Arpa ve tuzlu salatalık ile boister: Klasik tarif, etsiz, domates, mantar, tavuk kuşatma, balık, güveç, sığır eti tomurcukları: pişirme yöntemleri, fotoğraf

Bu makalede, çeşitli bardak tarifleri ele alacağız. Yemek sadece etle değil, aynı zamanda mantar ve hatta balıklarla da hazırlanabilir.

İçerik

Çocukluktan hepimiz, öğle yemeğinde ilk yemekleri, yani çorbalar, borscht vb. yol. İlk yemekler arasında özel bir yer, bir bardak tarafından işgal edilir - ana malzemeleri tuzlu salatalık ve inci arpa olan lezzetli zengin bir çorba.

Arpa ve tuzlu salatalık ile daha parlak: klasik tarif

Size klasik tarifini söyleyerek bu yemekle tanışmaya başlayacağız. Böyle bir tarife göre hazırlanan yemeğin bir özelliği, yeterince kalın olduğu ve farklı bitkilerin köklerinin mutlaka buna eklenmesidir.

Sığır Eşyası - 450 G
Patates - 3 adet.
Pearl Arpa - Yarım bardak
Havuç - 1 PC.
Savaş - 1 adet.
Maydanoz kökü, kereviz
Tuz salatalıkları-2-3 PC.
Salamura - 1.5 bardak
Su - 1.5 su bardağı (arpa için)
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Bay Yaprağı - 3 PC.
Tuz, sarımsak, karabiber, tuz - sizin takdirinize bağlı olarak

Çorbayı klasik tarife göre bu şekilde hazırlayın:

Tavaya su döküyoruz ve ateşe koyarak kaynamaya kadar bekleriz.
Şu anda, tüm malzemeleri yemeğe hazırlayacağız. Posayı durulayın, kağıt peçetelerle kurutun. Bu aşamada eti öğütmek gerekli değildir, büyük bir parça ile bir tavaya koyacağız.
İnci arpasını sıralarız ve birkaç kez yıkarız, sonra yarım saat suda ıslatırız. Belirtilen süreden sonra, tahılları kalın duvarlı bir kaba aktarırız ve 1.5 su bardağı su dökeriz. İnci arpasını yarısı pişene kadar tuzlu suda pişirin.
Havuçları temizliyoruz ve küçük küplerle kesiyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küplere koyarız.
Bitki köklerim yerden temizleniyor.
Salatalıkları orta boy küplerle öğütün.
Patatesleri temizliyoruz ve küçük küplere kesiyoruz.
Kaynar suda sığır eti bırakırız, sıvı tekrar kaynamaya kadar bekleriz. Birleştirilmiş köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Ardından, konteynere bitki kökleri gönderin.

Et suyu en az 1,5 saat pişirin. Yangın güçlü olmamalı, kabı bir kapakla örtüyoruz.
Posa hazır olduğunda, tavadan çıkarırız, aynı zamanda köklerle de hareket ederiz. Hala eti yana bırakıyoruz. Soğuttuğunda, küçük parçalar halinde kesilmesi ve bir süre bir tabakta bırakılması gerekir. Kökleri atıyoruz.
Patatesleri zengin bir et suyuna koyduk.
Bitkisel yağı tavaya dökün ve soğanı 5 dakika kızartın.
Belirtilen süreden sonra havuçları soğana ekleyin ve sebzeleri 5 dakika daha kızartın.
Sonra, ezilmiş salatalıkları tavaya gönderiyoruz ve malzemeleri 10 dakika söndürüyoruz.
Şimdi malzemeleri bağlıyoruz. Tavanın içeriğini, ezilmiş et ve tavaya pişmiş arpa koyun, tuzlu su dökün. Aynı aşamada, çorbayı tüm baharat ve tuzla sallıyoruz, lavrushka koyuyoruz.
Kapalı bir kapağın altında, 10-15 dakika içinde pişene kadar çorbayı getirin.
Sonra turşunun biraz ayağa kalkmasına ve yemeğe geçmesine izin verin.

