Алюмінієві страви: переваги та шкода. Чи можливо, і що можна готувати в алюмінієвих стравах і що неможливо? Чи можливо зберігати їжу, воду, м'ясо в алюмінієвих стравах, покласти цю страву в мікрохвильову піч, вмиватися в посудомийну машину?

У цьому матеріалі буде вважатися, як використовувати алюмінієві страви в повсякденному житті.

Страви, виготовлені з алюмінію, є незамінним предметом для кожної кухні. Каструля, відро, горщик, миска та інші подібні кухонні начиння приваблюють сучасних домогосподарок, оскільки вони легкі і дуже недорогі.

Незважаючи на те, що страви славляться своїми незаперечними перевагами, іноді вони можуть негативно вплинути на здоров'я людини. Напевно, ви також переживаєте за це питання - чи корисні алюмінієві страви чи це шкідливо? Ми спробуємо це зрозуміти.

Чи можна використовувати алюмінієві страви: правда та міфи, переваги та шкода

Отже, для початку ми дізнаємось, з яких виробляються матеріали алюмінієвих страв. У виробництві їжі чистий алюміній та деякі сплави цього металу використовуються для виготовлення таких страв. Вони змінюють фізичні якості алюмінію, впливають на тепловий опір, а також його пластичність.

Як правило, у виробництві використовуються готові алюмінієві аркуші. Потім кухонний начинок штампувати з цих аркушів. В основному в процесі використовується процес карбінгу або кування. Звичайно, не багато людей, коли вони купують такі страви, приділяють особливу увагу питанням виробництва. Однак слід зазначити, що ковані страви мають більшу силу та виробництво тепла.

Страви, виготовлені лише з алюмінію, без додавання додаткових речовин, є дуже популярною. Однак це коштує порівняно більше.

Міфи, пов'язані з використанням алюмінієвих страв:

• Використання алюмінієвих страв може спричинити різноманітні захворювання. Цей міф вважається найпоширенішим і непідтвердженим. Як би там не було, не існує досліджень, які стосуються цієї теми. Крім того, неможливо точно розпізнати можливу кількість алюмінієвих частинок, які проникають у людський організм.
• У той же час, завдяки численним обстеженням, стало відомо, що алюміній потрапляє в людський організм з двома методами: завдяки означає, що ми звикли споживати від печії, і завдяки антиперспіральним дезодорантам, де присутній гідроксхлорид алюмінію. Багато людей використовують ці косметики щодня.
• Вони навіть не думають про те, які наслідки можуть виникнути з цього. Вплив цієї речовини на шкіру офіційно вивчався, і тому вважається негативним. Тому говорити про той факт, що причина виникнення певного захворювання - алюмінієві страви неправильні. Оскільки наші предки готували в цій мисці і були абсолютно здоровими.
• Алюмінієві страви короткі. Цей кухонний начиння, виготовлений з тонкого металу, може, звичайно, деформація - на основі цього моменту і цей висновок зроблений. Для того, щоб не деформувати посуд, необхідно придбати ту, яка має товсті стіни. Він набагато дорожчий, має товсті стіни, але більше ваги. Крім того, зовні відшліфоване коло найчастіше присутнє зовні. Дуже важливо вибрати високоякісний кухонний начинок і правильно піклуватися про нього, тоді він може тривати більше одного року.

Тепер ми перераховуємо позитивні та негативні аспекти алюмінієвих страв. Позитивне:

• Невелика ціна. Це стосується також продуктів, які покриті тефлоном, каменем, керамікою. Через наявність алюмінієвої основи посуд трохи дорожчі, ніж подібні аналоги.
• Підвищена теплопровідність. Страви, виготовлені з алюмінію, мають можливість швидко нагріватися, плюс також швидко охолоне. Це дає можливість заощадити ваш час, який буде витрачено на приготування їжі. Для нагріваючої каші, молока, для приготування яєць, як правило, використовуються такі контейнери.
• Алюмінієві страви не іржаві. І все тому, що у нього є тонка оксидна плівка, яка з’являється на поверхні горщиків, пластин, ложок ... ця плівка дуже сильна, тому їжа з самим металом не контактує.
• Сучасні алюмінієві страви мають захисне покриття. Він продовжує термін служби страв, а також знижує ризик проникнення частинок алюмінію в їжу. Навіть завдяки цьому курсу, ймовірність зміни смаку якості їжі, її аромат, який часто відбувався раніше, коли процеси окислення зменшувались, зменшується.

Негативний:

• Підвищена теплопровідність алюмінію часто є причиною, коли їжа підбирається на поверхню. Якщо ви не дотримуєтесь кожної миті, ви можете просто зіпсувати їжу.
• Хоча страви не потребують ретельної допомоги, необхідно витратити багато часу на усунення спаленої їжі. А використання агресивних миючих засобів псує поверхню або видаляє її захисну плівку.
• Також такі страви, як згадувалося вище, іноді деформовані. Навіть якщо ви ретельно обробляєте це, немає гарантії, що оригінальний тип страв не буде зіпсований з часом.

Чи можливо, і що можна приготувати, кип’ятити в алюмінієві посуди і що неможливо?

