Kış için Korece'de Harpses-Zucchini: En lezzetli tarifleri yalayacaksınız. Koreli salamurda kış için kabak nasıl pişirilir, havuç, salatalık, domates, karabiber, patlıcan, baharatlı, kızarmış, sterilizasyon olmadan, atıştırmalık, salata, kabak lecho: Tarif

Makalede kış için kabakları korumak için birkaç lezzetli ve basit tarif bulacaksınız.

Kış için Korece'de Kabak Nasıl Yapılır: Sterilizasyon Olmayan Bir Tarif

Kobachki "Korece", "tüm durumlar için" lezzetli bir muamele ve atıştırmalıktır. Yılın herhangi bir zamanında, bahçede hiç sebze olmadığı veya yeni başladığı zaman yenebilir. “Kore kabakları” sadece pikiş keskinliklerinde değil, aynı zamanda mükemmel tat, tokluk ve susunluktan da farklıdır.

Yemeğin şiddetini kendiniz düzenleyebilirsiniz. Dahası, yemeği hazırlamak için sadece kabak değil, aynı zamanda tsukini kullanabilirsiniz. Baharatların herhangi birini eklemesine izin verilir, kabakları diğer sebzelerle destekleyebilirsiniz: havuç, soğan, salatalık, domates, biber.

ÖNEMLİ: “Sterilizasyon olmadan” hasat süreci, birkaç kutu için uzun bir pişirmeyi hariç tutar veya bir fırında ısıtır. Buna ek olarak, tarifte sterilizatör ve koruyucu görevi gören çok fazla sirke vardır. Gerekli olan tek şey, soda kavanozunu iyice yıkamaktır (alkali çoğu patojeni öldürür).

Yemek pişirmek için gerekli olan (bir kavanoz için):

• Büyük kabak veya tsukini - 1 BİLGİSAYAR. (yaklaşık 1-1.5 kg).
• Havuç -1-2 PCS. (tatlı ve büyük)
• Soğan-250-300 g (tatlı beyaz veya sıradan "el")
• Sarımsak -1-3 diş (kendi takdirinize bağlı olarak)
• Ayçiçek yağı - 100-125 ml. (Ev yapımı değil, hafif ve rafine yağ almanız tavsiye edilir).
• Şeker - 100-125 gr. (Az değil)
• Tuz - Birkaç büyük tutam (kendi takdirine bağlı ve tadı).
• Kişniş -birkaç küçük tutam
• Karabiber -birkaç küçük tutam
• Kırmızı keskin biber -birkaç küçük tutam
• Elma sirkesi - Birkaç çorba kaşığı.

Nasıl yapılır:

• Her şeyden önce, kabak yem için hazırlanır. İç tohum kısmını çıkarmalıdır (özellikle fetus büyük ve içinde büyük tohumlarsa).
• Kabak “eski” ise, pürüzlü ve yoğun cildi de kesmelisiniz (bir patates kullanın - bir bıçaktan farklı olarak cildin ince bir tabakasını çıkaracaktır).
• Kabak hamuru, düzenli bir kaba grater üzerine veya “Korece” de sebzelerin hazırlanması için özel bir ince ovalar.
• Rendelenmiş kütle büyük bir kaseye katlanır, havuç ince ovalar ve soğan parçalanır (sarımsak kesilebilir veya ezilebilir).
• Havuçlar tüm kabaklara dağıtılacak şekilde sebzeyi ellerinizle iyice karıştırın. ”
• Şimdi şeker ve tuz dökün, daha sonra baharatlar (önerilen liste diğer baharat ve baharatlarla desteklenebilir).
• Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın ve yağ dökün
• Hazırlanan kavanozlarda, kütleyi sıkıca sıkıştırın (sıkma ve pratik olarak suyunu kütleden sıkma).
• Sonra her kavanozun üstüne 3-4 yemek kaşığı dökün. Elma sirkesi (elma çok “keskin” olmamaktadır ve ekşi ile hoş bir aromaya sahiptir).
• Kavanozu kapatın ve sirke içeriği boyunca dağıtıyormuş gibi iyice sallayın.

Depolama için önemlidir: "Koreli" kabaklı kavanozlar serin bir yerde tutulmalıdır. Bir buzdolabı veya mahzen idealdir. Oda sıcaklığı onlar için uygun değildir.

Koreli Havuç ile Kış için Kabak Nasıl Kapatılır: Tarif

Havuç kabak tatlılarına ekler. Eşit miktarlarda kabak ve havuç ilave edileceği bir tabak hazırlamaya çalışın. Baharatlarla az çok sarımsak ekleyerek tarifin keskinliğini ve baharatını kendiniz ayarlayabilirsiniz.