Çorba çok tatmin edici ve zengindir, bu nedenle daha fazla sıvı ilk yemeklerin bir sevgiliyseniz, tahıl ve patates miktarını azaltın. Et ile ilgili olarak, aşağıdakiler söylenmelidir - istenirse domuz eti, dana eti, domuz kaburgaları, vb. Alabilirsiniz.

Arpa ve tuzlu salatalık ile daha parlak: etsiz bir tarif

Turşu sadece et suyu üzerinde pişirilemez, istenirse kendinizi sadece sebze ve otlarla sınırlayabilirsiniz. Böyle bir çorba, et ve balık ürünlerini diyetlerinden dışlayanlar için diyet yiyeceklerine bağlı olan insanlar için mükemmeldir.

Patates - 4 adet.
Savaş - 1.5 adet.
Havuç - 1 PC.
Tuzlu salatalık - 3 adet.
Tohum - 1 bardak
Pearl Arpa - Yarım bardak
Yeşiller - 1 Bundle
Sarımsak - 3 karanfil
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Tuz, biber, tarhun - sizin takdirinize bağlı olarak

Vejetaryen çorba hazırlama sürecine devam ediyoruz:

Patatesleri ve benimkini temizliyoruz, küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küplere koyarız.
Havuçları yıkıyorum, temizliyorum ve ayrıca küpleri kesiyorum.
Salatalıkları yıkadı ve küçük parçalar halinde öğütün.
Yeşillerim, kuru ve doğrayın.
Sarımsakları temizliyor ve basından geçiyoruz.
Tahıl ve madeni çözüyoruz, 1 saat ayrılmak mümkünse, en az yarım saat sıcak suya batırıyoruz.
Tavada su toplarız ve ateşe koyarız.

Önemli: Tarife göre etimiz olmadığından ve malzemelerin geri kalanından inci arpa en uzun süre pişirildiğinden, onu ilk tavaya göndereceğiz ve yarım saat pişireceğiz .

Şu anda, belirtilen miktarda ayçiçeği yağı tavaya dökün ve soğanı şeffaf bir renge kızartın.
Sonra havuçları soğana gönderiyoruz ve sebzeleri 3 dakika daha kızartıyoruz.
Şimdi sarımsak ve salatalık bir konteynere koyduk. Tavanın içeriğini karıştırın ve 5-10 dakika boyunca kapalı bir kapak altında düşük ateşte pişirin.
Tahıl neredeyse kaynaklandığında, patates ve tavanın içeriğini tavaya ekleyin. Malzemeleri 10-15 dakika daha pişirin.
Belirtilen süreden sonra çorbayı tuz, baharatla sallıyoruz ve tuzlu su döküyoruz. Çorbayı tadı tada bırakıyoruz, gerekirse tuz ekliyoruz. Aynı aşamada, turşuya doğranmış yeşillikler ekleyin.
Yemeğin 5-10 dakika daha kaynamasını sağlıyoruz. Ve tavayı ateşten çıkarın.
İstenirse, çorbanın demlenmesine izin verin ve lezzetli bir bribberry'nin tadını çıkarın.

Arpa, tuzlu salatalık ve domates ile daha parlak: tarif

Turşu sadece tuzlu salatalık ekleyerek değil, aynı zamanda tuzlu domatesleri de ekleyebilirsiniz. Et suyu herhangi bir etten pişirilebilir, bu tarifte tavuğu tercih ettik.

