Грибна ікра з Чантерелів на зиму: найкращі рецепти. Як зробити ікру з Чантерелів на зиму з часником, кабачками, помідорами, вареними грибами шантелів: смачні рецепти

Рецепти виготовлення грибної ікри з Шантеллів.

Chanterelles - це корисні гриби з вираженим смаком. Вони дуже поживні і відрізняються своєрідним ароматом. Звичайний солоніст - не єдиний варіант для збирання шантерелів на зиму. Ви можете успішно підготувати ікру, яка стане чудовою начинкою для піци та пирогів.

Як зробити ікру з Чантерелів на зиму з часником: рецепт

Найкраще працювати восени, коли є багато грибів. Оскільки капелюхи можуть поглинати шкідливі речовини, необхідно просочити гриби в холодній воді на короткий час. Після цього вода зливається.

Інгредієнти:

• 1 кг грибів
• 2 великої моркви
• 3 зуби часнику
• 2 великі лампочки
• Листочки Лауруса
• Перець
• 120 мл нафти

Рецепт:

• Розріжте гриби і покладіть їх у ємність холодною водою. Після окропу додайте лавровий лист і гвоздику
• Варіть гриби в бульйоні протягом 25 хвилин. Висушіть бульйон, але трохи залиште
• Перенесіть гриби в блендер і пронизайте їх, поділіться водою
• Подрібніть моркву цибулею і обсмажте в сковороді з маслом
• Додайте до грибної речовини смажених овочів і знову увімкніть блендер
• Перекладіть речовину в горщик з густим дном і пронизував на вогонь протягом 50 хвилин
• Подрібніть часник і покладіть на сковороду, збільшіть ще 10 хвилин
• Заповніть стерилізовані банки ікрою і перекиньте їх

Ікра від Chanterelles на зиму: простий рецепт через м'ясну шліфувальну машину

Це найпростіший рецепт, оскільки вам не потрібно відокремлювати і смажити нічого окремо. Все готується без зайвих проблем.

Інгредієнти:

• 1 кг грибів
• 300 г моркви
• 300 г цибулі
• Перець
• Соляна
• 100 мл олії

Рецепт:

• Ретельно промийте гриби і подрібніть в м'ясну шліфувальну машину
• Складіть грибну пюре в котл і пронизливо, поки вода не закипить
• Додайте терту моркву і нарізану цибулю
• Тушковано ще 10 хвилин і введіть олію
• Перець і сіль, стоять під кришкою на чверть години
• Покладіть у стерилізовані банки і згортайте кришками

Ікра від Chanterelles на зиму з кабачками

Цей рецепт ідеально підходить, якщо у вас чудовий урожай. Виявляється, врятує лисиць.

Інгредієнти:

• 2 кг грибів
• 800 г кабачків
• 300 мл нафти
• 05 кг цибулі
• 0,5 кг моркви
• 2 столові ложки томатної пасти
• Соляна
• Спеції

Рецепт:

• Кип'ятити гриби у воді з перцем і лавським листям
• Обсмажте моркву з цибулею на половині олії і додайте томатну пасту
• Обсмажте терти кабачки в окремій сковороді з рештою половини масла
• Введіть кабачки в проході томатною пастою і додайте гриби
• Вилийте всю цю масу за допомогою блендера затоплення
• Введіть сіль і спеції та промахуйте на третину
• Вилити в стерилізовані банки і згортайте

Грибова ікра з Шантеллів у повільній плиті

Це цікавий рецепт, який дозволяє готувати ікру в повільній плиті. Це суттєво економить час і час.

Інгредієнти:

• 1 кг Чантерелів
• 20 мл оцту
• Соляна
• Спеції
• 100 мл олії
• 1 ложка готової гірчиці

Рецепт:

• Сортуйте гриби і вимийте їх. Покладіть в миску з мультикулерами і готуйте в режимі "Cook" на 20 хвилин
• Поле цього, киньте гриби на друшляк і дайте воді стікати
• Подрібніть варені гриби в м'ясну шліфувальну машину або в блендер і додайте спеції в картопляне пюре, а гірчицю змішано з оцтом
• Додайте сіль і рослинне масло. Знову бийте всі компоненти за допомогою блендера
• Розкладіть у стерилізовані банки і поставте в повільну плиту, наповнену водою та в режимі «приготування їжі»
• Згорніть кришками

Грибна ікра від варених лисиць

Багато домогосподарок спочатку кип'ятять гриби перед приготуванням ікри, але багато хто вважає за краще подрібнити сирі гриби. Це економить час, але така ікра зберігається менше. Тому, якщо ви плануєте тривалий час зберігати заготовку, краще кип’ятити гриби.

Інгредієнти:

• 1 кг Чантерелів
• 2 столові ложки томатної пасти
• 20 мл оцту
• Мелений чорний і червоний перець
• Соляна
• 120 мл нафти
• Гірчиця

Рецепт:

• Сортуйте і кип'ятіть гриби з лавровим листям на третину
• Нехай вода стікає і перетне гриби в блендері
• Додати томатну пасту, оцет і гірчицю
• Налийте олію в казан і переключіть грибну масу
• Проляміть на вогні протягом 10 хвилин і перейдіть на стерильні банки, згортайте

Ікра від Chanterelles з помідорами на зиму

Це чудовий літній варіант. У цей час є багато помідорів, і вони зовсім не дорогі.

Інгредієнти:

• 1 кг грибів
• 0,5 кг помідорів
• 0,5 кг цибулі
• 150 мл нафти
• Соляна
• Спеції

Рецепт:

• Промийте чантерелі в холодну воду і налийте в сковороду
• Поділіться водою, щоб вона покривала гриби, введіть спеції та готуйте третину години
• Пийте відвар і киньте гриби на друшляк. Подрібніть в блендері
• Смажте цибулю з помідорами в олії на сковороді та введіть гриби
• Солять речовину і збільшити 10 хвилин
• Викладіть у банках і стерилізуйте протягом 45 хвилин, згортайте вгору
• Така ікра зберігається протягом 6 місяців

Існує багато рецептів для виготовлення ікри з Чантерелів. Якщо ви живете біля лісу, не забудьте догодити собі такою ікрою.

ВІДЕО: Ікра від Chanterelles