ÖNEMLİ: Yemeği sebzeleri ovuşturmak için lezzetli ve güzel hale getirmek için, sadece “Koreli” havuçlar için bir grater kullanmak önemlidir.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1 kg. (Yumuşak bir cilde ve pratik olarak tohum kısmının yokluğuna sahip genç meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Bu tür kabak çok sulu ve tatlı olacaktır).
• Genç havuç -1 kg. (Acı olmayan ve tatlı kalmayan “genç” meyveleri tam olarak almanız tavsiye edilir. Böyle bir havuç çok büyük, uzun, kaba bir cilt olmadan).
• Soğan -1 BİLGİSAYAR. Büyük (genel olarak hariç tutulabilir, ancak soğan eklerseniz, “keskin” çeşitlerden kaçınmanız tavsiye edilir).
• Sarımsak -1 kafa (orta boy, şiddetini kendiniz ayarlayın, az ya da çok sarımsak ekleyerek).
• Baharat karışımı -kendi takdirinize bağlı olarak (yemeği baharatlarla seyreltebilirsiniz).
• Rafine Ayçiçeği Yağı -100 ml. (Zeytin ile değiştirilebilir, ancak ev yapımı ayçiçeği ile değil - hoş olmayan acı ve “güçlü” aroma verecektir).
• Elma sirkesi (tercihen) -birkaç çorba kaşığı.

Nasıl yapılır:

• Geniş ve yüksek taraflı büyük bir kapta, eşit miktarda kabak ve havuç hamurunu ovalayın.
• Tüm tuz ve şekeri oraya dökün, baharat ekleyin ve baharatların kütleye eşit olarak dağıtılması için tüm ellerinizi karıştırın.
• Sebzelerin 10 dakikaya kadar ayağa kalkmasına izin verin (meyve suyuna izin verecekler) ve sonra yağı sirke ile ekleyin. Tekrar karıştırın ve salatayı kavanozlarda sıkıca döşemeye başlayın.
• Koruma bankaları önceden hazırlanmalıdır, sizin için herhangi bir şekilde sterilize edilebilir veya sadece soda ile yıkanabilirler (tamamen kuruduğunuzdan emin olun).
• Yuvarlayın ve fermantasyon işlemi kavanozun içinde başlamayacak şekilde serin bir yerde saklanacak.

Salatalık ile Koreli Kış için Kış için Kabak Nasıl Korunur: Tarif

Salatalık ile birlikte, kabak inanılmaz taze ve sulu bir tat verir. Böyle bir atıştırmalık ve salata kesinlikle kış "hoş" zaman sizi memnun edecektir. Daha fazla sarımsak eklerseniz, sadece her gün değil, festival masasında da güzel bir atıştırmalık alacaksınız.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1 BİLGİSAYAR. (Bir meyve yaklaşık 0,5 kg ağırlığında olmalıdır, büyük tohumlar ve yoğun bir cilt olmadan genç bir kabak seçilmesi tavsiye edilir).
• Salatalıklar -0.5 kg. (küçük, genç ve sulu)
• Havuç -1 BİLGİSAYAR. (Oldukça büyük, ama tatlı, genç alabilirsin).
• Sarımsak -1 Orta boy kafa (yemeğin şiddetini kendiniz ayarlayın).
• Baharatlar -tercihlerinize göre seçin (keskin ve baharatlı).
• Tuz ve şeker
• Sirke (tercihen elma) -birkaç çorba kaşığı.

Yemek pişirme:

• Kabak ve salatalık, aynı boyutta plakalarla kesilmelidir (salatalığı yarım halkalarda kesterseniz, kabak parçaları yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır).
• Sebzeleri bir kaseye katlayın ve havuçları onlara rendeleyin (uygun herhangi bir rezer ile doğranabilir).
• Baharat ve şekeri sebze üzerine tuzla koyun, her şeyi iyice karıştırın ve istenen sarımsak miktarını sıkın.
• Her şeyi bir kaşıkla tekrar karıştırın, yağ ve sirke ekleyin
• Salatayı zaten hazırlanmış kavanozlara sıkıca koyun, bastırın ve patlamış.

