Kış için hasat - yaban turpu, sarımsak, patlıcan, havuç, erik ile domateslerden ikinci yemekler için baharatlar: en iyi tarifler, yemek sırları. Kış için yeşil domates baharat: tarif

Kış için domateslerden baharat hazırlamak için tarifler.

İçerik

Kışın, süpermarketlerdeki raflarda yazdan çok daha az taze sebze vardır. Buna göre, menü daha az vitamin ve çeşitli hale gelir. Bağımsız olarak hazırlanan lezzetli baharatları kullanarak yiyeceklerin tadını geliştirebilirsiniz.

Spagetti ve makarna için kış için domateslerden baharat: tarif

Bu lezzetli sos spagetti tamamlayacak ve zevklerini daha doymuş hale getirecektir. Baharat domateslerden ve diğer sebzelerden hazırlanmıştır.

İçindekiler:

3 sarımsak diş
1 kg soğan
3 kg olgun domates
Kırmızı biber
500 ml ayçiçeği yağı
80 g tuz
120 g şeker

Yemek tarifi:

Domatesleri sıralayın, çatlakları ve çürümüş yerleri kesin. Domatesleri 4 parçaya kesin ve etli bir öğütücüde bükün.
Soğanı kabuktan soyun ve küçük küplere kesin. Yağı tavaya dökün ve soğanı kızartın. Sebze altın ve yumuşak hale geldiğinde, domates kütlesine dökün.
Tavayı bir kapakla örtün ve 15-20 dakika boyunca ateşte durun. Tuz ve karabiber, şeker girin. Doğranmış sarımsak dişleri ekleyin ve 2-3 dakika daha söndürün.
Sosu daha önce sterilize etmiş ve yuvarlayarak bankalara dökün.

Spagetti ve makarna için kış için domateslerden baharat: tarif

Kış için sarımsakla domateslerden baharat: tarif

Bu tatlı bir tadı olan çok lezzetli bir baharat. Spagetti ve patates için idealdir. Buna ek olarak, yanlışlıkla Borsch için bir baharatınız yoksa, bu iş parçasını kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

4 kg olgun domates
1 kg biber
1 kg soğan
450 ml bitkisel yağ
1 su bardağı şeker
80 g tuz
Bir bardak sarımsak karanfil

Yemek tarifi:

Domatesleri yıkayın, sapları ve lekeleri çıkarın. 4 parçaya kesin ve bir karıştırıcıda öğütün. Bir et öğütücü kullanabilirsiniz.
Kabuğu soğandan çıkarın ve ayrıca parçalara ayırın. Bir karıştırıcıda öğütün. Sapları biberden kesin ve tohumları çıkarın. Posayı bir et lokantası üzerinde bükün. Bir tava sebze macunu içine dökün ve 40 dakika kaynatın.
Tuz, şeker ve yağ girin. 10 dakika kaynatın. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfilleri bir bardağa dökün. Bir bardak karanfil sarımsak almalısınız. Bir et değirmeni içinde öğütün ve bir domates karışımına girin. 5 dakika kaynatın. Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için sarımsakla domateslerden baharat: tarif

Kış için domateslerden akut baharat

Bu baharat pişirmeyi gerektirmez, bu nedenle daha iyi güvenlik için bir mahzen veya buzdolabına konur.

İçindekiler:

6 kg domates
12 parça kırmızı biber
8 keskin biber
500 g şeker
220 ml sirke
10 baş sarımsak
Tuz

Yemek tarifi:

Domatesleri yıkayın ve sapları çıkarın, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya bükün.
Keskin ve biberleri saplardan, tohumlardan temizleyin ve ayrıca patates püre haline getirin.
Sarımsak temizleyin ve rendeleyin. Tuz ve şeker dökün, sirke dökün. Steril kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.

Kış için yaban turpu ve domates ile baharat

Bu, sikeli sos severlere hitap edecek akut bir baharattır.

İçindekiler:

2 kg domates
8 adet Bulgar biber
300 g yaban turpu kökleri
40 ml sirke
200 g sarımsak
Tuz
Şeker

Yemek tarifi:

Başlamak için domatesleri yıkayın ve saflaştırılmış sarımsak ve biber ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
Yaban turpu köklerini soymadan temizleyin, ezilmiş kütle içine düşecek şekilde et taşlama çıkışına bir torba bağlayın. Yaban turpu nefes almak gerekli değildir, son derece tatsızdır.
Tüm sebzeleri ve baharatları karıştırın, sirke, tuz, şekere girin. Mevcut ve sterilize kavanozlara dökün.

