Червоне смородини: Рецепт зими простий, даючи цукор, желатин, пектин, без кісток. Як зробити смачне варення з червоної та чорної, білої смородини та малини, гусячі, кавуна, вишні, яблук, у духовці, повільна плита на зиму: рецепт

У цій статті ви дізнаєтесь, як готувати смачне червоне варення смородини: одна та інші ягоди та фрукти.

Літо з великою кількістю ягід і фруктів закінчується швидко, і тому я хочу запастися цілий рік, і тому вони придумали, наші предки в давнину, готувати варення, варення та варення. У цій статті ми навчимося готувати червоне варення смородини.

Червона смородина: простий рецепт на зиму

Ви можете навчитися готувати смачне варення, якщо дізнаєтесь кілька секретів:

• Цукор повинен бути доданий до повністю вареної ягоди. Якщо ви додаєте сирі ягоди відразу, то вони довго залишаються міцними, і їх потрібно готувати протягом тривалого часу.
• Ви можете дізнатися, чи може варення бути готовим, якщо ви кинете його з гарячим варенням на холодну тарілку: якщо він готовий, випадання замерзає, якщо ні, він поширюється.
• Неположні та переоцінені ягоди підходять для Джема, але це найкраще недозріле - у них багато пектину.

У krasnosmorodin Jam вимагається:

• 3 склянки стиснули через сито целюлоза червоної смородини без насіння
• 3 склянки цукру

Ми починаємо готувати:

1. Моя смородина, нехай вода стікає, і ми думаємо правильно з хвостами.
2. Ми витермо сито, сік листям м’якоть, а насіння разом із шкурами залишаються на сито, викидають їх.
3. Змішайте м’якоть смородини з цукром, і варіть, часто заважаючи, ледь помітним кипінням, поки вона не загусне. Вийміть піну.
4. Налийте в банки (обов'язково чисті) і закрийте.

Скільки приготувати червоне варення смородини?

Приготуйте смородину для загущення, приблизно півгодини, зі слабким кип'ятінням, часто заважаючи, щоб не спалювати. І якщо ви хочете швидше готувати варення, до нього додаються желатин або пектин.

Як зробити смачну кухарку з червоної смородини з глін -цукром: рецепт на зиму

Для того, щоб товсте варення RedSmoredIn, зовсім не потрібно додати гармонізуючий цукор, ви можете просто використовувати такі сорти смородини для варення, що містить пектини більше 6%. Більшість пектинів (до 11%) у таких різновидах:

• Віка
• Мармаладніца
• Мешканець Орлов
• Троянда
• Газель
• Ніва
• Дана
• Світлий
• Зірка Оріола
• Осиповська
• Ютерборг
• Подарунок літа

Трохи менше пектинів (близько 10%) у таких сортах:

• Валентинова
• Баяна
• Ася

І якщо варення з червоної смородини не замерзає погано, то вам потрібно додати цукор.
У смородина вимагається:

• 1 кг червоної смородини без кісток
• 0,3 кг звичайного цукру
• 0,3 кг цукру Zheling
• Внизу каструлі, щоб не спалювати смородину, воду

Ми починаємо готувати:

1. На дні каструлі налийте трохи води, щоб закрити дно, заснути чистим, висушити після промивання ягоди і увімкніть на повільному вогні, варіть, коли ягоди розтріскуються.
2. Ми протираємо смородину через сито, кидаємо насіння та шкури, що залишилися на сито.
3. Висипайте з смородини в широкій сковороді, вилийте цукор, увімкніть низький вогонь і, заважаючи, варіть 3 хвилини, потім вилийте лушковий цукор і Томі ще 2 хвилини.
4. Вилили в берег (обов'язково чисте) варення, яке ми згортаємо, оберніть його чимось теплим до охолодження. З 1 кг фруктів вийде 1 л варення.

Як зробити смачну кухарку з червоної смородини з желатином: рецепт на зиму

Для того, щоб варення було щільним, і готуйте його менше, потрібно додати желатин. У варення смородини з желатином потребую:

• 2 кг смородини (червоний)
• 1,5 кг цукру
• 25 г желатину

Ми починаємо готувати:

1. Я моя смородина, суха на толете, відриваю від гілки і закручую в м'ясну шліфувальну машину.
2. Ми перемішуємо желатин у порошок і цукор, висипаємо з ягід в пюре, і залишаємо заварювати в прохолодному місці протягом 2 годин.
3. Змішайте картопляне пюре і залиште ще 4 години.
4. Ми кладемо каструлю з ягодною масою на повільне вогонь і нагріваємо її, але не даю їй кип’яти, і відкладаємо до охолодження.
5. Якщо цукор ще не розплавився, ми його знову нагріваємо і відкладаємо.
6. Коли цукор у Джеме розчиняється, ми знову нагріваємо його, але не кипимо (при кипілі желатин втрачає свої властивості і не загусне варенням), налийте його відповідно до підготовлених чистих берегів і заощаджуйте в прохолодному місці.

