Баклажани в корейському швидкому кутуванні на зиму: простий рецепт, з морквою, з грибами, з м'ясом, класичним рецептом, солодким перцем і морквою

Зовсім не складно готувати соковиті баклажани в корейці на зиму. Просто використовуйте наші поради.

Зміст

Баклажани давно стають для нас знайомими овочами. Ось чому вони дуже часто готуються як зимові закуски, швидкі салати тощо.

Баклажани в корейській мові як швидке приготування їжі, так і на зиму - це смачне частування, яке має особливий гострий смак і приємний аромат. Ви можете приготувати такі закуски з різних сортів баклажанів, і в цьому випадку ви отримаєте страву з новим смаком щоразу.

Баклажани в корейському швидкому кутарі: простий рецепт

Щоб приготувати таку страву по -корейськи, вам не потрібно мати спеціальних навичок, а інгредієнти, необхідні для нього, майже завжди є під рукою. Це частування ідеально підходить як закуска на будь -якому столі.

Вийміть стебло з промитого баклажани і розріжте кожен овоч навпіл.
Змастіть форму для випічки невеликою кількістю рослинного масла і покладіть на нього половинки овочів, відправте в нагріту духовку на 15-25 хвилин. Залежно від духовки та розміру баклажанів.
Подрібніть очищений часник, проходячи через прес.
Нарізати очищену цибулю навпіл.
Горковий перець у цьому рецепті є обов'язковим інгредієнтом, оскільки саме саме це надає готовому блюді особливий смак та аромат. Однак ви можете регулювати його номер на свій розсуд. Подрібніть перець, працюючи в рукавичках.
Виріжте запечені овочі достатньою кількістю маленьких кубиків.
Додайте до основного інгредієнта часник, цибулю та перець, перемішайте.
Спазувати олію.
Саке вміст тарілки сіллю та спеціями, а потім налийте там гарячу олію, соус і лимонний сік, знову змішайте продукти.
Дайте мені закуску, щоб вливати на кілька годин. А потім подайте на стіл.

Баклажани в корейському швидкому кутарі з морквою

Ще один варіант смачної закуски - баклажани по -корейськи з морквою. Морква надає страву солодкий аромат і смачний вигляд. Щоб приготувати закуску, ви можете використовувати як свіжу моркву, так і мариновані в корейських спеціях.

Виріжте баклажани, вимиті і очищені від шкіри. Перекладіть кубики в каструлю з солоною водою, замочіть і промийте.
Риггер половина вказаної кількості олії і обсмажте на ній баклажани до м’якості.
Подрібніть очищену і промиту моркву грубою таркою.
Тонко нарізати перець. Найкраще зробити цей процес у рукавичках, щоб не завдати шкоди шкірі рук.
З’єднайте баклажани, перець, моркву. Сіль, смоктати овочі, поголить свої спеції, змішуйте.

Приготуйте маринад, змішавши всі рідини.
Вилийте в результаті ароматну рідину в овочеву суміш, перемішайте і дайте трохи часу, щоб одружитися. Для того, щоб одружитися з овочами рівномірно рекомендованим періодично змішати їх.
Мірін не може бути доданий до страви, однак варто знати, що саме він надає закуску солодкий смак і приємний аромат.

Баклажани в корейському швидкому кутарі з грибами

Баклажани добре поєднуються з грибами. У той же час, це абсолютно не має різниці, які гриби ви будете використовувати, як лісові, так і звичайні шаміньони підходять. Закуска поживна і ароматна.

Промивали промиті баклажани в солону воду. Далі втирайте овочі на великій тарілці або нарізати довгими смужками.
Хворі на олію і обсмажте на ній баклажани.
Вирізати попередньо попередньо оброблені гриби з тарілками.
Дрібно нарізати часник.
Нарізати цибулю будь -яким чином.
Після цього в олії, яке залишається після смаження баклажанів, обсмажте гриби до світло -золотистого кольору.
Додайте до них часник, цибулю та сіль, приготуйте ще 5 хвилин. Можливо, потрібно буде додати трохи більше олії до тушонки, буквально 1 ст. л.
Тепер підключіть баклажани до вмісту каструлі, струсіть інгредієнти сіллю, спеціями, перемішайте.
Приготуйте маринад, змішавши соус і оцет. Вилийте його в суміш овочів і грибів.
Дайте мені трохи легкість заварювання.
За бажанням перед подачею на столі посипте насінням кунжуту.

Баклажани в корейській швидкій кулінарії з м'ясом

Щоб баклажани по -корейськи більш задовольняли, вам потрібно додати їм трохи м’яса. Ви можете використовувати різні м'ясо, телятину, курячу м’якоть, свинину ідеальні. Делікатність можна використовувати як основну страву або доповнення до гарнірів.

