповідне місце.

Ікра з зелених помідорів і кабачків на зиму

Ви можете диверсифікувати смак ікри з зелених помідорів, додавши інші смачні овочі, наприклад, кабачки, з яких, як уже згадувалося раніше, вони також готують не менш смачну ікру.

Зелені помідори - 2,5 кг
Кабачки - 600 г
Солодкий лук - 500 г
Часник - 200 г
гіркий перець
Цукор - 250 г
Рослинне масло - 250 мл
Яблучний оцет - 200 мл
Сіль, спеції

Вимийте помідори, сухі, розрізані навпіл.
Вибирайте кабачки не старих і не великих, оскільки в таких овочах може бути велике насіння, а м’якоть кабачків може бути гіркою. Вимийте овочі і очистили шкірку, нарізати на невеликі шматочки.
Вимийте цибулю, очистіть, розрізати навпіл.
Очистіть часник.
Вимийте гіркий перець. Визначте кількість перцю, виходячи з того, наскільки гострою ікрою ви хочете отримати. Оскільки цей перець дуже палає, не перестарайтеся його з його кількістю.
Використовуючи блендер або м’ясну шліфувальну машину, нарізати всі овочі, перенесіть їх у горщик з густим дном.
Доведіть суміш в ємність до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи її.
Далі додайте в сковороду сіль, цукор, спеції, готуйте ще півгодини.
Після цього часу додайте в контейнер оцет і масло, перемішайте, знімайте каструлю з вогню.
Підготуйте контейнер, мийте та стерилізуйте його.
Розкладіть гарячу ікру на берегах, згорніть їх вгору.
Зачекайте, поки закуска охолоне, і відправте її в прохолодне місце для зберігання.
Оцет можна використовувати звичайну їдальню, і в цьому випадку його потрібно буде взяти приблизно 45-60 мл.
За бажанням ви можете додати до закуски свіжої зелені.

Ікра із зелених помідорів з томатною пастою на зиму

Ще один не менш смачний рецепт ікри зелених помідорів готується з додаванням томатної пасти. Ікра дуже ароматна і смачна, ви можете їсти її просто або розкинути на хліб, як це подобається.

Зелені помідори - 1,5 кг
Морква, цибуля - 500 г
Часник - 7 гвоздики
Томатна паста - 100 г
Соняшникове масло - 180 мл
Їдальня - 45 мл
Сіль, цукор, спеція

Вимийте, сухі помідори, нарізати їх блендер, налийте в каструлю в сковороді і варіть 10 хвилин. На найнижчому вогні.
У цей час очистіть моркву, цибулю, подрібніть їх бленджером або термою.
Очистіть часник і дрібно подрібніть.
Додайте моркву, цибулю до томатного пюре, варіть ще 15 хвилин.
Після цього часу відправте в є часник, томатну пасту, сіль, цукор та спеції, варіть однакову кількість. Визначте кількість солі, цукру та спецій на ваш смак, проте пам’ятайте, що гаряча закуска здається менш солоною та ароматною.
Останнє, що відправляє олію та оцет на сковороду, перемішайте, кип’ятіть 10 хвилин. І вийміть з вогню.
Вимийте банки, стерилізуйте будь -яким чином для вас зручно.
Покладіть гарячу ікру вздовж контейнера, закрийте її кришками.
Зачекайте, поки закуска охолоне, і покладіть її в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Ікра з зелених помідорів - це цікава і дуже незвичайна закуска, яка може бути використана як частування для найскладніших гостей. Спробувавши таку ікру хоча б раз, ви обов'язково додасте її до списку улюблених частувань.