Гриби навантажень: сорти, опис, фотографії. Як відрізнити справжнє їстівне навантаження від False? Як виглядають реальні та помилкові навантаження, де, в якому лісі вони ростуть, коли їх збирати, як їх обробити після збору?

Присвячений усім грибам -грибам та любителям смачних закусок. У цьому матеріалі ми детально вивчимо інформацію про гриби Cooles. Буде цікаво.

Майстри: типи, переваги

Навантаження вважається справжнім російським грибом. У західних, східних та південних країнах вони навіть про них не знають.

У нашому регіоні ці гриби змогли твердо увійти до свідомості кожної людини. Вони вважаються найвидатнішим лісовим подарунком, і тому виграли серця наших співвітчизників.

Наприклад, у багатьох регіонах Росії в Сибіру ці гриби протягом тривалого періоду часу були одним із видів промислових грибів. Ідеальні властивості їжі разом з широким плодоношенням - саме тому вони користуються попитом у людей.

Основна мета гриба - навантаження - засолювання. Інші страви повинні бути готові з солоних зборів. Але для смаження, гасіння та інших подібних методів підготовки гриби не підходять.

Білки стільки, що він може легко замінити м'ясо. Гриб особливо користь, що він використовується для створення наркотиків, що борються з туберкульозом. Зрештою, компоненти гриба здатні нейтралізувати небезпечну палицю Коха. Далі ми детально розглянемо типи грибів.

Їжте гриби їстівні - жовті, чорні, білі, перець, мокра, тополя, осики, червоний, пергамент, синювають, дуб: сорти, опис, фотографії

Існує дуже великий асортимент навантажувачів. Розглянемо більш детально найпопулярніші з них:

Гіркий

• Грибна шапка має розмір у діаметрі близько 12 см. Саме він рівний, опуклий, з часом стає воронковим, м'ясистим, сухим, червоно-коричневим, матовим.
• Капелюх зрілих грибів темно-червоний або червоно-коричневий. Деякі види мають легкі кола на капелюсі.

• Пульпа гриба тонка, має аромат деревини таррі. Сік палаючий, їдкий, білий, досить рясний. Коли гриб починає старіти, він покритий білим рейдом.
• Грибна нога становить 10 см, не більше 2 см. Молоді гриби мають білувату поверхню, старі - рожеві або іржаві червоні.

Музний болото

• Види болота вважаються тарілкою. Майстри ростуть на землі в купі, у невеликих групах. Сам гриб легко ламається і дуже крихкий.
• Марш -поспіх зустрічається майже скрізь, любить вологі райони, низовини. Сезон грибів починається з початку літа і закінчується в листопаді. Однак серпень або вересень вважаються найбільш піковим сезоном.

• Гриб має шапку за розміром 5 см, витягнутий у формі, в деяких випадках капелюх виглядає як воронка. У центральній частині є гострий горбок. Капелюх може мати червонувато-червоно-коричневий цегляний колір.
• Нога гриба досить щільна, нижче покрита пухом. Колір такий самий, як колір капелюха, іноді трохи легший.

Навантаження дуба

• Цей вид вважається тарілкою. Грибні тарілки широкі, мають білувато-рожевий або червонувато-помаранчевий колір.

• Грибна шапка широка, у вигляді воронки. Нога щільна, навіть на дні, звужена.
• Сік гострий, білий. Дивовижно, що він, контактуючи з повітрям, зовсім не змінюється кольором.

Навантаження жовтий

• Грибна шапка має діаметр розміром до 10 см у вигляді закругленої воронки з злегка загорнутим краєм
• Колір жовтої груби золотисто-жовтий. М’якоть має білий колір, який жовтіє після контакту

• Сніговий сік, після контакту з повітрям, змінює тінь на сірувато -жовтий
• Нога гриба скорочена, товста, до 9 см завдовжки і до 4 см

Аспен -роуд

• Грибна шапка в діаметрі становить від 6 см до 30 см. Він плоскі, опуклі або злегка притиснуті в центральну частину.
• Шкіра біла або покрита невеликими плямами рожевих. Іноді є люди, які мають невеликий пух на поверхні капелюха.