Tavuk (herhangi bir parça) - Paul Kg
Pearl Croup - Yarım bardak
Patates - 2 adet.
Savaş - 1 adet.
Havuç - 1 PC.
Tuzlu salatalık - 1 adet.
Tuzlu domatesler yeşildir - 2 ortalama bilgisayar.
Koltuk - Tatmak
Cinza, maydanoz - 1 demet
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Su-1.5-2 bardak (arpa için)
Tuz, biber bezelye, tarhun - sizin takdirinize bağlı olarak

Hazırlık süreci bu aşamalardan oluşur:

İlk olarak, tahıl hazırlayın. İnci arpasını geçiyoruz, birkaç saat boyunca ılık suya batırıyoruz. Bundan sonra, kalın bir tabanla bir tavaya yıkayın ve aktarın, oradaki tarifte belirtilen su miktarını dökün ve tahılları pişirin. Aynı zamanda, arpayı kapalı bir kapakla pişirmeniz gerekir. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürecektir.
Şu anda, ayrı bir kapta et suyunu kaynaklayacağız. Tavaya su dökün ve kaynana kadar bekleyin.
Benim tavuk ve kaynar su koydu. İstenirse, kanatlar, alt bacaklar alabilir veya kendinizi bir çorba setiyle sınırlandırabilirsiniz, çünkü et suyuna çok uygundur. Tavuk yeterince hızlı pişirildiğinden eti yaklaşık 40 dakika pişirin.
Patatesleri temizliyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küplere koyarız.
Havuçlarım, temizleyin ve bir rebat ile doğrayın.
Salatalık ciltten soyulur ve orta parçalara kesilir.
Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Yeşillerim, kuru ve doğrayın.
Yulaf lapası, kaynatıldığı anda ısıdan çıkarın.
Tavuğu et suyundan çıkarırız ve hamuru tohumlardan ayırırız.
Arpa ve patatesleri et suyuna dökün, malzemeleri 10 dakika pişirin.
Şu anda ayçiçeği yağı tavaya dökün ve soğanı şeffaf bir renge kızartın.
Daha sonra havuçları soğana ekleyin ve malzemeleri 3 dakika daha kızartın.
Bundan sonra, tavaya ezilmiş salatalık ve domates gönderiyoruz. Kabın içeriğini birkaç dakika boyunca kapalı bir kapağın altında güveç.
Şimdi kızartma, tavuk eti gönderiyoruz ve çorbayı inci arpa ve patates ile et suyuna tuz ve baharatlarla tatlandırıyoruz, birkaç dakika pişiriyoruz.
Ardından, salamura çorbaya dökün. Beğenmenize göre tuzlu su sayısını belirleyin.
Yeşilleri turşuya koyduk, birkaç dakika kaynatın. Ve ısıdan çıkarın.
İstenirse, çorbanın 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Ve masaya servis yapın.

Arpa, tuzlu salatalık ve mantar ile brier: tarif

Salamura içinde etle değiştirilebilen başka bir ürün mantardır. Böyle bir tarife göre hazırlanan çorba aynı zamanda çok zengin, besleyici ve inanılmaz derecede aromatiktir.

Mantar - 350 g
Pearl Arpa - Yarım bardak
Patates - 2 adet.
Tuzlu salatalık - 2 adet.
Koltuk - sizin takdirinize bağlı olarak
Savaş - 1 adet.
Havuç - 1 PC.
Maydanoz - 1 ışın
Biber, sarımsak, tuz, kekik - kendi takdirinize bağlı olarak
Ayçiçeği yağı - 2.5 yemek kaşığı.
Su - 1.5 su bardağı (arpa için)

Mantarlı bir tuzlu su hazırlama işlemi bu aşamalardan oluşur:

Başlangıç \u200b\u200bolarak mantarları anlıyoruz. Çorbanın hazırlanması için kurutulmuş, dondurulmuş ve taze mantarlar kullanabilirsiniz. Ürün dondurulursa, oda sıcaklığında çözün. Mikrodalgadaki mantarları çözmeyin, kaynar su, vb. Düzenliyse, yarım saat boyunca ılık suya batırın, sonra durulayın. Mantarlar taze ise, gerekirse temizleyin, yıkayın, kaynatın (orman ve böyle bir işlem gerektiriyorsa).
Mantar öğütme hiç gerekli değildir. Bir tuzlu su hazırlamak için, chanterelles, beyaz mantarlar mükemmel, iyi ve bunların eksikliği için Champignons kullanın.
Tahılları sıralıyoruz, 1 saat su için ıslatıyoruz, sonra yıkar ve kalın duvarlı bir kaba aktarırız. Tavaya 1,5 su bardağı su dökün ve arpayı 45 dakika kolayca pişirin. Kapalı bir kapağın altında.
Patatesleri temizliyoruz ve herhangi bir şekilde doğruyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küçük küplere keseriz.
Grater üzerindeki havuçları, benim ve üçünü temizliyoruz.
Salatalıkları küplerle kesin veya istenirse bir rebrat ile doğrayın.
Maydanozu, kurutun ve ince doğrayıyoruz.

Tavaya su döküp kaynamaya kadar bekleriz.
Kaynar suya mantar gönderiyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
Şu anda, yağı tavaya dökün ve soğanı altına kadar kızartın.
Sonra, havuçları soğana gönderiyoruz ve sebzeleri birkaç dakika boyunca kızartıyoruz.
Sonra salatalıkları oraya yaydık ve tavanın içeriğini 5 dakika boyunca kapalı bir kapak altında söndürdük.
10 dakika sonra bir tavada. Patates ve pişmiş tahıl bıraktık. Malzemeleri 10 dakika hazırlıyoruz.
Ardından, tavanın içeriğini kabına gönderin. Çorbayı tuz, baharatla kırın ve maydanoz ekleyin. Çorbayı 15-20 dakika içinde pişene kadar getiriyoruz.
Masaya servis yapın. Kızarmış sarımsak krutonları ile böyle bir turşu servis edebilirsiniz.

Arpa ile daha parlak, tuzlu salatalık ve tavuk sakatları: Zengin bir yemek yapmak için tarif

Tavuk sakatlarına kaynaklanan et suyu çok zengin ve kokulu, bu yüzden bu tarifi dikkatinize sunuyoruz. Will'de tavuk bağırsakları hindilerle değiştirilebilir.

Tavuk Kalpleri - 100 G
Tavuk karaciğeri - 150 g
Tavuk ventrikülleri - 100 g
Supova Seti - 1 PC.
Pearl Arpa - Yarım bardak
Tuz salatalıkları-2-3 PC.
Brysal-3-5 TBSP. l.
Patates - 2 adet.
Savaş - 1.5 adet.
Havuç - 1 PC.
Dereotu - 1 Işın
Sarımsak - 4 karanfil
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Tuz, kırmızı biber, bezelye ile karabiber, lavrushka - kendi takdirinize bağlı olarak

Gibletlerle bir turşu hazırlamak aşağıdaki gibi olacaktır:

Başlangıçta, üzerinde bir turşu pişireceğimiz tavuk suyu pişirmemiz gerekiyor. Bu amaçla bir çorba seti alıyoruz, ancak istenirse et suyunu kanatlardan ve bacaklardan pişirebilirsiniz. Çorba setim su ile bir tavaya gönderildi. Et suyu yaklaşık 40 dakika pişirin. Tavuk yeterince hızlı pişirildiğinden. Aynı zamanda, şekillendirme köpüğünü çıkarmayı unutmayın. Belirtilen süreden sonra, sıvıdan set elde edilmelidir, et istenirse kemiklerden intikam alabilir ve et suyuna geri dönebilir.
İnci arpasını sıralarız ve tam bitmiş et suyuna göndeririz, bu tarife göre onu önceden koymayacağız. Diğer tüm malzemeler hazırlanırken, tahılın pişirilmesi için zaman olacaktır.
Tavuk notlarının ayrı bir kapta kaynatılması gerekecektir. Madeni, kurutuyoruz ve yarım saat boyunca tuzlu suda pişiriyoruz. Aynı zamanda köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bağırsaklar pişirildiğinde, onları inci arpa ile bir et suyuna koyarız.
Patatesleri temizliyoruz, maden ve küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küçük küplere keseriz.
Havuçları temizleriz, benim ve üçlü veya üçlü küpleri kesip keseriz.
Sarımsakları temizliyor ve basından geçiyoruz.
Benim dereotu, kuru ve doğrayın.
Salatalıklar küplere kesildi.
Bu aşamada, tavaya patates ekleyin ve bir kavurma hazırlanmasına devam edin.
Yağı tavaya dökün ve soğanı şeffaf bir renge kızartın.
Ardından, yayına havuç ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika kızartın.
Belirtilen süreden sonra, tavaya salatalık ve sarımsak ekleyin ve malzemeleri 10 dakika boyunca kapalı bir kapak altında hazırlayın.
Ardından, et suyu ve diğer malzemeler içeren bir tavaya bir kızartma gönderin. Salamura tuz, baharatla kırma. Tat için tuzlu su ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Belirtilen süreden sonra, yeşillikleri turşuya ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Ve ateşten çıkarın.
İstenirse, çorbayı 10 dakika ısrar ediyoruz. Ve masaya servis yapın.

Arpa ile daha parlak, tuzlu salatalık ve balık: tarif

Çoğu zaman, bir tür etle bir turşu hazırlarız, ancak bu çorbanın sadece et olduğunu düşünmek bir hatadır. Ayrıca, farklı balıklarla bir turşu pişirilebilir. Dikkatinize kırmızı balıklarla bir Bristal tarifi sunuyoruz.

Kırmızı Balık - Paul KG
Patates - 3 adet.
Havuç - 1 PC.
Soğan - 2 adet.
Tuz salatalıkları - 2 adet.
Tohum - 2 bardak
Perelon Hırvatlar - 5 yemek kaşığı. l.
Domates sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz, Biber, Kekik, Marjoran, Kırmızı Biber - Kendi takdirinize bağlı olarak
Maydanoz - 1.5 paket

Ardından, bir çorba hazırlama talimatlarını izliyoruz:

Önemli: Kırmızı balık almanız gerekmez, istenirse, pike levrek, yayın balığı ve prensip olarak sevdiğiniz ve haşlanmış formda lezzetli olan diğer balıklarla değiştirebilirsiniz. Balık seçerken, daha az kemiği olan birine tercih edilmesi tavsiye edilir. Kırmızı balıklara gelince - fileto, sırtlar ve karın alabilirsiniz.

Bu tarifte dondurulmuş somon parçaları kullanacağız. Mikrodalga fırını kullanmadan balığı oda sıcaklığında çözüyoruz. Gerekirse ürünü doğrayın

Patatesleri temizliyoruz, madenle kesiyoruz ve herhangi bir parça ile kesiyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küçük küpler halinde doğrayız.
Havuçları temizliyoruz, mayın ve yarı halkalarla kesiyoruz.
Salatalık küplerle keser.
Yeşillerim, kuru ve doğrayın.
Tahılları çözüyoruz, yıkadıktan ve yıkadıktan sonra 1 saat ılık suda ıslatıyoruz.
Tavada su toplarız ve içine balık parçaları koyarız. Pişirme sırasında şekillendirme köpüğünü çıkardığınızdan emin olun.
Köpük oluşmayı bıraktıktan sonra, kabın içine sırılsıklam tahıl koyduk ve çorbayı 20 dakika pişirmeye devam ettik.
Şu anda bir kızartma hazırlayacağız. Yağı tavaya dökün ve soğanı altına kadar kızartın.
Daha sonra, havuçları pruvaya gönderiyoruz ve malzemeleri 5 dakika daha hazırlıyoruz.
Daha sonra kabına salatalık ve domates sosu ekleyin ve tavanın içeriğini 5-7 dakika daha söndürün.
Bu aşamada, tavaya patates ve hazır bir kavurma ekleyin. Çorbayı tuz, baharatla kırın. Turşu 15 dakika daha pişirin.
Ardından, kabına yeşillik ve tuzlu su ekleyin, çorbayı 5 dakika pişene kadar getirin.
İstenirse, tuzlu su kapalı bir kapağın altında 10-15 dakika demleyin. Ve masaya balık iyiliği verin.