Як зробити смачний кухар з червоної смородини з пектином: рецепт на зиму

Варення буде густим, і не потрібно буде готувати довго, якщо додати пектин під час приготування. У смородини з пектином вимагається:

• 1,2 кг смородини (червоний)
• 1 кг цукру
• 20 г пектину

Ми починаємо готувати:

1. Поменні та сушені ягоди грабують смородиною в м’ясній шліфувальній машині, наливають у каструлю, додають пектину, замісіть, поставте на слабкий вогонь.
2. Коли маса кипить, налийте цукор і продовжуйте тримати на повільному вогні, втручаючись.
3. Готуйте 5 хвилин, вилили в банки (обов'язково чисті) варення. Закрийте.

Як зробити смачну кухарку з червоної смородини без насіння: рецепт зими

У солодке джем без насіння потребую:

• 1 л соку Redsmoredine
• 1,25 кг цукру

Ми починаємо готувати:

1. Солодкість прямо з моїми гілочками, викладіть на рушник і дайте йому висохнути близько 12 годин.
2. Ми відокремлюємо ягоди від гілки, подрібнюємо в м'ясну шліфувальну машину, а потім протрятаємо крізь сито.
3. В емальованих стравах додайте цукор до соку і замісіть дерев’яною ложкою, поки цукор не зникне, це може знадобитися протягом 10-15 хвилин.
4. Якщо ви не хочете довго змішуватись, то ви можете трохи нагріти на плиті, але не кипіння. У цьому випадку вітаміни в Джемі залишиться менше.
5. Налийте варення в варення (обов'язково будьте чистими), якщо ви зберігаєте в холодному підвалі, достатньо закрити пластиковими кришками.

Червоні та чорні смородини без насіння: рецепт зими

У варення смородини (червоний з чорним) без насіння вимагається:

• 1 кг чорної смородини
• 0,25 кг червоного листя смородини
• 0,8 кг цукру
• 1 склянки чистої води

Ми починаємо готувати:

1. У промиті ягоди ми наливаємо воду, кипить кілька хвилин, ягоди повинні зламати, і відкладати, щоб охолонути.
2. Ми витермо охолоджених ягід на сито і готуємо з цукром, поки варення не загусне.
3. Виливається в банки (обов'язково чисті) закручування варення.

Варення смородини, червоний і білий: рецепт зими

У смородини, червоно -біле потребую:

• 1 кг смородини, білі та червоні
• 5 склянок цукру
• 2 склянки чистої води

Ми починаємо готувати:

1. Обидва типи смородини мої, якщо є гілки та хвости - ми відриваємо.
2. Виливши половину цукру у воду, готуйте сироп, опустіть у нього ягоди і варіть близько 1 години. Спочатку ягоди будуть скручені, а потім варення загусне.
3. Ми котячи гарячі до банків.

Червона смородина та малина: рецепт зими

У червоному солодке варення з малиною потребую:

• 1 кг червоної смородини та малини.
• 1,3-1,5 кг цукру

Ми починаємо готувати:

1. Моя смородина, дайте воді стікати, відірвати гілки і листя, протерти її на сито, заснути цукром і дайте йому кип’ятити 2-3 хвилини.
2. Ми сортуємо малину, витермо найгірші ягоди на сито і додаємо до смородини, нехай ягоди кипить.
3. Ми кидаємо добре збережених малинових ягід у варену масу, закипіть 2-3 хвилини.
4. Ми розповсюджуємо варення на 0,5 літра банки (обов'язково чисті), встановлюємо кришку зверху і стерилізуємо у кип'яченій воді протягом 15 хвилин, а потім закатаємо її.

Червона смородина з gousberries: рецепт на зиму

Солодра з гусячими дозріває свого часу, і не буде складно зробити з них смачне варення.

У смородини з гусячою потребую:

• 0,6 кг смородини (червоний)
• 0,6 кг гусей
• 1 кг цукру
• 150 мл води
• Третя чайна ложка лимонної кислоти

Ми починаємо готувати:

1. Ембат, висушена, маленька, подрібніть в м'ясну шліфувальну машину, налийте цукор, налийте воду і готуйте з низьким вмістом кипіння, помішуючи, закрити протягом 15 хвилин.
2. Моя смородина, висушувала, подрібнює, виливайте в масу гусей, наливайте цитівку і варіть, підтримуючи слабку кипіння ще 15 хвилин.
3. Налийте варення в варення (обов'язково чистий) і негайно крутити.

Червона смородина з кавунами: рецепт зими

У смородини з кавунами вимагається:

• 0,3 кг подрібненої червоної смородини
• 0,3 кг пульпи кавуна
• 0,1 кг цукру
• 30 мл холодної кип'яної води
• 12 г кукурудзяного крохмалю

Ми починаємо готувати:

1. Моя смородина, дайте їй злити воду, наповнити її в миску і нарізати його блендер, вилити його в сковороду, налийте цукор і нагрійте його.
2. М’якоть кавуна, але не всі (ми його трохи залишаємо), нарізати на невеликі шматочки, нарізати блендер і коли цукор розчиняється в смородину, влийте в каструлю і кип’ятіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
3. Решту м’якоть кавуну ми розрізаємо невеликими кубиками, кидаємо її на киплячу сковороду.
4. Ми розбавляємо крохмаль вареною холодною водою, перемішувавши, додаємо до варення, даю йому кип’яти, постійно помішуючи.
5. У чистому варенні ми поклали варення, закриваючи пластиковою кришкою, що зберігається в прохолодному підвалі.