Kış için yaban turpu ve domates ile baharat

Sterilizasyon olmadan kış için domateslerden baharat

Sterilizasyon olmadan yeşilliklerle alışılmadık bir baharat, bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır.

İçindekiler:

1 kg domates
Sarımsak
2 Yanan Biber
5 Bulgar biber
Tuz
Şeker
2 grup dereotu
2 demet maydanoz

Yemek tarifi:

Sebzeleri yıkayın, sapları çıkarın ve bir et lokantasında öğütün.
Yeşiller, sapları kesmeden doğrayın. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve baharatı patates püresi içinde çevirin.
Tuz, şeker girin. Sosu daha önce sterilize etmiş olan bankalara dökün. Kapaklarla kapatın ve soğuğa koyun.

Sterilizasyon olmadan kış için domateslerden baharat

Patlıcan ile kış için domates baharat

Patates için alışılmadık baharat.

İçindekiler:

2 kg patlıcan
3 kg domates
3 sarımsak başı
400 ml bitkisel yağ
Tuz
Şeker
5 Bulgar biber

Yemek tarifi:

Domatesleri yıkayın ve patates püresi durumuna öğütün. Bulgar biberlerinden püre girin.
Küpleri kes ve patlıcan tuz. 15 dakika bekletin. Patlıcanı sıkın ve serin suda durulayın.
Domatesleri biberle ateşe koyun ve karışımı kaynattıktan sonra patlıcayı dökün. 2/3 saat kaynatın. Tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak girin. Steril kavanozlara yerleştirin ve tıkanık.

Domatesten baharat ve kış için drenaj

Tatlı bir tat ile olağandışı baharat.

İçindekiler:

3 kg domates
1 kg drenaj (açı)
5 ampul
Tuz
Biber
Sarımsak
100 ml sirke

Yemek tarifi:

Kabuğun soğanını temizleyin ve bir et öğütücüsünde öğütün. Yıkanmış domatesleri patates püresi içinde çevirin ve püre drenajından içine sokun.
Macunu 30 dakika ateşe atın. Doğranmış sarımsak, biber, tuz ve sirke girin. 2/3 saat daha tash.
Sterilize kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için havuç ve domates baharat

Bu, kış için çorbalar için kokulu bir baharat.

İçindekiler:

1 kg maydanoz
1 kg havuç
1 kg domates
1 kg biber
1 kg soğan
1 kg tuz

Yemek tarifi:

Havuçları soyun ve cildi rendeleyin. Soğanı soyun ve küplere kesin.
Sapları biberden çıkarın ve şeritlere kesin. Domatesleri bir öğütücüde öğütün.
Yeşilleri ince doğrayın. Tüm sebzeleri tuzla karıştırın ve bankalara aktarın. Suyu öne çıkacak şekilde yukarı. Bankalara dağıtın ve buzdolabında mağaza.

Kış için yeşil domatesten baharat

Bu yeşil domateslerden alışılmadık bir baharat.

İçindekiler:

2 kg yeşil domates
5 Bulgar biber
Sarımsak
40 ml sirke
Bir kaşık tuzu
50 ml ayçiçeği yağı

Yemek tarifi:

Sarımsak dışındaki tüm sebzeleri bir et taşlama içinde öğütün ve patates püresi bir tavaya dökün. Yaklaşık bir saat boyunca düşük ateşte tash.
Rendelenmiş sarımsak, tereyağı, tuz, sirke ve baharat ekleyin. Tomach bir saat daha çeyrek.
Sterilize kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Domatesten Baharat: Yemek Sırları

Domateslerden baharatların hazırlanmasının bazı sırları var. Onları takiben, çok lezzetli boşluklar pişirebilirsiniz.

Yemek Sırları:

Domatesleri doğrulmadan önce baharatın hassas olmasını istiyorsanız, kaynar su ile dökün ve cildi çıkarın.
Yaban turpu ile çalışırken eldiven giyin. Yaban tursu bir karıştırıcıya öğütür, kapağı kapatır, eğer bir et lokantasına öğütürseniz, üzerine bir çanta koyun.
Kırmızı biber ve sarımsak temizlenmesi sırasında gözlerinizi denemeyin. İşten önce, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve ıslatmasına izin verin. Yani, cildiniz yanmayacak.
Baharatlar hazırlamak için, “krem” çeşitliliğinin olgun domateslerini seçin, etlidirler, böylece sos kalınlaşır.