Розріжте промиті та очищені баклажани на невеликі шматочки. Далі замочіть овочі, помістивши їх у сковороду з солоною водою, мийте, дайте воді стікати.
Вимийте телячу м’якоть, змочуйте сухими рушниками, нарізати її довгими смужками.
Подрібніть очищену цибулю кубиками.
Подрібніть часник за допомогою преси.
Тонко нарізати промитий і очищений перець.
Обсмажте телятину в гарячій олії до половини вихованого.
Після додавання цибулі перець до ємності, продовжуйте готувати, поки цибуля не стане прозорою.
Далі надішліть часник, спеції та сіль до інгредієнтів, змішайте, приведіть вміст контейнера до готовності.
З’єднайте оцет з соусом, а потім налийте основні інгредієнти, перемішайте.

Дайте мені закуску, щоб вноситись на 1 годину.
Перед подачею посипте закуску насінням кунжуту.
Оцет 9% має дуже виражений запах і той самий смак, тому його можна замінити більш м’якшим яблуком або рисовим оцтом, а щоб надати солодкий смак, ви можете додати трохи міріну і гранульованого піску до страви.

Баклажани по -корейськи на зиму: класичний рецепт

Таку закуску можна підготувати не лише швидким способом, вона також може бути консервована на зиму. У цьому випадку ви отримаєте смачний поворот, який навіть у холодну зиму нагадує вам про тепле літо та велику кількість овочів на вашому столі.

Згідно з цим рецептом, дуже важливо правильно підготувати маринад, оскільки саме завдяки цьому наші баклажани будуть смачними та неймовірно ароматними.
Візьміть половину зазначеної кількості олії і трохи нагрійте її в тушковану.
Додайте спецію, вказану для маринаду в олію. На найнижчому вогні приготуйте суміш на кілька хвилин. Таким чином, спеції виявлять їх смак та аромат.
В окремому ємності підключіть оцет, олію і сіль з цукром змішайте інгредієнти.
Тепер ми з'єднуємо охолоджену олію зі спеціями та рідиною, яка знаходиться на другій тарілці, і даємо маринад, поки овочі готуються.

Тепер ми з'єднуємо охолоджену олію зі спеціями та рідиною, яка знаходиться на другій тарілці, і даємо маринад, поки овочі готуються.
Розріжте баклажани, вимиті і очищені від шкіри на невеликих шматочках і замочіть у сковороді з солоною водою, потім промийте. Кип'ятіть овочі до половини. Важливо знати, що перетравлювати овочі неможливо, інакше вони стануть м'якими і втратить форму.
Зріла промита і очищена морква з грубою таркою.
Маленька цибуля та часник.
Дрібно нарізаний промитого перцю. Зробіть це обережно, щоб сік перцю не потрапив у ваші очі і не спалює руки.
Ми поєднуємо всі свіжі овочі зі звареними баклажанами, а потім наливаємо до них готовий, наполягаючи на маринаді, змішайте інгредієнти.
Ми спробуємо вміст контейнера для солі, якщо це необхідно, додаємо її і залишаємо на кілька годин.
У чистому та підготовленому контейнері ми викладаємо закуску, добре притуливши її.
Тепер ми відправляємо банку до басейну з водою і стерилізуємо протягом 25 хвилин. Після окропу.
Закрийте банку з кришкою і покладіть її з кришкою вниз. У той же час, день контейнера зі збереженням повинен стояти в теплому місці, після того, як ви зможете поставити його в постійне місце зберігання.

Баклажани в корейці з солодким перцем і морквою на зиму

Баклажани, приготовані відповідно до цього рецепту, соковиті, ароматні та дуже апетитні за зовнішнім виглядом.

Спочатку потрібно підготувати моркву. Подрібніть миття та очищене овоч, решітку. Після цього налийте на неї 35 г солі, пам’ятайте її руками і залиште, поки не приготуєте всі інші овочі.
Наріжте промиту, очищену від шкури баклажанів у невеликих кубиках. Далі помістіть овочі в сковороду з солоним розчином, замочіть їх і промийте.
Подрібніть промитого і очищеного перцю невеликими кубиками.
Лущити цибулю, часник будь -яким чином.
З’єднайте всі овочі, крім моркви у великій ємності.
Промийте моркву під проточною водою, щоб промити зайву сіль і дайте рідині повністю стікати з неї. Тепер додайте солоний овоч до всіх інших інгредієнтів.
Додайте спеції та інші інгредієнти, які вказані для приготування маринаду до контейнера, нехай інгредієнти заварюють.
У стерилізованих та готуванні заздалегідь передайте нашу овочеву масу.
Зараз банки зі збереженням повинні бути перероблені. Покладіть їх у ємність з окропом і залиште на півгодини.
Збереження колку з кришками, покладіть його на знизу вгору і витримуйте день у теплому місці.
Потім ми надсилаємо на постійне зберігання.

Баклажани в корейці смачні та прості в приготуванні закуску, яка легко диверсифікує ваш раціон взимку, коли свіжі овочі не будуть доступні. Можна закрити баклажани по -корейськи з різними м’ясом, іншими овочами і навіть крупами. У будь -якому випадку, ви отримаєте поживну та смачну страву.