Червона смородина з вишнями: рецепт на зиму

У солодке варення з вишнею вимагається:

• 1 кг смородини (червоні) та вишні
• 1,4 кг цукру
• 0,5 склянки чистої води

Ми починаємо готувати:

1. Ми промиваємо вишні, відриваємо хвости і виносимо насіння, покладемо м’якоть у сковороду.
2. Солодра також видаляйте гілочки і додайте до вишні.
3. Налийте воду, накрийте кришкою і варіть із середнім кипінням протягом 15 хвилин.
4. Цукор і готуйте в ягодах ягід дощу і готуйте, підтримуючи слабку кипіння, 10 хвилин.
5. Негайно вилийте в банки (обов'язково чисті) і закрийте.

Червона смородина з яблуками: рецепт зими

У яблуко-смородинове варення вимагається:

• 0,4 кг смородини (червоний)
• 2 кг очистився від шкірки та насіння яблук
• 1,5 кг цукру
• ЦЕСТУ з 1 лимона

Ми починаємо готувати:

1. Мої яблука, очищені від шкіри та насіння, нарізають їх на невеликі шматочки, заповнюють цукор на 3-4 години.
2. Яблука дали соку, ми готуємо на середньому вогні протягом 5 хвилин, знімають з вогню до охолодження.
3. Ми промиваємо ягоди, відриваємо гілочки, і з ягід ми робимо картопляне пюре з блендером, а потім витеремо крізь сито.
4. Готуйте яблука вдруге протягом 5 хвилин, дайте йому трохи охолонути і подрібнити блендер.
5. Змішайте яблуко і смородину картоплю, цедру від лимона, і готуйте весь час, втручаючись у 10-15 хвилин.
6. Поширюючи варення в Clean Jam, ми крутимося.

Як зробити щільне варення червоної смородини: поради

Так що варення смородини настільки густе, що його можна покласти в пироги та пироги, досвідчені кухарі радять наступне:

• Подрібніть сирі ягоди через сито і готуйте варення, не додаючи води.
• Вкладіть більше цукру в варення, ніж ягоди, наприклад, співвідношення цукру та ягід 1,5: 1.
• Готуйте варення більше 1 години, у відкритих стравах на повільному вогні.
• Замініть половину звичайного цукру в рецепті.
• Додайте желатин або пектин під час приготування варення.

Особливості кулінарного варення з червоної смородини в духовці, повільна плита

Якщо ви хочете приготувати варення, але немає часу стояти біля печі і перемішати, ви можете приготувати його в духовці. Але перед тим, як почати готувати варення, вам потрібно врахувати кілька порад:

• Якщо ви збираєтеся готувати варення на сковороді, воно повинно бути товстим та нагрівальним.
• Ви можете готувати в глибокому випічці.
• Необхідно також враховувати, що варення може «тікати», тому страва не повинна бути повною, наповнити його 2/3 частини, решта безкоштовна.
• Підготуйте банки з кришками, стерилізуйте їх, тому що варення з духовки потрібно буде швидко виливати і котитися.
• Якщо ви сумніваєтесь у Лі Джамі, накиньте його на холодну тарілку, якщо крапля не поширюється на тарілку, то ви можете вилити варення в варення.

У солом'яна варення кип'ятила в духовці, вимагається:

• 1 кг смородини (червоний) і цукор
• 1 склянки чистої води

Ми починаємо готувати:

1. Чисті, висушені смородини крейди через м'ясну шліфувальну машину.
2. Вилийте водою водою, вилийте цукор, перемішайте.
3. Ми вмикаємо середній вогонь у духовці, покладемо каструлю з майбутнім варенням, поки вона не закипить, перемішуєте, а потім робимо низький вогонь у духовці і залишаємо сковороду на 1 годину.
4. Ми отримуємо його з духовки, негайно виливаємо його в береги (обов'язково чисті) і згортаємо.

Ви можете їсти відразу або залишити джем для мультикулер відразу. У солом'яна варення кип'ятила в повільній плиті, вимагається:

• 1 кг смородини (червоний)
• 3 склянки цукру
• 150 мл води

Ми починаємо готувати:

1. Я млюю ягоди, висушу його на толете, відриваю від гілки, наливаю в повільну плиту водою, встановлюю температуру 30 градусів протягом 20 хвилин.
2. Ми витермо охолоджених ягід на сито, кидаємо решту і засинаєте сік з м’якоті з цукром, і встановили програму «варення» на 20 хвилин.
3. Після повільної плити все ще гаряче варення - рідина, налийте її в стерилізовані банки, закрийте його.

Отже, ми підготували варення з однієї червоної смородини та з іншими ягодами та фруктами.

ВІДЕО: Червоне варення смородини та кавун