Briberry'nin böyle alışılmadık bir versiyonu muhtemelen tüm konuklarınızı ilgilendirecektir, bu yüzden tarifi paylaşmaya hazır olun.

Arpa ile daha parlak, tuzlu salatalık ve güveç: tarif

Güveç, hostes'i bu yemeği hazırlama sürecinden kurtarabilen üründür. Aynı zamanda, herhangi bir etten bir güveç kullanabilirsiniz, ancak domuz eti yahnisini tercih ettik.

Güveç - 1 Banka
Pearl Croup - 3 yemek kaşığı.
Patates - 3 adet.
Tuz salatalıkları - 3 adet.
Soğan - 2 adet.
Havuç - 1 PC.
Koltuk - Will'de
Ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Maydanoz - 1.5 paket
Sarımsak - 3 karanfil
Tuz, lavrushka, karabiber, bezelye ile karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak

Yemeği böyle pişireceğiz:

Tahılları sıralıyoruz, yıkıyoruz ve en az 1 saat boyunca bir kapta bırakıyoruz. Belirtilen süreden sonra tahıl pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için tekrar yıkayın, kalın bir tabanla bir tavaya aktarın, su dökün, böylece en az 3 cm'yi kaplayacak ve kapağın altında 45 dakika pişirin.
Patatesleri temizliyoruz, benimkini ve oldukça büyük parçalarla kesiyoruz.
Salatalıkları küplerle kesin veya bir rende ile öğütün.
Soğanı kabuktan temizler ve küplere keseriz.
Havuçları temizliyoruz, maden ve ovuyoruz.
Sarımsakları temizler ve presden geçeriz veya bir rahibe öğütürüz.
Maydanoz, bir kişniş veya dereotu ile değiştirilebilir. Yeşillerim, kuru ve doğrayın.
Bir kutu güveç açın ve istenirse, içindeki yağları sadece et bırakarak çıkarın.
Tavaya su toplar ve pişmiş bir arpayı yanı sıra içine patates koyarız. Bu aşamada tahıl henüz kaynaklanmamışsa, pişirir ve hemen patates ile tavaya göndeririz.
Bitkisel yağı tavaya dökün ve soğanı şeffaf bir renge kızartın. İstenirse, soğan ayçiçeği yağında değil, güveçten yağda kızartabilir.
Sonra, havuçları soğana gönderiyoruz ve sebzeleri 3 dakika daha hazırlıyoruz.
Ardından, kapsayıcıya salatalık ve sarımsak koyun, tavanın içeriğini 10 dakika söndürün.
Ardından, tavanın içeriğini koyun ve tavaya güveç, tuzlu su dökün. Çorbayı tuz ve baharatlarla tatlandırırız, tadın ve gerekirse baskılayın.
Turşunun kaynamasını ve yeşillikleri eklemesini bekliyoruz.
10 dakika daha kapalı bir kapakla çorbayı pişirin.
Sonra, kapalı bir kapak altında, çorbayı 10 dakika ısrar edin. Ve masaya servis yapın. İstenirse, bitmiş yemeği bir ev ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz.

Arpa ile daha parlak, tuzlu salatalık ve sığır eti tomurcukları: tarif

Böbrekler amatör için bir üründür. Her ev hanımı onları nasıl doğru pişireceğini bilmiyor ve bilmiyor. Bununla birlikte, bu ürünle bir turşu hazırladıktan sonra, böbreklerin lezzetli olabileceğinden emin olacaksınız.