• Пульпа грибів біла, добре ламається, дає запах трохи фруктами, на смак гострого.
• Нога до 8 см завдовжки, сильний, білий або рожевий.

Пергаментний гриб

• Капелюх може мати розмір 10 см. Плоский і злегка опуклий, з часом стає у вигляді воронки. Білий, через деякий час воно жовтіє

• Поверхня капелюха зморшена або гладка
• М’якоть гриба -снігова -біла, гірка. Нога витягнута, біла, вузька внизу

Perechny Road

• Капелюх діаметром до 18 см, трохи опукло. Це стає воронкою -to
• Поверхня вершкова, біла, матова. Часто покриті червоними плямами та тріщинами в центрі

• Матер грибів білий, добре ламається
• Після розрізання липкий і дуже густий молочний сік білого кольору, який змінюється на зеленуватого

Sisovable Groove

• Цей вид має досить щільну м’якоть, в якій в контексті виділяється незвичайний молочний сік. Цей сік їдкий і горить. Після контакту з повітрям він обертається

• Капелюх плоска, притиснута в центр, сухий, гладкий, іноді волохчий
• Нога має довжину до 9 см. Знизу, вузька, щільна

Навантаження чорне

• Капелюх дуже великий, іноді в діаметрі досягає 20 см. У центральній частині пресу
• У вологу погоду капелюх покривають слизом і стає клеєм

• Нога може вирости до 8 см шириною до 3 см
• Тінь капелюха постійно змінюється, починаючи з оливкової і закінчується коричневим

Тополя

• Цей гриб не поширений. Як правило, гриб росте в тополі, Аспен -Ліс

• Капелюх досягає діаметра 20 см, плоский, опуклий, має зігнутий по краю
• Грибна нога коротка, щільна, рожева або біла

Справжній болото

• Його ще називають білим, мокрим
• Грибна шапка велика, діаметром до 20 см
• Молодий навантаження має білу шапку, круглий і опуклий

• З часом капелюх у грибі стає у формі воронки
• М’якоть -біла, м’ясиста, має певний запах
• Нога гриба сильна, навіть до 5 см у довжину і до 3 см в ширину

Червона дорога

• Цей гриб має червонувато-коричневий колір
• Діаметр капелюха може досягати до 20 см
• Поверхня капелюха - матова, світло -коричнева
• Дуже рідко яскраво -помаранчевий або червоний

• У сиру погоду поверхня гриба покрита слизом, тому вона стає липкою
• М’якоть крихка, вона може бути білою або червонуватою. Гриб, який нещодавно відрізав, має аромат варених крабів або дає йому оселедець.

У природі все ще знайдені інші навантаження, але вони рідкісніші. Але є багато видів грибів.

Білі та чорні навантаження: переваги та шкода

Багато хто стверджує, що гриби або їстівні, або токсичні. Однак все ще є умовно-редакція. Ця категорія включає чорні господарі.

Професійні вибитки грибів, звичайно, знають про це. Але, і початківці не відомі. Цей тип грибів називається умовним та опитуванням, оскільки його склад містить отруту.

Якщо чорний поспіх просто смажиться на сковороді, то ця отрута не зникне. Як результат, ви можете отримати серйозне отруєння або навіть померти.

Такі гриби повинні бути ретельно вимиті, а після цього готуйте вже 3 години. Тільки в цій версії вся отрута зникне.

Біле навантаження приносить людському тілу і шкоди, і користіть. Все залежить від того, наскільки добре підготовлений гриб.

Де, в якому лісі ростуть гриби?

Існують ситуації в тому, що в одному лісі буде багато грибів, в іншому є дуже мало або лише отруйні. Вірний вибір лісів - це величезний успіх у тому, що вони будуть знайдені. Якщо ви вирішили піти на грубі, зверніть увагу на наші рекомендації:

• Ліс не повинен бути молодим чи старим. Зрештою, гриби ще не з'явилися в дуже молодих, а старий ліс був дуже зарослий.
• Навколо кожного дерева повинна рости низька трава. Як правило, гриби практично не зустрічаються у високій траві.