Багато домогосподарок переживають за це питання. Тут немає точної відповіді, оскільки деякі продукти можна підготувати, а деякі - ні. Найголовніше, що ця страва не взаємодіє з кислотами або з лугами.

Чи можна приготувати варення В алюмінієвих стравах? Ні звичайно. Це також неможливо:

• Готувати компот
• Зробіть дріжджове тісто
• Капуста Кват
• Соляна риба, сало
• Кип'ятити молоко
• Робити арфесії, Наприклад, соляні огірки, гриби
• Приготуйте солодкі та кислі соуси
• Приготуйте капустяний суп
• Приготуйте дитяче харчування

Продукти, в яких сірка та кальцій присутні, після нагрівання, як правило, залишають темну пляму на внутрішній поверхні страв.

Дозволено готувати наступні страви:

• Кухарати желе(Низький жир), м'ясо також низький -жир
• Макаронні вироби
• Різноманітні крупи
• Випікатихліб, великодні торти
• Готувати рибу
• Овочі (просто не кислі, наприклад, картопля)
• Кип'ятити просту воду

Ви також можете фарбувати яйця(Ви не можете готувати), Варіть дитячі пляшки в алюмінієвих стравах, горщик. Також дозволяється готувати пиво. Якщо ви дотримуєтесь перелічених правил, ви можете використовувати цю страву без проблем.

Чому в алюмінієвих стравах ви не можете зберігати лужні та кислі рішення, збирати в ньому ягоди?

Алюміній - хімічно активний метал. Він легко входить у найрізноманітніші реакції з лужними та кислими сполуками. Коли такі реакції проходять, вивільняється водень. Наприклад, алюміній за рахунок оцтової кислоти перетворюється на сіль, який називається алюмінієвим ацетатом.

Каустична сода також реагує на алюміній, але лише у воді. Під час цієї реакції утворюється гідроксуальмат. Крім того, водень вивільняється. На поверхні таких страв є плівка оксиду. Якщо ви колись приготували варення в таких стравах, ви, напевно, помітили, як стіни всередині посуду стали блискучими.

Все тому, що оксидна плівка під час приготування їжі через органічні кислоти, що входять до овочів та фруктів, знищується. В результаті алюміній проникає в їжу. Тому в алюмінієвих стравах ви можете готувати лише ті продукти, які ми перераховували вам вище. У них майже немає солі та кислот, і тому оксидна плівка не буде знищена. Якщо ви вирішили кип’ятити солону їжу або кислоту в мисці, тоді бажано продовжувати готувати в емальованому або скляному посуді.

Чи можливо зберігати їжу, воду, м'ясо в алюмінієвих стравах?

Багато сучасних домогосподарок в Арсеналі мають велику кількість кухонного начиння, який виготовлений з різних матеріалів і має свої унікальні якості. Приготування їжі вдома передбачає наявність різних страв на кухні.

Наприклад, алюмінієві страви - це класичний кухонний начинок, а іноді і не можна без нього обійти. Які б чудові страви, виготовлені з алюмінію, неможливо зберігати готову їжу в ньому.

Чи можливо покласти посуд з алюмінію в мікрохвильову піч, вмиватися в посудомийну машину?

Чи можна покласти алюмінієві посуду в духовку або мікрохвильову піч, мити його в посудомийну машину? Ми розберемося більше в цих питаннях.

• Заборонено суворо використовувати посудомийну машину для миття алюмінієвих страв. Причина полягає в тому, що є звичайними алюмінієвими стравами, які були зроблені кілька десятиліть тому і успадкували нас, має здатність окислюватись від ефектів лугу та окислювального агента, що міститься в миючих засобах. Тому на ньому з’являться отвори дуже скоро.
• Якщо ми поговоримо про сучасне кухонне начиння з алюмінію, то він втратить свою прекрасну зовнішність від наслідків цих речовин - він стане затьмареним, він не стане таким блискучим.
• Доцільно не кладуть металеві посуд в мікрохвильову піч. Але є винятки, вони включають алюмінієві страви.

• Тепер ми розберемося, чи можна покласти такі страви в духовку? Так можна. Дійсно, у духовці можна приготувати кашу або суп, як результат, страви поживні та дуже смачні. Наші бабусі запікені в алюмінієвих стравах, запечені великодні торти та приготували повені. Якщо ви також хочете запекти, наприклад, пиріг після приготування їжі, перенесіть готову страву в інший контейнер. Ви боїтесь готувати в такій мисці? Потім виберіть ту, яка має захисну поверхню.

Чи можливо використовувати алюмінієві посуд на індукційній плиті?

Не багато людей знають, які страви для індукційної печі можна використовувати. Розробники цієї техніки рекомендують придбати спеціальну страву, яка має рівне, зважене дно, плюс магніт.

Чи можна використовувати для приготування їжі, наприклад, алюмінієвих страв? Ні звичайно ж. Традиційні страви, до яких ми звикли, не підходять для такої печі. Ви можете замінити його кухонним посудом, який виготовлений з нержавіючої сталі, чавуну, з емальованою поверхнею.

Відео: "шкідливі" та "здорові" страви для приготування їжі