Sığır Böbrekleri - Paul KG
Sığır Kaburgaları - Paul KG
Pearl Croup - 3 yemek kaşığı.
Tuz salatalıkları - 3 adet.
Tohum - 1 bardak
Patates - 3 adet.
Savaş - 1.5 adet.
Havuç - 1 PC.
Yeşiller - 1 Bundle
Sarımsak - 3 karanfil
Ev yapımı ekşi krema - 100 ml
Tuz, biber, lavrushka - sizin takdirinize bağlı olarak

Yemek pişirme ile uğraşıyoruz:

Başlangıçta, böbrekleri işlemeniz gerekir. Bunu yapmak için ürünü iyice durulayın, her böbreği kesin ve fazla yağ ve filmlerden temizleyin. Onları tekrar durulayın ve en az 2-3 saat suda ıslatın. Bu süre zarfında, suyun iki kez değiştirilmesi gerekiyor. Böbreğin belirtilen süresinden sonra tekrar yıkarız, kurur ve tavaya aktarırız. Ürünü suyla dökün, kaynamaya kadar bekleyin. Suyu boşaltıyoruz, ürünü duruluyoruz ve işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz.
Ardından, böbrekleri yıkayın, tekrar su dökün ve 1-1.5 saat boyunca düşük ateşte pişirin. Ürünün yumuşaklığına göre hazırlığı kontrol ediyoruz. Böbrekleri soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
İnci arpasını sıralıyoruz, yıkıyoruz ve 1 saat ılık suda ıslatıyoruz. Ardından, arpayı yıkayın.
Sığır et suyuna bir turşu hazırlayacağız. Bu nedenle, kaburgalarım, kurutun ve bir tavaya suya koyun. Suyun kaynamasını, köpüğü çıkarmasını ve bir saat boyunca kapalı bir kapağın altında düşük ateşte pişirmeye devam etmeyi bekliyoruz. Daha sonra, istenirse eti eti kemikten ayırın ve et suyuna geri döneriz.
Patatesleri temizliyoruz, mayın ve orta parçalar halinde kesiyoruz.
Soğanı kabuktan temizler ve küplere keseriz.
Havuçları temizliyoruz, benim ve bir rende üzerine öğütüyoruz.
Salatalıklar orta parçalar halinde kesilir.
Yeşilleri durulayın, kuru ve doğrayın.
Sarımsakları temizler ve bir bıçakla öğütürüz.
Bitmiş arpayı, böbrekleri ve patatesleri et suyuna koyduk ve çorbayı 15 dakika daha pişirdik.
Şu anda bir kızartma hazırlayacağız. Yağı tavaya dökün ve soğanı 5 dakika boyunca kızartın.
Sonra havuçları pruvaya koyduk, malzemeleri 3 dakika daha kızarttık.
Sonra konteynere sarımsak ve salatalık gönderiyoruz. Tavanın içeriğini 5 dakika güveç. Ve çorbaya aktarın.
Çorbayı baharat ve tuzla flonla, tuzlu su dökün. Çorba çok tuzluysa, gerekirse tuz veya su eklemek için turşu deniyoruz.
Kapalı bir kapağın altında bir turşu 10 dakika daha pişirin.
Ardından yemeğe yeşillik ve ekşi krema ekleyin, çorbanın kaynamasını ve kapatın. Çorbanın kapalı bir kapak altında 10 dakika ısrar edin. Ve masaya servis yapın.

Çanak çok tatmin edici ve lezzetli. İstenirse, siyah ekmekten yapılmış krutonlarla servis edilebilir. Turşu, istenirse hem et hem de balık suyu üzerinde hazırlanabilen evrensel bir tabaktır. Farklı malzemelerle bir turşu hazırlamaya çalışın ve sonra kesinlikle sizin için doğru olan tarifi bulacaksınız.