• Виберіть ліс, який дуже зволожений, або спробуйте йти вранці, коли роса випала.
• У хороших районах відчувається запах грибів. У місці, де ви хочете знайти гриби, як правило, є грибний запах і вологий аромат.

Коли збирати гриби вантажів?

Якщо ви вирішили поїхати в пошуки гриба навантаження, то вам слід врахувати наступне:, як правило, цей гриб росте в низовині, оскільки вони не люблять сухий ґрунт. Якщо в лісі, куди ви їдете, панує піщаний або сухий ґрунт, то ви можете не шукати вантажів там.

Тепер ми розберемося, коли саме потрібно зібрати ці гриби. Все залежить від їх різноманітності:

• Шукайте дуб або Аспен наприкінці липня і до кінця вересня
• Синє навантаження краще шукати ближче до серпня і до кінця цього місяця
• Жовте навантаження та перець можуть почати збирати з середини літа до кінця серпня
• Якщо ви хочете знайти чорний вигляд, тоді йдіть до лісу в липні. Вони там виростуть до вересня

Звичайно, терміни, які ми запропонували, вважаються єдиними умовними. Пам'ятайте, що коли ви збираєте ці гриби, переконайтеся, що ліс є досить вологим. Оскільки навантаження не ростуть у сухому ґрунті.

Крім того, подивіться на місцеву рослинність. Якщо ви помітите хвостові, то в цьому районі ви не знайдете грибів. Ця рослина вважається першою ознакою того, що ґрунт у цьому лісі кислий. Але такий ґрунт не любить такий поспіх.

Чи є помилкові навантаження, отруйні, як вони виглядають, як відрізнити від реальних?

Серед великого асортименту їстівних видів грибів саме в одному з перших місць виділяється одне з перших місць. Таких грибів немає такого гриба, який обійде цей гриб, оскільки він відрізняється досить яскравим і поживним смаком.

Шкода, але ви часто можете зустрічатися помилкові гриби Skrips, які мають ряд відмінних особливостей. Крім того, папілярне навантаження може потрапити в кошик. Це може спричинити достатньо серйозне отруєння.

Якщо ви хочете зрозуміти, який зовнішній вигляд має такий гриб, вам потрібно побачити сьогодення реальним. Вам також потрібно познайомитися з основними відмінними особливостями, порівняти ці ознаки з появою помилкових грибів.

• Початковий вигляд їстівного грибного капелюха такий - шапка опукла, має обгорнуті краї. З часом капелюх стає іншою формою. У неї є краї, виходить форма воронки в центральній частині.
• Їстівний грибний капелюх мокрий, досить щільний. Він може мати білий або крем -колір. Як правило, він покритий гілочками, брудом, слизом.
• Втікаючи гриби білого кольору, з жовтуватою краївами. Самі краї досить широкі або вільні. Якщо ви берете помилковий гриб, то він має щільні, жест і товсті тарілки, які виглядають неприродно. Часто саме завдяки плитам ви можете відрізнити справжнє навантаження від отруйних.
• Справжнє навантаження має велику кількість молочного соку.
• Їстівний гриб лише білий.

Навантаження - це гриб з великою кількістю помилкових близнюків. Але багато з цих грибів вважаються умовними та опитуваннями, оскільки з точки зору певних характеристик вони схожі на реальні.

Що таке отруйний гриб можна плутати з раковиною?

Бойовик, що має сірий рожевий колір, дуже схожий на білий хід. Його не можна вживати в їжу, оскільки він вважається смертельним для людського тіла.

Цей гриб має капелюх до 12 см, щільна, м'ясиста, опукла або плоскі у вигляді воронки. З самого початку капелюх у грибі має зігнуті краї, які з часом падають, сухі, покриті невеликими лусочками. Коли гриб старіє, його капелюх піддається, стає червоним, рожевим або рожево-коричневим, і після висихання капелюха з’являються розмиті плями.

Нога лайняної щільної, завдовжки до 8 см і до 4 см. Форма у вигляді циліндра. Пульпа гриба жовта з червоним відтінком. Внизу ноги пофарбований у червонувато-коричневий колір. Просо росте з середини -літа до середини.