Koreli Koreli Kış için Kış için Kabak Nasıl Korunur: Tarif

Patlıcanlar ayrıca olağandışı “kokulu” kabak notlarını ekleyebilirler. Bu tarifi herhangi bir sebze, sarımsak, soğan ve havuç ile tamamlayabilirsiniz.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1 meyve (0.5 kg'a kadar, tohumsuz bir genç ve yoğun bir cilt seçilmesi tavsiye edilir).
• Patlıcan -1 BİLGİSAYAR. (büyük, ancak aşırı olgunlaşmamış meyve)
• Sarımsak başı -küçük (genç sarımsak alabilirsin)
• Soğan -1-2 PC. (beyaz, tatlı)
• Biber ve baharat karışımı(nasıl isterseniz)
• Tuz, Şeker -1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi (tercihen) -birkaç çorba kaşığı.
• Sebze yağı -100 ml. (ayçiçeği veya zeytin)

Yemek pişirme:

• Patlıcan ve kabak iyice yıkanır, gerekirse kabak temizlenir.
• Sebzeler bir kaseye kesilir ve orada havuç ovulur.
• Soğan çok ince doğranmış ve toplam kütleye eklenir, sarımsak basitçe sıkılır.
• Şimdi tüm baharat, şeker ve tuz sayısını ekleyin
• Salata 5-10 dakika bekletin, yağ ve sirke ile sallayın, iyice karıştırın ve kavanozlara yatmaya başlayın, çok yoğun (meyve suyu akar).
• Kavanozları kapatın ve serin sıcaklığın nerede olduğundan emin olun.

Koreli Domates ile Kış için Korcuk Nasıl Pişirilir: Tarif

Domates ile kabak özellikle sulu bir şekilde elde edilir. Baharatlar bir salata, şiddeti sarımsak ekler. Böyle bir atıştırmalık herhangi bir konuğu memnun edecektir.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1 meyve (0.5 kg'a kadar, tohumsuz bir genç ve yoğun bir cilt seçilmesi tavsiye edilir).
• Domates -300-400 gr. (Sıkı büyük meyveler veya küçük kiraz kesimi alabilirsiniz).
• Sarımsak başı -küçük (genç sarımsak alabilirsin)
• Soğan -1-2 PC. (beyaz, tatlı)
• Biber ve baharat karışımı(nasıl isterseniz)
• Tuz, Şeker -1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi (tercihen) -birkaç çorba kaşığı.
• Sebze yağı -100 ml. (ayçiçeği veya zeytin)

Yemek pişirme:

• Domates için önemli bir durum - sıkı olmalı, bu nedenle yemek için biraz bitmemiş meyveleri bile seçebilirsiniz. Büyük meyveleri dilimlere kesin (ve kiraz alırsanız, yarıya yarıya).
• Domatesleri bir kaseye koyun, küpler veya kabak slys'leri ile tamamlayın (sadece kağıt hamuru: tohum kısmı ve derileri olmadan).
• Soğan temizlenmeli ve bu formdaki bir kaseye eklenen yarı halkalara kesilmelidir.
• Şimdi tüm baharat, şeker ve tuz sayısını ekleyin.
• Salata 5-10 dakika bekletin, böylece meyve suyunu başlatın ve sonra baharatlarla doldurun ve sirke ile yağ dökün.
• Kavanozlarda çok sıkı salata değil
• Kavanozları kapatın ve serin sıcaklığın nerede olduğundan emin olun.

Bulgar biber ile Korece kış için kabak nasıl pişirilir: tarif

Bulgarca biber tatlı ve sulu salata ekleyecektir. Böyle bir yemek kış mevsiminde şenlik masasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bulgarca biber yerine sıradan tatlı alabilirsiniz.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1 meyve (0.5 kg'a kadar, tohumsuz bir genç ve yoğun bir cilt seçilmesi tavsiye edilir).
• Dolmalık biber -0.5 kg. (Yemeğin parlak, renkli ve güzel olması için farklı renklerde biberlerin seçilmesi tavsiye edilir).
• Sarımsak başı -küçük (genç sarımsak alabilirsiniz, ancak yemeğin keskinliğini kendiniz ayarlayarak daha büyük veya daha az miktarda sarımsak dişi eklersiniz)
• Soğan -1-2 PC. (beyaz, tatlı)
• Biber ve baharat karışımı(nasıl isterseniz)
• Tuz, Şeker -1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi (tercihen) -birkaç çorba kaşığı.
• Sebze yağı -100 ml. (ayçiçeği veya zeytin)

Yemek pişirme:

• Kabak ve biber eşit olarak ince şeritler halinde kesilir. Bunların hepsi manuel olarak yapılır (kabakların “Koreli” grater üzerine ovulması hariç). Aynı kesim, sonuç olarak güzel ve lezzetli bir yemek için bir ön koşuldur.
• İnce yarım halkalardaki sebzelere bir kase ekleyin.
• Şimdi tüm baharat, şeker ve tuz sayısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
• Meyve suyuna izin vermek ve sonra sarımsakları sıkmak için salata 5-10 dakika bekletin.
• Salatayı sirke yağı ile dökün, iyice karıştırın
• Salatayı kavanozlara sıkıca yerleştirin
• Kavanozları kapatın ve serin sıcaklığın nerede olduğundan emin olun.