Гриби, схожі на чорно -білі навантаження: опис, фото

Існує велика кількість грибів, які на вигляд нагадують гриби.

Біла хвиля:

• Люди називають цей гриб білуватою. Хвилі на вигляд дуже схожі на навантаження.
• Гриби мають шапку у вигляді воронки, діаметр яких становить приблизно 9 див.
• Капелюх має зігнуту край. Молоді хвилі білого кольору, але з часом вони набувають жовтого кольору
• Гриб вважається їстівним і належить до 3 -ї категорії.
• Хвильовий гриб хитається двома ознаками у двох знаках: у власних розмірах та щільності. Цей гриб вважається їстівним.

• Рекомендується його пікл або солити. Але до цього його потрібно просочити, щоб гіркота зникла.
• Волнушкі росте в листяних і змішаних лісах, де присутні молоді берези.
• Їх період зростання та розвитку коливається з серпня до середини.
• Часто ці гриби зустрічаються на заході Росії у вигляді малих груп. Однак у деяких регіонах країни вони досить рясно ростуть.

Білі навантаження:

• Назва гриба говорить про те, що цей представник на вигляд нагадує хід. Водій відноситься до Раверса.
• Цей гриб їстівний і входить до 2 -ї категорії. Капелюх відрізняється кольором - від світлих відтінків до темніших.

• У темних грибах м’якоть після різання стає темною. Темні навантаження поступаються обігріваючому вантажу.
• Світлі представники мають більш легку м’якоть, яка зберігає власний початковий відтінок.
• Білі навантаження взагалі не мають молочного соку. Його можна малювати або засолювати, не замочуючи заздалегідь.
• Цей гриб зустрічається в середніх смугах Росії в змішаних і листяних лісах.

Чорно -білі навантаження:

• Гриб дуже рідко. На вигляд нагадує навантаження
• Він отримав власну назву, оскільки його шапка має можливість змінюватись на відміну. Молодий гриб білий

• Через деякий час стає темним, майже чорним
• М’якоть на грибі надає аромат ментолу
• Гриб, звичайно, їстівний. Входить до 3 -ї категорії
• Не потрібно замочити його, щоб підготувати

Як відрізнити чорний поспіх від свині?

• Свинячий гриб вважається тарілкою. Це відрізняється тим, що розмір його шапки становить 20 см
• Молодий гриб опукло, і з часом плоска, воронка, оксамитовий, жовто-коричневий капелюх
• Грибна м’якоть має світло -коричневий відтінок, який темніє після різання
• Грибні пластини в нижній частині з'єднані за допомогою поперечних вен
• Ці вени можна відокремити від капелюха без проблем

• Довжина ніг вузька, звичайна, близько 9 см
• Він розташований у центрі або трохи збоку
• Як правило, гриб знаходиться в різних лісах, у вигляді великих груп
• Період поширення з середини -літа до середини -жовтня

Жирна свиня має більший розмір. Його колір темно -коричневий, а нога гриба - оксамитовий. У першій та другої формі накопичується велика кількість шкідливих сполук, включаючи важкі метали.

Як відрізнити біле навантаження від здогадки?

Білий гриб - це не потовщення у вигляді бульби, яка розташована внизу ніг філе. Сам фільтр вважається досить небезпечним грибом. В основному, його зовнішній вигляд нагадує тип сировини.

У гаггера зелений капелюх, в деяких випадках майже білий. На нозі грибів біля капелюха є кільце. Якщо ви не хочете плутати цей гриб з білим вантажу, пам’ятайте про наступне правило: гриби, призначені для засолення, мають отвір на нозі. Це говорить про те, що той чи що гриб вважається їстівним.

Як обробити навантаження після збору?

Потрібно знати, що кожен гриб має здатність швидко погіршуватися, тому їх потрібно якнайшвидше мити та очистити.

• Для початку протріть гриб сухим шматочком ганчірки.
• Потім вийміть з нього темні місця і очистіть ногу з бруду.
• Якщо гриби дуже брудні або хробак, то його потрібно покласти в прохолодну підсолену воду.
• Після того, як ви замочуєте гриб, ви можете його приготувати.

ВІДЕО: Де виглядати і як виглядають справжні навантаження?