Koreli bir keskin: tarifte kış için kabak nasıl pişirilir:

Bulgarca biber tatlı ve sulu salata ekleyecektir. Böyle bir yemek kış mevsiminde şenlik masasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bulgarca biber yerine sıradan tatlı alabilirsiniz.

Ne Hazırlanmalı:

• Kabak -1-2 meyve (0.7 kg'a kadar, genç bir meyve tohumu ve yoğun bir cilt seçilmesi tavsiye edilir).
• Dolmalık biber -1 BİLGİSAYAR. (Bulgar, örneğin parlak kırmızı veya sarı).
• Sarımsak başı -küçük (genç sarımsak alabilirsiniz, ancak yemeğin keskinliğini kendiniz ayarlayarak daha büyük veya daha az miktarda sarımsak dişi eklersiniz)
• Soğan -1-2 PC. (beyaz, tatlı)
• Birkaç ok yeşil soğan -2-3 PC.
• Biber ve baharat karışımı(nasıl isterseniz)
• Tuz, Şeker -1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi (tercihen) -birkaç çorba kaşığı.
• Sebze yağı -100 ml. (ayçiçeği veya zeytin)

Yemek pişirme:

• Kabak, “Koreli” grater üzerine sürülür ve tüm kütle bir kaseye katlanır.
• İnce yarım halkalarla doğranmış bir soğan ve oraya ince bir bıçakla doğranmış yeşil soğan eklenir.
• Tüm kütleyi sarımsak ile çığlık atın (çok olmalı, salata deneyin, birden fazla kafa ekleyebilirsiniz).
• Salatayı baharatlarla dökün, yağ ve sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin.
• Her şeyi 5 dakika boyunca iyice karıştırın (bu, yemeğin sarımsak ve baharatlarla eşit olarak doyurulması için önemli ve gereklidir).
• Daha sonra salata 5-10 dakika bekletin ve ancak daha sonra zaten hazırlanmış kavanozlarda sıkıca uzanmasına izin verin, bu da kapattıktan sonra sadece serin bir yerde depolama için çıkarın.

Kahverengi saçlı dairelerde kış için kabak nasıl pişirilir: tarif

Bu, hassas ve yumuşak zevklere sahip keskin ve zaten “izin verilen” kabak için alışılmadık bir tarif.

Ne gerekli:

• Kabak -yaklaşık 1 kg. (Yemek pişirmek için genç meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir).
• Soğan -1-2 büyük kafalar (tatlı, beyaz)
• Sarımsak -1 büyük kafa
• Keskin olmayan biber karışımı -1 yemek kaşığı.
• Tuz -2 çay kaşığı (tepeden)
• Şeker -1 yemek kaşığı. (tepeden)
• Tat için baharat
• Ayçiçek yağı -yaklaşık 100 ml.
• Elma sirkesi -birkaç çorba kaşığı.
• Defne yaprağı(1 adet. Bir kavanozda)
• Bir grup yeşillik -herhangi bir (tadı ve isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

• Kabak deriden temizlenir. Yüzüklere kesilirler (bu yüzden küçük meyveleri seçmek iyidir).
• Yağ bir tavada ısınır ve kabak çatıları yaklaşık 7 dakika yüksek ateşte kızartılır.
• Bundan sonra, kızartıldıkları yağla birlikte büyük bir kaseye aktarılırlar.
• Soğanlar orada yarım halkalarda, bir ezme, tuz, şeker ve tüm baharatlardan sarımsak eklenir.
• Yeşilleri ince doğrayın, kabak içine dökün.
• Bir defne yaprağı kütleye koyun, salatayı bir kavanoza koymaya başlayın ve üstüne sirke ile dökün, yuvarlayın.
• Soğuk veya serin bir yerde depolama için çıkarın

Keskin bir kabak atıştırmalık nasıl pişirilir: Kış için tarif

Kabaktan bir atıştırmalık, bankalara kapatılabilen ve kışın açılabilen bir salata. Böyle bir salata patates, tahıl ve diğer yemeklerle mükemmel bir şekilde gider.

Hazırlamanız gerekiyor:

• Kabak -1 BİLGİSAYAR. (Meyve tohum ve deriler olmadan yaklaşık 0,5 kg'dır - sadece hamur).
• Havuç -1-2 PC. (boyuta bağlıdır)
• Soğan -1-2 PC. (boyuta bağlıdır)
• Sarımsak -1-2 kafa (sarımsak ne kadar keskin ve ne kadar keskin almak istediğinize bağlı olarak).
• Yeşil soğanlı taze yeşillikler— 1 paket
• Biber karışımı
• Baharat
• Tuz, Şeker -tatmak
• Ayçiçek yağı -100 ml.
• Elma sirkesi -birkaç çorba kaşığı.

Yemek pişirme:

• Havuçları ve kabakları normal bir kaba rende üzerine rendeleyin, kütleyi bir kaseye katlayın.
• Soğanı çok ince fırçalayın ve sebzelerin geri kalanına ekleyin.
• Baharatları ve baharatları salata, tuz ve şekere, ince doğranmış yeşilliklere dökün ve her şeyi dikkatli ve özenle karıştırın.
• Tüm sarımsak miktarını sıkın, yağ ve biraz sirke dökün, her şeyi tekrar karıştırın.
• Salataya biraz durması için “meyve suyu bırak” ve kavanozda (çok sıkı) başlatın.
• Turşudan sonra, kavanoza 1 çorba kaşığı daha dökün. Sirke ve yuvarlayın. Soğuk veya serin bir yerde saklayın.

Küplerde dilimlenmiş kabak salatası nasıl yapılır: Kış için tarif

Hazırlamanız gerekiyor:

• Kabak -1 BİLGİSAYAR. (Meyve tohum ve deriler olmadan yaklaşık 0,5 kg'dır - sadece hamur).
• Soğan -1-2 PC. (boyuta bağlıdır)
• Sarımsak -1-2 kafa (sarımsak ne kadar keskin ve ne kadar keskin almak istediğinize bağlı olarak).
• Yeşil soğanlı taze yeşillikler— 1 paket
• Biber silt baharatlarının bir karışımı
• Tuz-tatmak
• Ayçiçek yağı -100 ml.
• Elma sirkesi -birkaç çorba kaşığı.

Yemek pişirme:

• Kabak küplere doğranmış, bir kaseye dökülür
• Soğan ayrıca küplere doğranmalı ve kabaklara koyulmalıdır
• Bir sürü yeşillik, sebzelere eklenen bir bıçakla doğurulur
• Tüm sarımsak miktarını sıkın, yağ ve biraz sirke dökün, her şeyi tekrar karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.
• Salataya biraz durması için “meyve suyu bırak” ve kavanozda (çok sıkı) başlatın.
• Yuvarlandıktan sonra kavanoza 1 çorba kaşığı daha dökün. Sirke ve yuvarlayın. Soğuk veya serin bir yerde saklayın.

Lecho'nun kabaktan nasıl pişirilir: kış için tarif

Bu, kış için taze veya hasat edilebilen bir güveçtir.

Ne gerekli:

• Kabak -0.5 kg (tohumlardan ve derilerden soyuldu, sadece et)
• Patlıcan - 1 BİLGİSAYAR. (yoğun)
• Havuç - 1 BİLGİSAYAR. (ortalama veya büyük)
• Dolmalık biber - 1-2 PC. (büyük)
• Soğan -1 BİLGİSAYAR. (büyük)
• Domates - 2-3 PC. (2 yemek kaşığı domates salçası ile değiştirilebilir).
• Sarımsak -1-2 kafa (tercih ettiğiniz keskinlik)
• Bir sürü taze ot - 1 BİLGİSAYAR. (küçük)
• Sebze yağı -kızartma için
• Sirke-1-2 STL. (kavanozda)
• Tat için baharat

Nasıl yapılır:

• Bir tavada, küplerde doğranmış tüm sebzeler (domates hariç) bir tavaya gönderilmelidir.
• Altın renk kazandıklarında ve meyve suyuna izin verdiklerinde domates salçası veya beyazlatılmış domates ekleyebilirsiniz).
• Baharatlar ve ince doğranmış yeşillikler dökün, sarımsak bütün dilimlerle eklenmelidir.
• Yaklaşık 15-20 dakika boyunca ısının her yerinde tash, bir defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
• Sıcak kütleyi zaten koruma için hazırlanmış kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
• 1 yemek kaşığı dökün. Sirke ve serin bir yerde depolama için çıkarın.

Video: "Koryasky Rubse"